เค้กแอปเปิ้ลบาวาเรีย

เค้กแอปเปิ้ลบาวาเรีย

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้ง	200 ก
เนย	100 กรัม
ครีมเปรี้ยว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
โซดา	0.25 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู	0.5 ช้อนโต๊ะล. ล
สำหรับการกรอก
แอปเปิ้ล	500 ก
น้ำ	3 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล
สำหรับครีม
นม	250 มล
น้ำตาล	90 ก
ไข่	1 ชิ้น
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
วนิลา
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ก่อนอื่นมาเตรียมไส้แอปเปิ้ลกันก่อน

• ปอกเปลือกแกนและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะก้นหนาใส่น้ำตาลและน้ำเคี่ยวไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม หลังจากพร้อมถ้ามีของเหลวมากให้ใส่แอปเปิ้ลลงบนตะแกรง แอปเปิ้ลของฉันต้มอย่างรวดเร็วและไม่มีน้ำเหลืออยู่เลย

  จากนั้นเราจะเตรียมครีม

• ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ใส่น้ำตาลทั้งหมดตี 1.5 นาที จากนั้นใส่แป้งผสมแล้วเทนมก่อนหนึ่งในสามจากนั้นเติมนมและวานิลลาที่เหลือลงไปผสม
• เราจะปรุงครีมในกระทะ เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วปรุงคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เรานำกระทะออกจากเตามวลควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (เพื่อให้มวลเย็นเร็วขึ้นสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นได้) ตีเนยนิ่มใส่ครีมหลาย ๆ ขั้นตอน เราเอาครีมสำเร็จรูปในตู้เย็น

  ตอนนี้เรากำลังทำแป้ง

• ใส่เนยนิ่มลงในแป้งแล้วบดแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมเปรี้ยว เทน้ำส้มสายชูลงในโซดาผสมและส่งลงในแป้ง นวดแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพียงแค่รวบรวมให้เป็นก้อน ถ้าจับเป็นก้อนไม่ได้ให้เติมน้ำเล็กน้อย พักแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

  ตอนนี้แป้งต้องนวดให้เข้ากันและแบ่งออกเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน

  ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ 8 x 14 ซม.) เรากระจายแอปเปิ้ลในครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่ถึงขอบ ปิดไส้อีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบให้ดี ตัดขอบด้วยมีดโกน

  เราใส่ช่องว่างทั้งหมด (9 ชิ้น) บนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

  เมื่อช่องว่างเย็นเรารวบรวมเค้ก คุณจะได้สามชั้นแต่ละชั้นของสามช่องว่างทาด้วยครีม หล่อลื่นด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมโรยเค้กด้วยถั่วบดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (โดยเฉพาะในเวลากลางคืน)

  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

บันทึก

ฉันไม่รู้ว่าบาวาเรียอบเค้กแบบนี้หรือเปล่า แต่ผู้เขียนสูตรอาหารอ้างว่าเพื่อนจากเยอรมันส่งสูตรมาให้เธอ ฉันพบว่ารูปทรงเค้กและการผสมผสานระหว่างไส้แอปเปิ้ลและคัสตาร์ดน่าสนใจฉันจึงอบ ฉันชอบเค้กฉันจะยังคงอบ แต่ฉันจะแก้ไขบางอย่าง ฉันจะเคลือบเค้กด้วยครีมบาง ๆ และลดปริมาณน้ำมันในครีม

สูตรเต็ม (ฉันให้ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน) และวิดีโอการเตรียมสามารถดูได้ที่นี่

🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กมิ้นต์กับไวท์ช็อกโกแลตและมูสบาวาเรีย (แหบแห้ง)

เค้กชอร์ตเบรดกับผลไม้และมูสคาราเมลบาวาเรีย (แหบแห้ง)

มูสวานิลลาบาวาเรีย (Larchik79)

[กาลิน่า]

กาลิน่าการสร้างพายที่น่าสนใจ และฉันชอบองค์ประกอบนี้มาก ยังมีแอปเปิ้ลสองกล่องรอการกำจัด สูตรนี้เป็นของฉันแน่นอนฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ!

ช่างเป็นเค้กที่น่าสนใจขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันเอามันไป!

[Nelya]

Nelyaมันดีแค่ไหนที่คุณยังมีแอปเปิ้ลเป็นของตัวเอง!
Nelya, Ksyushaสาว ๆ ทำตามสูตรและมีความสุข

[กาลิน่า]

กาลิน่าน่ากินขนาดไหน! ดูเหมือนว่าจะคล้ายกับครีมบาวาเรียเพียง แต่ไม่มีเจลาติน (แต่ฉันคิดผิด) และการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมาก .. ฉันรู้สึกได้ที่ปลายลิ้นแล้วขอบคุณ! แน่นอนอยู่ในบุ๊กมาร์กแล้ว! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

สวยจัง!
ฉันเป็นคนแรก ๆ ที่มีเค้กแอปเปิ้ลแบบนี้ด้วย!
อืมมม! ฉันรักแอปเปิ้ลทุกอย่าง!
Galina ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน

[Zvezda, Rituslya,]

Zvezda, Rituslya,
สาว ๆ เอ๊ยมันอร่อย

[กาลิน่า]

เค้กอะไรที่น่าสนใจ! ดูงดงาม! ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันก็รสชาติดีเหมือนกัน! กาลิน่าขอบคุณสำหรับสูตร!

เครื่องหมายถูกสูตรเด็ด! และเช่นเคยภาพถ่าย!
แป้งดูเหมือนขนมชนิดร่วนหรือแป้งพัฟ?

[ไอรา]

ไอราในขณะที่กาลีไม่อยู่ฉันจะเขย่ามันเล็กน้อยฉันแค่ทำแป้งแบบนี้มันนุ่มและฉันก็มีขนมปังสั้น ๆ แต่แน่นอนว่ากัลยาจะมาและพูดอย่างละเอียดมากขึ้น

[ไอรา]

แป้งมีลักษณะเป็นขนมปังชนิดชอร์ตเบรดหรือพัฟ?

มันนุ่มและฉันมีขนมปังชนิดร่วน

ไอราแป้งนุ่มมากอย่างที่ Olya บอก Chadeyka เรียกมันว่าพัฟสับ

ที่ Chadeyka's

Semyon Semyonich ... ท้ายที่สุดแล้วครีมจำได้ว่ามันทำอะไรอยู่ แต่จำไม่ได้ว่ามาจากไหน! เพียงเท่านี้ ... ปริศนาก็เสร็จสมบูรณ์

[Olya]

Olyaคุณไม่เห็น Chadeyka เธอไม่มีเค้กแบบนี้ เธอมีขนมพัฟสับจำนวนมากดังนั้นฉันจึงจำเธอได้ และครีมนี้มักใช้และในสูตรของฉันฉันมี

"ไอศกรีมนมเปรี้ยว" - เค้กในกระทะ (กาล่า)

พายคัสตาร์ด "Karpatka" (กาล่า)

ไอเดีย! คุณสามารถปรับครีมจากไอศกรีมนมเปรี้ยวได้ที่นี่ ฉันจะลองครั้งต่อไป

[กัลยา]

กัลยาไม่ใช่เค้ก ,,, ครีม! ฉันเขียนเกี่ยวกับเขา! ที่ไหนสักแห่งที่ฉันเห็นและลิ้มรสมันหรือคล้ายกันมากและเป็นบาวาเรีย (สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีเจลาติน แต่ฉันไม่ได้อ้างสิทธิ์) แม้ว่าอาจเป็นของคุณฉันมีสูตรอาหารของคุณมากมายในบุ๊กมาร์กของฉัน ( ที่นั่นคุณและแองเจลาตกลงกับฉัน) ช่างแตกต่าง ... งาม! สร้างและลองฉันชอบสูตรอาหารของคุณมาก

[Olya]

Olya, ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ!
ไม่ฉันไม่มีครีมบาวาเรียฉันมีแค่ครีม Styrian

ครีม Styrian (Steirische Creme) (กาล่า)

และไม่มีเจลาติน

[กัลยา]

กัลยาพบในโทรศัพท์ของฉัน 1000.menu!
แต่อะไรคือความแตกต่าง .. ฉันแค่เคารพ Chadeyka และฉันรักสูตรอาหารของเธอ!
แล้วยังไม่เคยเห็นครีมแบบนี้เลย.. ก็ไปเรียน! (ฉันรู้สึกว่าบุ๊คมาร์คจะถูกเติมเต็มแล้ว!)

[กาลิน่า]

กาลิน่าขอบคุณสำหรับเค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อนมากมันเป็นเรื่องจริงแทบไม่มีน้ำหนักแทบไม่มีปัญหาอะไรเลยยกเว้นครีม แต่ที่นี่น้ำมันมีตำหนิมันแบ่งชั้นและทุกคนชอบมันมาก!

[กาล่า]

กาล่า, ยาริก, เด็กผู้หญิงและเค้กขนาดประมาณ 16x12 เท่าไหร่?

[Manya]

Manyaฉันออกมาที่ไหนสักแห่ง 15x17 อร่อยมาก)))

[ยาโรสลาฟนา]

ฉันออกมาที่ไหนสักแห่ง 15x17

ใช่ขอบคุณ, ยาโรสลาฟนา.

อร่อยมาก

มี กาลิน่า อร่อยทุกอย่างเลยไม่ต้องสงสัย ในวันพฤหัสบดีฉันหวังว่าฉันจะทำอาหารได้

และวันนี้ที่แม่สามีของฉันเรามีการเฉลิมฉลอง!

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนา, กับสาววันเกิด!

ตอนนี้กัลยาจะมาและมอบหมวกสำหรับน้ำท่วมให้เรา

[Manya]

Manya,

ส่วนตัวขอบคุณ

[ยาโรสลาฟนา]

.... น้ำมันมีความผิดแบ่งชั้นและทุกคนชอบมาก!

น่าเสียดายที่มันกลายเป็นแบบนั้นกับน้ำมันตอนนี้น้ำมันดีๆหายาก

และวันนี้ที่แม่สามีของฉันเรามีการเฉลิมฉลอง!

ยาโรสลาฟนา, กับสาววันเกิด!

ตอนนี้กัลยาจะมาและมอบหมวกสำหรับน้ำท่วมให้เรา

และฉันขอแสดงความยินดี ยาริก, ฉันดีใจที่คุณอบเค้กนี้สำหรับวันเกิดของคุณและทุกคนชอบมัน

ไม่ผู้ชายฉันใส่หมวก

สาว ๆ คุณคิดขนาดแล้วฉันเห็น สิ่งนี้ปรากฎ

ในวันพฤหัสบดีฉันหวังว่าฉันจะทำอาหารได้

Manyaฉันหวังว่าคุณจะเขียนเกี่ยวกับความประทับใจของคุณ?

[กาลิน่า]

กาลิน่าขอขอบคุณจาก Birthday Girl! เหลือเค้กชิ้นเล็กชิ้นเดียว))))

[กาลิน่า]

ฉันหวังว่าคุณจะเขียนเกี่ยวกับความประทับใจของคุณ?

กาลิน่า, แน่นอน.

ภาพแสดงการรักษาที่อร่อยมาก ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! เพื่อบุ๊กมาร์ก!

เค้กอร่อย
ครีมทำตามสูตรณัฐพิตคัสตาร์ดแอปเปิ้ล - มะนาว (ขอบคุณ)

[Ludmila, ulaaa]

Ludmila, ulaaa, ขอบคุณ!

ครีมทำตามสูตรณัฐพิตน้อยหน่า - มะนาว

ulaaaแต่นี่เป็นความคิดที่ดีฉันชอบครีมฉันควรลองทาที่นี่ จะมีเช่นเค้กแอปเปิ้ล - แอปเปิ้ล

ชั้น !!!!! เราต้องทำได้ !!!!

[กาลิน่า]

เคล็ดลับทั้งหมด !!!
กาลิน่าใหญ่โตสำหรับผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปของคุณ!
นี่คือหลักฐาน


เติมมะตูม / แอปเปิ้ล 50:50

ครีมทำตามสูตรณัฐพิตน้อยหน่า - มะนาว

ฉันทำครีมนี้ด้วย แต่ตามคำตัดสินของครอบครัวเราจำเป็นต้องทำคัสตาร์ดตามสูตรเค้กนี้ไม่ฟังดู / ไม่เป็นมิตรกับครีมแอปเปิ้ล (กลายเป็นว่ามีการปรุงรสแอปเปิ้ลมากเกินไป) ... ดังนั้นเราจึงไม่สามารถประเมินความอร่อยของสูตรนี้ได้ 100% ... นี่จะเป็นบทเรียนสำหรับฉัน แต่จะพยายามแก้ไขอย่างตรงไปตรงมา !!!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณสำหรับรายงานและรูปถ่ายโดยละเอียด!

เติมมะตูม / แอปเปิ้ล 50:50

ไส้ที่ยอดเยี่ยมฉันเตรียมมะตูมไว้เล็กน้อยคราวหน้าจะลองไส้แบบนี้ ขอบคุณสำหรับความคิด

.... เค้กนี้ไม่ได้ฟังดูไม่เป็นมิตรกับครีมแอปเปิ้ล ... จำเป็นต้องทำคัสตาร์ดตามสูตร

ขอบคุณสำหรับประสบการณ์!

เค้กสุดยอด !!! ส่วนผสมที่มีจำหน่าย
... ง่ายๆสบาย ๆ !!!

ฉันรีบขอขอบคุณจากทุกคนในครอบครัวสำหรับสูตรนี้ ฉันทำลูกสาวให้ DR ทุกคนชอบมาก น้ำมันของฉันคือ ekomilk ไม่ขัดผิว (ถ้าใครต้องการประสบการณ์) การผสมผสานระหว่างครีมและไส้แอปเปิ้ลเป็นเทพนิยาย!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่เค้กตอบสนองความคาดหวัง
ฉันยังใช้น้ำมัน ecomilk ซึ่งอยู่กับวัว

ขอบคุณฉันอ่านทุกอย่างเกี่ยวกับเค้กนี้และทำจากเค้ก 2 ก้อนจากแป้งที่ซื้อมาพัฟและครีมคัสตาร์ดกับครีมและแอปเปิ้ลประมาณ 2 กก. ก่อนทำความสะอาดฉันทำก้อนและใส่เพคตินเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ . ล. สารกันบูดสำหรับซุปและมูสและ 1 ช้อนโต๊ะ l แป้งข้าวโพดและน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ = ส่งไปยัง micra เพื่อต้ม ไส้ออกมาสุดยอด ทาแอปเปิ้ลลงบนเค้กและครีม 2 ชั้น
อร่อยมาก ทำให้ฉันนึกถึงเค้กที่ Biscotti ซึ่งขายแบบตะกละตะกลามมีขนมพัฟและแอปเปิ้ลและครีมอยู่ด้านบนเท่านั้นที่อร่อยกว่า

[คยู - จูฮา]

คยู - จูฮาเค้กดูน่ากินมาก
ขอบคุณสำหรับรูปภาพและรายงาน