เครื่องทำขนมปัง Gorenje BM 900 AL

สวัสดี pelmen_ka!

มีโปรแกรมดังกล่าวในเครื่องทำขนมปังนี้ (อนุญาตให้คุณนวดแป้งเท่านั้น) นี่คือโปรแกรม 8 "Dough" ยิ่งไปกว่านั้นฉันมักจะใช้มันนวดแป้งสำหรับขนมอบหลากหลายชนิด ฯลฯ ตั้งแต่แป้งสำหรับคุกกี้ไปจนถึงแป้งสำหรับเกี๊ยว ...

เย่! ฉันก็กลายเป็นเจ้าของความสุขของปาฏิหาริย์แห่งเตานี้เช่นกัน!
เป็นเวลา 12 วันฉันอบขนมปังไปแล้ว 6 ชิ้น ฉันไม่ใช่คนใหม่กับการทำขนมดังนั้นฉันจึงเข้าใจมันได้เร็วมาก
ทำให้เช้านี้เป็นมัฟฟินลูกเกดและถั่วรสชาติเยี่ยมมาก
ซุปเปอร์เตา - ฉันแนะนำให้ทุกคน ใครสงสัยอีก.
ฉันกำลังเลือกระหว่างสิ่งนี้กับกลุ่มราคาที่ใกล้เคียงกัน ฉันดีใจที่ไม่ตกหลุมรักข้อความที่น่ากลัวในหัวข้อ "ปุ่มบนจอแสดงผลไม่ทำงาน" ฯลฯ e. หลายคนไม่อ่านคำแนะนำเลยเมื่อซื้อ และโดยทั่วไปแล้วพวกเขาเขียนเพื่อใคร?
บล็อกปุ่มจะเปิดใช้งานโดยอัตโนมัติหลังจาก 5 นาที (เรียงลำดับ) เพื่อให้สามารถเข้าถึงปุ่มเพื่อเปลี่ยนการตั้งค่า ฯลฯ คุณต้องลบบล็อก - ปุ่ม CYCLE แล้วเลือก COLOR
ฉันยังทำขนมปังในโหมดซูเปอร์ฟาสต์ - สามีของฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักซึ่งหมายความว่าขนมปังนั้นประสบความสำเร็จ ฉันแค่ทำให้มัน "เหมือน" โดยใช้ฟองน้ำเพื่อให้ยีสต์ขึ้นมาเล็กน้อย
นวดแป้งเป็นเกี๊ยวและเกี๊ยว บนเกี๊ยวฉันยังคงกวนมันด้วยมือของฉันเล็กน้อย - ฉันชอบยางยืดมากกว่านี้ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะหยิกเกี๊ยว
โดยทั่วไป - สนามทดสอบสำหรับการทดลองใหม่เปิดอยู่
ฉันจะอัปโหลดสูตรอาหารของฉันที่นี่

ที่รักเจ้าของรุ่นนี้โปรดตอบคำถามดังกล่าว มีหน้าต่างดูหรือไม่? เป็นไปได้ไหมที่จะเปิด (หยุดโปรแกรม) ตามลำดับตัวอย่างเช่นเพื่อแก้ไขแป้ง คุณใช้ถาดอบสองถาดมันใช้งานได้ดีพอ ๆ กันหรือไม่เมื่ออบ? ฉันเข้าใจว่าก้อนหนึ่งกลม แต่ถูด้วยอิฐใช่มั้ย? ถังยึดแน่นแค่ไหนและถ้าเป็นไปได้ให้อธิบายวิธีการยึด ขอบคุณ

Olyusya ดูแบบจำลองตัวอย่างในไซต์นี้ ทุกอย่างมีการอธิบายรายละเอียดที่นั่นว่ากันว่า
คำตอบสำหรับ 2 คำถามแรกคือใช่
ฉันยังไม่ได้ใช้แบบที่สอง แม้ว่าฉันคิดว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบคัพเค้กในนั้น ฉันทิ้งเธอไปจนถึงวันอีสเตอร์
ยึดกับ "ร่อง" ตามที่ฉันเข้าใจ - เทคนิคฉันไม่แข็งแรงคือในการถอดถังคุณต้องหมุนถังเอง 30 องศา - และคุณสามารถถอดภาชนะออกได้อย่างง่ายดาย
จะมีคำถามเพิ่มเติม - อย่าลังเลที่จะถาม
ฉันได้ลองหลายสิ่งหลายอย่างในนั้นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

สวัสดีทุกคน! วันที่สามฉันมีเครื่องทำขนมปังนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังสามชิ้นที่ประสบความสำเร็จ! ซึ่งฉันขอขอบคุณฟอรัมนี้
ความปรารถนาสุกงอมมานานและรู้ได้อย่างรวดเร็ว วันนี้ถูกกัดในฟอรัมและร้านค้าออนไลน์ วันที่สอง - ทำความรู้จักกับกลุ่มตัวอย่างและผู้ขาย วันที่สาม - มองหา Delongy 125 และ Goreny 1400s ฉันบินที่ 900 บิดหมุน - ฉันชอบมัน ฉันปีนขึ้นไปบนหน้าเหล่านี้และเห็นว่าฉันต้องใช้ และเป็นวันเกิดภรรยาของฉัน ทุกอย่างลงตัว!
ขนมปังชิ้นแรกตามสูตร Senneka โหมด Basic สีกลาง ฉันได้รับ: 764g สูง 12 ซม. สีด้านบนเป็นสีเหลืองเข้ม ทุกคนมีความสุข!
ฉันพูดซ้ำ แต่ฉัน "เจือจาง" น้ำด้วยนมตลาดและแป้งชั้นหนึ่งโหมดฝรั่งเศสสีเข้ม ฉันได้รับ: 740g, 11cm, น้ำตาล มันทอดเกินไปสำหรับฉัน นั่นคือมีกำลังเพียงพอ ฉันสะบัดขนมปังออกทันทีบนผ้าขนหนูห่อแล้ววางบนขาตั้งร้อนเพื่อให้ฉันหายใจจากด้านล่าง
ฉันหยิบขนมปังชิ้นที่สามจากหนังสือ สูตรแรก "Traditional Wheat Bread". คอลัมน์ที่สองก้อน 675gr โดยไม่ต้องแห้ง นมและนมเป็นตลาดสด ครึ่งหนึ่งกับน้ำ (270 มล.), เนย (1 ช้อนโต๊ะล.), เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1.2 ช้อนโต๊ะล.), แป้งสูงสุดครึ่งหนึ่งของเกรดแรก (380gr) และนี่คือยีสต์: ฉันแปล 3 \ 4 ของแพ็คเก็ตเป็นกรัม = 5.25 กรัมซึ่งมากกว่าช้อนชาสองเท่าและตัดสินใจเทช้อนชาอีกครั้ง การวัดจากชุดที่สมบูรณ์เกิดขึ้นพร้อมกับช้อนชาและช้อนโต๊ะซึ่งเป็นความกรุณาจากผู้ผลิต
ในระยะสั้นฉันเปิดมันและเห็นขนมปังของฉันเหนียวเกินไปดึงไปด้านหลังกำแพง ฉันเติมแป้ง 40 กรัมมันกลายเป็นเรื่องปกติ โหมดฝรั่งเศส 750 ปานกลาง ฉันได้รับ 638g สูง 11.5 ซม. สีน้ำตาลอ่อนโครงสร้างโปร่งสบายกว่าสองตัวแรก มีแป้งน้อยกว่า และรสชาติ ... คุณต้องการที่จะบีบขนมปังนี้ผ่าน
สำหรับวันที่สามในลิ้นชักขนมปังของโต๊ะอยู่ในไตรมาสของ Uspensky ...

ยินดีด้วย! หลังจากซื้อเครื่องทำขนมปังนี้แล้วถ้าฉันกินขนมปังของรัฐก็มี แต่สีดำถ้าบางครั้งฉันต้องการ ...
ขอให้โชคดีในการทำขนม!

ถูตัวเลือกที่ใช่!
ฉันใช้ปาฏิหาริย์นี้มานานกว่า 3 เดือนแล้ว ฉันมีความสุขมาก. ฉันได้ลองทำมาหลายอย่างแล้ว - จริงๆแล้วขนมปังแป้งสำหรับพิซซ่าเกี๊ยวซาลาเปาทุกประเภทแป้งยีสต์แป้งสำหรับเกี๊ยวสวยงามมากมันฝรั่งอบกับขาไก่มีทโลฟทำหม้อชีสกระท่อมและเค้กก้อนโต - เช่น ขนมปัง ...
จนถึงตอนนี้ฉันสังเกตเห็นข้อเสียเพียง 1 ข้อ - ในหนึ่งเดือนหลังการใช้งานสลักเกลียวบางตัวเป็นสนิมไม่ใช่ทั้งหมด แต่มีบางตัวที่ยึดฝาเมื่อเปิดและปิด (และฉันจำที่อื่นไม่ได้ฉัน ที่ทำงานตอนนี้) ในอุปกรณ์ดังกล่าวมีอุณหภูมิลดลงอย่างต่อเนื่องและความชื้นมหาศาลอย่างไรสิ่งนี้ไม่ได้จัดเตรียมไว้ให้?
เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ไม่ได้คำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อยนี้ - สลักเกลียวที่เหลือทำจากวัสดุที่แตกต่างกันเห็นได้ชัดว่าไม่เป็นสนิม
และในขณะนี้ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถาม

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนเพื่อน! สองสัปดาห์ - เที่ยวบินปกติ ฉันอบเกือบทุกวัน เขาทำขนมปังด้วยเบียร์จาก Ninuli ที่ "พัดหลังคาออก" มีกลิ่นหอมและสวยงาม! ฉันทำซ้ำสามครั้ง ขอบคุณสำหรับสูตร และ "อารบิกหวาน" อย่างเชี่ยวชาญ มีแขกที่ทานเนื้อกับชาก็เอาของเหลือ
ฉันทำจากชั้นหนึ่งเป็นหลักโดยเพิ่มจากชั้นที่สองด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม และเมื่อวานนี้อบอย่างสมบูรณ์ตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่สอง มันปีนได้ดี แต่ถูกอบให้แบน อร่อยแน่นอน แต่ ... ฉันคิดว่าการทดลองกับพันธุ์เพียงพอ - 1 นั้นเหมาะสมที่สุด
ฉันยังสามารถอบคัพเค้กสองชิ้น แต่ไม่อยู่ใน HP. ขุดดูในฟอรัม ฉันเอาสูตรง่ายๆตีด้วยเครื่องปั่น แต่กลัวที่จะใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง จู่ๆมันก็ไม่ปัง อบในเตาอบทุกอย่างดี นี่คือคัพเค้กชิ้นแรกของฉัน! ฉันเข้าใจหลักการแล้วตอนนี้ฉันจะได้สัมผัสกับ HP ฉันไม่รู้ว่าอุณหภูมิของเธอคืออะไร แต่เตาไม่ได้อ่อนแอ ขนมปังของวันนี้ที่อบและยืนร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงได้กลายเป็นสีเข้มมาก (ผบ. ปานกลาง)
CurlySue คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุณอบมัฟฟินได้อย่างไร?

ฉันแนะนำ:
มีจุดเด่นบางประการ
โดยหลักการแล้วคุณสามารถทานได้เกือบทุกสูตร - ไม่เว้นแม้แต่ hp แต่มีรายละเอียดปลีกย่อย:
- แป้งในตอนท้ายควรหนาพอไม่ไหลจากช้อนเช่นครีมเปรี้ยวที่หนามากมิฉะนั้นจะไม่ถูกอบ
ฉันมักจะใส่ทุกอย่างด้วยสายตา: ไข่ประมาณ 2-3 ฟองเคเฟอร์มาการีนหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะละลายในไมโครเวฟ (150-200 กรัม) ถ้ามี - ครีมเปรี้ยวอีก 50-100 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วยเกลือ - 0.5 ช้อนชาและฟิลเลอร์ - ใครชอบอะไร - ถั่วบดถั่วลิสงลูกเกดแอปริคอตแห้งคุณสามารถโกโก้ - ถ้าคุณต้องการช็อคโกแลต แต่ควรมีมาก 3-4 ช้อนโต๊ะ โกหก. คุณยังสามารถนมเปรี้ยว
คุณสามารถเติมข้าวโอ๊ตได้โดยไม่ต้องแช่ - พวกมันจะละลายเมื่ออบ ตามที่ใครบางคนในฟอรัมเขียนว่า:
“ ถ้าเราใส่ใจในสุขภาพให้เพิ่มข้าวโอ๊ต”
คุณสามารถมีแป้งข้าวโพดสองสามช้อน (ไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นแป้ง)
ผงฟู: โซดา 1.5 ช้อนชา บ้านพักหรือผงคลาย (ครึ่งซอง)
และแป้ง - คุณต้องการอะไรและเท่าไหร่เพื่อให้แป้งหนาพอ
ในช่วงเริ่มต้นของการนวดฉันค่อยๆใช้ช้อนไม้จับช่วงหยุดระหว่างการนวด (2-3 วินาทีจากนั้นหยุดชั่วคราว - และในเวลานี้ฉันคนด้วยช้อน แต่ต้องใช้ทักษะ) หากคุณไม่ต้องการหลอกใช้สิ่งนี้ - นวดทุกอย่างด้วยมือในชามปกติ (หรือเครื่องปั่น) จากนั้นในเครื่องทำขนมปัง - และโหมดการอบ
ในการเลือกโหมด:
1) ฉันนวดในโหมดแป้ง
2) ทันทีที่ทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลงจะไม่มีแป้งเป็นก้อนฉันปิดโหมด "แป้ง"
3) ฉันเปิดโหมด "อบ" สำหรับการอบ - และนี่คือข้อแม้อย่างหนึ่ง: ฉันตั้งเวลา
59 นาที - เตาอบของเราใช้เวลาอบสูงสุด ทำไมพวกเขาไม่ทำมากกว่านี้
4) เมื่อเวลาผ่านไป 59 นาที - และเครื่องทำขนมปังเริ่มส่งเสียงดัง - ฉันเลือกโหมด "อบ" อีกครั้งและวางไว้ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นฉันก็ทิ้งเค้กไว้คนเดียว
จะดีกว่าที่จะทำขนมอบเหล่านี้ในตอนกลางคืนหรือก่อนที่จะเริ่มอบให้ปฏิญาณว่าในอีกสองสามชั่วโมงข้างหน้าหลังจากที่คุณจะไม่หยิบเค้กออกมาและมองไปที่เครื่องทำขนมปัง
เนื่องจากเค้กยังคงยืนอยู่จึงต้องไปและอบให้เสร็จ
ดูอย่างนั้นสิ
ลองมัน. อบ.

นอกจากนี้: เค้กในเครื่องทำขนมปังที่มีสูตรเดียวกันถ้าอบจากแป้งเดียวกันในเตาอบและในเครื่องทำขนมปังจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ในเครื่องทำขนมปังจะหนาแน่นและหนักกว่า ไม่หลวม
แต่ฉันชอบ.
คัพเค้กที่มีปริมาณผลิตภัณฑ์ดังที่ฉันมีข้างต้นกลับกลายเป็นว่าหนักมาก และด้านบนเกือบจะเป็นรูปทรง ขอบด้านล่าง 3-4 ซม.
ถ้ากลัวว่าจะอบเป็นครั้งแรกไม่ได้ให้หั่นชิ้นเล็กลง
อย่าสำรองเนยหรือมาการีนและครีมเปรี้ยว - แป้งสำหรับเค้กควรมีไขมันมากเสมอมิฉะนั้นจะไม่เป็นเค้ก แต่เป็นม้วน
หลังจากอบแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนเกินไป
โชคดี!

อย่าคาดหวังว่าแป้งจะกลายเป็นขนมปัง - นี่ไม่ใช่แป้งยีสต์ อาจจะไปโดยไม่บอกใครสักคน แต่ฉันตัดสินใจเขียนถึงคุณในฐานะผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่เปลี่ยนแป้งมากเกินไปเพราะถ้ามันหนามากมันก็จะออกมาไม่ดีเช่นกัน - หนาแน่นเกินไป
และอีกอย่างหนึ่ง: อย่าเพิ่งตื่นตระหนกว่าในตอนท้ายของการอบด้านข้างจะเป็นสีน้ำตาลมาก - ถ้าไม่มีกลิ่นไหม้แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี
ไม่ควรเบามิฉะนั้นแป้งจะไม่อบ
ในระยะสั้นฉันมีขั้นตอนการอบทั้งหมด - 1.5 ชั่วโมง (+ - 10 นาที)

CurlySue ขอบคุณสำหรับคำแนะนำที่กว้างขวาง คัพเค้กอบสำเร็จและกินไปครึ่งหนึ่ง!
มันกลายเป็นก้อนช็อคโกแลตที่ด้านข้างค่อนข้างมืด ขนาดเท่าก้อนเล็ก. ผสมกันแบบนี้ฉันตีน้ำตาลเนยไข่โกโก้วานิลลาและผงฟูด้วยเครื่องปั่น ฉันเทลงใน HP เปิดเครื่องนวดและเติมแป้งด้วยช้อนจนกลายเป็น "แป้ง" ที่หนืด จากนั้นอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีแล้วทิ้งไว้บนเครื่องทำความร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาที โดยทั่วไปฉันทำได้โดยสัญชาตญาณตามที่คุณเพิ่มในภายหลัง ปรุงสุกดี. เรากินข้าวเสร็จ
ฉันยังเทแอปเปิ้ลก้อนลงใน "วาง" แน่นอนว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ในมัฟฟินช็อกโกแลต ความสนใจทางวิทยาศาสตร์อย่างแท้จริงสำหรับอนาคต แต่แอปเปิ้ลยังอบ
ข้างหน้า "ความสูงใหม่" ฉันจะไปดูสูตรอาหาร

สวัสดี. ฉันดีใจมากที่พบฟอรัมดังกล่าว ไม่กี่วันที่ผ่านมาผู้ผลิตขนมปัง Gorenje BM900 AL ก็กลายเป็นเจ้าของเช่นกัน สองก้อนแรกเหนียวจากด้านใน ปรากฎว่าเลือกโปรแกรมไม่ถูก ตราดอบเมื่อวานนี้. ขนมปังขาวตามสูตรของเครื่องทำขนมปังขั้นพื้นฐาน Prog ดีกว่ามาก แต่ยังอบจากด้านในไม่หมด วันนี้เราอยากอบขนมปังไรย์ เฉพาะในโปรแกรมใดที่เราไม่รู้จัก แนะนำกรุณา โปรแกรมใดดีกว่าสำหรับขนมปังข้าวไรย์ - เบสิก, ทั้งหมดอะไรที่อิลิฝรั่งเศส? และหากใครมีสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์ที่พิสูจน์แล้วก็มาแบ่งปันกันได้นะคะ

เราพอใจกับเครื่องทำขนมปังมาก
แต่ก่อนอื่นเรามาดูข้อเสียกันก่อน ใช่ ๆ
1) เป็นไปไม่ได้ที่จะ "ข้าม" รอบนี้จนกว่าจะถึงรอบถัดไปในขณะที่ยังอยู่ในโปรแกรม
2) เป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งโปรแกรมโปรแกรมที่ 12 เพื่อยกเว้นการผสม (ขั้นต่ำ 6 นาทีสูงสุด 16 นาทีไม่มีศูนย์)
3) เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มเวลาของโปรแกรมปัจจุบัน (ตัวอย่างเช่นเพื่อเพิ่มเวลาในการเพิ่มขึ้นของการทดสอบ "Rise3")
4) สำหรับโปรแกรมที่ 10 "อบ" เวลาสูงสุดเพียง 60 นาที แต่ฉันต้องการตัวอย่างเช่น 75 นาที
5) โปรแกรมที่ 6 "เค้ก" ถ้าคุณอบด้วยโซดามันจะใช้เวลานานกว่า 40 นาทีถ้าคุณนวดแล้วใส่ "อบ";
6) สูตรของสูตรที่ซ้อนกันไม่สามารถใช้งานได้
7) ไม่ได้ควบคุมระดับเสียงของสัญญาณ
บนแป้งยีสต์ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของส่วนผสมที่เท ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ได้อยู่ในเงื่อนไขที่เป็นมิตรกับ "ความล่าช้า
เริ่ม ";
9) เมื่อนวดโคโลบ็อกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคุณต้องช่วยคนแป้ง (โกโลบ็อกมักจะหล่นทับหรือทับ
ด้านซ้ายหรือด้านขวา);

ในด้านบวกถ้าคุณคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้แล้วขนมปังยีสต์และมัฟฟินก็สุดยอดมาก! และไม่มีกลิ่นจีนสองสคูปติดกับสองรูปแบบดังนั้นถ้าฉัน nahimich กับชุดเดียวฉันจะใช้อันที่สองในขณะที่ฉันรอการเปลี่ยน ทำงานได้ชัดเจนมากฉันไม่พบข้อบกพร่องใด ๆ

สูตรอาหารที่ได้รับ (ไม่มีน้ำหนัก):

A) ขนมปังยีสต์ขาวโปรแกรม 900g:

- นม 200 มล. จากตู้เย็น (ฉันเอาวัวโฮมเมดจากตลาด)
- น้ำเดือด 200 มล.
- 1 ช้อนชา ด้วยเกลือสไลด์ (คุณสามารถลิ้มรส);
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยน้ำตาลขนาดกลาง (คุณสามารถลิ้มรส);
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
- แป้งสาลีเกรดสูงสุดหรือ 1 ลิตร 1 ลิตรและ 100-150 มล. คุณสามารถผสมได้ (คุณควรได้ขนมปังที่ไม่ติดกับผนังของแม่พิมพ์ซึ่งใกล้จะแตกระหว่างการนวด)
- ครึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ยีสต์แห้ง "Saf-Levyur" ในรูในแป้ง

นำเข้าอบทันทีหลังจากตั้งค่าตามโปรแกรม 3 "ขนมปังฝรั่งเศส" หากคุณต้องการเพิ่มเมล็ดหรืออย่างอื่นหลังจากสิ้นสุดรอบ "Rise2" แล้วควรนวดแป้งด้วยตนเองหลังจากรอให้การนวด "Knead2" สิ้นสุดลงโดยไม่มีแป้ง - เมล็ดจะขูดขีด รูปร่าง! แป้งจะขึ้นช้ากว่าด้วยเมล็ดดังนั้นคุณต้องหยุดชั่วคราวก่อนเริ่มรอบการอบ "อบ" โดยหยุด 7-10 นาทีสำหรับแต่ละนาทีของการอบจนกว่าจะเข้ากัน

B) cornbread, โปรแกรม 900 g:
- ในน้ำเดือด 200 มล. (นมหรือน้ำ) นวดแป้งข้าวโพด 200 มล. แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- ของเหลวอื่น 200 มล. (น้ำหรือนมที่ยังไม่ได้ใส่) ที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนชา ด้วยเกลือสไลด์ (คุณสามารถลิ้มรส);
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยน้ำตาลขนาดกลาง (คุณสามารถลิ้มรส);
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด 900 มล. (+ 50-80 มล.) (คุณควรได้ขนมปังที่ไม่ติดกับผนังของแม่พิมพ์ซึ่งใกล้จะแตกระหว่างการนวด)
- ครึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ยีสต์แห้ง "Saf-Levyur" ในรูในแป้ง

คุณสามารถลดสัดส่วนของ cornmeal (ปริมาณควรเท่ากับในสูตร A) การเพิ่มขึ้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาประการแรกมันทำให้ขนมปังหยาบขึ้นอย่างมาก ประการที่สองแป้งไม่เหมาะกับมันและในที่สุดด้วยส่วนใหญ่จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะหาปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการแช่ - มีความเสี่ยงสูงที่จะไม่กลายเป็นขนมปัง แต่เป็น zhuzhma

(จากนั้นฉันทำซ้ำสิ่งเดียวกับที่ฉันเขียนไว้ด้านบน)

นำเข้าอบทันทีหลังจากตั้งค่าตามโปรแกรม 3 "ขนมปังฝรั่งเศส" หากคุณต้องการเพิ่มเมล็ดหรืออย่างอื่นหลังจากสิ้นสุดรอบ "Rise2" แล้วควรนวดแป้งด้วยตนเองหลังจากรอให้การนวด "Knead2" สิ้นสุดลงโดยไม่มีแป้ง - เมล็ดจะขูดขีด รูปร่าง! แป้งจะขึ้นช้ากว่าด้วยเมล็ดดังนั้นคุณต้องหยุดชั่วคราวก่อนเริ่มรอบการอบ "อบ" โดยให้หยุด 7-10 นาทีในแต่ละนาทีของการอบจนกว่าจะเข้ากัน

B) คัพเค้กส่วนที่ 2 (ไม่รู้ว่ากี่กรัม แต่อร่อยมาก)
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (5 ขนาดกลาง);
- ตีน้ำตาล 160 กรัม (ประมาณ 120-130 มล.) ด้วยเครื่องตีไข่จนน้ำตาลละลายเกือบหมด
- เนยละลาย 160 กรัม
- โซดาหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์ขนาดกลาง - ในช้อนโต๊ะ - ค่อยๆใส่น้ำส้มสายชูจนโซดาละลายเป็น "ของเหลว"
คุณไม่สามารถดับไฟได้ แต่ไม่มีการรับประกันว่าเค้กจะไม่คืนกลับด้วยโซดา
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม (ประมาณ 320-330 มล.)

การนวดตามโปรแกรม 6 "เค้ก" - หยุด - เติมแยมที่ค่อนข้างหนา 200-250 มล. (ตามสูตรผลไม้ 1 กก. ต่อน้ำตาล 1 กก.) สตรอเบอร์รี่แอปริคอทพีชหรือพลัมเหมาะที่สุด - นวดตาม โปรแกรม 6 "เค้ก" 8-10 รอบ - เติมวอลนัท 150-200 มล. (เคอร์เนลแต่ละเมล็ดถูกตัดเป็นส่วนต่างๆประมาณ 13-17 ส่วนทำให้เล็กลงมาก - จะไม่รู้สึกว่ามีขนาดใหญ่กว่ามาก - จะใช้จ่ายมากและเป็น อิ่มตัวน้อยกว่าด้วยน้ำมันและแยม) - ชุดต่อไปจนกว่าถั่วสองในสามจะไม่จม - หยุด - โปรแกรม 10 "อบ" เป็นเวลา 60 นาที - จากนั้นเป็นโอกาสที่สะดวกเพิ่มอีก 13-15 นาทีในโปรแกรม "อบ "(เวลาทั้งหมดสำหรับโปรแกรม" อบ "คือ 1 ชั่วโมง 15 นาที)

สูตรนี้ผลิตบางอย่างเช่นบิสกิตถั่วสีเข้มที่มีกลิ่นหอมของผลไม้จากแยม
คุณไม่สามารถใส่แยมและถั่ว - มันจะยังคงทำงานได้ดี ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเล็กน้อย แต่ก็ยังดี - ฉันทำเช่นนี้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเค้กลงเล็กน้อย
ฉันไม่ชอบลูกเกดจริงๆ: ถ้าคุณทำให้มันแห้งพวกมันจะรวมตัวกันที่ด้านล่างและด้านบนและแน่ใจว่าจะสุกเกินไป (แม้ว่าคุณจะผัดเป็นเวลาสั้น ๆ แต่คุณก็กวนเป็นเวลานาน มันจะรวมตัวกันที่ด้านล่างอย่างแน่นอน) การแช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีช่วยได้ แต่ยังคง: คุณยุ่งเป็นเวลานาน - มันรวมตัวกันที่ด้านล่างเล็กน้อย - กวนไม่สม่ำเสมอ

บางทีเขาอาจจะเขียนมาก แต่ในรายละเอียดเพื่อให้ทุกคนที่อ่านสามารถจัดการกับสูตรเหล่านี้ได้สูตรเหล่านี้แตกต่างกันในช่วงเวลาเล็กน้อยที่ต้องใช้ในครัวที่เครื่องทำขนมปัง

[HP ของเรา]

สวัสดี. ตั้งแต่เมื่อวานฉันเป็นเจ้าของ Gorenje BM 900 AL ที่มีความสุข เมื่อวานฉันอบขนมปังชิ้นแรกตามสูตรของเซเนก้า จากนั้นฉันก็อบเค้ก "Kiryusha" จาก Ninel (ฉันต้องลองแบบกลมในครั้งเดียว ขอบคุณทุกคนมาก ๆ สำหรับสูตรอาหาร ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องดีในครั้งแรก!
ตอนนี้อยากทำแป้งสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวบะหมี่ กรุณาผู้ที่พยายามเข้ามา HP ของเรา จัดวางสูตรอาหาร อย่าส่งไปที่ฟอรัม (พวกเขาบอกว่าดูที่นี่แตกต่างกันมาก ... ) ฉันสนใจผู้ที่ปรับให้เข้ากับ HP ของเรา (หลังจากนั้นฉันเข้าใจว่าสำหรับ HP ที่แตกต่างกัน ... สัดส่วนที่แตกต่างกัน ???)

[ซายา]

ซายา ใช้สูตรจากเว็บบอร์ด! อย่ามองหา "หมึกเกรดแรก"

[HP ของเรา]

ตอนนี้อยากทำแป้งสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวบะหมี่ กรุณาผู้ที่พยายามเข้ามา HP ของเรา จัดวางสูตรอาหาร

วันนี้ฉันทำเกี๊ยวกับตับและมันฝรั่งแป้งสูตรจากเว็บบอร์ด
แป้งไข่ธรรมดา
แป้ง - 500 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำ - 150-200 มล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
โหมดแป้ง
ถ่ายที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

ขอบคุณ gromovicja แป้งดี ที่สำคัญที่สุดเธอกลัวว่า KHP จะรับมือกับแป้งที่แน่นได้หรือไม่เพราะเธอไม่มีโปรแกรมเกี่ยวกับเกี๊ยวเช่นพนัส แต่เปล่าเลยฉันกลัว! ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อวานฉันทำแป้งก๋วยเตี๋ยวด้วย (และแน่นกว่าด้วย) และความงามของเราก็รับมือได้อย่างปัง! ฉันคงต้องทนทุกข์ทรมานไปอีกนานด้วยมือของฉัน
นี่คือสูตรอาหารที่อาจมีประโยชน์กับใครบางคน:

ไข่ 5 ฟอง
2-3 เซนต์ ล. น้ำมันราสต์ (ดีกว่ามะกอก)
แป้ง 500 กรัม

[ขนมปังกระเทียม]

ลองสูตรแล้ว ขนมปังกระเทียม - โดนัทสำหรับ Borsch
แป้ง 12 ม้วน:
แป้ง 400 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
1/2 ช้อนชาเกลือ
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (4 ก.)
นม 260 มล
เนย 30 กรัม
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่ 1 ฟอง + 1 ช้อนโต๊ะล. ล. นม
การกรอก:
เนยนุ่ม 60 กรัม
กระเทียม 5-6 กลีบ
2 ช้อนชาผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

ละลายเนยเทียมใส่นมเกลือและน้ำตาลละลายทุกอย่างในขนมปังแป้งแล้วยีสต์ เพิ่มเติมในโปรแกรมที่ 8 คือการทดสอบ ในตอนท้ายแบ่งออกเป็น 12 ส่วนและปั้นลูกบอลจากนั้นให้เป็นรูปร่างในระยะทางสั้น ๆ จากกันและ 30 นาทีในที่อบอุ่น ในขณะเดียวกันสับกระเทียมผสมกับผักชีฝรั่งเกลือและน้ำมันปั้นเป็นทรงกระบอกเล็ก ๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
ใช้นิ้วใช้นิ้วกรีดขนมปังแต่ละชิ้นแล้วใส่เนยลงไป
อบขนมปังในเตาอุ่นที่ 225 C เป็นเวลา 13-15 นาทีที่ระดับล่างของเตาอบ

มีใครลองทำแยมบ้าง? น้ำตาลเจลนี้คืออะไร? ฉันสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติได้หรือไม่?

Yulkin. ฉันลองแยมองุ่น มีเศษกิโลที่สุกเกินสองหรือสามชิ้น บิดในเครื่องบดเนื้อเช่นน้ำมะเขือเทศ ได้น้ำผลไม้ 2 ลิตรที่มีความหนาแน่นเหมือนมะเขือเทศ กระดูกและหนังออกด้านข้าง แม้ว่าสกินจะช่วยให้หนาขึ้น แต่การเลือกสกินนั้นก็ไม่เหมือนจริง มันมีเพคตินอยู่ในนั้นซึ่งขายในน้ำตาลเจล นอกจากนี้ผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะก็เป็นที่พึงปรารถนา เพคตินนี้ "มีชีวิต" อยู่ในตัวพวกมัน
ในระยะสั้นฉันมีกรณีที่เลวร้ายที่สุด ฉันใส่แยมสามครั้งติดต่อกัน Yushka-yushka จากนั้นฉันก็ซื้อน้ำตาลเจลนี้จากตลาด มันกลายเป็นแยมไม่หนา เมื่อนั้นและสงบลง
ในซองมีข้อความว่า "เพคติน" 10gr ในแพ็คสำหรับแยม 2 กก. ชื่อ "น้ำตาลเจล" ไม่ชัดเจนสำหรับผู้ขายในพื้นที่
เตาบน "แยม" prog ร้อนและรบกวน ฉันไม่ได้สังเกตการเดือด ไม่เป็นความจริงที่จะระเหยการชงจนข้น แต่เป็นวิธีการเว้นช่องว่างที่ไม่ใช่แอปพลิเคชันจึงค่อนข้างเหมาะสม
ฤดูกาลหน้าฉันจะซ้อมกับกรีนและเพคติน โชคดี.

อาร์เทม. ฉันเห็นด้วยกับข้อเสียของการเขียนโปรแกรม และด้วยการเลื่อนออกไปเป็นตอนเช้าทุกอย่างก็ดีกับฉัน บางครั้งฉันก็ใช้มัน ฉันมีปัญหาเรื่องอุณหภูมิ ฉันทำขนมปังกับนม (50%) และมาจากตู้เย็น ดังนั้นฉันจึงอุ่นที่อุณหภูมิห้อง และถ้ามีความล่าช้าในตอนเช้าฉันก็เติมความเย็นมันจะร้อนขึ้นเอง ไม่มีปัญหาใด ๆ
และโคโลบ็อกก็เล่นสเก็ตไม่สม่ำเสมอจริงๆฉันมีมากขึ้นในแนวทแยงมุม บางครั้งฉันก็ช่วยเขา แต่มันเป็นเกมมากกว่า ดังนั้นผลลัพธ์ก็เหมือนกัน ไม่มีแป้งที่ไม่ได้ผสม
โดยทั่วไปสองเดือนผ่านไปทุกอย่างเรียบร้อยดี เราประทับตราขนมปังในหนึ่งหรือสองวัน หยุดบนขนมปังขาว ภรรยาและลูกสาวไม่ต้อนรับการบำเพ็ญตบะ โรยงาด้านบนถ้ามีเวลาหลังจากตกตะกอน สวย. ฉันเติมรำข้าวเป็นประจำเพื่อไม่ให้อ้วน ทันใดนั้นเครื่องจำลองจะล้มเหลว

[นม - 250 มล. (อุ่น)ไข่ - 1 ชิ้น,น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. (ทีละครั้งเทระหว่างการนวดเพื่อให้ลูกบอลดีออกมาและเกาะออกจากแม่พิมพ์ =))เกลือ - 1 ช้อนชา ล.,น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. l (สำหรับรสนิยมของฉันคุณมีได้แค่อันเดียว แต่มันหวานมาก)แป้ง - 600 กรัม (เอาจริงๆโยนไป 600 กรัมแล้วดูว่าจะเพิ่มหรือไม่ต้องการขนมปังนุ่ม ๆ ) แป้งควรติดมือนิดนึงแล้วโรยแป้งที่โต๊ะต่อไปและไม่มีอะไรเกาะติด ...ยีสต์ - 2 ช้อนชา !!! (ไม่มาก)]

สวัสดีทุกคน !!!
เราซื้อปาฏิหาริย์นี้เมื่อสัปดาห์ที่แล้วและฉันไม่พอใจกับผู้ช่วยของฉัน !!!
วันนี้ฉันอบม้วนนี้:





สูตรนี้นำมาเป็นพื้นฐานจากที่นี่ 🔗 แต่ปรับให้เหมาะกับ HB! ไม่คาดคิดด้วยซ้ำว่าอาหารอร่อยขนาดนี้จะออกมา !!!

สูตรอาหาร:

นม - 250 มล. (อุ่น)
ไข่ - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. (ทีละครั้งเทระหว่างการนวดเพื่อให้ลูกบอลดีออกมาและเกาะออกจากแม่พิมพ์ =))
เกลือ - 1 ช้อนชา ล.,
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. l (สำหรับรสนิยมของฉันคุณมีได้แค่อันเดียว แต่มันหวานมาก)
แป้ง - 600 กรัม (เอาจริงๆโยนไป 600 กรัมแล้วดูว่าจะเพิ่มหรือไม่ต้องการขนมปังนุ่ม ๆ ) แป้งควรติดมือนิดนึงแล้วโรยแป้งที่โต๊ะต่อไปและไม่มีอะไรเกาะติด ...
ยีสต์ - 2 ช้อนชา !!! (ไม่มาก)

การเตรียม:
เราหลับทุกอย่างในรูปในไฟทุกอย่างเป็นไปตามที่เขียนไว้ฉันวางไว้ในโหมด "แป้ง" เราทำเพียงชุดเดียว ในขณะที่นวดทำไส้งาดำนมและน้ำผึ้งเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยก็ระเหยหมด แต่ไส้ไม่หนามากมิฉะนั้นจะเป็นหิน)) ... และม้วนที่สองใส่ไส้ราสเบอร์รี่: แช่แข็ง ราสเบอร์รี่ในกระทะที่มีน้ำตาลและระเหยมันจึงหนา!
หลังจากนวดเสร็จฉันก็ปิด HB ใส่ขนมปังครึ่งชั่วโมงมันจะขึ้นครึ่งชั่วโมงไส้ก็เย็นลงจากนั้นฉันแบ่งขนมปังออกเป็นสองส่วนม้วนออกสองม้วนหนึ่งละเลงด้วยงาดำ เมล็ดทั่วม้วนและครั้งที่สองด้วยราสเบอร์รี่นำเครื่องผสมออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ม้วนปิดด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นฉันวางลงบนขนมอบ 5 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที) ) แค่นั้น !!! ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จสิ่งสำคัญคืออย่ากลัวและพยายาม !!!

ช่วยไม่มีทางที่ฉันคิดไม่ออกกับเครื่องทำขนมปังฉันอยากได้มานานมากแล้วฉันเลือกรุ่นมานานแล้วหยุดที่ Moulinex หรือรุ่นนี้และยังต้องการ Gorenje BM 900 AL แต่ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ได้ออกมาเพื่ออบขนมปังที่สวยและอร่อยด้านบนหลุดออกเมื่อตัดขนมปังฉันรู้ว่ามีน้ำมากเนื่องจากเศษขนมปังชื้นส่วนที่สองก็หล่นด้านบน แม้ว่าฉันจะเปลี่ยนแป้งและทุกอย่างสอดคล้องกับสูตร (ฉันอบ 2 อย่างนี้ในโหมดฝรั่งเศส) ฉันคิดว่าจะลองแบบปกติ (ฉันตัดสินใจเปลี่ยนยีสต์ในช่วงเวลาที่ปลอดภัย) เขาตื่นขึ้นมาไม่ดีและฉันก็อยากจะทำ ชื่นชมยินดี แต่สำหรับตอนนี้มีเพียงความเศร้าโศก

ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับแป้งอาจมีคนจากยูเครนช่วยแนะนำว่าควรใช้อันไหนดี ขอบคุณ.

[ที่นี่ในหน้าแรก]

microbka ดูที่ส่วนของ Panasonic ที่นี่ในหน้าแรก มีลิงค์และคำแนะนำทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคนทำขนมปังมือใหม่ (ไม่รวมโพสต์เกี่ยวกับคุณสมบัติของ Panasonic)

เริ่มต้นด้วยขนมปังขาวที่ง่ายที่สุด (ในโปรแกรมหลัก) ที่ทำจากแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม คุณภาพสูงมาก - เบเกอรี่ Belotserkovskaya โบคูมิลาเป็นสิ่งที่ดี
ถ้าคุณต้องการให้ใช้ยีสต์อัดแทนยีสต์แห้ง (ฉันสามารถบอกหรือหาลิงค์ไปยังโพสต์ที่ฉันอธิบายสูตรอาหารที่คล้ายกันได้)

อ่านบทแนะนำการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมดให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกฎ Kolobok
จากนั้นจะไม่มีเศษชื้นและหลังคายุบ

สวัสดีทุกคน! ฉันมี x / n สำหรับปีที่สาม เป็นปีที่สามฉันไม่ได้ซื้อขนมปัง มากินของเรากันเถอะ! เมื่อวานฉันคิดว่าฉันมีโปรแกรม "นวดแป้ง" ใน x / p ให้ฉันนวดแป้งชอร์ตเบรด ไม่ชอบ! เตาอบ "กระจาย" แป้งที่มุมหลังคาแป้งทำด้วยมีดนวดและมีดไม่ได้ใช้งาน ฉันต้องหยุดโปรแกรมด้วยการถอดปลั๊กเตาและนวดแป้งด้วยมือ แต่ปุ่ม "หยุด" ก็ใช้ไม่ได้สำหรับฉัน ฉันต้องปิดเตาอบรอสักครู่ให้มันเย็นลงสักหน่อยแล้วทำตามโปรแกรมอบต่อ อาจจำเป็นต้องถอดออกจากล็อคหรือไม่? ฉันพลาดช่วงเวลานี้ไป แต่กลับกลายเป็นว่าฉันต้องอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและเธอใช้โปรแกรมอบเพียง 60 นาทีเท่านั้น โดยทั่วไปฉันใช้เตาอบสำหรับอบขนมปังและเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้นฉันไม่ต้องการอะไรจากเธออีกแล้ว ตลอดเวลาที่ผ่านมาฉันไม่เคยเสียใจเลยที่ซื้อ x / เตานี้มาโดยเฉพาะ และฉันก็อยากจะบอกว่า เมื่อนวดแป้งควรใช้ไม้พายซิลิโคนไม่ใช่ใช้ไม้ จะสะดวกกว่ามาก ไม้จะอยู่ใต้มีด x / p แล้วซิลิโคนจะเด้งกลับมา ขอให้ทุกท่านโชคดี !!!!!!!!!!!

ช่วยไม่มีทางที่ฉันคิดไม่ออกกับเครื่องทำขนมปังฉันอยากได้มานานมากแล้วฉันเลือกรุ่นมานานแล้วหยุดที่ Moulinex หรือรุ่นนี้และยังต้องการ Gorenje BM 900 AL แต่ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ได้ออกมาเพื่ออบขนมปังที่สวยและอร่อยด้านบนหลุดออกจากชิ้นแรกเมื่อตัดขนมปังฉันรู้ว่ามีน้ำมากเนื่องจากเศษขนมปังชื้นส่วนที่สองก็ลดลง ด้านบนแม้ว่าฉันจะเปลี่ยนแป้งและทุกอย่างสอดคล้องกับสูตร (ฉันอบ 2 อย่างนี้ในโหมดฝรั่งเศส) ฉันคิดว่าจะลองแบบปกติ (ฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยนยีสต์ในช่วงเวลาที่ปลอดภัย) เขาตื่นขึ้นมาไม่ดีและฉันต้องการ ชื่นชมยินดีมาก แต่จนถึงขณะนี้มีเพียงความเศร้าโศก

ฉันกำลังคิดถึงแป้งอยู่อาจมีคนจากยูเครนช่วยแนะนำว่าควรใช้อันไหนดี ขอบคุณ.

ฉันเป็นเจ้าของเตามาได้หนึ่งเดือนพอดี ฉันใช้สูตรแรกจาก Temka นี้ขนมปังกลายเป็นครั้งแรก สูตรได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

320 มล. น้ำ
2 ช้อนโต๊ะ. ทานตะวันหนึ่งช้อน น้ำมัน
แป้ง 530 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
3/4 ช้อนชาน้ำตาล
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (เต็ม)
โหมดพื้นฐาน (3 ชั่วโมง)
BUKHANKA 900 กรัม

ฉันใช้ยีสต์ Lviv แห้งแป้ง "Khutorok" และฉันมีความสุขมากกับเตาฉันอยากได้มานานแล้วตอนนี้ฉันกำลังทดลอง

สวัสดี. ฉันใช้เครื่องทำขนมปังมา 2 ปีแล้ว เพื่อให้ด้านบนไม่ตกลงไปเครื่องทำขนมปังจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู แต่เพื่อให้รูที่ด้านหลังของเครื่องทำขนมปังยังคงเปิดอยู่เพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป แล้วขนมปังไม่ตก!

ผู้คนช่วยด้วย! บอกฉันหน่อยว่าคุณใส่เครื่องผสมแป้งลงบนเพลาได้อย่างไร? ไปที่ด้านล่างและปลอดภัยหรือไม่? เราซื้อเครื่องทำขนมปังดังกล่าวตัดสินใจที่จะทดสอบและใบมีดนี้ (เครื่องผสมแป้ง) จะถูกสอดเข้าไปตรงกลางของเพลาจากนั้นแป้งจะไม่รบกวน - เพลากำลังหมุนอยู่เฉยๆ แต่ใบมีดอยู่ในตำแหน่ง นี่หมายความว่าพวกเขาใส่มิกเซอร์ผิดตำแหน่งใช่มั้ย? : - \ หรือมือมาจากที่ที่ไม่ถูกต้อง?

ฉันมีทุกอย่างที่แทรก

ผมใส่ปกติบางทีมันใส่ไม่ดี?

สวัสดี!
เริ่มอบขนมปังบน Gorenje BM 900 AL
ขนมปังชิ้นแรกทำออกมาได้ไม่ดีนัก “ หลังคาหลุดแล้ว” ไม่มีอะไร - ฉันเข้าใจสาระสำคัญ
แต่วันนี้ผมอยากจะเข้าสู่โหมดหน่วงเวลา ดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำ:
1. ใส่ส่วนผสม
2. ใน "เมนู" ฉันเลือกโปรแกรม
3. ฉันเลือกสีและขนาด
4. ผ่านปุ่ม "เวลา" ฉันตั้งเวลาล่าช้า 5 ชั่วโมง
5. ฉันกดปุ่ม "เริ่ม"
และ ............. ขั้นตอนการนวดเริ่มขึ้นโดยไม่รอช้า
ฉันไม่เข้าใจว่าฉันทำอะไรผิด
โปรดบอกฉันผู้เชี่ยวชาญ

อาจจะตั้งเวลาหน่วงไม่ถูกต้อง ฉันเลือกโปรแกรมและตั้งเวลาหน่วง: ตัวอย่างเช่น - ขนมปังเป็นเวลา 6 โมงเช้า แต่ฉันวางไว้ที่ 20.30 จาก 20.30 ฉันนับเวลาถอยหลังเป็น 6.00 ปรากฎ 9 ชั่วโมง 30 นาที - คุณใส่สิ่งนี้ เวลาบนกระดานคะแนนและกดเริ่มและ 6.00 น. ในตอนเช้าจะมีขนมปังร้อนๆ

[นี่คือสูตรของตัวเอง:]

ขนมปังแรก "Milk on kefir" ไม่ได้ผล นี่เป็นเพราะก่อนอื่นคุณต้องเทของเหลวแล้วก็แป้งและในตอนท้ายสุดคือยีสต์ แก้วช้อนและอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกวัดโดยรวมเฉพาะที่วัดเท่านั้น!

แต่ขนมปังชิ้นที่สองของเรากลับปัง! และยังมีกลิ่นเหมือนอีสเตอร์))

นี่คือสูตรของตัวเอง:

น้ำหนัก - 750g; เปลือก - มืดโหมด -2 (การอบหลัก) (เวลาอบเป็นไปโดยอัตโนมัติฉันมี 3.50 ชม.)
3 ช้อนโต๊ะล. l อุ่นเนยเทียมละลายและแช่เย็น
นมอุ่น แต่ไม่ร้อน 280 มล.
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
แป้ง 3 ถ้วยตวง
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา (ใช้ "Saf-Moment")
หลังจากอบในตอนแรกเปลือกจะแห้งมาก แต่ถ้าอยู่ในเตาอบหรือในถังขนมปังเปลือกจะนิ่มและนุ่ม :)
ทานให้อร่อย!

วันนี้ฉันเริ่มทำความรู้จักกับเครื่องทำขนมปังของฉันและฉันรู้สึกว่ามันจะกลายเป็นความเครียดที่แท้จริงสำหรับฉัน คำแนะนำระบุว่าก่อนใช้งานคุณต้องทำความสะอาดทุกอย่างด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทาน้ำมันและ "เปิดเครื่องทำขนมปัง 10 นาที" ตามเหตุผล - คุณต้องเปิดเครื่องเพื่อให้เครื่องอุ่นขึ้นต้องเลือกโปรแกรมหรือไม่? ตามที่ฉันเข้าใจเวลาที่แสดงบนหน้าจอหลังจากเปิดเครื่อง (03:00) คือเวลาเริ่มต้นที่ล่าช้า ช่วยด้วยไม่งั้นคงทรมานมา 2 ชั่วโมงแล้ว ...

หากมีโหมดการอบให้วางทิ้งไว้ 3 นาทีอีกต่อไปเพื่อให้จาระบีของโรงงานไหม้หมด

เลิกกะ!
คุณถูถังด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ลงในเตา
คุณติดเตาเข้ากับเต้าเสียบและกดปุ่ม "เมนู" หลาย ๆ ครั้งคุณจะหยุดเมื่อถึงเวลา 00:10 น.
กดเริ่มเลย!
ต้องปิดเตา ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำอีกครั้ง กับทุกถัง

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่ารุ่นนี้ไม่มีฟังก์ชั่นของโบโรดิโนและขนมปังไรย์หมายความว่าขนมปังดังกล่าวไม่สามารถอบได้หรือไม่? หรือฉันผิด? เพิ่งหยุดที่รุ่นนี้ แต่ตอนนี้ไม่รู้จะทำยังไง (((อยากจะอบขนมปังแบบอื่นไม่ใช่แค่ขาว (((

ฉันอบโบโรดิโนและขนมปังข้าวไรย์ในโปรแกรม 3 ชั่วโมง แต่ Borodinsky ดีกว่าในโปรแกรมการอบธัญพืช

ฉันดำเนินการต่อ
ตอนนี้ฉันต้องการเสนอสูตรเค้กแสนอร่อยให้คุณสองสูตร
เค้กอีสเตอร์ "Kiryusha"
105 มล. - นม (ฉันพยายามแทนที่ด้วยเวย์ - ความแตกต่างแทบมองไม่เห็น)
3 ชิ้น - ไข่
175 ก - เนยหรือมาการีน
460 ก - แป้ง
6 ช้อนโต๊ะล. ล. - น้ำตาล
1.5 ช้อนชา - เกลือ
3 ช้อนชา - ยีสต์แห้ง (ฉันใช้ Lviv)
หลังจากชุดที่สองที่สัญญาณ - เพิ่ม 140 กรัม ลูกเกด.
โปรแกรม - เบอร์ 3 น้ำหนัก - 900g. เปลือกโลกมีสีเข้ม
ปรากฎว่า: สูง - 15.5 ซม., น้ำหนัก - 1 กก. 150 กรัม
เค้กอีสเตอร์ "Superfood"
2 ชิ้น - ไข่
130 ก - เนย
80 มล. - นม
345 กรัม - แป้ง
- วานิลลิน
1 ช้อนชา - เกลือ
4 ช้อนโต๊ะล. ล. - น้ำตาล
2 ช้อนชา - ยีสต์แห้ง
ในชุดที่สองหลังจากสัญญาณให้เพิ่ม - 100 กรัม ลูกเกด.
โปรแกรม - เบอร์ 3 น้ำหนัก - 750 กรัม เปลือกมีสีเข้ม
นี่คือสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยสองชิ้น ผมติดตาม kolobok มาโดยตลอด ฉันชอบเค้กอีสเตอร์ของ Kiryusha มากกว่า ลองทำอาหารด้วยหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉัน! ทานให้อร่อย!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

บอกฉันว่าในสูตรแรกคุณทำตามขนมปังด้วยหรือไม่? ด้วยแป้งจำนวนนี้เพิ่มโกโลบ็อกอย่างน้อยอีก 300 กรัม !!!

ขนมอบนั้นยอดเยี่ยมด้วย 5 สูตรที่ผ่านการทดสอบรวมถึงขนมปังฝรั่งเศส ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Moulinex 5002 นั่นคือคำถามโครงสร้างของขนมปังตามสูตรเดียวกันนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เมื่ออบในล่อขนมปังทั้งหมดจะร่วนเมื่อหั่น NO ใน Gorene!

สวัสดีตอนบ่ายฉันกำลังเลือกเครื่องทำขนมปังสำหรับตัวเองฉันกำลังคิดจะซื้อรุ่นนี้ฉันอ่านคำอธิบายและส่วนนี้ของฟอรัม แต่ฉันยังไม่เข้าใจว่ารุ่นนี้สามารถนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวได้หรือไม่? เหมือนกันทั้งหมดแป้งมีความสูงชัน แต่ในคำอธิบายฉันไม่เห็นว่ามีโปรแกรมสำหรับนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว / เกี๊ยว
โปรดบอกฉัน.

ไม่มีโปรแกรมอัตโนมัติสำหรับแป้งเกี๊ยว

[/ color] ฉันรอคอยเครื่องทำขนมปังนี้ในวันมะรืนนี้ฉันศึกษาทฤษฎีก่อนฉันอยากจะถาม แต่เมื่ออบไม้พายนวดยังคงอยู่ข้างในหรืออะไร? ถ้าเป็นเช่นนั้นด้านล่างเมื่อดึงขนมปังออกมาไม่แตก? รุ่นนี้มาพร้อมช้อนตวงหรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ

ฉันตอบ 1. ใช่เมื่ออบใบมีดยังคงอยู่ข้างในนำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกมาโดยถือเป็นมุมแล้วเขย่าเล็กน้อยใบมีดในขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะทะลุเปลือกออกหรืออาจค้างอยู่ในขนมปัง มีตะขออยู่ในชุดให้ไขตรงกลางรูแล้วดึงตัวเอง ในขณะที่ใบมีดร้อนออกมาอย่างง่ายดายสิ่งสำคัญคืออย่าลืมดึงใบมีดออก
2 ช่วงล่างแตก แต่ไม่สำคัญเลย
มีช้อนตวง 3 อันในมือข้างหนึ่งมีช้อนชาและอีกอันคือห้องรับประทานอาหารและแก้วเฉพาะเมื่อฉันซื้อดิวิชั่นบนนั้นจะมองเห็นได้ไม่ดีมาก

: girl_romashka: ขอบคุณสำหรับคำตอบ! รอพรุ่งนี้ไม่ไหวแล้ว เพื่อเข้าร่วมกลุ่มคนทำขนมปัง

ฉันแนะนำให้คุณลองขนมปัง - การม้วนด้วยเมล็ดงาดำเป็นขนมปังม้วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักเมล็ดงาดำฉันเอาสูตรมาจากฟอรัม แต่ฉันทำลิงค์หายและตอนนี้ฉันหาไม่เจอ ฉันจะโพสต์ตามที่บันทึกไว้สำหรับตัวเอง
องค์ประกอบ
ยีสต์แห้งทันที - ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 450 กรัม
เกลือ - 1 ชั่วโมง ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. หรือน้ำมันพืช
นม - 270 มล

สำหรับไส้: เมล็ดงาดำ - 150g, น้ำตาล - 150g, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน
การเตรียมการ
แป้งในโหมดเครื่องทำขนมปัง -8
การเติม - ล้างเมล็ดงาดำเทน้ำ 100 มล. และบนไฟที่เล็กที่สุดจนของเหลวระเหยหมดปล่อยให้เย็นจากนั้นใส่น้ำตาลลูกเกดและผลไม้หวานลงในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแกว่งแต่ละส่วน (ความยาวเหมือนรูปร่างของเครื่องทำขนมปัง) วางไส้แล้วม้วนจากปลายทั้งสองไปตรงกลาง วางส่วนหนึ่งไว้ด้านบนอีกด้านหนึ่งในเครื่องทำขนมปัง พิสูจน์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอบหนึ่งชั่วโมงเปลือกสีเข้มตั้งค่า 10 คุณสามารถทาไขมันด้านบนด้วยไข่

ให้ฉันอธิบายการพิสูจน์อักษร - ฉันเพิ่งใส่ลงในแม่พิมพ์ (อย่าลืมเอาตะหลิวออก!) ปล่อยให้มันขึ้นมาหนึ่งชั่วโมงตอนนี้มันร้อนในครัวฉันจึงไม่ได้เปิดเครื่องทำขนมปัง จากนั้นที่โหมด 10 ตั้ง 60 นาทีเปลือกและเริ่มต้น ครอบครัวของฉันชอบไส้งาดำมากดังนั้นงาดำจึงเป็น 200 กรัม ไม่น้อยไปกว่านั้นและแม้กระทั่งลูกเกดกับผลไม้หวาน 100 กรัมดังนั้นฉันจึงไม่ได้ม้วน แต่มีแป้งบาง ๆ ถ้าตามสูตรการเติมจะไม่เพียงพอ แต่สำหรับรสชาติของใคร

วันนี้ฉันได้พบกับ HB ของฉันตัดสินใจที่จะลองทันที! นี่คือผลลัพธ์เพียงแค่ยืดออกมันก็เย็นลง :-)

:) และนี่คือลักษณะที่ปรากฏในส่วน! ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ฉันไม่สามารถต้านทานและกินชิ้นส่วนในตอนกลางคืนได้

เรามีเครื่องทำขนมปังมาสองสัปดาห์แล้ว ดังนั้นพวกเขาจึงรอหวังว่าจะมีปาฏิหาริย์นี้! และพร้อมกับปาฏิหาริย์คำถามก็เกิดขึ้น:
1) ประการแรกขนมปังจะโตก่อนจากนั้นเมื่ออบมันจะค่อยๆร่วงลงและเกิดความเข้าใจผิดบางอย่างขึ้น นึกว่าไม่ได้เพิ่มหรือกะอะไร แต่ - ไม่ - สูตรอะไรก็ตามที่ฉันใช้ - ผลลัพธ์เดียวกัน! น่าเสียดายจัง!
2) ประการที่สองเปลือกด้านบนไม่ได้อบ! ฉันไม่เคยได้ขนมปังที่สวยงามแม้ว่ามันจะมีรสชาติที่อร่อยก็ตาม! แต่อยากได้แบบแดงก่ำ ๆ กรอบ ๆ ! มีปัญหาในเตาหรือไม่? ความจริงก็คือว่ามันไม่ได้เปิดสองสามครั้งหรือปิดในสถานที่ที่น่าสนใจที่สุดเราต้องอบขนมปังในเตาอบด้วยซ้ำ พูดสั้น ๆ ว่าพรุ่งนี้ฉันจะพาไปที่ศูนย์บริการบางทีพวกเขาอาจจะแจ้งอะไรบางอย่างที่นั่น? ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในเทคนิคนี้ แต่การติดต่อบางอย่างอาจหายไปที่นั่น? ไม่ว่าในกรณีใดก็น่าเสียดายที่ฉันไม่อยากยอมแพ้กับการร้องเรียน ...

... และอีกคำถาม: คุณจะแทรกรูปภาพที่นี่ได้อย่างไรไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถแสดง "การสร้าง" ได้)