การอบขนมปังไม่ใช่เรื่องยาก

หลายครอบครัวมีสูตรการทำขนมปังของตัวเองซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ขนมปังโฮมเมดเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านทุกคน การผลิตขนมปังโฮมเมดที่มีขนมปังกรอบกรอบเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ต้องให้ความสนใจและเคารพเป็นพิเศษ หากคุณใส่ความรักและจิตวิญญาณของคุณเข้าไปในกระบวนการก้อนเนื้อนั้นจะทำให้เราพอใจกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

นักโบราณคดีอ้างว่าขนมปังแผ่นแรกทำจากลูกโอ๊กบดและคนโบราณเริ่มใช้ธัญพืชในการอบในเวลาต่อมา ชาวอียิปต์เป็นกลุ่มแรกที่เติมยีสต์เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งพวกเขายังคิดค้นเตาอบ
แม้แต่ในรัสเซียโบราณในหลาย ๆ หมู่บ้านก็มีการอบขนมปังในกระท่อมที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้และผู้เชี่ยวชาญในการทำขนมปังนุ่มเบเกิลและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ที่ทำจากแป้งเรียกว่าขนมปัง ในเวลานั้นไม่มีคำถามเกี่ยวกับอุปกรณ์พิเศษใด ๆ สำหรับเบเกอรี่: มีเพียงทักษะและสูตรอาหารที่เก็บไว้อย่างดีและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่เป็นกุญแจสำคัญในผลลัพธ์ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและอยู่ได้นาน
อย่างไรก็ตามผู้หญิงทุกคนรู้วิธีอบขนมปังและมีสูตรของตัวเอง ขนมปังเปรี้ยวส่วนใหญ่ในรัสเซียปรุงจากแป้งข้าวไรย์ แต่ที่อารามพวกเขายังอบโพรชอราโรลและเค้กจากแป้งสาลีด้วย ในพงศาวดารมีการอ้างอิงถึงเสื่อต่างๆที่มีเมล็ดงาดำและชีสกระท่อมและสูตรสำหรับพายต่างๆ ในศตวรรษที่ 16 คนทำขนมปังเริ่มมีการแบ่งประเภทมีคนทำขนมปังคาลาชนิกิผู้ผลิตแพนเค้กและผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ
การทำขนมปังไม่เพียง แต่ต้องให้ความสนใจเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลาว่างให้เพียงพอด้วย ในชีวิตที่ยุ่งยากและวุ่นวายของเราการทำขนมปังด้วยตัวเองเป็นเรื่องยากและเพราะเหตุใดเนื่องจากในร้านค้ามีผลิตภัณฑ์อาหารมากมายที่ทำจากแป้ง แต่จะมีอะไรดีไปกว่าการตื่นขึ้นมาในตอนเช้าจากกลิ่นหอมของโรลอบสดใหม่ หลายคนจำช่วงวัยเด็กได้ทันทีเมื่อคุณยายเสนอขนมปังกรอบกรอบนอกนุ่มในและนมสดหนึ่งแก้วเป็นอาหารเช้า แม่บ้านในปัจจุบันยังต้องการปรนเปรอครัวเรือนของตนด้วยอาหารอร่อย ๆ เช่นขนมปังพายและมัฟฟิน และมีความทันสมัย อุปกรณ์สำหรับเบเกอรี่ และที่บ้านสามารถช่วยให้คุณเปลี่ยนกระบวนการปรุงผลิตภัณฑ์แป้งให้เป็นความสุขที่แท้จริง

หากคุณอบขนมปังในเตาอบหรือในเตาอบต้องสามารถปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 150 ถึง 300 องศา คุณภาพของขนมปังส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเร็วที่เตาอบอุ่นขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้แป้งคุณภาพสูงแห้งและไม่มีกลิ่น คุณสามารถทำยีสต์ของคุณเองสำหรับแป้ง แต่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากดังนั้นจึงควรหาซื้อที่ร้านดีกว่า แป้งสำหรับก้อนนั้นเตรียมโดยใช้ฟองน้ำหรือแบบไม่จับคู่
กระบวนการอบผลิตภัณฑ์แป้งมักแบ่งออกเป็น 7 ขั้นตอน:
•อุ่นแป้ง
•การก่อตัวของเปลือกขนมปัง (สีของเปลือกขนมปังขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการอบและอุณหภูมิ)
•การเคลื่อนไหวของความชื้นภายในขนมปัง
•การก่อตัวของเศษ

ในการผลิตคนงานหลายคนมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารและอบขนมปังและขนมปัง แต่ที่บ้านทุกอย่างง่ายกว่ามาก - คุณต้องซื้อเครื่องทำขนมปัง เทส่วนผสมที่ตรงกับสูตรลงไปแล้วเปิดเครื่อง เครื่องจะเริ่มนวดแป้งและอบผลิตภัณฑ์ที่ต้องการโดยอัตโนมัติ การทำอาหารจะใช้เวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมงและเราทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบทุก ๆ 10 นาทีหากแป้งไม่ไหม้และคอยตรวจสอบด้วยว่าแป้งขึ้นหรือไม่ไม่ว่าจะหกออกจากแม่พิมพ์หรือไม่และปัญหาอื่น ๆ อีกมากมาย .หน่วยที่ทันสมัยจะทำทุกอย่างเองซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารได้มาก รุ่นต่างๆสามารถอบได้ครั้งละ 450 กรัมถึง 1.5 กิโลกรัม กำหนดความต้องการของครอบครัวสำหรับขนมปังและจากนี้เลือกแบบจำลองสำหรับตัวคุณเอง
เมื่อเลือกเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมดควรให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง ให้ความสนใจกับฟังก์ชั่นเพิ่มเติมต่างๆ - ยิ่งมีมากเท่าไหร่หน่วยก็จะยิ่งแพงขึ้นเท่านั้น ลองคิดดูว่าคุณต้องการหรือไม่ รุ่นมาตรฐานใช้พื้นที่ไม่มากในครัวของคุณโดยมีขนาดเท่ากับเตาอบไมโครเวฟ ควรติดตั้งอย่างถาวรดังนั้นควรคิดถึงสถานที่ล่วงหน้า บางรุ่นสามารถอุ่นผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปได้เป็นเวลานานดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องนำออกจากแม่พิมพ์ในทันที แต่สามารถใช้ได้ตามต้องการ
เบเกอรี่ที่บ้านจะไม่ได้เป็นเพียงของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้าน แต่จะกลายเป็นของที่จำเป็นในทุกครัว ความนิยมดังกล่าวอธิบายได้ง่าย เพียงแค่ให้ครอบครัวได้ลองชิมขนมปังโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมซึ่งปรุงเองได้ไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงความอบอุ่นของมือคุณแม่ไว้ในตัวแม้จะทำอาหารอัตโนมัติ

ภาพโดย ธุรการ