เครื่องเทศเป็นยาที่ดีที่สุด

เรามักใช้เกลือและพริกไทยในขณะที่ในเอเชียใช้พริกกระวานหรือยี่หร่าในการปรุงอาหาร แต่นี่ไม่ใช่เพราะพวกมันมีรสชาติเข้มข้นที่สุด: เครื่องเทศหรือน้ำมันหอมระเหยสารที่มีรสขมและฉุนมีผลต่อเซลล์ประสาทบรรเทาหรือกระตุ้นและนี่เป็นปริมาณที่น้อยที่สุด ชาวจีนฮินดูและอียิปต์รู้จักเรื่องนี้มานานหลายพันปีแล้ว เครื่องเทศหลายชนิดเป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารต้านเชื้อแบคทีเรียเช่นอัลลิซินในกระเทียม เครื่องเทศอื่น ๆ มีสารเช่นซัลไฟด์ฟลาโวนอยด์แคโรทีนคูมารินและเทอร์เพนที่ชะลอการเกิดมะเร็ง พบได้ในขิงขมิ้นขึ้นฉ่ายและพริกไทย

ไม่มีความเสี่ยงและผลข้างเคียง

ผลของเครื่องเทศเป็นบวก เครื่องเทศแต่ละชนิดมีสารประมาณ 300 ชนิดที่ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด เฉพาะผลกระทบที่ซับซ้อนของสารทั้งหมดเท่านั้นที่ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก เช่น, ขิง... นักวิจัยชาวเดนมาร์กเพิ่งค้นพบสารสกัดจากรากทั้งต้นเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าทางเลือกอื่นนอกเหนือจากการเยียวยาแบบดั้งเดิมจะมีความสำคัญมากขึ้นในอนาคต แม้แต่การหยิกเพียงครั้งเดียวก็สามารถนำไปสู่บางสิ่งได้เช่นพริกไทยจีนจะดูแลผิวให้มีสุขภาพดีป้องกันโรคฟันผุ พริก... นอกจากนี้เครื่องเทศยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน สารที่มีกลิ่นฉุนกระตุ้นการทำงานของน้ำย่อยในขณะที่สารที่มีรสขมจะกระตุ้นความอยากอาหาร เรามักปรุงรสอาหารด้วยผลไม้เมล็ดพืชเปลือกไม้และรากที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่สุด:

ขิง... มีกลิ่นหอมฉุนของผลไม้สดและยังเป็นหนึ่งในสารบำบัดหลักในยาจีน ขิงช่วยผ่อนคลายบรรเทาอาการเมารถโดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยาใหม่สำหรับการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์จากขิงได้รับการทดสอบเรียบร้อยแล้วในสหรัฐอเมริกาและเดนมาร์ก

โรสแมรี่ acicular มีใบเขียวถาวรมีรสเผ็ดฉุนเล็กน้อย ปรุงรสด้วยโรสแมรี่อย่างระมัดระวังเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติได้มาก ในธรรมชาติบำบัดโรสแมรี่ได้รับการยกย่องว่าเป็นยาครอบจักรวาล ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตมีผลต่อความดันต่ำปวดศีรษะ โรสแมรี่ ใช้กับรังแค น้ำโรสแมรี่ช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง งานวิจัยใหม่พบว่าโรสแมรี่ทำหน้าที่ต้านการอักเสบ

ดอกคาร์เนชั่น... ตาของต้นกานพลูมีน้ำมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีรสเผ็ดและฉุน น้ำมันกานพลูฆ่าเชื้อและบรรเทาอาการเจ็บเหงือก (เพียงแค่เคี้ยวหรือบ้วนปากด้วยน้ำมันกานพลู) ผู้ผลิตครีมกันแดดบางรายใช้กานพลูเพื่อขจัดกลิ่นที่รุนแรง กานพลูใช้ไล่ยุงได้ด้วย

อิลลิเซียม เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของ Chinese Five Spice Blend ผลรูปดาวมีรสหวาน - เผ็ด น้ำมันหอมระเหยมีคุณค่าทางยาจีนเนื่องจากเป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับอาการปวดท้องไขข้อและอาการไอ นอกจากนี้ในประเทศจีนมีการกล่าวกันว่าอิลลินอยส์ทำให้คนขี้อายมีความมั่นใจและเข้ากับคนง่ายมากขึ้น

อบเชย... มีเพียงซินนามอนแท่งจากศรีลังกาเท่านั้นที่ได้รับรางวัลมากที่สุด แป้งไม่ได้คุณภาพสูง เครื่องเทศรสหวานมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ก่อนหน้านี้ใช้อบเชยในการฆ่าเชื้อด้วยน้ำ นอกจากนี้เครื่องเทศรสเปรี้ยวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าด้วยอบเชย

ทิโมเชนโกเอ็ม. เอ็น.