วิธีทำทอดมันปลากราย

Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับครัวและอาหาร

ปลาทอดเมื่อเราได้ยินเกี่ยวกับเค้กปลาโรงอาหารของโซเวียต "ปลาวันพฤหัสบดี" จะต้องนึกถึงและคุณลักษณะที่จำเป็นของทั้งหมดนี้คือกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของทอดที่มีขนมปังมากกว่าปลา บางคนเรียนรู้ที่จะทำเค้กปลาในขณะที่บางคนไม่ได้ทำเลยเนื่องจากรูปแบบที่แพร่หลายในอดีตที่ผ่านมา งานของเราคือการลบล้างแบบแผนนี้

การทำทอดมันปลากรายมีหลายสูตร เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยจากปลาก่อนอื่นปลาต้องสดหรือแช่แข็งและมีคุณภาพสูง จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการสำหรับการแปรรูปปลา กฎพื้นฐานที่สุดสำหรับการเตรียมและการแปรรูปปลาคือกฎ "สามพี ". มันบอกว่าต้องเอาปลาเค็มก่อน (หน้าแรก), เครื่องเทศขึ้น ( สามครั้ง P) และ ป. สาม - ทำให้เป็นกรด P ตัวแรกไม่ได้หมายความว่าคุณต้องใช้เกลือเสมอไป แต่สามารถเปลี่ยนเป็นซอสถั่วเหลืองได้ P ที่สองสามารถเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากทั้งพริกไทยดำปกติและ ผสมเครื่องเทศเช่นเดียวกับพริกไทยขาว P ตัวที่สามมักจะไม่สั่นคลอน - นี่คือน้ำมะนาว ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกจากอาหารจานธรรมดาได้

สูตรด้านล่างนี้จะดึงดูดทุกคนในเรื่องรสนิยมความเรียบง่ายและความเป็นเอกลักษณ์ - ท้ายที่สุดแล้วการดูแลเพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานนี้ในวันหยุดไม่ใช่เรื่องน่าอาย

ปลาทอดดังนั้นเราต้องการ: ปลาทะเลชนิดใดก็ได้ 1 กิโลกรัมหัวหอม 1 ฟองสมุนไพร - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 ฟองไข่ขาว 2 ฟองเนยเกล็ดขนมปังเกลือพริกไทย

ล้างปลาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาวและบด เครื่องบดเนื้อ พร้อมกับหัวหอมและสมุนไพรสับใส่ไข่เกลือพริกไทยและผสม ในชามที่แยกจากกันตีไข่ขาว 2 ฟองลงในโฟมเบา ๆ ผสมโปรตีนลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้ขูดเนยแช่แข็งลงในมวลประมาณ 100 กรัมผสมทุกอย่างอีกครั้ง แบบฟอร์ม ชุบเกล็ดขนมปังทอด สีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ววางในจานอบ เทซอสกราแตงและอบประมาณ 15 นาที

ซอสกราติน: เกลือและพริกไทยในนมและครีมในปริมาณเท่า ๆ กันใส่ลูกจันทน์เทศและกระเทียมสับเล็กน้อย นำไปต้มแล้วเทลงบนทอด

เสิร์ฟ เค้กปลา กับผักสดมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม

ทานให้อร่อย!

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนเคยพบกับความจริงที่ว่าหลังจากปรุงปลาแล้วกลิ่นเหม็น ๆ ยังคงอยู่ในห้องครัว เพื่อขจัดความรำคาญนี้คุณต้องต้มกานพลู 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลา 3-4 นาที หรือทอดพาร์สลีย์สับในกระทะ

Vostrikova Tatiana


ไวน์ฝรั่งเศส   อาหารกะหล่ำปลี

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง