การแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ด้วยการอบขนมปัง

- ยีสต์มากเกินไปลดปริมาณลง 25%
- น้ำตาลส่วนเกินมีผลอย่างมากต่อการทำงานของยีสต์ ลองลดปริมาณน้ำตาล
- ลืมใส่เกลือไปหรือเปล่าหรือใช้น้อยกว่าที่ต้องการ? ถ้าเป็นเช่นนั้นก็ไม่มีอะไรควบคุมยีสต์ได้และส่งผลให้ก้อนโตขึ้นสูงเกินไป
- บางครั้งของเหลวที่มากเกินไปทำให้ขนมปังสูงเกินไป ครั้งต่อไปลองลดปริมาณลง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ความเป็นไปได้อื่น ๆ คือแป้งมากเกินไปและอุ่นเกินไปในหนึ่งวัน

ขนมปังยังไม่ขึ้น

- ยีสต์ไม่เพียงพอหรือยีสต์หมดอายุ
- เลือกวงจร "เร็ว" ซึ่งมีเวลาเพียงเล็กน้อยที่ขนมปังจะขึ้น
- ยีสต์สัมผัสกับเกลือก่อนแขวน เพิ่มไปยังมุมต่างๆของรูปร่างเพื่อไม่ให้สัมผัส
- เกลือมากเกินไปจะยับยั้งยีสต์ บางทีคุณอาจจะเค็มสองครั้งหรือเพิ่มส่วนผสมที่มีรสเค็มนอกเหนือจากเกลือ - ถั่วเค็มหรือเฟต้าชีส
ขนมปังโฮลมีลไม่ขึ้นฟูเท่าขนมปังขาว แป้งนี้รวมถึงรำข้าวสาลีซึ่งทำให้แป้งหนักขึ้น
- คุณอาจใช้แป้งธรรมดาแทนแป้งขนมปังซึ่งมีกลูเตนสูงกว่า
- ส่วนผสมอยู่ในอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง ถ้าพวกมันร้อนเกินไปพวกมันจะฆ่ายีสต์ถ้าพวกมันเย็นเกินไปพวกมันจะชะลอการทำงานของยีสต์
- น้ำไม่เพียงพอ เพื่อให้แป้งขึ้นอย่างถูกต้องจะต้องยืดหยุ่นและนุ่ม ถ้าแป้งแห้งและเหนียวเกินไปให้เติมของเหลวเล็กน้อยในครั้งต่อไป
- ในระหว่างการนวดฝาของเครื่องทำขนมปังเปิดไว้เป็นเวลานานอากาศอุ่น ๆ ระเหยออกไปและแป้งไม่ขึ้น
- ไม่เติมน้ำตาล ยีสต์จะเพิ่มขึ้นได้ดีที่สุดเมื่อมีน้ำตาลอย่างน้อย 1 ช้อนชาในการกระตุ้น อย่างไรก็ตามน้ำตาลที่มากเกินไปอาจชะลอการทำงานของยีสต์ได้

ขนมปังไม่ขึ้นเลย

- ยีสต์ยังไม่ถูกเพิ่มหรือหมดอายุ
- ยีสต์ทำงานไม่ถูกต้องและอาจถูกฆ่าโดยส่วนผสมที่ร้อนเกินไป

แป้งจะหลวมและไม่จับตัวเป็นก้อน

- แป้งแห้งเกินไป เติมของเหลวเล็กน้อยจนแป้งนวดเป็นลูก

แป้งเหนียวมากและไม่จับตัวเป็นลูก

- แป้งแฉะเกินไป ลองใส่แป้งทีละช้อนดูให้มันซึมลงไปในแป้ง ควรทำในขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังกวนแป้ง

ขนมปังผสม แต่ไม่ได้อบ

- เลือกโหมด "แป้ง" เอาแป้งปั้นด้วยมือของคุณแล้วอบในเตาอบหรือในเครื่องทำขนมปังหากมีโหมดอบอย่างเดียว

ขนมปังที่เพิ่มขึ้นจะลดลงทันทีหรือระหว่างขั้นตอนแรกของการอบ

- ขนมปังลอยขึ้นสูงเกินไป ครั้งต่อไปให้ลดปริมาณยีสต์หรือใช้รอบการอบที่เร็วขึ้น
- เติมของเหลวมากเกินไป ลดปริมาณของเหลวลง 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะหรือเพิ่มแป้งเล็กน้อย
- เกลือไม่เพียงพอ เกลือช่วยควบคุมการขึ้นของแป้ง
- เครื่องทำขนมปังอยู่ในร่างหรือถูกเคลื่อนย้ายหรือเขย่าขณะเตรียมแป้ง
- แป้งขึ้นมากเกินไปเนื่องจากความชื้นสูงเกินไปและอากาศอบอุ่น
- หากใช้ชีสในแป้งแสดงว่ามีมันมากเกินไป

แป้งที่เหลืออยู่บนผนัง

- ในขณะที่นวดแป้งแป้งและส่วนผสมแห้งจะเกาะติดกับผนังของแม่พิมพ์และเริ่มเกาะเป็นก้อนเมื่อมันขึ้น ครั้งต่อไป 5-10 นาทีหลังจากเริ่มผสมให้ขูดแป้งออกจากผนังด้วยไม้พายยางนุ่ม ๆ ระวังอย่าให้โดนใบมีด

ข้อสั้นที่เขียนและลบออก

- ความชื้นสะสมบนพื้นผิวของก้อนเมื่อขนมปังเย็นตัวลง

ขนมปังปิ้ง

- ขนมปังสูงเกินไป ลองลดยีสต์ในครั้งต่อไป
- มีของเหลวไม่เพียงพอในการทดสอบ
- ใส่เมล็ดธัญพืชมากเกินไป พวกมันดูดของเหลว ครั้งต่อไปให้แช่เมล็ดในน้ำไว้ล่วงหน้าหรือเพิ่มปริมาณน้ำในแป้ง

เปลือกโลกถูกไฟไหม้

- แป้งน้ำตาลมากเกินไป ใช้ให้น้อยลงหรือลองตั้งค่า "แป้งเบา" สำหรับขนมปังหวาน
- ใช้โหมด "Sweet Bread" หากเครื่องทำขนมปังมี

เปลือกสีซีด

- เติมนมแห้งหรือสดลงในแป้ง ขอบคุณเขาก้อนจะกลม
- ตั้งค่าโหมดเป็น "Dark crust"
- เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย

เสื้อเชิ้ตยางเกินไปและแข็งแรง

- เพิ่มปริมาณเนยหรือน้ำมันและนม

ขนมปังไม่ได้อยู่ตรงกลางหรือด้านบน

- ของเหลวมากเกินไป ครั้งต่อไปให้ลดปริมาณของเหลวลง 1 ช้อนโต๊ะหรือเพิ่มแป้งมากขึ้น
- ปริมาณส่วนผสมมากเกินไปและเครื่องทำขนมปังยังไม่ได้รับมือกับแป้ง
- แป้งมีไขมันมากเกินไป มีไขมันน้ำตาลไข่ถั่วหรือธัญพืชมากเกินไป
- ฝาของเครื่องทำขนมปังเปิดอยู่หรือเครื่องเย็นเกินไป
- แป้งมีความหนาแน่นมากเกินไป สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใช้แป้งข้าวไรย์รำหรือแป้งโฮลมีล เปลี่ยนแป้งบางส่วนในครั้งต่อไปด้วยแป้งขาวปกติ

เสื้อเชิ้ตนุ่มเกินไปหรือขาด ๆ หาย ๆ

- สำหรับเปลือกที่นุ่มขึ้นให้เพิ่มปริมาณไขมันและใช้นมแทนน้ำ ทำในสิ่งที่ตรงกันข้ามเพื่อความกรอบ
- สำหรับแป้งกรอบให้ใช้การตั้งค่า French Bread
- เปลือกจะกรอบกว่าถ้านำขนมปังออกจากเครื่องอบขนมปังทันทีหลังจากอบและวางบนตะแกรง

ใต้ถุงลมนิรภัยแบบสั้น

- แป้งไม่เข้ากันดีหรือยวบไม่เพียงพอในระหว่างรอบการนวด นี่อาจเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว แต่ถ้าเกิดขึ้นอีกให้ลองเติมน้ำหนึ่งช้อนเต็มลงในแป้ง

สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในการตัดต่อที่ดีซึ่งอ้างอิงถึงคนทั้งหมด

- พวกมันถูกเพิ่มเร็วเกินไปและถูกบดขยี้ด้วยใบมีดที่ขัดขวาง ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมเมื่อเครื่องทำขนมปังดังขึ้นหรือ 5 นาทีก่อนที่คุณจะผสมแป้งเสร็จ
- ใส่ถั่วและผลไม้แห้งชิ้นใหญ่ลงในแป้ง



ส่วนเสริมไม่ได้ผสมกับแป้ง

- มักจะเพิ่มช้าเกินไปหลังจากผสมแป้ง ครั้งต่อไปเพิ่มก่อนหน้านี้เล็กน้อย

ขนมปังแห้งเกินไป

- ขนมปังเย็นนานเกินไปและแห้งหมด
- ขนมปังไขมันต่ำแห้งเร็ว เพิ่มปริมาณไขมันหรือน้ำมันในสูตรอาหาร
- ขนมปังถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ครั้งต่อไปให้ใส่ก้อนในถุงและเก็บไว้ในถังขนมปัง

ขนมปังเปลี่ยน LOOKY

- แป้งเปียกเกินไป ใช้ของเหลวน้อยลง
- ไม่ใส่เกลือ
- อากาศอบอุ่นหรือมีความชื้นสูง - แป้งขึ้นสูงเกินไป

การเคลือบที่ติดแน่นโดยไม่ได้รับความประทับใจ

- คุณลืมใส่ไม้พายนวดแป้งก่อนใส่ส่วนผสม
- ติดตั้งใบมีดบนพินไม่ถูกต้อง
- ใส่จานลงในเครื่องทำขนมปังไม่ถูกต้อง

BREADMAKER เริ่มสูบบุหรี่

- ส่วนผสมบางอย่างเข้าไปในคอยล์ร้อน นำจานออกจากเครื่องทำขนมปังก่อนใส่ส่วนผสม