กิมจิ (กะหล่ำปลี) โดย Nina Pak

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: เกาหลี

ส่วนผสม
กะหล่ำปลีขนาดกลาง	1
กระเทียม	2 หัว
สมุนไพรเครื่องเทศ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 อันสับกระเทียม 1-2 หัวใส่มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเมล็ดได้ด้วย) พริกขี้หนูเป็นชิ้น ๆ หรือผงสีแดงเล็กน้อยผักชีลาว - เมล็ด 1 ช้อนชาผักชีฝรั่ง - เครื่องเทศเหล่านี้ ผสมและย้ายกะหล่ำปลีกับพวกเขา ต้มน้ำ - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วเทกะหล่ำปลีด้วยสารละลายร้อน สองวันแรกในบ้านกลิ่นมีความเฉพาะเจาะจงมากในวันที่สี่คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ และควรเก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

บันทึก

มีหลายวิธีในการทำกะหล่ำปลีเกาหลี อันนี้ให้เพื่อนนีน่าปากเป็ด ฉันใช้มันมานานแล้วฉันชอบความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

ปรุงอาหาร

ได้โปรดบอกฉันว่าอย่าคลุมกะหล่ำปลีด้วยการกดขี่

Caprice

ไม่มีกรดเช่นน้ำส้มสายชูในสูตรอาหารหรือไม่? ไม่ควรเป็นกะหล่ำปลีเปรี้ยว?
เมล็ดผักชีลาวสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งสดได้หรือไม่?

ยิปซี

และในภาพกะหล่ำปลีดิบหรือแช่แล้ว?

MariV

ข้อความอ้างอิง: Cook

ได้โปรดบอกฉันว่าอย่าคลุมกะหล่ำปลีด้วยการกดขี่

ควรกดจานลงเบา ๆ แล้วปิดฝาด้านบน

MariV

อ้างถึง: Caprice

ไม่มีกรดเช่นน้ำส้มสายชูในสูตรอาหารหรือไม่? ไม่ควรเป็นกะหล่ำปลีเปรี้ยว?
เมล็ดผักชีลาวสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งสดได้หรือไม่?

ไม่ที่รักไม่มีกรด - ที่อุณหภูมิห้องกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน 4 วัน มันจะกลายเป็นถ้าคุณไม่มีเวลาอย่างรวดเร็ว s ... t เปรี้ยว - ดีเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง! เมล็ดผักชีลาวสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งสดได้อย่างง่ายดาย ในภาพ - ฉันมีผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งเมล็ดมัสตาร์ดและพริกแดงบดอย่างดีและเอสโนกระเทียม

MariV

ข้อความอ้างอิง: gypsy

และในภาพกะหล่ำปลีดิบหรือแช่แล้ว?

ในภาพ - นี่คือก่อนที่คุณจะ "แช่" ขออภัยแช่ในถังน้ำเกลือ!

Nakapustina

MariV ช่วยบอกทีฉันควรทิ้งตอหรือไม่สำคัญ?

Caprice

ข้อความอ้างอิง: MariV

ไม่ที่รักไม่มีกรด - ที่อุณหภูมิห้องกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน 4 วัน มันจะกลายเป็นถ้าคุณไม่มีเวลาอย่างรวดเร็วเปรี้ยว - ดีเช่นการดอง! เมล็ดผักชีลาวสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งสดได้อย่างง่ายดาย ในภาพ - ฉันมีผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งเมล็ดมัสตาร์ดและพริกแดงบดอย่างดีและเอสโนกระเทียม

ฉันคิดว่าปรับสูตรนี้ให้เข้ากับผู้หมัก บางครั้งตอนนี้ฉันทำผักดอง / หมักโฮมเมดทั้งหมดในนั้น ...

ปรุงอาหาร

อ้างถึง: Caprice

ฉันคิดว่าปรับสูตรนี้ให้เข้ากับผู้หมัก บางครั้งตอนนี้ฉันทำผักดอง / หมักโฮมเมดทั้งหมดในนั้น ...

ช่างเป็นความคิด !!! ต้องลอง.

Caprice

เป็นเพียงว่าถ้าคุณทำในกะลาสีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกดขี่เนื่องจากกะหล่ำปลียังคงต้องเร่ร่อน ... ฉันคิดอย่างนั้น ...

Caprice

ฉันสงสัยว่าชาวเกาหลีมีสูตรเด็ดสำหรับกะหล่ำดอกหรือไม่?

MariV

อ้างถึง: nakapustina

MariV ช่วยบอกทีฉันควรทิ้งตอหรือไม่สำคัญ?

มีความจำเป็นที่จะต้องเอาตอ! ทำไมเธอ? มีไนเตรต!

SchuMakher

MariV ต้องขออภัยอย่างยิ่งที่เข้ามา ... ผักกาดขาวอร่อยมาก ... ใส่ไส้ได้สะดวกมากใบยาวและโค้งงอได้ดีบนคอซแซค ...

MariV

อ้างถึง: ShuMakher

MariV ต้องขออภัยอย่างยิ่งที่เข้ามา ... ผักกาดขาวอร่อยมาก ... ใส่ไส้ได้สะดวกมากใบยาวและโค้งงอได้ดีบนคอซแซค ...

เข้าสาวเข้า!
ฉันก็เช่นกันในฤดูร้อนเมื่อฉันปลูกกิมจู (ของจริง) ที่เดชาฉันก็เค็มแบบนั้น! ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจ ....
นีน่าที่ให้สูตรนี้กับฉันก็เค็มขาวเหมือนกันอาจจะเสียนิสัยของเธอเอง.
ฉันธรรมดามากขึ้นหัวขาวและฉันชอบมัน

Caprice

ฉันขุดสูตรที่นี่ แต่ดูเหมือนไม่มีที่ไหนบอกว่ากะหล่ำปลีควรมีรสเปรี้ยว ...

Asya Klyachina

ฉันพยายามทำกะหล่ำปลีสูตรนี้เกือบจะเหมือนกันเพียง แต่ยังมีพริกแดงอยู่ 1-2 ชั่วโมง ล. ถูกเพิ่ม. กลิ่นน่ารังเกียจจริงๆในช่วงแรก ๆ ผลลัพธ์ก็ไม่ดีเท่าไหร่ฉันไม่ชอบมัน

ตันยุลยา

ฉันทำกิมจิจากปักกิ่งเท่านั้น
กิมจิ (กะหล่ำปลี) โดย Nina Pak

Caprice

ข้อความอ้างอิง: Asya Klyachina

ฉันพยายามทำกะหล่ำปลีสูตรนี้เกือบจะเหมือนกันเพียง แต่ยังมีพริกแดงอยู่ 1-2 ชั่วโมง ล. ถูกเพิ่ม. กลิ่นน่ารังเกียจจริงๆในช่วงแรก ๆ ผลที่ได้ก็ไม่ดีเช่นกันฉันไม่ชอบมัน

พูดตามตรงฉันไม่ได้รับแรงบันดาลใจเป็นพิเศษเช่นกัน ทำจากผักกาดขาว ฉันไม่รู้สึกถึงกลิ่นเนื่องจากฉันไม่ได้เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ ฉันไม่ชอบรสชาติ เมื่อฉันเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยรสชาติดีขึ้นเล็กน้อย แต่ฉันไม่อยากทำอาหารจานนี้อีกแล้ว

ตันยุลยา

อ้างถึง: Caprice

พูดตามตรงฉันไม่ได้รับแรงบันดาลใจเป็นพิเศษเช่นกัน ทำจากผักกาดขาว ฉันไม่รู้สึกถึงกลิ่นเพราะฉันไม่ได้เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ ไม่ชอบรสชาติ เมื่อฉันเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยรสชาติดีขึ้นเล็กน้อย แต่ฉันไม่อยากทำอาหารจานนี้อีกแล้ว

Irมือสมัครเล่นเห็น ฉันชอบพ่อของฉันมากและฉันมีกะหล่ำปลีเพียงแค่ AbAzhayut ฉันยังเพิ่มมันลงในเค้กด้วยแป้งถั่วชิกพีกับเนื้อสัตว์ นี่คือวิธีที่ฉันทำ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0

Caprice

อ้างจาก: Tanyulya

Irเห็นโดยมือสมัครเล่น ฉันชอบพ่อของฉันมากและฉันมีกะหล่ำปลีเพียงแค่ AbAzhayut ฉันยังเพิ่มมันลงในเค้กด้วยแป้งถั่วชิกพีกับเนื้อสัตว์ นี่คือวิธีที่ฉันทำ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0

Tanyushฉันทำตามในวิดีโอที่ให้ไว้ข้างต้น (ขอย้ำ)

... นั่นคือแช่น้ำเกลือเตรียมส่วนผสมเผ็ดของพริก Kanko-chi

โดยทั่วไปแล้วก็เหมือนเด็กสาวที่ขยันขันแข็ง แต่คิมไคอาจไม่เหมาะกับรสนิยมของชาวยิว - ยุโรปของเรา
สามีขอให้ทำกะหล่ำปลีดองแบบยูเครนง่ายๆและไม่ทดลองอีกต่อไป

ตันยุลยา

ไอรินอาจไม่ใช่รสนิยมของคุณจริงๆ และฉันรักกะหล่ำปลีดองของแม่เป็นพิเศษ
แล้วมันเป็นภาษายูเครนได้อย่างไร?

Caprice

อ้างจาก: Tanyulya

ไอรินอาจไม่ใช่รสนิยมของคุณจริงๆ และฉันรักกะหล่ำปลีดองของแม่เป็นพิเศษ
แล้วมันเป็นภาษายูเครนได้อย่างไร?

นี่คือวิธีที่แม่และยายของสามีฉันทำกะหล่ำปลีหั่นฝอยและแครอทเล็กน้อยโรยด้วยเกลือหยาบเล็กน้อย "บีบ" เล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้และลงในภาชนะขนาดใหญ่ภายใต้แรงกดดันในการหมัก อะไรแบบนั้น
ใส่หัวหอมเล็กน้อยแอปเปิ้ลและน้ำมันดอกทานตะวันหอม ๆ ลงในกะหล่ำปลี (ซึ่งฉันไม่มีที่นี่ แต่ถ้าต้องการคุณสามารถค้นหาได้)