คุกกี้ชอร์ตเบรดพร้อมไส้เห็ดทรัฟเฟิล

คุกกี้ชอร์ตเบรดพร้อมไส้เห็ดทรัฟเฟิล

วิธีทำอาหาร

• คุกกี้ชอร์ตเบรดพร้อมไส้เห็ดทรัฟเฟิล
• สูตรของ Michelle 🔗
• ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาว ใส่ไข่และวานิลลิน ใส่แป้งหนึ่งแก้วด้วยความเร็วช้าๆ นวดจนแป้งเกาะมือ แต่ยังนุ่มอยู่ แน่นอนว่าในกรณีนี้ปริมาณแป้งจะอยู่ที่ประมาณเนื่องจากอาจแตกต่างกัน ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะแป้งแล้วตัดวงแหวนเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.
• เปิดเตาอบที่ 170⁰C. วางวงแหวนลงบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนขอบแดงก่ำปรากฏขึ้น เย็นสนิท
• การกรอก.
• อุ่นครีมให้เกือบเดือดแล้วเทลงบนช็อกโกแลตที่สับ เย็นในตู้เย็นและตี ใช้ "เครื่องหมายดอกจัน" (หรือแค่ถุงอาหาร) บีบไส้รอบ ๆ วงแหวนออก วางไว้ในช่องแช่แข็งในขณะที่ฟรอสติ้งกำลังทำอาหาร
• เคลือบ.
• รวมครีมน้ำและน้ำตาลกลูโคสลงในกระทะ นำมวลไปต้มแล้วเทช็อคโกแลตสับคนให้ละลายจนหมด เย็นลงเล็กน้อย แต่อย่ารอจนแข็งตัวสนิท จุ่มแหวนแต่ละวงลงในไอซิ่ง เนื่องจากคุกกี้อยู่ในช่องแช่แข็งไอซิ่งจะแข็งตัวเร็วมากเมื่อสัมผัสกับไส้
• คุณต้องเก็บคุกกี้ไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์หรือสามารถแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คุกกี้ขนมชนิดร่วน (celfh)

คุกกี้ชอร์ตเบรดน้ำตาล (ในน้ำมันพืช) (ความสงบ)

คุกกี้ชอร์ตเบรดกับมาร์ซิปันและเมล็ดฟักทอง (Kurbiskernkekse) (NataliARH)