คุกกี้ชอร์ตเบรดพร้อมไส้เห็ดทรัฟเฟิล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด
เนยหรือเนยเทียม	113 กรัม
น้ำตาล	1/3 ถ้วย
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
แป้ง	2 แก้ว
การกรอก
ช็อคโกแลต	100 กรัม
ครีม	200 มล
เคลือบ
ช็อคโกแลต	150 กรัม
ครีม	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
กลูโคส	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

วิธีทำอาหาร

คุกกี้ชอร์ตเบรดพร้อมไส้เห็ดทรัฟเฟิล
สูตรของ Michelle 🔗
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาว ใส่ไข่และวานิลลิน เติมแป้งหนึ่งแก้วด้วยความเร็วช้าๆ นวดจนแป้งเกาะมือ แต่ยังนุ่มอยู่ แน่นอนว่าในกรณีนี้ปริมาณแป้งจะอยู่ที่ประมาณเนื่องจากอาจแตกต่างกัน ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะแป้งแล้วตัดวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.
เปิดเตาอบที่ 170⁰C. วางวงแหวนลงบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนขอบแดงก่ำปรากฏขึ้น เย็นสนิท
การกรอก.
ตั้งครีมให้เดือดแล้วเทลงบนช็อกโกแลตที่สับ เย็นในตู้เย็นและตี ใช้ "เครื่องหมายดอกจัน" (หรือแค่ถุงอาหาร) บีบไส้ตามเส้นรอบวงของวงแหวน วางไว้ในช่องแช่แข็งในขณะที่ฟรอสติ้งกำลังทำอาหาร
เคลือบ.
รวมครีมน้ำและน้ำตาลกลูโคสลงในกระทะ นำมวลไปต้มแล้วเทช็อคโกแลตสับคนให้ละลายจนหมด เย็นลงเล็กน้อย แต่อย่ารอจนแข็งตัว จุ่มแหวนแต่ละวงลงในไอซิ่ง เนื่องจากคุกกี้อยู่ในช่องแช่แข็งไอซิ่งจะแข็งตัวเร็วมากเมื่อสัมผัสกับไส้
คุณต้องเก็บคุกกี้ไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์หรือสามารถแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

บันทึก

ถ้ามิเชลเห็นสิ่งที่ฉันทำฉันคิดว่าเธอจะต้องประหลาดใจอย่างมากกับผลลัพธ์นี้
ภายนอกไม่มีอะไรเหมือนกันฉันไม่ใช่พ่อครัวทำขนม
แต่ ... ยังคงอร่อยมากและขอแนะนำ