คุกกี้ "Alfahores"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	100 กรัม
น้ำตาล	80 ก
เนย	80 ก
ไข่	1 ชิ้น
ไข่แดงไก่	2 ชิ้น
แป้ง (ข้าวโพดดีกว่า แต่มันฝรั่งก็จะทำเช่นกัน)	200 ก
ผงฟูสำหรับแป้ง	5 ก (1/2 ซอง)
นมข้นต้ม	1 กระป๋อง
ขุยมะพร้าวโรยขนม ถั่วบด ฯลฯ ที่คุณเลือก

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่จะเริ่มการปรุงอาหารทั้งหมดให้นำน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลานุ่มขึ้น

ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันแล้วใส่เนยลงไปตีให้เข้ากันจนได้มวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน

รวมแป้งมันแป้งและผงฟูลงในชามแล้วใส่ไข่และเนยที่ตีไว้

ผัดนวดแป้งจนเนียนแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. และใช้แก้วตัดคุกกี้ทรงกลมซึ่งควรย้ายไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข

อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเริ่มประกอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทาคุกกี้ด้วยนมข้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวปิดทับด้วยคุกกี้ชิ้นที่สองทาขอบด้วยนมข้นชนิดเดียวกันเล็กน้อยแล้วม้วนในขุยมะพร้าวหรือโรยตามที่คุณต้องการ

จากจำนวนนี้ฉันได้คุกกี้ขนาดใหญ่พอสมควร 10 ชิ้น การปัดฝุ่นมีสองประเภทคือวอลนัทบดและขุยมะพร้าว
คุกกี้ Alfahores

บันทึก

สูตรสำหรับคุกกี้นี้คัดลอกมาจากที่ไหนสักแห่งเมื่อนานมาแล้ว มาจากไหน - ฉันจำไม่ได้น่าเสียดายเพราะฉันอยากจะขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด

บิสกิตร่วนอร่อยน่าอัศจรรย์!
ขอแนะนำ!

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน

และจากเบื้องบนพวกเขาถูกเจิมด้วยอะไร?

Paillette

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนเหนือ - ไม่มีอะไร พวกมันเพิ่งออกมาเป็นสีนั้น - เนื้อครีมนุ่มอมชมพูเล็กน้อย

มิชา

ALFAHORES - บิสกิตอาร์เจนตินา

แป้งโด:
2.5 เซนต์ แป้ง, (380 กรัม)
1 และ 1 / 3st. แป้ง
2 ชม ล. ผงฟู (1 ซอง - 10 กรัม)
เนยเทียมละลาย 200 กรัม (เนย),
3 / 4st. ซาฮาร่า
วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง)
ไข่แดง 3 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะล. ล. เหล้ารัมหรือคอนญักหรือไม่ก็ได้ (คอนยัค)

นอกจากนี้:
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง)
1 กอง ถั่วลิสงถั่วอื่น ๆ ก็ได้ (วอลนัท)
1 กอง เกล็ดมะพร้าว
ผงน้ำตาล.

บดเนยเทียมกับน้ำตาลใส่วานิลลินไข่แดงและแอลกอฮอล์ ค่อยๆใส่แป้งมันแป้งและผงฟู คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียว
รีดแป้งส่วนหนึ่งหนาประมาณ 4 มม. (ปิดส่วนที่เหลือ) ตัดวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5 ถึง 8 ซม. นำเข้าอบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 160 * C คุกกี้แทบจะไม่เปลี่ยนสี แต่จะกลายเป็นครีมเล็กน้อย เย็นและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ถัดไป: เราเกลี่ยคุกกี้หนึ่งชิ้นด้วยนมข้นไม่หนามากแล้วทากาวเข้ากับอีกอัน นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านข้างด้วยนมข้นและม้วนเหมือนล้อกับถั่วหรือมะพร้าว ตักใส่จานโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง

กด:
- คุกกี้บางส่วนถูกรีดด้วยเศษวอลนัทบางส่วนเป็นวอลนัทที่มีด้านข้างและมีขุยมะพร้าวอยู่ด้านบนและบางส่วนในขุยมะพร้าว นี่คือรายการสารพัน

คุกกี้ Alfahores

yuliya_k

มิชาฉันสร้างอัลฟาโฮเรส ฉันชอบมันจริงๆ. จริงสิคราวหน้าฉันตัดสินใจว่าจะไม่ทานมข้นจืดแล้วโรยด้วยอะไรก็ได้จะได้เร็วขึ้น น่ากินจัง! และทำได้ง่ายด้วยคำแนะนำของคุณ ตามสัดส่วนเป๊ะ
ขอบคุณ!

มิชา

yuliya_k ทำเพื่อสุขภาพ! ฉันต้องการเสนอตัวเลือกอื่นแทนนมข้นต้มลองเคลือบด้วยช็อคโกแลตฉันก็ชอบตัวเลือกนี้