ดองกับปาปริก้าและผักโขม

[ดองกับปาปริก้าและผักโขม]

ดองกับปาปริก้าและผักโขม

คราวนี้น้ำซุปต้มจากเครื่องในเป็ด มันเปิดออกมาก
ดี!
สำหรับน้ำซุป 2 ลิตร:
3 โต๊ะ ช้อนข้าวบาร์เลย์กอง
มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
1 หัวหอมเล็ก
1 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดกลาง 1 ลูก
2-3 ผักดอง (ขึ้นอยู่กับขนาดและความเป็นกรด)
พริกหยวกแดง 1 เม็ด
ผักโขมแช่แข็ง 100 กรัม
พวงผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
กระเทียม 1-2 กลีบ
ล้างข้าวบาร์เลย์ปิดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างอีกครั้ง
ใส่ข้าวบาร์เลย์มันฝรั่งสับหัวหอมเล็กสับละเอียดมากลงในน้ำซุปที่เดือด
ในกระทะในน้ำมันพืชร้อนทอดหัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนและแครอท 1 ลูกขูดบนกระต่ายขูดหยาบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่พริกหยวกแดงหั่นเต๋า
เราทำความสะอาดแตงกวาดองเอาเมล็ดถูบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในกระทะเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกัน สุดท้ายใส่ผักโขมแช่แข็งสองสามลูก เมื่อผักโขมละลายให้ใส่ส่วนผสมของกระทะลงในกระทะ นำมาปรุงรส (เกลือพริกไทยอาจจะเป็นน้ำตาลหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย) สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตส่งกระเทียม 1-2 กลีบผ่านเครื่องกดกระเทียม ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในกระทะคนให้เข้ากันปิดไฟ ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

และเมื่อวานฉันปรุง Rassolnik ด้วยพริกหยวกและผักโขม
ถ้าคุณคิดว่าฉันไม่ชอบของดองฉันก็ตกไปในช่วงครึ่งหลังของชื่อ
และฉันไม่แพ้!
ทำจากผักโขมสด 100 กรัม มันกลายเป็นปริมาณมาก แต่ฉันก็ยังยัดมันลงไปในซุปอย่างกล้าหาญ
ผลที่ได้คือซุปสีเขียวที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
ขอบคุณ !!!!!