ขนมปังโฮลวีต Sourdough (เตาอบ)

ขนมปังโฮลวีต Sourdough (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
โฮลเกรน 100% sourdough (แป้งและน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง โดยน้ำหนักใน sourdough)	245 ก
แป้งสาลี Belovodye บดหยาบ	325 ก
รำข้าว	15 ก
เมล็ดแฟลกซ์บด	15 ก
พานิฟาริน	1 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำ	280 ก

วิธีทำอาหาร

• ผสมน้ำกับผงแป้ง ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องชง นวดแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
• ปั้นเป็นขนมปังกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทิ้งไว้ในถาดพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ตัดและอบบนเตาด้วยไอน้ำหรือในแม่พิมพ์ที่มีฝาปิด 30 นาที ที่ 240 ใต้ฝาและ 20 นาที ที่ 220 โดยไม่มีฝาปิด

บันทึก

สูตรดั้งเดิมจาก Lyudmila 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังธัญพืชพร้อมสมุนไพรโปรวองซ์ชีสและมะเขือเทศอบแห้ง (มาริออลค์)

ขนมปังสังขยาสวีเดน Sourdough (โอเมล่า)

ขนมปังเมล็ดธัญพืช 100% (Paillette)

ขนมปังสวย
และใน KhP นี้จะไม่อบ?
ผมอยากลองอบขนมปังแบบโฮลเกรนโฮลเกรน (ตามสูตรของคุณ) แต่ในคห.
แล้วไม่มีพานิฟาริน.. แทนที่ด้วยบางอย่างหรือไม่มีเลยได้ไหม?

สำหรับ HP ฉันไม่ทราบว่าขนมปังดังกล่าวจะออกมาในนั้นหรือไม่ แต่ panifarin สามารถแทนที่ได้ด้วยการนวดที่ยาวนานและทั่วถึงจนกว่ากลูเตนจะพัฒนาขึ้นด้วยมือเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือรวมกัน (แต่เฉพาะในส่วนที่มัน เป็นไปได้ที่จะนวดแป้ง) บางทีฉันผิดแล้วอย่าตีแรง
และขนมปังก็อร่อยมาก

วันนี้ผมลองอบขนมปังใน KhP แล้ว ฉันสามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าสูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับ HP แต่สำหรับเตาอบ มีความชื้นมากเกินไปสำหรับ HP ดังนั้นฉันจึงต้องอบในเตาอบ แต่ถึงแม้จะผ่านการทดสอบมาแล้วขนมปังก็ยังอร่อย! ขอบคุณ Alexandra!

[gannusia]

gannusia,

ในเครื่องทำขนมปังตามสูตรนี้คุณสามารถนวดแป้งได้เท่านั้น จะเป็นไปไม่ได้ที่จะอบเตาอบไม่อนุญาตให้มีเสรีภาพในปริมาณของเหลวดังกล่าวต้องใช้แป้งที่ถือด้วยขนมปัง

สุขภาพดี

[gannusia]

gannusia,

ในเครื่องทำขนมปังตามสูตรนี้คุณสามารถนวดแป้งได้เท่านั้น จะเป็นไปไม่ได้ที่จะอบเตาอบไม่อนุญาตให้มีเสรีภาพในปริมาณของเหลวดังกล่าวต้องใช้แป้งที่ถือด้วยขนมปัง

สุขภาพดี

อยู่ที่นี่มีชีวิตและแสวงหา หลังจากผ่านการทดสอบมานานในที่สุดฉันก็พบสูตรสำหรับขนมปังจากแป้งวอลล์เปเปอร์ (ของคุณแล้วยังมีที่อื่นอีกไหม) จากความไม่มีประสบการณ์พิจารณาว่าวอลล์เปเปอร์และขนมปังอบแก่นแท้ทั้งหมดหลังจากขนมปังจากมันใน KhP และนอกจากนี้โดยก้าวกระโดด ดังนั้นเพื่อละทิ้งความพยายามที่ไร้ประโยชน์ในการอบสิ่งที่ดีใน HP หรือไม่? หรือคุณยังสามารถต่อสู้และมองหาสัดส่วนระหว่างแป้งกับแป้งอื่น ๆ เพื่อให้ขนมปังขึ้นได้หรือไม่? แล้วยีสต์มันไม่มีประโยชน์อะไรเลยเหรอ? ที่นี่ - https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.60 "ต่อสู้เพื่อดินบริสุทธิ์" ของฉันด้วยความทรมานนี้ ในแพ็คระบุว่า "วอลล์เปเปอร์แป้งสาลีชนิดหยาบทำจากโฮลเกรนมีเซลลูโลสและเชื้อโรค" ขนมปังดูน่าเกลียด แต่อร่อย และฉันยังไม่ได้เรียนรู้วิธีการทำแป้ง และฉันไม่มีพานิฟาริน ...

ลองมาหาอะไรทานเองกับฉันได้ที่นี่

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

ลองมาหาอะไรทานเองกับฉันได้ที่นี่

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

ขอบคุณ! ฉันกำลังค้นหารอบ ๆ ไม่เช่นนั้นฉันก็ซื้อของนี้ 10 กก. ด้วยความโลภ

เนื่องจากฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานฉันจึงใช้ระยะพิทช์ / วอลล์เปเปอร์เท่านั้น ใช่คุณจะพบบางสิ่งบางอย่าง

เนื่องจากฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานฉันจึงใช้ระยะพิทช์ / วอลล์เปเปอร์เท่านั้น ใช่คุณจะพบบางสิ่งบางอย่าง

ฉันกำลังมองหาเหตุผลเดียวกัน จนถึงตอนนี้ฉันพบเพียงชิ้นเดียวเท่านั้น จากวอลล์เปเปอร์มีเพียงสูตรแป้งของคุณเท่านั้นเท่านี้เอง
แล้วน้ำตาลล่ะ - คุณไม่ทำโยเกิร์ตโฮมเมดเหรอ? มีชีวิตอยู่ในโยเกิร์ตแบคทีเรียหนูแฮมสเตอร์น้ำตาลดีมากจนตั้งแต่ฉันเริ่มกินโยเกิร์ตโฮมเมดทุกวันน้ำตาลลดลงจาก 18 เหลือ 10 - คนที่มีสุขภาพดี

ฉันมีส่วนย่อยทั้งหมด "อาเล็ก" มีมากมายเกี่ยวกับโรคเบาหวานและแป้ง
มันปิดหัวข้อที่นี่น้ำท่วม