ข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปังหากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว

แบบจำลองเขียนไว้ในโปรไฟล์
ฉันอบขนมปังโฮลวีตหลายแบบแล้ว ทุกอย่างกลับกลายเป็นดี แต่เรากินน้อยมากสามีเรียกร้องข้าวไรย์ ... เลยนั่งเรียนทฤษฎีเลือกสูตรอาหาร ... ตัดสินใจไม่ได้เลย

[ขนมปังข้าวไรย์ใหม่ (เครื่องทำขนมปัง)]

และฉันมีขนมปังข้าวไรย์มากที่สุด ขนมปังข้าวไรย์ใหม่ (เครื่องทำขนมปัง)สูตรอยู่ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0ฉันอบอย่างแรกฉันเพิ่มแค่เมล็ดยี่หร่าผักชีและลูกเกดอีกหนึ่งกำมือฉันลองสูตรและวิธีการมากมายฉันกลับไปเรื่อย ๆ

[ขนมปังข้าวไรย์ใหม่ (เครื่องทำขนมปัง)]

และฉันมีขนมปังข้าวไรย์มากที่สุด ขนมปังข้าวไรย์ใหม่ (เครื่องทำขนมปัง)สูตรอยู่ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0ฉันอบอย่างแรกฉันเพิ่มแค่เมล็ดยี่หร่าผักชีและลูกเกดอีกหนึ่งกำมือฉันลองสูตรและวิธีการมากมายฉันกลับไปเรื่อย ๆ

ไนซ่าฉันไม่มีมอลต์ คุณสามารถแทนที่ด้วยสาโท kvass (ซึ่งเป็นของเหลวขายในขวด) ได้หรือไม่?

[พิพิธภัณฑ์]

พิพิธภัณฑ์ฉันคิดว่าคุณทำได้ แต่ฉันบอกอัตราส่วนไม่ได้ฉันไม่เคยจัดการกับสาโทผู้เชี่ยวชาญคนใดคนหนึ่งบอกคุณได้

[ไนซ่า]

ไนซ่าฉันไม่มีมอลต์ คุณสามารถแทนที่ด้วยสาโท kvass (ซึ่งเป็นของเหลวขายในขวด) ได้หรือไม่?

พิพิธภัณฑ์ใช่คุณทำได้แน่นอน! ฉันใส่ 35-40 กรัมในก้อนใหญ่ kvass สาโท (หลังจากคลายออกในน้ำบางส่วน)

[พิพิธภัณฑ์]

พิพิธภัณฑ์ , อ่านเพิ่มเติม เคล็ดลับไรย์มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย

นี่คือหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า:

น้ำ - 330 มล.
น้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80 มล.
มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
ผักชี - 1 ช้อนชา
ลูกพรุน - 2 ชิ้น (สับละเอียด)
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้ง hw. - 325 ก
ยีสต์ - 2 ช้อนชา

โปรแกรม -3 เปลือกสีเข้ม ผลผลิต - 1 กก

ฉันอยากจะถามว่าเครื่องทำขนมปังของคุณคืออะไร? และคุณอบขนมปังนี้ด้วยโปรแกรมอะไร? และฉันสนใจใครก็ตามที่อบขนมปัง Karelian และทำอย่างไร?

[อเล็กซิส]

ฉันอยากจะถามว่าเครื่องทำขนมปังของคุณคืออะไร? และคุณอบขนมปังนี้ด้วยโปรแกรมอะไร? และฉันสนใจใครก็ตามที่อบขนมปัง Karelian และทำอย่างไร?

อเล็กซิส ไม่ช้าหนึ่งปีก็ไม่ปรากฏ
น้ำ - 330 มล.
น้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80 มล.
มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
ผักชี - 1 ช้อนชา
ลูกพรุน - 2 ชิ้น (สับละเอียด)
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้ง hw. - 325 ก
ยีสต์ - 2 ช้อนชา
โปรแกรม -3 เปลือกสีเข้ม ผลผลิต - 1 กก

นี่เป็นสูตรทั่วไปสำหรับขนมปังคัสตาร์ดข้าวไรย์
ขึ้นภายใน 1-1.5 ชั่วโมง
อบประมาณ 1-1.2 ชม
ดูตารางเวลาสำหรับโปรแกรมของเครื่องทำขนมปังของคุณเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
หากต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับขนมปัง Karelian โปรดดูสูตรของเขา
และเขียนในโปรไฟล์ของคุณว่าคุณมีร้านเบเกอรี่ประเภทใด

[อเล็กซิส]

อเล็กซิส ไม่ช้าหนึ่งปีก็ไม่ปรากฏ
น้ำ - 330 มล.
น้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80 มล.
มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
ผักชี - 1 ช้อนชา
ลูกพรุน - 2 ชิ้น (สับละเอียด)
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้ง hw. - 325 ก
ยีสต์ - 2 ช้อนชา
โปรแกรม -3 เปลือกสีเข้ม ผลผลิต - 1 กก

นี่เป็นสูตรทั่วไปสำหรับขนมปังคัสตาร์ดข้าวไรย์
ขึ้นภายใน 1-1.5 ชั่วโมง
อบประมาณ 1-1.2 ชม
ดูตารางเวลาสำหรับโปรแกรมของเครื่องทำขนมปังของคุณเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
หากต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับขนมปัง Karelian โปรดดูสูตรของเขา
และเขียนในโปรไฟล์ของคุณว่าคุณมีร้านเบเกอรี่ประเภทใด

นี่คือสูตรสำหรับขนมปัง Karelian

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้งไรย์ 225 กรัม
แป้งสาลี 375 กรัม
2 ช้อนชา เกลือละเอียด
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (มะกอก)
น้ำ 380 กรัมพร้อมมอลต์
(หรือน้ำ 345 มล. ที่อุณหภูมิห้อง + 70 กรัมสำหรับมอลต์ +
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตร l มอลต์ต้มน้ำเดือด 70 กรัม)
1 ช้อนชาผักชีบด
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
150 ก. ลูกเกด
ก้อน 1,000 กรัม

ฉันมีพานาโซนิค 2500

[เบอร์ 09 เม็ดเดี่ยว]

นี่คือสูตรสำหรับขนมปัง Karelian

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้งไรย์ 225 กรัม
แป้งสาลี 375 กรัม
2 ช้อนชา เกลือละเอียด
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (มะกอก)
น้ำ 380 กรัมพร้อมมอลต์
(หรือน้ำ 345 มล. ที่อุณหภูมิห้อง + 70 กรัมสำหรับมอลต์ +
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตร l มอลต์ต้มน้ำเดือด 70 กรัม)
1 ช้อนชา ผักชีบด
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
150 ก. ลูกเกด
ก้อน 1,000 กรัม
ฉันมีพานาโซนิค 2500

ทุกอย่างเหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้
ดูตารางโหมดในคำแนะนำหรือที่นี่ (หากต้องการดูขนาดเต็มคลิกเพิ่มเติมที่มุมขวาของตาราง)

แป้งในสูตรนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1.5-2-2.5 ชั่วโมง เวลาอบ 1 ชม.
เรากำลังมองหาโปรแกรมที่เหมาะสมสำหรับ Panas-2500 - ตัวอย่างเช่น เบอร์ 09 เม็ดเดี่ยว
เวลาปรับอุณหภูมิ - 30-75 นาที
(เตาเพิ่งจะยืน)
นวดแป้ง - 15-30 นาที
เวลาขึ้นแป้ง - 110-165 นาที (2h-2h40m) - ดี
เวลาอบ - 55 นาที - ตกลง
เวลาโปรแกรมเท่านั้น - 270 นาที

คุณสามารถเลือกโปรแกรมอื่นได้ในลักษณะเดียวกัน
คุณยังสามารถอบในโปรแกรม 01, 03 ได้เวลาเพิ่มขึ้นจะสั้นลง
มันจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ว่าจะขึ้นเร็วแค่ไหน
หรือนวดแป้งรอจนขึ้นมาแล้วสลับเมื่อขึ้นสุดเป็นอบ 60 นาที
อะไรทำนองนี้.
หากคุณมีคำถามใด ๆ ถาม

ทุกอย่างเหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้
ดูตารางโหมดในคำแนะนำหรือที่นี่
พานาโซนิค SD-2500, SD-2501, SD-2502
แป้งจะขึ้นที่นี่เป็นเวลา 1.5-2-2.5 ชั่วโมง เวลาอบ 1 ชม.
เรากำลังมองหาโปรแกรมที่เหมาะสมตัวอย่างเช่น # 12
เวลาปรับอุณหภูมิ - 30-75 นาที
(เตาเพิ่งจะยืน)
นวดแป้ง - 15-30 นาที
เวลาขึ้นแป้ง - 110-165 นาที (2h-2h40m) - ดี
เวลาอบ - 55 นาที - ตกลง
เวลาโปรแกรมเท่านั้น - 270 นาที

คุณสามารถเลือกโปรแกรมอื่นได้ในลักษณะเดียวกัน
หรือนวดแป้งรอจนขึ้นมาแล้วสลับเมื่อขึ้นสุดเป็นอบ 60 นาที
อะไรทำนองนี้.
หากคุณมีคำถามใด ๆ ถาม

เท่าที่ฉันเข้าใจคุณคุณต้องเปิดเตาอบในโหมดแป้ง (12 ขั้นพื้นฐาน) จากนั้นปล่อยให้แป้งแบน เปิดฝาได้มั้ย? ท้ายที่สุดยังไม่ชัดเจนว่าควรยืนได้นานเท่าไรเป็นเวลา 30 หรือ 75 นาที? แล้วอีกอย่างเวลายกต้องยกฝาเมื่อไหร่?

[เบอร์ 09 เม็ดเดี่ยว]

เท่าที่ฉันเข้าใจคุณคุณต้องเปิดเตาอบในโหมดแป้ง (12 ขั้นพื้นฐาน) จากนั้นปล่อยให้แป้งแบน เปิดฝาได้มั้ย? ท้ายที่สุดยังไม่ชัดเจนว่าควรยืนได้นานเท่าไรเป็นเวลา 30 หรือ 75 นาที? แล้วอีกอย่างเวลายกต้องยกฝาเมื่อไหร่?

ตรวจสอบลิงค์ว่าเรามีหมายเลขโปรแกรมเดียวกันหรือไม่
ดูเหมือนว่าไม่ฉันกำลังอ่านฉบับภาษาอังกฤษ ตอนนี้ฉันกำลังไปที่เว็บไซต์ของพานาโซนิค RU.
สามารถเปิดฝาได้เล็กน้อย (ไม่ได้เปิด) สักครู่และโปรแกรมสามารถเลือกได้ในโหมดเดียวพร้อมกัน
คงที่ - โปรแกรม เบอร์ 09 เม็ดเดี่ยว สำหรับ Panas-2500 คุณยังสามารถอบในโปรแกรม 01, 03 ได้ซึ่งเวลาเพิ่มขึ้นจะน้อยลง
มันจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ว่าจะขึ้นเร็วแค่ไหน
ดูแท็บเล็ตด้านบนที่วางไว้

[เบอร์ 09 เม็ดเดี่ยว]

ตรวจสอบลิงค์ว่าเรามีหมายเลขโปรแกรมเดียวกันหรือไม่
ดูเหมือนว่าไม่ฉันกำลังอ่านฉบับภาษาอังกฤษ ตอนนี้ฉันกำลังไปที่เว็บไซต์ของพานาโซนิค RU.
สามารถเปิดฝาได้เล็กน้อย (ไม่ได้เปิด) สักครู่และโปรแกรมสามารถเลือกได้ในโหมดเดียวพร้อมกัน
คงที่ - โปรแกรม เบอร์ 09 เม็ดเดี่ยว สำหรับ Panas-2500 คุณยังสามารถอบในโปรแกรม 01, 03 ได้ซึ่งเวลาเพิ่มขึ้นจะน้อยลง
มันจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ว่าจะขึ้นเร็วแค่ไหน
ดูแท็บเล็ตด้านบนที่วางไว้

และทุกอย่างที่เหลือยังคงอยู่ตามที่คุณเขียนไว้ด้านล่าง (ยืนและลุกขึ้นได้นานแค่ไหน)
ขอบคุณ.

[วานย่า 28]

วานย่า 28 ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือฉันทำทุกอย่างตามที่คุณเขียน
ขนมปังคาเรเลียนอบ (Panasovnik 2500) ในโหมด 9 เม็ดเดี่ยว มันกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม จริงอยู่ที่กลิ่นเหมือน Karelian ไม่ได้ผล ครอบครัวของฉันชอบที่นี่มาก ตอนนี้ฉันจะไม่กลัวที่จะอบขนมปังข้าวไรย์

[ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง]

...
ตอนนี้ฉันจะไม่กลัวที่จะอบขนมปังข้าวไรย์

ในการฟื้นฟูกลิ่นคาเรเลียนส่วนหนึ่งของยี่หร่าจะต้องบดก่อนชงและผสม!
เห็นได้ชัดว่าตอนนี้ไปที่ radel - ขนมปังไรย์!
มา!
ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง

[ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง]

ในการฟื้นฟูกลิ่นคาเรเลียนส่วนหนึ่งของยี่หร่าต้องบดก่อนชงและผสม!
เห็นได้ชัดว่าตอนนี้ไปที่ radel - ขนมปังไรย์!
มา!
ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง

ฉันมีเมล็ดยี่หร่าบดและธัญพืช ถ้าคุณใช้ยี่หร่าบดให้ต้มทั้งหมดแล้วยืนยันหรือชงส่วนหนึ่งแล้วเอาส่วนแห้ง?

ฉันมีเมล็ดยี่หร่าบดและธัญพืช ถ้าคุณใช้ยี่หร่าบดให้ต้มทั้งหมดแล้วยืนยันหรือชงส่วนหนึ่งแล้วเอาส่วนแห้ง?

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแบบแห้ง แต่สามารถโรยเมล็ดด้านบนได้

ขอให้เป็นวันที่ดี! คุณคิดว่าคุณสามารถใช้ไม้พายขนมปังข้าวไรย์ Panasonic SD-2511 สำหรับ SD-2510 ได้หรือไม่? ฉันคิดว่าเขาสามารถซื้อได้อย่างน้อยก็ทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

[คุณ Karishka_34]

คุณ Karishka_34แน่นอนว่าเป็นไปได้ใบมีดหลักสามารถใช้แทนกันได้ซึ่งหมายความว่าพลั่วสำหรับขนมปังข้าวไรย์เหมาะกับทั้ง SD-2511 และ SD-2510

อ้างจาก: แฟนที่กุมภาพันธ์ 05, 2012, 09:56 น
นี่คือสูตรสำหรับขนมปัง Karelian

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้งไรย์ 225 กรัม
แป้งสาลี 375 กรัม
2 ช้อนชา เกลือละเอียด
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (มะกอก)
น้ำ 380 กรัมพร้อมมอลต์
(หรือน้ำ 345 มล. ที่อุณหภูมิห้อง + 70 กรัมสำหรับมอลต์ +
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตร ล. มอลต์ต้มน้ำเดือด 70 กรัม)
1 ช้อนชา ผักชีบด
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
150 ก. ลูกเกด
ก้อน 1,000 กรัม
ฉันมีพานาโซนิค 2500

โปรดระบุฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำ "(หรือน้ำ 345 มล. ที่อุณหภูมิห้อง + 70g สำหรับมอลต์ +
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตร l ของมอลต์ต้มน้ำเดือด 70 กรัม) "สุดท้ายน้ำเท่าไหร่ขอบคุณมาก!

[คุณ Karishka_34]

คุณ Karishka_34นี่คือความสับสนบางอย่างในความคิดของฉัน

หรือน้ำเปล่า 345 มล. ก้าว. + 70g สำหรับมอลต์ +
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตร ล. มอลต์ต้มน้ำเดือด 70 กรัม

345ml + 70ml + 70ml = 485 แต่ปรากฎว่ามีการเขียนเกี่ยวกับมอลต์สองครั้งซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นความผิดพลาดจากนั้นน้ำ 345 มล. + 70 มล. สำหรับหมักมอลต์เพียง 415 มล. อาจจะมากเกินไปสำหรับแป้ง 600 กรัม Vanya ไม่ได้ปรากฏตัวที่นี่ตั้งแต่ปี 2012 ไม่มีใครถาม และฐานมาจากที่นี่

น้ำ - 330 มล.
น้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80 มล.
มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
ผักชี - 1 ช้อนชา
ลูกพรุน - 2 ชิ้น (สับละเอียด)
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้ง hw. - 325 ก
ยีสต์ - 2 ช้อนชา
โปรแกรม -3 เปลือกสีเข้ม ผลผลิต - 1 กก

นี่ใกล้ "ความจริง" มากกว่า