ขนมปังข้าวไรย์ใหม่ (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังข้าวไรย์ใหม่ (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	225 ก
แป้งไรย์	325 ก
น้ำ	330 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	2 ช้อนชา
ข้าวไรย์มอลต์	4 ช้อนโต๊ะล. ล. (40 ก.)
น้ำเดือดสำหรับมอลต์	80 มล
ที่รัก (ฉันเอากากน้ำตาล)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เมล็ดยี่หร่า	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำเดือดลงบนมอลต์คนให้เข้ากันและเย็น
• โรยยีสต์ที่ด้านล่างของถังเครื่องทำขนมปัง
• ร่อนแป้งด้านบนเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ สุดท้าย แต่ไม่น้อยที่สุดน้ำและมอลต์ชง
• ฉันตัดสินใจที่จะอบอย่างอื่นไม่ใช่ตามโปรแกรม "ไรย์"
• 1. โปรแกรมพื้นฐานเร็ว 20 นาทีนวดและยก 50 นาที จากนั้นเราบังคับปิดและปล่อยให้ลอยขึ้นโดยปิดฝาไว้อีก 1 ชั่วโมง 30 นาที
• 2. เปิดโปรแกรมการอบและอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที
• คราวหน้าจะลดเวลาปีนหลังคาขนมปังร่วงลงมาหน่อย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังไรย์ + "ฟิตเนสมิกซ์" (ลาริซา)

ขนมปังวีท "ฟิตเนสมิกซ์" (อิสครา)

ขนมปัง "ฟิตเนส" sourdough (โอเมล่า)

ฉันขอแนะนำให้คุณถอดเครื่องผสมและเปิดโหมดข้าวไรย์หลังจากขึ้นเครื่องอย่างรวดเร็วเพียง 3 ชั่วโมง ...

[ลูกบาศก์]

ลูกบาศก์...

ฉันขอแนะนำให้คุณถอดเครื่องผสมและเปิดโหมดข้าวไรย์หลังจากขึ้นเครื่องอย่างรวดเร็วเพียง 3 ชั่วโมง ...
เท่าที่ฉันรู้ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์ชุดที่สอง แต่คุณต้องลอง

คิวบิก ...

ฉันขอแนะนำให้คุณถอดเครื่องผสมและเปิดโหมดข้าวไรย์หลังจากขึ้นเครื่องอย่างรวดเร็วเพียง 3 ชั่วโมง ...
ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ ขนมปังจะเริ่มขึ้นและนวดอีกครั้ง คุณจึงไม่สามารถเปิดโหมดข้าวไรย์ได้ แต่โหมดพิซซ่าจากนั้นปรับระดับอุณหภูมิของข้าวไรย์และบังคับให้ปิดจากนั้นปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและโหมดอบฉันทำได้ดี

ฉันหมดยี่หร่าและฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนของส่วนผสมฟิตเนส - ผสมมันยอดเยี่ยมมาก! (y)

[ลูกบาศก์]

ลูกบาศก์...

ฉันขอแนะนำให้คุณถอดเครื่องผสมและเปิดโหมดข้าวไรย์หลังจากขึ้นเครื่องอย่างรวดเร็วเพียง 3 ชั่วโมง ...
เท่าที่ฉันรู้ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์ชุดที่สอง แต่คุณต้องลอง

ให้ฉันพูดสองสามคำด้วย
Grigorievaเมื่อไหร่ ลูกบาศก์ เสนอให้ถอดเครื่องกวนจากนั้นจะไม่มีชุดที่สอง สกรูที่หมุนโดยไม่มีเครื่องกวนจะไม่ผสมกัน แต่การเพิ่มขึ้นและการอบจะเกิดขึ้นตามโปรแกรมโดยปราศจากการแทรกแซงของคุณและการปิดระบบที่ไม่จำเป็น

[Grigorieva]

ให้ฉันพูดสองสามคำด้วย
Grigorievaเมื่อไหร่ ลูกบาศก์ เสนอให้ถอดเครื่องกวนจากนั้นจะไม่มีชุดที่สอง สกรูที่หมุนโดยไม่มีเครื่องกวนจะไม่ผสมกัน แต่การเพิ่มขึ้นและการอบจะเกิดขึ้นตามโปรแกรมโดยปราศจากการแทรกแซงของคุณและการปิดระบบที่ไม่จำเป็น

ฉันเข้าใจและแน่นอน ฉันลองแล้ว แต่ฉันไม่ชอบ ดึงขนมปังออกยากกว่า ฉันอบข้าวไรย์ทุกวันและเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด สิ่งที่แนะนำที่นี่คือสำหรับฉันที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรพิซซ่า แม้ว่าฉันจะเป็น "คนทำขนมปัง" แต่ฉันเคยอยู่ที่ไซต์นี้มาแล้ว แต่ฉันทำขนมปังมากว่าสิบปีแล้วและในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาเกือบสองปีฉันอ่านข้อเสนอทั้งหมดที่นี่อย่างละเอียด ฉันไม่ชอบมันถ้าไม่มีไม้พาย ขออภัยในฐานะที่เป็นใคร

ฉันเข้าใจและแน่นอน ฉันลองแล้ว แต่ฉันไม่ชอบ ดึงขนมปังออกยากกว่า ฉันอบข้าวไรย์ทุกวันและเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด สิ่งที่แนะนำที่นี่คือสำหรับฉันที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรพิซซ่า แม้ว่าฉันจะเป็น "คนทำขนมปัง" แต่ฉันเคยอยู่ที่ไซต์นี้มาแล้ว แต่ฉันทำขนมปังมากว่าสิบปีแล้วและในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาเกือบสองปีฉันอ่านข้อเสนอทั้งหมดที่นี่อย่างละเอียด ฉันไม่ชอบมันถ้าไม่มีไม้พาย ขออภัยในฐานะที่เป็นใคร

ฉันเข้าใจทางเลือกของคุณฉันยังอบข้าวไรย์ไม่ได้ตามนี้และไม่ได้เป็นไปตามแบบของคุณ แต่มันสะดวกสำหรับฉันฉันตอบคุณโดยตัดสินจากคำตอบของคุณเท่านั้น

ลาน่าฉันเข้าใจคุณ ฉันตอบไม่ถูกต้องฉันรีบไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้

ประสบการณ์ของคุณสำคัญมากสำหรับฉัน ช่วยบอกฉันทีว่าในสูตรมีของเหลวเยอะไหมคุณคิดว่าอย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วไม่มีสารเสริมใด ๆ อยู่ในนั้น มันเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ให้สามีของฉันเขามีน้ำตาลไม่ใช่ของเหลวมากสำหรับแป้ง 225 + 325 กรัม - 330 มล. บวก 80 สำหรับมอลต์ เมื่อฉันไม่อบในโหมดข้าวไรย์ฉันสามารถมองข้ามได้และ "หลังคา" ของขนมปังจะยุบลงเล็กน้อย โดยทั่วไปสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันชอบคือ kefir กับลูกเกดสีเข้ม ฉันยังเพิ่มสูตร แต่มีความจำเป็นที่จะต้องจับตาดูโคโลบ็อกคีเฟอร์มีความหนาแน่นแตกต่างกัน ตรวจสอบภาพด้านบน

ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ให้สามีของฉันเขามีน้ำตาลไม่ใช่ของเหลวมากสำหรับแป้ง 225 + 325 กรัม - 330 มล. บวก 80 สำหรับมอลต์ เมื่อฉันไม่ได้อบในโหมดข้าวไรย์ฉันสามารถมองข้ามได้และ "หลังคา" ของขนมปังจะยุบลงเล็กน้อย โดยทั่วไปสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันชอบคือ kefir กับลูกเกดสีเข้ม ฉันยังเพิ่มสูตร แต่มีความจำเป็นที่จะต้องจับตาดูขนมปังคีเฟอร์มีความหนาแน่นแตกต่างกัน ตรวจสอบภาพด้านบน

ขอบคุณสำหรับคำตอบ . ผมติดตาม kolobok เกือบตลอดเวลา ขอลิงค์ไปยังควินตาของคุณด้วยลูกเกดฉันชอบขนมปังดำกับผลไม้แห้ง

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27578.msg177237
Lana สำหรับคุณ ขนมปังต้มกับ kefir สูตรและรูปถ่ายอยู่ที่หน้า 2 ขอบคุณ.

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27578.msg177237
Lana สำหรับคุณ ขนมปังต้มกับ kefir สูตรและรูปถ่ายอยู่ที่หน้า 2 ขอบคุณ.

ขอบคุณมากขอโทษจริงๆ แต่โดยพื้นฐานแล้วฉันไม่ได้ใช้ panifarin ถ้าฉันเขียนคำนี้ถูกต้องหรือกลูเตน (มันง่ายกว่าที่นี่) ฉันจะใช้สูตรของคุณกับอิมโพรไวส์อื่น ๆ เช่น sourdough

ขอบคุณมากขอโทษจริงๆ แต่โดยพื้นฐานแล้วฉันไม่ได้ใช้พานิฟารินถ้าฉันเขียนคำนี้ถูกต้องหรือกลูเตน (ง่ายกว่าที่นี่) ฉันจะใช้สูตรของคุณกับอิมโพรไวส์อื่น ๆ เช่น sourdough

ลาน่า. ฉันเอาขวดโหลมา ตอนที่ฉันอยู่ในมอสโกวตอนนี้ฉันอบโดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง แต่ใช้มอลต์

ลาน่า. ฉันเอาขวดโหลมา ตอนที่ฉันอยู่ที่มอสโกตอนนี้ฉันมักจะอบโดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง แต่ใช้มอลต์

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉันแม้ว่าจะดีกว่าด้วยหลังคาที่น่าเกลียด แต่ขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพความเป็นธรรมชาติของพานิฟารินนั้นไม่ต้องสงสัยเลย แต่การมีกลูเตนมากเกินไปทำให้บางคนเจ็บป่วย

คุณพูดถูกเรามีแป้งที่ดีในเมืองของเรา ฉันใช้ข้าวสาลีฟอกขาวเมล็ดโตและข้าวสาลีชั้นดีพร้อมรำ อย่างหลังนี้ยอดเยี่ยมมากยิ่งกว่านั้น ในคำแนะนำสำหรับ Panasonic 255 มีสูตรสำหรับมัน

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23930.msg164925

ฉันพบสูตรนี้ในฟอรัมอื่น อบเมื่อวานนี้. ไม่ได้ใช้ Panifarin ใส่ kvass แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประกอบด้วยข้าวไรย์มอลต์หมักเศษรูสก์จากส่วนผสมของข้าวไรย์และแป้งสาลี) และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูป "ตอนเช้า". "ตอนเช้า" ประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ชิโครีและโรสฮิปส์ โดยทั่วไปแล้วที่เธอมี ฉันคำนวณสำหรับ HP ของฉัน (สูงสุด 700gr) โปรแกรมเลือก "ขนมปังไรย์เปลือกสีเข้ม" เวลา 3 ชั่วโมง 30 นาที เนื่องจากฉันเอาไม้พายออกมาและใช้เวลานานกว่าที่วางแผนไว้ (แป้งเกาะมือฉันมากฉันต้องเอามือเปียกด้วยน้ำร้อน) ใส่แป้งลงใน HP ฉันจึงเปิดโปรแกรมอีกครั้ง - หลังจากนั้นทั้งหมด ทุกอย่างเย็นลงเมื่ออยู่บ้านก็เย็น



ผลที่ได้คือก้อนเล็ก ๆ แต่น้ำหนักมากกว่า 650gr รสชาติคล้ายกับ "Borodinsky"



ฉันเอาเครื่องผสมแป้งออกมาหลังจากการนวดครั้งที่สอง



เพราะทุกชิ้นมีความเรียบร้อย (ขาด 2 ชิ้นในจาน - ไปทดสอบรสชาติ)



เวลาตัดก็ไม่ร่วนไม่ติดมีด
ขนมปังอร่อย! ฉันจะอบอีกแน่นอน

[ป.ล.]

เกือบตั้งแต่ตอนที่ฉันซื้อ HP เครื่องแรกฉันอบขนมปังนี้ (ถ้าหน่วยความจำของฉันให้บริการฉันฉันพบสูตรในคำแนะนำสำหรับ HP Panasonic ในเว็บไซต์ของเรา) ได้รับขนมปังตามสูตรนี้เสมอตัวเลือกที่ชนะ !!! และหลังคาขนมปังก็ดูสวยงามเสมอมีโดม ... และแม้แต่คนในบ้านก็ชอบ !!!
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับขนมปังข้าวไรย์สำหรับผู้ที่ขาดพานิฟารินอะแกรมและอื่น ๆ เช่น ...

ป.ล. จู่ๆจะมีคนมาช่วย ...ใน KhP Moulinex & Co ฉันอบขนมปังนี้ตามโปรแกรมหมายเลข 10 ("ขนมปังธัญพืช") ทันทีหลังจากสิ้นสุดการนวดฉันเอาเครื่องกวนออกและปล่อยให้มันยืนเองจากนั้นจึงนำไปอบ

ฉันยังมีขนมปังนี้ในรายการโปรดของฉันฉันยังคงบดเมล็ดยี่หร่าผักชีหนึ่งช้อนชาฉันสามารถโรยลูกเกดได้แล้วโดยทั่วไป - (y) เพลงถ้ามีกลูเตนที่บ้านฉันก็เพิ่มเล็กน้อย (1 ช้อนชา)

ออเจ้ามีขนมปังเด่น !!! อะฮ่ามีผลไม้แห้งด้วย! และฉันก็พรมน้ำครึ่งหนึ่งด้วย kefir ด้วยของเหลวคุณจะฉลาดเกี่ยวกับอะไรก็ได้ ...
ฉันยังอบด้วยของฉันเมื่อวานนี้ภายใต้

เศษ - นิfiทำไมความรวดเร็วฉันยังไม่พบสูตรอาหารแม้ว่าฉันจะดูที่นี่เป็นประจำ แต่เธอได้เตรียมไว้แล้วฉันคิดว่าครอบครัวได้จัดการกับประโยคครึ่งหนึ่งแล้วและสำหรับสถานที่ "เลี่ยน" ขอบคุณจะมีบางอย่าง ที่ต้องทำในวันหยุดสุดสัปดาห์

ฉันคิดว่าครอบครัวได้จัดการกับประโยคครึ่งหนึ่งของมันแล้ว

ใช่และมากกว่าครึ่ง ...

และสำหรับสถานที่ "เลี่ยน" ขอบคุณจะมีอะไรทำในวันหยุดสุดสัปดาห์

Olenka ลองเป็นบางครั้งฉันชอบรสชาติมากและมี แต่ขนมปังสังขยาเท่านั้น !!!