บวบอบและสลัดมะเขือ

[บวบอบและสลัดมะเขือ]

ยังเร็วเกินไปที่จะดื่มด่ำกับบวบและมะเขือยาวมีราคาแพง
แต่ฉันอยากจะ ...

บวบอบและสลัดมะเขือ

2 มะเขือยาว (560 กรัม)
2 บวบสควอช (550 กรัม)
มะเขือเทศตากแดดหมัก 0.5 ขวด (น้ำมันน้ำส้มสายชู)
พริกหวาน 1 กำมือหั่นเป็นเส้น "บะหมี่" แช่แข็ง
ซอสเพสโต้ 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช
ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์"
1 โต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดคอร์เกตต์และมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นกว้าง 1 - 1.5 ซม. จาระบีด้านหนึ่ง (!) ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบโดยให้ด้านที่ทาด้วยน้ำมัน
ในชามผสมซอสเพสโต้กับน้ำมันพืช แปรงบวบและมะเขือยาวด้วยข้าวต้มนี้

อบที่ 200 ° (การพาความร้อน 180 °) จนเป็นสีน้ำตาลทอง (อย่าให้แห้ง!)
ละลายพริกหวานในกระทะด้วยน้ำมันพืชหยดจนของเหลวระเหย เย็นลง.

หั่นบวบเย็นและมะเขือยาวเป็นชิ้นตามอำเภอใจใส่พริกหยวกมะเขือเทศครึ่งซีกหั่นเป็น 4 ส่วน ปรุงรสด้วยน้ำดองจากมะเขือเทศหนึ่งกระป๋องและใส่มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะสำหรับพวง ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรโพรวองซ์

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องตากมะเขือเทศตากแดด ก็เพียงพอแล้วที่จะนำไปอบแบบเดียวกับบวบและมะเขือยาว ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

อร่อยมาก!
ฉันต้องการเพิ่มมอสซาเรลล่ามากขึ้น แต่สามีของฉันไม่อนุญาตให้ฉัน "เสีย" สลัด

ฉันสารภาพกับคุณอย่างลับๆว่าฉันกินผักที่อบทุกด้าน (ที่มีเปลือก) แบบนั้น สรุป - มะเขือยาวอบและบวบกับซอสเพสโต้นั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในตัวมันเองและเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร!

ขอบคุณสำหรับความคิด บวบอบและสลัดมะเขือ
ฉันแค่สงสัยว่าจะทำอะไรจากบวบมะเขือเทศและใบโหระพา - มันอร่อยมาก
ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหนกับเพสโต้แท้ๆและแม้กระทั่งมะเขือเทศตากแดด ...