ซุปบร็อคโคลีซุปข้น

[ซุปบร็อคโคลีซุปข้น]

ซุปบร็อคโคลีซุปข้น

1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
2 มันฝรั่ง
3 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
น้ำซุป 1 ลิตร (คุณสามารถผักคุณสามารถเนื้อสัตว์ใดก็ได้)
บรอกโคลี 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
ครีมเปรี้ยวหรือครีม 100 กรัม (ไม่เปรี้ยว!)
เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ

แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกหั่นลำต้นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำหรือไอน้ำด้วยการเติมผิวเลมอนและโรสแมรี่ ใส่กระชอน.
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนาใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระเทียมมันฝรั่ง เคี่ยวไฟอ่อน ๆ เล็กน้อย เทลงในน้ำซุปและปรุงจนมันฝรั่งนุ่ม
ใส่ผักชีฝรั่งสับบรอกโคลีและน้ำซุปข้นลงในกระทะด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศแล้วนำไปต้ม
หั่นขนมปังเมื่อวานบาง ๆ ทอดในเนย กระจาย croutons ร้อนกับชีสละลายหรือโรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียด หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ croutons ขนาดเล็ก
ซุปอร่อย!