มัสตาร์ด "เผ็ด"

มัสตาร์ด "เผ็ด"

ประเภท: ซอส

ส่วนผสม
มัสตาร์ด	3 ช้อนโต๊ะล. l (ไม่มีถั่ว)
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
มะเขือเทศดอง	50 มล
น้ำมันพืชหอม	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• ผสมมัสตาร์ดกับน้ำตาลนำน้ำเกลือไปต้ม เทส่วนผสมลงไปเล็กน้อยในขณะที่กวนไม่ให้มีก้อน มันควรจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้น ห่อเป็นเวลา 10 ชั่วโมงอบไอน้ำ
  
• เมื่อมัสตาร์ดนึ่งใส่น้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอมผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วนำไปแช่เย็น มัสตาร์ดพร้อมแล้ว
  
• ทานให้อร่อย.
  
• P.S มัสตาร์ดต้องนำมาจากร้านขายยามันจะไม่เหมือนกันกับมัสตาร์ดอื่น
  

ฉันอยากจะกล่าวขอบคุณ มาสายดีกว่าไม่มาเลย. ฉันทำมัสตาร์ดของคุณตลอดเวลา เรียบง่ายและอร่อย มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้ามันยืนหยัดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ดังนั้นมันจึงยังไม่จบวันนี้ฉันเริ่มต้นใหม่โดยเพิ่มองค์ประกอบขึ้น 4 เท่า ฉันยังไม่ได้ลองคนอื่นในแผน แต่ฉันไม่สามารถกินร้านค้าได้

สูตรนี้มีอายุเกือบ 5 ปีและเพิ่งมีการเขียนบทวิจารณ์

ฉันอยากเรียนรู้วิธีทำมัสตาร์ดโฮมเมดด้วยไม่งั้นจะน่ากลัวไปที่ร้านแล้ว
ฉันมีคำถามเกี่ยวกับมะเขือเทศดอง? มันควรจะมาจากมะเขือเทศดองหรืออาจจะมาจากของดอง? แตงกวาดองสามารถทำงานได้หรือไม่? ฉันแค่อยากจะเข้าใจว่าข้อกำหนดสำหรับน้ำเกลือคืออะไรไม่เช่นนั้นทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกันและสูตรอาหารก็เช่นกัน ขอบคุณ

สูตรนี้มีอายุเกือบ 5 ปีและเพิ่งมีการเขียนบทวิจารณ์

ดีไม่ได้ทำมา 5 ปีแล้ว แต่เกือบปี

ฉันมีคำถามเกี่ยวกับมะเขือเทศดอง

ฉันทำกับมะเขือเทศและแตงกวาดอง ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง น้ำเกลืออะซิติก สำหรับฉันแล้วคุณสามารถลองใช้กะหล่ำปลีได้ ใช่เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้เทผักดองหอมกรุ่นจากกิมจิ แต่ฉันสามารถลองใช้มันได้

[ไอรา]

ใช่เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้เทผักดองหอมกรุ่นจากกิมจิ แต่ฉันสามารถลองใช้มันได้

ไอรา! ลองนึกดูว่ามัสตาร์ดจะเป็นแบบไหน พระเจ้าห้ามไม่ให้คุณหยดผ้าปูโต๊ะ - มันจะกินรู

และมัสตาร์ดจากร้านขายยา และเรามีมัสตาร์ดดองและจำหน่ายในร้าน แต่มีการขายผงซึ่งจากนั้นฉันจะได้เมล็ดมัสตาร์ด หากไม่มีน้ำตาคุณจะไม่ได้กลิ่นและคุณไม่สามารถกลืนได้โดยไม่มีน้ำตา มันเกี่ยวกับความสดของแป้งไม่ใช่สถานที่ซื้อ

พระเจ้าห้ามไม่ให้คุณหยดผ้าปูโต๊ะ - มันจะกินรู

ใช่เขาไม่ได้เฉียบคมขนาดนั้นเขาดื่มจิบด้วยซ้ำ

และเรามีมัสตาร์ดดองและจำหน่ายในร้าน

ฉันซื้อในร้านด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีขายในร้านขายยาอีกต่อไป

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้าขอบคุณที่เขียนรีวิว! ดีกว่าไม่มาเลยดีใจที่คุณชอบสูตรนี้
Byaka zakalyakaฉันไม่ได้ลองกับผักดองจากมะเขือเทศดอง ก่อนอื่นให้ลองทำตามสูตรจากนั้นคุณสามารถทดลองได้
ฉันยังทำด้วยนมมันจะนุ่มกว่าด้วยนม

ลาริซาขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันชอบมัสตาร์ดมากมันดูแข็งแรงมาก

Allochka ฉันดีใจที่คุณชอบมัน!

[Larochka]

ฉันยังทำด้วยนม

Larochkaนั่นคือทุกอย่างเป็นไปตามสูตร แต่ใช้น้ำเกลือนมแทนใช่ไหม?

มัสตาร์ดเก็บไว้ในนมได้นานเท่าในน้ำเกลือหรือไม่?

และฉันปรุงมัสตาร์ดในน้ำเกลือกะหล่ำปลี ปราศจากสารปรุงแต่ง. แข็งแรงกลายเป็นของโบราณที่สุดตั้งไว้สำหรับล้างจาน ฉันได้มาจากสต็อกอายุ 100 ปีของแม่ฉัน

[Larochka]

Larochkaนั่นคือทุกอย่างเป็นไปตามสูตร แต่ใช้น้ำเกลือนมแทนใช่ไหม?

มัสตาร์ดเก็บไว้ในนมได้นานเท่าในน้ำเกลือหรือไม่?

Krosh ฉันทำมันมานานแล้วและฉันจำไม่ได้ว่ามันถูกเก็บไว้นานแค่ไหนฉันไม่ได้คิดถึงมันด้วยซ้ำ ทำทุกอย่าง)))

และฉันปรุงมัสตาร์ดในน้ำเกลือกะหล่ำปลี ปราศจากสารปรุงแต่ง.แข็งแรงกลายเป็นของโบราณที่สุดตั้งไว้สำหรับล้างจาน ฉันได้มาจากสต็อกอายุ 100 ปีของแม่ฉัน

แต่ฉันจะไม่ทำมัสตาร์ดแบบเก่าอีกต่อไปเนื่องจากฉันใส่มายองเนสแบบโฮมเมดมันจะทำให้มายองเนสเสีย เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะโยนขวดทิ้งฉันเคลือบด้วยไก่สำหรับทอดและสำหรับบาร์บีคิว ยังดีกว่าใช้สด!

[ลีนา]

และฉันปรุงมัสตาร์ดในน้ำเกลือกะหล่ำปลี

ลีนา, มากกว่า. มีของดองตอนนี้อยากทำ

[ลีนา]

ลีนา, มากกว่า. มีของดองตอนนี้อยากทำ

หลักการเหมือนกันเท่านั้นแทนที่จะเป็นมะเขือเทศดองเทกะหล่ำปลี

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันใส่มัสตาร์ดกับน้ำเกลือดอง ฉันทำน้ำเกลือ 300 กรัมและกลัวที่จะใส่ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายโยน 4. จะมีผลต่อรสชาติอย่างมากหรือไม่? คุณรู้สึกหวานในต้นฉบับหรือไม่?

ไม่ฉันคิดว่ามันจะไม่ ความหวานไม่รู้สึกอย่างแน่นอน

[ดีเจ]

ดีเจขอบคุณอีกครั้งมัสตาร์ดนั้นยอดเยี่ยมมาก! ในขณะที่เธอวางขวดโหลเธอก็มีน้ำตาไหลออกมา สามีของฉันชอบซุป

[Solmazalla]

Solmazalla, มีความสุขมาก!!!! เพื่อสุขภาพของคุณ!

[ลาริสซา]

ลาริสซาชอบมัสตาร์ดร้อนหอมขอบคุณ!

มัสตาร์ดสุดยอด! ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันจะยกหัวข้อ กำลังมองหาสูตรและเจออันนี้ ของดองจากใต้แตงกวาแสนอร่อยอยู่ในตู้เย็น มันน่าเสียดายที่เททิ้งไป ดังนั้นมันจึงมีประโยชน์: มัสตาร์ดออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม ฉันจะแนะนำผงมัสตาร์ด "Velitsa" ในเมืองโวลโกกราดทันที สีเหลืองอ่อน และขอบคุณ Larisa ที่แบ่งปันสูตรนี้กับเรา
ปล. มัสตาร์ดไม่ได้มาจากร้านขายยา ถ่ายใน Tsentrotorg

สาว ๆ ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัสตาร์ด!

อาจมีคนต้องการสูตรสำหรับมัสตาร์ดฝรั่งเศส

🔗

ฉันยังปรุงอาหารในน้ำเกลือจากมะเขือเทศแตงกวา ... ฉันร้อนแค่ 60 องศาดังนั้นฉันจึงอ่านสูตรอาหารที่ไหนสักแห่งมานานแล้วในแพ็ค
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับกะหล่ำปลี
อย่างไรก็ตามในมะเขือเทศจะมีรสเผ็ดมากขึ้นเนื่องจากมีน้ำตาลในน้ำเกลือมากขึ้น

ฉันทำมากกว่าหนึ่งครั้งโดยใช้น้ำเกลือที่มีอยู่รวมทั้งจากการดองผักอย่างรวดเร็วหากมีเพียงน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลในน้ำเกลือ หากทำบ่อยครั้งในน้ำเกลือที่แตกต่างกันความสมดุลของเกลือและน้ำตาลจะปรากฏขึ้นอย่างตั้งใจ บางครั้งถ้าน้ำเกลือมีน้ำส้มสายชูเล็กน้อยฉันก็เติมเล็กน้อย ฉันลองน้ำเกลืออุ่น ๆ แน่นอน ฉันสามารถเพิ่มซินนามอนสักหยิบมือเพื่อให้เหมาะกับอารมณ์
มัสตาร์ดกลายเป็นคมและอุดมไปด้วย "ฤดูหนาว" ฉันชอบมัน.
หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉันที่หยั่งรากลึก
ขอบคุณมาก!

น้ำตาลในสูตรเป็นเพียงปริมาณป่า มันกลายเป็นเหมือนแยมหวาน ทั้งหมดอยู่ในถังขยะ! ในทำนองเดียวกันการเขียนสูตรอาหารเป็นกรัมและมิลลิกรัมก็เป็นรูปแบบที่ดี ในการวัดด้วยช้อน - ปรากฎว่าบวกหรือลบหนึ่งกิโลเมตร

[zhariks]

zhariksทำไมตรงไปที่ถังขยะ? เนื้อสัตว์สามารถทาและดองได้ ใช่ในกรณีที่รุนแรงล้างจานด้วยมัสตาร์ดมันจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

[zhariks]

zhariks, ไมเคิลแปลกฉันทำมัสตาร์ดนี้และฉันจะไม่พูดว่ามันหวานทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ