สตูว์โฮมเมด (Panasonic SR-TMH 18)

[ลูด็อก 01]

ลูด็อก 01
คุณมีผู้เล่นหลายคนแบบไหน? ถ้าสูงกว่า 900 W อาจเป็นไปได้ว่ามันร้อนเกินไปและเชื่อมเนื้อของคุณแทนการตุ๋นเบา ๆ
คุณมีโหมดอิดโรยหรือไม่? แล้วมันจะดีกว่านี้

แอดมินช่วย !!! ฉันไม่ได้ตุ๋นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงกลิ่นของเนื้อทอดไปทั้งห้อง ฉันทำในโปรแกรม Quenching

อืม ... ไม่รู้ฉันเติมพานาโซนิคเต็มกระทะ (ปิดฝาแทบไม่ทัน) โหมดตุ๋นฉันไม่เติมน้ำเมื่อสิ้นสุดการปรุงเนื้อจะถูกปิดด้วยของเหลวจนหมดและฉันก็สุก หลายครั้งแล้ว - เที่ยวบินเป็นเรื่องปกติ

multicooker ที่ฉันมีคือ Redmond RMC-M20 แบบธรรมดา ไม่มีโหมดเนือย

multicooker ที่ฉันมีคือ Redmond RMC-M20 แบบธรรมดา ไม่มีโหมดเนือย

มีระบอบการปกครองแบบใดบ้าง?

[เนื้อสัตว์ให้ไขมันและน้ำผลไม้มากไม่ต้องเติมน้ำ]

สตูว์โฮมเมด (Panasonic SR-TMH 18)

ประเภท:
จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อวัว
เนื้อหมู
เนื้อแกะ
ไก่งวงซุปไก่
เกลือ
เครื่องเทศใบกระวาน
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
ใส่เนื้อสัตว์ (คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์จากสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ สัตว์ปีก) ในหม้อหุงช้าอย่าเติมน้ำเลยและในโหมดสตูว์เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของการตุ๋นใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใน 1-2 ชั่วโมง

ฉันมีเนื้อต้มนี่คือนี่คือเนื้อสัตว์ 4 ประเภท (เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะรวมทั้งไก่งวงชิ้นหนึ่ง)
ฉันใส่สตูว์ร้อนในภาชนะบรรจุเย็นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เนื้อสัตว์ให้ไขมันและน้ำผลไม้มากไม่ต้องเติมน้ำ


บันทึก

ผลเป็นที่ชื่นชอบ
จากผู้เล่นหลายคนเต็มรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม 6-8 ขวด 0.5 ลิตรกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและกินมานานแล้ว
ฉันสรุปได้ว่าในกรณีที่เกิดเพลิงไหม้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสถานที่ที่จะอยู่ในช่องแช่แข็งเช่นเดียวกับซุปและน้ำซุป

เมื่อทำให้เย็นลงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งชั้นไขมันหนาจะสะสมอยู่บนเนื้อสัตว์ ไขมันดังกล่าวทำหน้าที่ป้องกันในระหว่างการเก็บรักษาเนื้อสัตว์
เมื่อรับประทานสตูว์ไขมันสามารถกำจัดออกและโยนทิ้งหรือรับประทานพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถในการกินไขมันดังกล่าว

เพื่อที่จะนำไปที่เดชาและเร่งกระบวนการเตรียมอาหารเต็มรูปแบบโดยเสียเวลาน้อยที่สุด
ฉันใส่สตูว์ไม่ได้อยู่ในขวดแก้ว แต่ในภาชนะพลาสติกครั้งละ 0.5 ลิตรซึ่งสะดวกในการใช้

ทานให้อร่อย!

ผู้ดูแลระบบ! ใจดีมากและถ้าคุณปรุงสตูว์ใน cooko55 โหมดหม้อหุงช้าจะทำงานหรือไม่? และปรุงด้วยหรือไม่กดดัน! ฉันกำลังนำสูตรอาหารของคุณไปที่บุ๊กมาร์กของฉัน! ฉันหวังว่าจะถึงวันหยุดสุดสัปดาห์และไปที่ตลาดสำหรับหมู่บ้านนึ่ง! คุณเป็นผู้หญิงที่ฉลาดมาก!



[/ quote

[ดาเนีย]

ดาเนียฉันปรุงสตูว์นี้เป็นตัวเลือก "ด่วน" สำหรับการเก็บในพลาสติกในช่องแช่แข็ง Ksyusha-Mistle มีสตูว์รุ่นหนึ่งซึ่งเธอม้วนเป็นกระป๋องใต้ฝาคุณต้องดูสูตรสำหรับนกกาเหว่า 1054

เวอร์ชันของฉันสามารถปรุงในโหมด "หลายปรุง" เป็นเนื้อเยลลี่ ภายใต้ความกดดันและไม่มีน้ำ... ตรวจสอบสูตรของเรา

ดาเนียคุณไม่จำเป็นต้องคัดลอกสูตรทั้งหมดแบบเต็มความยาวและเป็นที่ชัดเจนว่าคำถามของคุณเกี่ยวข้องกับการเตรียมสูตรนี้เพียงแค่ถามคำถามของคุณ - เราจะเข้าใจ

ขอบคุณฉันจะดูแน่นอน ฉันแค่ชื่นชมสูตรอาหารและอาหารของคุณ! และฉันอยากเรียนรู้จริงๆ: ใช่: ความสวยโอนไม่ได้! ไม่ใช่ทุกร้านที่สามารถแข่งขันกับคุณได้!

ขอบคุณฉันจะดู ฉันแค่ชื่นชมสูตรอาหารและอาหารของคุณ! และฉันอยากเรียนรู้จริงๆ: ใช่: ความสวยโอนไม่ได้! ไม่ใช่ทุกร้านที่สามารถแข่งขันกับคุณได้!

ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตรของฉัน!

โปรดบอกฉันว่าสตูว์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? คุณควรใส่ขวดในช่องแช่แข็งหรือไม่?

โปรดบอกฉันว่าสตูว์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? คุณควรใส่ขวดในช่องแช่แข็งหรือไม่?

ฉันใส่ไว้ในตู้แช่แข็งในขวดพลาสติกที่มีฝาปิด - เก็บไว้มากเท่าที่ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันใส่เนื้อสัตว์พร้อมกับของเหลว เก็บได้ดีจนกว่าฉันจะใช้มัน

หากเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่มีตู้เย็นต้องปรุงในหม้ออัดแรงดันใต้ฝาบนฟอรั่มมีสูตรดังกล่าวในหม้ออัดแรงดัน KUKU 1054 โดย Omela

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าสตูว์สามารถปรุงได้ภายใต้แรงกดดันเท่านั้น ฉันกำลังจะปรุงในหม้อหุงช้าธรรมดาตอนนี้ฉันกลัวว่าจู่ๆจุลินทรีย์บางตัวจะยังคงอยู่โดยไม่มีแรงกดดัน?

[หลุยส์]

หลุยส์, สตูว์ปรุงสุกและในกระทะ ผู้เล่นหลายคนกลายเป็นสตูว์ที่ยอดเยี่ยม

[Albina]

Albinaขอบคุณ แต่การเก็บสตูว์แบบนี้น่าจะดีกว่าในช่องแช่แข็ง?

ฉันเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าครอบครัวมีขนาดเล็กอาจเป็นไปได้ว่าส่วนเกินสามารถใส่ช่องแช่แข็งและนำออกมาได้ตามต้องการ

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าสตูว์สามารถปรุงได้ภายใต้แรงกดดันเท่านั้น ฉันกำลังจะปรุงในหม้อหุงช้าธรรมดาตอนนี้ฉันกลัวว่าจู่ๆจุลินทรีย์บางตัวจะยังคงอยู่โดยไม่มีแรงกดดัน?

สตูว์รุ่นนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าหม้อหุงช้าหม้ออัดแรงดัน - จะไม่มีจุลินทรีย์เนื่องจากเนื้อตุ๋นเป็นเวลานานมากยิ่งไปกว่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น (ไม่นานมากเช่นเนื้อต้มเนื้อเจลลี่) หรือใส่ในช่องแช่แข็งคุณสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้นานแล้วจึงจัดวางสตูว์ไว้ในส่วนต่างๆเพื่อไม่ให้ ละลายน้ำแข็งทุกอย่าง

ในฟอรัมมีตัวเลือกสำหรับเนื้อตุ๋นในหม้ออัดแรงดันสำหรับการเย็บลงในขวดโหลและการเก็บไว้นานในตู้เสื้อผ้าให้ดูหม้ออัดแรงดันของ KUKKO ซึ่งเป็นผู้เขียนสูตร Omela

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณฉันไม่มีหม้ออัดแรงดันฉันจึงถามว่าฉันยังคงกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ไม่ได้ต้มในหม้อหุงช้าธรรมดาในการตุ๋นมันจึงน่ากลัว

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณฉันไม่มีหม้ออัดแรงดันฉันจึงถามว่าฉันยังคงกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ไม่ได้ต้มในหม้อหุงช้าธรรมดาในการตุ๋นมันจึงน่ากลัว

สิ่งที่สำคัญไม่ใช่น้ำซุปที่กำลังเดือด แต่การให้ความร้อนตามปกติในอุณหภูมิที่ต้องการไม่มีกระบวนการต้มในหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงช้า แต่อุณหภูมิคือ 100 * C - เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อเนื้อสัตว์ แต่เนื้อดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเช่นเดียวกับซุป - น้ำซุป - บอร์ชต์หลังจากเดือด สำหรับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ในระยะยาวน้ำซุปที่ดี การฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยเนื้อสัตว์ (ในหม้ออัดแรงดัน) หรือ ตู้แช่แข็ง.

[ธุรการ]

ธุรการฉันเข้าใจทุกอย่างขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร))

ฉันยังตัดสินใจที่จะทำสตูว์ฉันมีเรดมอนด์ 4502 ที่ทำหลายอย่างฉันเอาปีกไก่งวงเนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูที่ห่อแล้วออกจากเนื้อ และฉันก็สับหัวหอมจำนวนมากและนำไปตุ๋นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงฉันหวังว่าผลลัพธ์จะเป็นที่พอใจ)))) ฉันอยากจะเปิดฝาอยู่แล้ว แต่ฉันคิดว่าสักหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหารฉันจะเปิดและดูว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น))) กลิ่นทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ก็อร่อยมาก)

[Olya]

Olyaเรากำลังรอผล!

ฉันไม่ได้รอและเปิดมันยังเหลือเวลาอีก 2.5 ชั่วโมงจนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุดรสชาติยอดเยี่ยมฉันเอากระดูกออกจากปีกแล้วฉันชอบเนื้อนุ่มกว่านี้เนื้อประมาณ 2 กก. และเพิ่ม 3 ช้อนชา ใส่เกลือลงไปได้ 2 ช้อนชา ฉันคิดว่าค่อนข้างเพียงพอ แต่ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง ... จากเครื่องปรุงฉันโยนพริกไทยดำออลสไปซ์ขิงบดและลูกจันทน์เทศ ในระยะสั้นฉันชอบมัน แล้วก็เช่นกันบนถาดและในช่องแช่แข็ง .... จากนั้นคุณก็ละลายน้ำแข็งเป็นเวลานานเช่นในมันฝรั่งพาสต้าหรือโจ๊ก? และใน Borscht คุณควรโยนที่ละลายน้ำแข็งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือไม่?

[Olya]

แล้วก็เช่นกันบนถาดและในช่องแช่แข็ง .... จากนั้นคุณก็ละลายน้ำแข็งเป็นเวลานานเช่นในมันฝรั่งพาสต้าหรือโจ๊ก? และใน Borscht คุณควรโยนที่ละลายน้ำแข็งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือไม่?

Olyaเป็นเรื่องดีที่ได้ยินว่าสตูว์เหมาะกับรสนิยมของคุณดังนั้นคุณจะทำอาหารต่อไปได้เป็นตัวช่วยที่ดีได้ตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเวลาทำอาหารเย็นไม่เพียงพอ

มีหลายทางเลือกในการเก็บรักษา:
- สามารถทิ้งไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น จัดให้ร้อนในขวดม้วนฝาปิดฝาให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น สตูว์ดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานถึงประมาณหกเดือน แต่ก็เพียงพอแล้วสำหรับความปลอดภัย วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีสำหรับการขนส่งเนื้อกระป๋องนำไปที่เดชาในการเดินทางและเมื่อคุณรู้แน่นอนว่าคุณจะไม่เก็บสตูว์ไว้เป็นเวลานานและคุณจะนำไปใช้ในธุรกิจได้อย่างรวดเร็ว
- สามารถรีดในขวดและฆ่าเชื้อ - นี่คือวิธีการทำมิสเซิลโทของเราสูตรสามารถดูได้ในสูตรของเธอ
- สามารถใส่ในขวดโหลและนำไปแช่ตู้เย็นแล้วนำไปใช้ได้หากจำเป็น สตูว์นี้สามารถละลายน้ำแข็งได้ล่วงหน้าหรือใช้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งสำหรับหลักสูตรแรกหรือสำหรับการตุ๋น ฉันชอบการละลายน้ำแข็งล่วงหน้าเพราะเมื่อวางเนื้อแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ อุณหภูมิของของเหลวในซุป (น้ำซุป) จะลดลงอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณต้องรอเป็นเวลานานจนกว่ามวลทั้งหมดจะอุ่นขึ้นจนเดือด แต่ก็ไม่ได้ ทำงานได้ดีเสมอ
- คุณสามารถทิ้งสตูว์ไว้ในตู้เย็นในกระป๋องโดยมีเงื่อนไขว่าจะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้

ขอให้โชคดีในการทานสตูว์ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

ฉันเข้าใจอย่างถูกต้องว่ากระป๋องที่มีฝาปิดบิดโดยไม่มีกุญแจใช่หรือไม่? ไหและฝาต้องฆ่าเชื้อหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะฆ่าเชื้อกระป๋องที่มีฝาปิดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากได้อย่างไร?

ฉันเข้าใจอย่างถูกต้องว่ากระป๋องที่มีฝาปิดบิดโดยไม่มีกุญแจใช่หรือไม่? ไหและฝาต้องฆ่าเชื้อหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะฆ่าเชื้อกระป๋องที่มีฝาปิดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากได้อย่างไร?

Olya ฉันใช้ฝาเกลียวธรรมดาใช้ซ้ำได้ - เช่นนั้น



ขวดต้องสะอาดฉันเทน้ำเดือดลงไปและปิดฝาถ้าฉันม้วนเก็บตามย่อหน้าแรก https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

ที่มิสเซิลโททำด้วยการฆ่าเชื้อคุณต้องดูสูตร

และเพียงแค่ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดด้วยวิธีต่างๆ ไมโครเวฟหม้อต้มสองชั้นหม้อนึ่งและอื่น ๆ ...

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและคำตอบ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและคำตอบ

เพื่อสุขภาพของคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการ, Tatyana และใส่หัวหอมในสตูว์ในไตรมาส? แล้วเขี่ยทิ้ง?

เป็นไปได้ทั้งหัว ฉันใส่มันลงในเนื้อหยาบเพื่อที่หลังจากนั้นฉันจะทิ้งมันไปโดยไม่ต้องขุดเข้าไปในเนื้อ
จะตัดยังไงก็ไม่สำคัญ

ขอบคุณ!
ตัวเลือกของคุณสำหรับตู้แช่แข็งเหมาะกับฉัน :) ฉันคิดว่ามันช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารอย่างรวดเร็ว)))

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเพื่อสุขภาพของคุณ!
แน่นอนว่าเมื่อมีสต็อกของสตูว์จะดีแค่ไหนมันก็มักจะช่วยในการปรุงอาหารได้อย่างเร่งรีบ

ทัตยานี่สตูว์ของฉัน! ฉันเอาเนื้อหมูและเนื้อใส่ในหม้อหุงช้าค้างคืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ในตอนเช้าฉันเก็บไว้ในภาชนะใส่ในตู้เย็นหลังจาก 40 นาทีมันก็แข็งตัว ฉันเพิ่มหัวหอมในไตรมาส ... แล้วมันก็ง่ายที่จะโยนมันออก)))

หม้อตุ๋นเป็นข้อบังคับ !!!! ฆ่าเชื้อ !!!

เท่าไหร่และเท่าไหร่?

เท่าไหร่และเท่าไหร่?

คำตอบอยู่ที่นี่

สตูว์กระป๋อง (Cuckoo 1054) (โอเมล่า)

คำตอบอยู่ที่นี่

ใช่ แต่เท่าที่ฉันเข้าใจคือหม้อหุงข้าวหลายหม้อ และฉันมี Redmond mrc-m150 ปกติ เป็นไปได้ไหมที่จะทำสตูว์แบบ "รีด" เพื่อเก็บไว้ในภายหลังโดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น? แล้วใช้เวลาทำนานแค่ไหน? เมื่อใดในกรณีนี้ที่จะม้วนธนาคารและอย่างไร?

เรามีส่วนเกี่ยวกับ Redmond multicooker ปรึกษาได้ที่นั่น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0

[หลังจาก "เปิด" จอง 20 นาที!]

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมาก การฆ่าสัตว์ในโรงนาหรือในคอกหมูย่อมนำไปสู่การปนเปื้อนของซากสัตว์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังสามารถเพาะได้จากภายนอก (ผ่านดินปุ๋ยคอกฝุ่น) และจากภายนอก (จากลำไส้)

สปอร์จะไม่สูญเสียความสามารถในการงอกแม้ว่าเนื้อวัวเนื้อหมูสัตว์ปีกจะถูกตุ๋นต้มหรือให้ความร้อนก่อนบรรจุกระป๋องก็ตาม ทูตที่อบอุ่นและการสูบบุหรี่ไม่สามารถแก้ปัญหาได้

การปฏิบัติทางการแพทย์รู้กรณีที่เป็นพยานว่าเนื้อกระป๋องเป็นพิษได้อย่างไรหญิงสาวเปิดกระป๋องสตูหมูที่เตรียมไว้เมื่อสองเดือนก่อน ฉันลองชิมสักหน่อยแล้วซุปกะหล่ำปลีปรุงจากเนื้อสัตว์นี้ทำจานที่สอง ในวันเดียวกันทั้งครอบครัวรับประทานอาหารกลางวัน ในวันที่ห้าแม้จะมีมาตรการดังกล่าว แต่ผู้หญิงคนนั้นก็เสียชีวิตจากโรคโบทูลิซึม ไม่มีสมาชิกในครอบครัวป่วย ท้ายที่สุดอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าสารพิษจะตายเมื่อต้มประมาณ 15-20 นาที

🔗

กล่าวอีกนัยหนึ่ง: หลังจาก "เปิด" จอง 20 นาที!

ฉันไม่ตุนเนื้อสัตว์หากฉันปรุงสตูว์ฉันก็เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อยเป็นระยะเวลาหนึ่งเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ

[สปอร์ไม่ตายที่ 190 ° C และทนต่อรังสี พวกมันจะงอกและก่อตัวเป็นสารพิษหากปริมาณโซเดียมคลอไรด์ในสารละลายในน้ำน้อยกว่า 10% หรือน้ำตาลน้อยกว่า 50% การสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์จะถูกระงับเมื่อความเข้มข้นของกรดในตัวกลางมากกว่า 0.6% สารละลายกรดไฮโดรคลอริก 10% ฆ่าสปอร์ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ในสารละลายฟอร์มาลิน 20% และสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 6% จะตายหลังจาก 24 ชั่วโมงเท่านั้น พวกมันทนต่อการเดือดได้นานถึง 5 ชั่วโมง (ยกเว้นสปอร์ของสาเหตุของโรคโบทูลิซึมประเภท E ซึ่งตายที่ 80 °) การทำลายและการตายของสปอร์จะสังเกตได้เฉพาะในระหว่างการนึ่งฆ่าเชื้อ (120.6 °เป็นเวลา 30 นาที)]

บทความนี้ระบุอย่างชัดเจนว่าการแช่แข็งหรือการปรุงอาหารไม่ได้ช่วยอะไรหากสปอร์โดนก็แสดงว่าพวกมันโดน ทางเลือกเดียวคือต้มหลังจาก "เปิด" ประมาณ 15-20 นาที

สปอร์ไม่ตายที่ 190 ° C และทนต่อรังสี พวกมันจะงอกและก่อตัวเป็นสารพิษหากปริมาณโซเดียมคลอไรด์ในสารละลายในน้ำน้อยกว่า 10% หรือน้ำตาลน้อยกว่า 50% การสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์จะถูกระงับเมื่อความเข้มข้นของกรดในตัวกลางมากกว่า 0.6% สารละลายกรดไฮโดรคลอริก 10% ฆ่าสปอร์ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ในสารละลายฟอร์มาลิน 20% และสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 6% จะตายหลังจาก 24 ชั่วโมงเท่านั้น พวกมันทนต่อการเดือดได้นานถึง 5 ชั่วโมง (ยกเว้นสปอร์ของสาเหตุของโรคโบทูลิซึมประเภท E ซึ่งตายที่ 80 °) การทำลายและการตายของสปอร์จะสังเกตได้เฉพาะในระหว่างการนึ่งฆ่าเชื้อ (120.6 °เป็นเวลา 30 นาที)

........

สาเหตุของการระบาดของโรคโบทูลิซึมเป็นระยะคือการเตรียมอาหารกระป๋องจำนวนมากที่บ้านในขวดที่ปิดสนิท ส่วนใหญ่มักเป็นเห็ดสตูว์หมูและเนื้อหมูเค็มและรมควันเบคอน, ปลา (เค็ม, แห้ง, รมควัน), แตงกวากระป๋อง, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริก, กระเทียมป่า, สลัดผักและผักและผลไม้กระป๋องอื่น ๆ เราควรยอมแพ้ไหม? ไม่. แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของสาเหตุของโรคโบทูลิซึมและการกระจายตัวในธรรมชาติ

การแช่แข็งหรือการปรุงอาหารไม่ได้ช่วยอะไรหากสปอร์โดนก็แสดงว่ามันโดนไปแล้ว ทางเลือกเดียวคือต้มหลังจาก "เปิด" ประมาณ 15-20 นาที

ปัญหาคืออะไร? เปิดขวดแล้วต้ม 20 นาที - ไม่มีปัญหา! กลัว - อย่า
เราเป็นผู้ใหญ่ไม่ใช่ศัตรูของตัวเองและเข้าใจมานานแล้วว่าควรปฏิบัติตัวอย่างไร

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่ากลัว แต่ต้องปรุงอาหารให้ถูกต้องตามกฎทั้งหมดสังเกตเทคโนโลยีจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

แอดมินขอขอบคุณสำหรับสูตรไก่และเนื้อปรุงสุก มันกลายเป็นสตูว์ที่ยอดเยี่ยมใส่ไว้ในภาชนะและในช่องแช่แข็ง เมื่อวานเอาออกมาปรุงเป็นผักดองสะดวกมาก

[นาตาชา]

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ!
ความช่วยเหลือที่ดีเมื่อคุณรู้สึกหิวความช่วยเหลืออย่างรวดเร็ว

แอดมิน - ธัญญ่าฉันไม่เคยหยุดชื่นชมสูตรของคุณ! ดังนั้นวางทุกอย่างบนชั้นวางที่ไม่สามารถใช้งานได้! และภาพถ่ายก็ชวนให้หลงใหล!
หัวข้อนี้รู้สึกหวาดกลัวกับโรคโบทูลิซึมดังนั้นหลังจากปรุงสตูว์ใน MV แล้วฉันยังคงฆ่าเชื้อและย่อยสลายในขวดโหลใน AG ที่ 150 * C เมื่อวันก่อนจากเต็มชาม (MB สำหรับ 5 ลิตร) ได้มาเกือบ 7 ขวด 0.5 ลิตร! ขอบคุณสำหรับกำลังใจนี้!

[Sveta]

Svetaเพื่อสุขภาพของคุณ! ช่องว่างอร่อย!

ฉันไม่ค่อยทำสตูว์มากนักดังนั้นฉันจึงเก็บไว้ในช่องแช่แข็งมันกินเร็ว และฉันไม่ค่อยทำสตูว์
หากคุณปรุงสตูว์เพื่อการเก็บรักษาระยะยาวในบ้าน - ใช่ - คุณต้องฆ่าเชื้อให้ดี

Svetaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ทราบว่าสูตรอาหารของฉันเป็นที่ต้องการในครอบครัวของคุณ

[ธุรการ]

ธุรการ, ทัตยาฉันจะยกหัวข้อ
ฉันทำสตูว์แบบนี้หลายครั้งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและตอนนี้ฉันเพิ่งใส่ส่วนหนึ่งใน Panas-18 ฉันพบสูตรอาหารที่คล้ายกันในนิตยสาร

Telenedelya เสริมพิเศษฉบับที่ 127 มิถุนายน 2558 / กระป๋อง. ผักดอง

ที่นั่นสูตรมีน้ำหนักชัดเจนถ้าเป็นไปได้ฉันจะให้เต็ม
อย่างไรก็ตามฉันฆ่าเชื้อสตูว์สำเร็จรูปในขวดที่มีฝาปิดปิดไว้ประมาณ 35-40 นาที แล้วม้วนเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ แต่ไม่เกิน 2 เดือน. ฉันทำอาหารสำหรับกระท่อมฤดูร้อนเป็นหลักเราอาศัยอยู่ที่นั่นในฤดูร้อน

[Sveta]

Svetaสูตรของฉันจะเก่ากว่าแล้วจาก 06-03-2011, 22:04:16.
นี่คือเสียงสะท้อนจากวัยเด็กที่ห่างไกลฉันจำได้ว่าแม่และยายของฉันปรุงอาหารแบบนั้น จากนั้นเทด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้วและเก็บไว้ในครัวทำไมเนื้อถึงไม่เสียฉันไม่รู้เห็นได้ชัดและเนื้อมีคุณภาพแตกต่างกัน

Sveta ฉันหวังว่าคุณจะชอบสตูว์เพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันไม่ได้ทำสตูว์บ่อยนักและหั่นเฉพาะในช่องแช่แข็งเท่านั้นปลอดภัยกว่าและปริมาณไม่เพียงพอ

แน่นอนให้สูตรสำหรับสตูว์กระป๋องของคุณที่นี่มันจะมีประโยชน์มากสำหรับใครบางคน

Tanya ขอบคุณสำหรับการอนุญาตฉันแบ่งปัน

หมูที่มีไขมัน 1 กก. (หรือหมูติดมัน 800 กรัม + น้ำมันหมู 200 กรัม)
เนื้อ 0.5 กก
ขาไก่ 3 ตัว (ประมาณ 1 กก.)
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ
1 ช้อนชา ต้นมาจอแรม
1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกและถั่ว
3-4 ชิ้น ลอเรล ใบไม้

หั่นเนื้อหมูเนื้อเป็นชิ้นสำหรับย่าง หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ เลาะหนังขาออกแล้วเอากระดูกตัดเหมือนคนอื่น ๆ
ผสมกับเกลือปรุงรสพับเป็น MB - โหมดสตูว์ 6 ชม. (ฉันตุ๋นพนัสเป็นเคี่ยวส่วนวิเทคเคี่ยวเป็นอาหารเลือกโหมดอ่อนโยน)
จากนั้นนำเนื้อไปอบฆ่าเชื้อให้ร้อน ธนาคารและม้วน เก็บในห้องใต้ดิน
หากไม่มีห้องใต้ดินให้ฆ่าเชื้อขวดที่เต็มไปด้วยฝาปิดอีก 30-40 นาที และม้วนขึ้น
เอาท์พุท 2.5 ลิตร - 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร

ตอนนี้ฉันใส่สตูว์เนื้อ 0.5 กก. สตูว์หมูไขมัน 0.5 กก. และน่องไก่ 1.5 กก. ตอนเย็นฉันจะแสดงรูปถ่ายให้ดูนะ แต่มันยังคงเคี่ยวกรำอยู่

[Sveta]

Sveta, ขอบคุณ! สูตรนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับสาว ๆ ของเรา

ทันย่าตามสัญญา - รูปกระป๋อง

[Sveta]

Sveta, ภาพสวย, ดูดี!

[svetta]

svettaอย่าบอกนะ - ทำหมันยังไง? ในน้ำหรือในเตาอบ?