แพนเค้กผอมมากจากผู้สร้าง Stamina

[ฉันยังคงตัดสินใจที่จะแบ่งปันสูตรเฉพาะของฉันสำหรับแพนเค้กแบบบางถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปลองดูสิ - มันอร่อยมาก! บดไข่แดง 4 ฟองกับเนย 3 ช้อนโต๊ะ (คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) เติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าน้ำตาลไอซิ่ง) เจือจางทั้งหมด นม 2 แก้ว และเพิ่ม แป้ง 1 ถ้วย... แป้งควรกลายเป็นของเหลวมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีก้อน (!) จากนั้นเพิ่ม 4 วิปปิ้งโปรตีน และ เกลือ... เตาอบต้องการแพนเค้กบาง ๆ (!) สำหรับฉันมันบางมากจนไม่ต้องพลิกเลย (ฉันอบแค่ข้างเดียว) ถ้าฉันทำแพนเค้กเป็นขนม - ฉันใส่น้ำตาลมากขึ้นถ้าเป็นเนื้อสัตว์เห็ด ฯลฯ - ฉันใส่เกลือหรือก้อนแม็กกี้โขลก (ฉันไม่ใส่น้ำตาล) เมื่อแพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยก็จะยืดหยุ่นได้ดี เนื่องจากแป้งมีน้ำมันเพียงพออยู่แล้วคุณสามารถทอดได้จริงโดยไม่ต้องทาไขมันในกระทะ แต่ก็ขึ้นอยู่กับกระทะด้วยขอให้โชคดี!]

ในทางกลับกันฉันจะอนุญาตให้ตัวเองอ้างอิงสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่เสนอโดยผู้สร้างโปรแกรมจำลองแป้นพิมพ์ Stamina (สูตรนี้ได้รับการทดสอบโดยเราและฉันสามารถพูดได้ด้วยความมั่นใจว่าไม่มีแพนเค้กที่ดีไปกว่านี้อีกแล้ว!

จากชีวิตของแพนเค้ก ...
ฉันมีชีวิตอยู่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของศตวรรษ แต่แม่ของฉันไม่สามารถทำอาหารตามที่ฉันต้องการได้เลย และฉันต้องการแพนเค้กแบบบาง ๆ (ในวัยเด็กฉันสามารถลองกับเพื่อนได้) ... หนึ่งในสี่ของศตวรรษที่ท่อระบายน้ำ !!!

แล้ววันหนึ่งฉันตัดสินใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะมีชีวิตแบบนี้ (มันก็ไม่สมเหตุสมผล) ฉันไปท่องอินเทอร์เน็ต ... และในฟอรัมแห่งหนึ่งฉันก็พบสูตรสำหรับทำแพนเค้กแบบบาง! !!

เพื่อป้องกันไม่ให้ข้อความนี้เกลื่อนไปด้วยขยะจำนวนหนึ่งเมกะไบต์ฉันจึงติดต่อเขาและโพสต์ที่นี่ทุกคำ นี่คือ:

ฉันยังคงตัดสินใจที่จะแบ่งปันสูตรเฉพาะของฉันสำหรับแพนเค้กแบบบางถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปลองดูสิ - มันอร่อยมาก!
บดไข่แดง 4 ฟองกับเนย 3 ช้อนโต๊ะ (คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) เติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าน้ำตาลไอซิ่ง) เจือจางทั้งหมด นม 2 แก้ว และเพิ่ม แป้ง 1 ถ้วย... แป้งควรกลายเป็นของเหลวมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีก้อน (!) จากนั้นเพิ่ม 4 วิปปิ้งโปรตีน และ เกลือ... เตาอบต้องการแพนเค้กบาง ๆ (!) สำหรับฉันมันบางมากจนไม่ต้องพลิกเลย (ฉันอบแค่ข้างเดียว) ถ้าฉันทำแพนเค้กเป็นขนม - ฉันใส่น้ำตาลมากขึ้นถ้าเป็นเนื้อสัตว์เห็ด ฯลฯ - ฉันใส่เกลือหรือก้อนแม็กกี้โขลก (ฉันไม่ใส่น้ำตาล) เมื่อแพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยก็จะยืดหยุ่นได้ดี เนื่องจากแป้งมีน้ำมันเพียงพออยู่แล้วคุณสามารถทอดได้จริงโดยไม่ต้องทาไขมันในกระทะ แต่ก็ขึ้นอยู่กับกระทะด้วยขอให้โชคดี!


ครั้งแรกที่ฉันอบฉันค่อนข้างไม่ใส่ใจกับสูตรนี้ - ฉันไม่ได้แยกไข่แดงฉันไม่ใส่น้ำมัน ... และแน่นอนว่ามันไม่ได้ผล ... แต่หนึ่งเดือนต่อมาฉันก็ลองอีกครั้ง ตามสูตรอย่างเคร่งครัดและพวงชิกิทั้งหมด

ส่วนเพิ่มเติมของฉัน:

1) ถ้าแพนเค้กบางมากและหมุนยากคุณสามารถเอียงกระทะในแนวตั้งได้จากนั้นจะใช้ไม้พายขูดออกได้ง่ายขึ้นและมันจะไม่แตก!

2) เพื่อให้ไม่มีก้อนแป้งฉันจึงเทแบบนี้ - ฉันเอียงและหมุนแก้วด้วยแป้งบนเครื่องผสม (เช่นเครื่องผสมคอนกรีต)

3) ตีไข่ขาวแช่เย็น - เพิ่งออกจากตู้เย็น เพื่อให้ปั่นได้ดีขึ้นให้ใส่เกลือลงไป (+ แล้วไม่ต้องเติมแป้ง!) เริ่มต้นการเต้นช้าๆแล้วค่อยๆก้าวขึ้น เครื่องตีต้องสะอาดและไม่มีคราบมัน!

4) เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้น้ำอุ่นแทนนม ไม่มีอะไรแย่ไปกว่านี้และดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

5) ฉันซื้อกระทะพิเศษของ Tefal สำหรับแพนเค้กที่มีขอบต่ำ - สะดวกและประหยัดเวลา (เนื่องจากมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่) และถ้าซื้ออีกอันจะเร็วขึ้น 2 เท่า!

6) การกินแพนเค้กกับกะหล่ำปลีดองอร่อยมาก (กรอบซื้อตามตลาด))) ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตัวเอง

7) สำหรับการทอดและ "โดยทั่วไปตลอดชีวิต" ควรใช้เนยใส (เนยใส) จะดีกว่า ตอนแรกไม่ชอบเท่าไหร่ แต่ก็เข้าแล้ว

ลองทำ แต่อย่างเคร่งครัดตามสูตร (แยก ข้าวสาลีจากแกลบ ไข่ขาวจากไข่แดง ฯลฯ )! และเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์
ปรับปรุงข้อมูลเมื่อ 06/20/2558:

บดไข่ 3 ฟองกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถละลายได้)
เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำตาลผง) เกลือ
เจือจางด้วยนมหรือน้ำ 2 แก้ว
เพิ่มแป้ง 1 ถ้วย

เนื่องจากแป้งมีน้ำมันเพียงพออยู่แล้วคุณสามารถทอดได้จริงโดยไม่ต้องทาไขมันในกระทะ แต่ขึ้นอยู่กับกระทะเมื่อแพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยก็จะยืดหยุ่นได้ดี

หมายเหตุจากฉัน:

ในสูตรดั้งเดิมคุณต้องผสมไข่แดง 3 ฟองกับเนยน้ำตาล ฯลฯ และในตอนท้ายหลังจากแป้งให้ใส่วิปปิ้ง 3 วิ อาจจะมีความแตกต่างบ้าง แต่ฉันไม่ได้สังเกตจริงๆและเนื่องจากมันค่อนข้างร้อนฉันจึงหยุดทำแบบนั้น สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งฉันใช้ไข่ 5 ฟองสำหรับการเสิร์ฟครั้งเดียวฉันสามารถใช้สองชิ้นใหญ่ได้ และดูเหมือนว่าไข่จะถูกแทนที่ด้วยแป้ง flaxseed (!) แต่ยังไม่ได้ลอง
สำหรับการทอดและ "โดยทั่วไปตลอดชีวิต" ควรใช้เนยใส (เนยใส) จะดีกว่า ตอนแรกไม่ชอบเท่าไหร่ แต่ก็เข้าแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นเป็นประจำจะได้ผลเช่นกัน
หากแพนเค้กบางมากและหมุนยากคุณสามารถเอียงกระทะในแนวตั้งได้จากนั้นจะใช้ไม้พายขูดออกได้ง่ายขึ้นและมันจะไม่แตก!
เพื่อให้ไม่มีแป้งเป็นก้อนฉันเทแบบนี้ - ฉันเอียงและหมุนแก้วด้วยแป้งบนเครื่องผสม (เช่นเครื่องผสมคอนกรีต)
ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อ - ให้ความร้อนสม่ำเสมอและไม่บิดงอ! Tefali กำลังพักผ่อน (ซึ่งโดยปกติแล้วควรปล่อยอึทุกชนิดเมื่อถูกความร้อนอ่านบนอินเทอร์เน็ต) ตอนนี้ฉันเป็นแฟนตัวยงของเหล็กหล่อเก่า ๆ จริงหลังจากการซื้อคุณต้องคนจรจัดเล็กน้อยด้วยการเตรียมกระทะเหล็กหล่อ - คุณต้องจุดไฟ - ล้างด้วยน้ำอุ่นเช็ดให้แห้งใส่เกลือ 0.5-1 ซม. และ ความร้อนครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงจนเกลือเข้มขึ้นคุณสามารถเขย่า / คนเป็นระยะ ๆ จากนั้นใช้หนังสือพิมพ์ / ห้องน้ำ ถูกระทะให้ทั่วด้วยกระดาษที่มีเกลือชนิดเดียวกัน เราทากระทะที่สะอาดด้วยแปรงทำอาหารด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ (ฉันทามันให้เรียบร้อยแม้ว่าจะมีเพียงพื้นผิวด้านในเท่านั้น) และวางคว่ำลงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจนกว่ามันจะหยุดสูบบุหรี่และเผาไหม้ . เพียงเท่านี้คุณก็สามารถใช้งานได้ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการดูแลจานเหล็กหล่อได้ทางอินเทอร์เน็ต (ห้ามล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งทันที) กระทะเหล็กหล่อนำเข้ามีพื้นผิวที่เรียบกว่า

เคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการอบแพนเค้ก (จากอินเทอร์เน็ต):

1. ควรเติมของเหลวลงในแป้งแพนเค้กที่อุ่นเพื่อเพิ่มความเหนียวของแป้ง

2. เพื่อให้แพนเค้กสวยและสวยให้ร่อนแป้งเล็กน้อยอย่าใช้ทันที

3. ควรเติมเกลือและน้ำตาลให้ตรงตามสูตร แป้งที่เค็มเกินไปหมักได้ไม่ดีและแพนเค้กจะซีด น้ำตาลส่วนเกินทำให้แป้งแข็ง

4. ถ้าแป้งสำหรับแพนเค้กเจือจางในน้ำเกลือแป้งจะไม่มีก้อน

5. กระทะสำหรับทอดแพนเค้กควรโรยด้วยเกลือก่อนจากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นเทเนยและแป้ง

6. สะดวกในการทอดแพนเค้กใน 2 กระทะเมื่อกระทะที่สามใช้ไฟอ่อน คุณต้องใส่แพนเค้กลงไปแล้วทาด้วยเนยอุ่น ขอแนะนำให้พลิกกองเป็นครั้งคราวจากนั้นเมื่อถึงเวลาที่แพนเค้กชิ้นสุดท้ายพร้อมชิ้นแรกจะไม่มีเวลาเย็นลง

7. ถ้าแพนเค้กแตกเมื่อหมุนให้ใส่แป้งและไข่ลงในแป้ง

8. ในการอุ่นแพนเค้กอีกครั้งให้ปิดสแต็กด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ระดับบนสูงถึง 140 C เป็นเวลา 10-15 นาที

9. บ่อยครั้งที่ไม่สามารถกินแพนเค้กอบทั้งหมดในครั้งเดียวได้ และในวันรุ่งขึ้นพวกเขาก็ไม่อร่อยและสดใหม่อีกต่อไป เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับแพนเค้กของเมื่อวานคุณต้องโรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลด้านหนึ่ง (ด้านใน) เล็กน้อยม้วนสี่ครั้งวางบนแผ่นอบ (แบบฟอร์ม) ทาน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบและ วางไว้ประมาณ 4-5 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้สูงสุด อย่าให้ไหม้ ผล - อร่อยกรอบ

🔗

[เนยใส]

โพสต์แยกต่างหาก - เกี่ยวกับน้ำมันที่ Alexey กล่าวถึง เนยใส.

เนยใส (เนยใส)

คำอธิบาย

น้ำมันเนยใสบริสุทธิ์ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของเราจากอันตรายของอนุมูลอิสระเป็นแหล่งกรดไขมันในอุดมคติ เนยใสเป็นคำภาษาสันสกฤตสำหรับเนยใส เนยใสเป็นเนยธรรมดาที่ไม่มีแลคโตสและกากนมอื่น ๆ (ดังนั้นเนยนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส)เนยใสเตรียมโดยการต้มเนยและเอานมออก น้ำมันเนยใสถือได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากช่วยในการดูดซึมและกำจัดเศษอาหารออกจากร่างกายรวมทั้งช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น แม้ว่าเนยใสจะเป็นน้ำมันอิ่มตัว แต่โครงสร้างโมเลกุลของมันก็แตกต่างจากไขมันสัตว์ชนิดอื่น ๆ ประกอบด้วยกรดไขมันสายสั้น (ร่างกายดูดซึมได้ง่าย) ตรงข้ามกับกรดไขมันสายยาว (ซึ่งย่อยยากและก่อให้เกิดมะเร็งและลิ่มเลือด) เนยใสมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและจากการศึกษาพบว่าเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เนยใสมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน ประกอบด้วยกรดไขมันที่อิ่มตัวน้อยกว่าไขมันที่กินได้อื่น ๆ ถึง 8 เปอร์เซ็นต์ทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้น โปรตีนเคซีนซึ่งเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะถูกกำจัดออกจากเนยใสในระหว่างการเตรียม เนยใสประกอบด้วยวิตามินอีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังเป็นน้ำมันที่บริโภคได้เพียงชนิดเดียวที่มีวิตามินเอสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันซึ่งเป็นสาเหตุของหลอดเลือดและความเสียหายของดีเอ็นเอในเซลล์ จากการศึกษาหนึ่งพบว่าเนยใสไม่มีผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์คอเลสเตอรอล เนยใสประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก 4 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกาย “ กรดไขมันจำเป็น” หมายความว่าร่างกายไม่สามารถสร้างกรดนี้ได้และต้องได้รับจากอาหารเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

เนยใสไม่ไหม้เมื่อทอด นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่มากเนื่องจากน้ำมันพืชและเนยกลายเป็นสารก่อมะเร็งเมื่อถูกเผาสร้างอนุมูลอิสระและยังย่อยยากอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์จากวัวคือเนยใสเนยใสใสหรือเนย ที่ใช้กันมากที่สุดในวัฒนธรรมเวทคือเนยใส น้ำมันดังกล่าวเป็นอิสระจากส่วนประกอบอื่น ๆ มีเพียงฐานไขมันเท่านั้นที่ยังคงอยู่ คัมภีร์พระเวทกล่าวว่านี่คือสารให้ความร้อนที่ทรงพลังที่สุดที่มีอยู่ในธรรมชาติเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นเนยใสทำหน้าที่ไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในด้วยมันอุ่นจากภายในนั่นคือเพิ่มความแข็งแรงของการย่อยอาหารทุกประเภท และไม่เพียง แต่กระตุ้นการย่อยอาหารทุกประเภทเท่านั้น แต่ยังทำให้มันเป็นปกติและทำความสะอาดจากการย่อยอาหารที่ไม่ดีทุกประเภท
การเตรียมการ

คำอธิบาย 1. ในหม้อต้มเนยละลายด้วยไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม เมื่อเนยเริ่มเกิดฟองให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ ทิ้งน้ำมันไว้บนไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีทองใสพอที่จะมองเห็นก้นกระทะทะลุออกมาได้ ของแข็งที่ถูกอบจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ถ้าเนยใสกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มแสดงว่าใช้เวลาปรุงนานเกินไป อย่างไรก็ตามเนยใสสีเข้มสามารถนำมาใช้ในการคั่วได้แม้ว่าจะมีรสชาติไม่ดีเท่าในขนมหวานและอาหารประเภทผัก นำออกจากเตา คลุมกระชอนด้วยผ้าขาวแล้วกรองเนยใส ขูดเศษที่ติดออกจากก้นหม้อแล้วใส่ผ้าโปร่งเพื่อระบายน้ำ เทเนยใสเบา ๆ ลงในโถที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับเปิดฝา เวลาในการปรุงเนยใสขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณละลาย เนยจืด 1 กก. ปรุงอาหารในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงให้เนยใส 800 กรัม

คำอธิบาย 2. ในการทำเนยใสให้ใช้เนยจืดที่ไม่ผ่านการกลั่น 1 ปอนด์แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที เนยจะละลายและเริ่มเดือด ทันทีที่น้ำมันเดือดของเหลวจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ อย่าเอาโฟมออกเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยา ลดไฟ น้ำมันควรเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมเหมือนข้าวโพดคั่ว หากหยดน้ำหยดลงบนน้ำมันควรได้ยินเสียงแตก น้ำมันพร้อมแล้ว เย็นเล็กน้อยแล้วคลายเครียด

คำอธิบาย 3. ในการเตรียมเนยใสคุณต้องใช้เนยละลายด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันตะกอนจะค่อยๆหลุดออก เมื่อสีเหลืองอำพันปรากฏขึ้นคุณต้องใช้ผ้าฝ้ายพับสามหรือสี่ส่วนและความเครียด อย่าทิ้งตะกอนผ้ากอซสีขาวมันสามารถเพิ่มลงในจานผักในระหว่างการปรุงอาหารมันจะอร่อยมาก

คำอธิบาย 4. คุณต้องใช้เนยที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ปราศจากไขมันอื่น ๆ และสด (ไม่เหม็นหืน) วางเนยลงในจานที่มีผนังหนาจะดีที่สุดถ้าเนยละลายแล้วจะเติมไม่เกินครึ่งหนึ่ง 1/3 ของกระทะในขณะที่เนยละลายและไม่เริ่มเกิดฟองเปลวไฟควรมีความแรงปานกลางใช้ช้อนขนาดใหญ่และภาชนะเพิ่มเติมแล้วนำโฟมออกโดยใส่ลงในภาชนะนี้ในเวลานี้คุณจำเป็นต้อง ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารต่อไปค่อยๆน้ำมันจะกลายเป็นสีใสและในระหว่างการต้มจะมีเกล็ดสีขาวลอยขึ้นไปด้านบนโฟมจะค่อยๆหลุดออกและสะเก็ดจะหนาแน่นขึ้นในเวลานี้โปรดใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากมีความเสี่ยงอย่างมากที่สะเก็ดตะกอนเหล่านี้จะเริ่มเกาะที่ก้นและทำให้น้ำมันไหม้จนเสียไปผัดน้ำมันต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีจนเนยใสได้สีเหลืองอำพันซึ่งแสดงว่า ผลิตภัณฑ์พร้อมอย่างสมบูรณ์เวลาในการปรุง 15-20 นาทีจากนั้นคุณต้องกรองเนยใสผ่านผ้าชีส 2 ชั้น

ฉันละลายน้ำมันวาลิโอ (หรือไขมันอื่น ๆ 82.5%) 600-700 กรัม ฉันปิดไฟหลังจากผ่านไป 20 นาทีเมื่อตะกอนสีแดงเข้มปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง

คุณจะทำความสะอาดกระทะในภายหลังได้อย่างไร? ก่อนอื่นฉันเช็ดด้วยกระดาษชำระ (กระดาษชำระจากนั้นเทน้ำเดือดแล้วใช้ฟองน้ำ + นางฟ้ามันง่ายมาก

การจัดเก็บ

เนยใสที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็นในที่แห้งและเย็น เนยใสยังคงสดอยู่ได้สามถึงสี่เดือนแม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ตาม (อ่านว่ายิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งดีต่อสุขภาพ!) ไม่เหม็นหืนและไม่ออกซิไดซ์ สะดวกในการเดินป่า!

🔗

[คนทำขนมปัง]

ที่เคารพ คนทำขนมปัง ขอบคุณมากที่ไม่ซ่อนสูตรเด็ดนี้จากเรา
ฉันคิดอย่างโจ่งครึ่มว่าฉันกำลังอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดและมันก็ไม่เคยเป็นก้อนแรก แต่สูตรนี้ดีที่สุดสำหรับพวกเขาทั้งหมด
แม่ขอให้ส่งคำขอบคุณเป็นพิเศษ

[คนทำขนมปัง]

คนทำขนมปัง,
ขอบคุณที่นำสูตรมาฝากครับ!
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ:
แพนเค้กอร่อยที่สุดจริงๆ!

อบเมื่อวาน))) บาง ๆ (อบยังไงก็ได้ทั้งสองด้าน) อร่อย! ขอบคุณ!

มีบางอย่างที่ฉันทำผิด แป้งกลายเป็นโปร่งสบาย (เนื่องจากวิปปิ้งโปรตีน) แต่ ... มันไม่กระจายไปทั่วกระทะเหมือนอากาศเบา แต่ไม่เหลวฉันนึกไม่ออกว่าจะทำแพนเค้กแบบบาง ๆ ได้อย่างไร มัน. ในขณะที่ฉันดำเนินการต่อฉันจะเสร็จสิ้นฉันจะยกเลิกการสมัคร)

ฉันอบแพนเค้กไป 3 ชิ้น แต่มันหายไปแล้วเด็กก็ลากไปข้างหลังฉันลองกับเขามันหนาแน่นอน แต่รสชาติ ... ฉันจะบอกว่าโปร่งสบายและ ... ฉันชอบบิสกิต;) ฉันชอบมันมากฉันสงสัย แต่จะทำให้ผอมได้อย่างไร

Celestina คุณทำลายโฟมโปรตีนในแป้งด้วยเครื่องผสมหรือไม่?
ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องแนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวังจากนั้นแพนเค้กจะบางลง

Celestina คุณทำลายโฟมโปรตีนในแป้งด้วยเครื่องผสมหรือไม่?
ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องแนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวังจากนั้นแพนเค้กจะบางลง

ฉันแค่แนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวังแป้งก็ดูโปร่งสบาย แต่ฉันคงไม่กล้าใช้มิกเซอร์แน่นอนฉันจะลองด้วยฉันชอบสูตรมันไม่สับสนเลยทันที ดูเหมือนและปรากฎว่าอร่อยมากจากนั้นไม่ผอมคุณสามารถทำแพนเค้กได้อย่างใจเย็นอย่าคิดว่ามันเป็นแพนเค้ก

ฉันอบสูตรนี้สองครั้งแล้ว ทั้งสองครั้งเราได้แพนเค้กบาง ๆ และพวกเขาก็อร่อย ฉันชอบที่แม้แพนเค้กชิ้นแรกจะออกมาดี แต่แพนเค้กก็อบได้อย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องทาไขมันทั้งกระทะหรือตัวแพนเค้กเองหลังจากอบ ไม่ใช่แพนเค้ก แต่เป็นปาฏิหาริย์!

และฉันอบเมื่อวานนี้ สูตรเด็ดมาก!
ฉันแค่ชอบให้แพนเค้กบาง ๆ
ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยในขณะที่ครอบครัวของฉันกำลังอบขนมแพนเค้กกินจนหมด

ขอบคุณมาก!!! วันนี้ฉันอบแพนเค้กอร่อยมาก

ฉันชื่อ แต่แอบสอดแนมสูตรอาหารบนเว็บไซต์
จำเป็นต้อง:
3 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย (อ้อยละเอียด)
2 ช้อนโต๊ะ. นม,
1 ช้อนโต๊ะล. แป้ง,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การเตรียมการ:
บดไข่แดงกับน้ำตาลและเนยใส่นมและแป้งแป้งควรจะเหลวมากและไม่มีก้อน
ตีไข่ขาวกับเกลือแยกจากกันจากนั้นรวมทุกอย่างคนให้เข้ากันเบา ๆ จนเนียน (คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องรวม)
อบแพนเค้กบาง ๆ

PS: สำหรับเนยใสถ้าไม่มีเลยคุณสามารถแทนที่ด้วยเนยธรรมดาได้ แต่ด้วยเนยใสจะมีรสชาติที่ดีกว่า - มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ขอบคุณผู้เขียนมาก
ฉันลองทำแพนเค้กสูตรบาง ๆ หลายสูตรซึ่งเป็นสูตรแรกที่ทุกคนพอใจรวมทั้งฉันด้วย
แพนเค้กสุดยอด !!!

ขอบคุณสำหรับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเพิ่งลองไม่มีคำชื่นชม

สวัสดีทุกคน. ฉันอยากจะขอบคุณเว็บไซต์นี้มากสำหรับสูตรแพนเค้กที่ดี นิ้วก็เลียทุกอย่างจนถึงแมวที่มีลูกน้อยสองคนของเธอ: nyam: ในวัยของฉันฉันยังคงเป็นเพื่อนกับแป้ง
ทั้งหมดนี้เป็นงานรื่นเริงที่ยิ่งใหญ่

ขอบคุณมากสำหรับสูตรมันอร่อยมาก!

ขอบคุณผู้เขียนสูตรและใครก็ตามที่โพสต์ สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก ไม่จำเป็นต้องดูความสม่ำเสมอปรากฎว่าสมบูรณ์แบบแพนเค้กไม่ติดกับกระทะคุณสามารถพลิกด้วยมือจับสิ่งสำคัญคือการหยิบขึ้นมาที่ขอบ
ฉันทำสองครั้งในช่วงเย็น ฉันเลี้ยงครอบครัว + พาไปทำงาน (เรามีคิวที่นั่นทุกคนพามาในวันหนึ่งฉันต้องพาวันนี้) พรุ่งนี้จะมีสูตรอื่นจากเพื่อนร่วมงาน

แต่วันนี้ฉันอยู่ข้างบนกับแพนเค้กของฉัน

ขอบคุณอีกครั้ง!

สูตรเด็ดมาก! นี่เป็นครั้งที่สามที่เราอบ

แพนเค้กสุดวิเศษ !!! อร่อยที่สุด!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร เหมาะสำหรับเครื่องทำเครป อร่อยมาก!!!

[สำหรับการทดสอบ]

การสานต่อธีมเริ่มต้นเมื่อกว่าหกปีที่แล้ว - เค้กของเขาเอง "Anthill"

ฉันทำมาหลายครั้งแล้ว แต่ฉันรู้สึกว่ายังมีบางอย่างที่ต้องดิ้นรน

สำหรับการทดสอบ

เนยเทียม - 200 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
แป้ง - 4 ถ้วย
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
โซดา 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู

สำหรับครีม

นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง อย่าซื้อนมข้นที่ถูกที่สุดเพราะเป็นของเหลวและอาจใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย เพื่อประหยัดเวลาแก๊สและน้ำควรเชื่อม 2 กระป๋องพร้อมกัน อย่าต้มนมข้นในกระทะเทฟลอนเพราะคุณจะไม่สามารถลอกกาวจากฉลากออกจากผนังได้ ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
เนย - 200 กรัม
งาดำ - 20 กรัม
ลูกเกด (แก้ว ... ยิ่ง "มด" ยิ่งดี)
วอลนัท (ครึ่งแก้วไม่ต้องบดมากเกินไป)
โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับตกแต่ง

ช็อคโกแลตขูด

การเตรียมการ

อย่าลืมเอาครีมน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อละลายและนิ่ม

ละลายเนยเทียมใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยววานิลลิน (ละลายในน้ำอุ่นครึ่งช้อนชา) โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) ผสม. ค่อยๆใส่แป้ง (3-4 ถ้วย - มาก ๆ เพื่อให้แป้งยืดหยุ่น แต่ไม่ติดมือ)

ม้วนแป้ง 3 ลูกออกจากแป้งแล้วนำไปแช่เย็น 30-40 นาที

ส่งแป้งที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนแผ่นอบ (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน)

แป้งสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ในกรณีนี้ควรใส่ไว้ในตู้เย็นไม่ได้ แต่ควรใส่ในช่องแช่แข็ง - จากนั้นจะขูดได้ง่ายขึ้น

อบแต่ละชิ้นแยกกันบนแผ่นอบด้วยไฟปานกลาง (~ 180-200 ° C) จนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10 นาที)

เตรียมบัตเตอร์ครีม:

ตีเนยนิ่มในชามลึกขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมจนฟู (ประมาณ 1-3 นาที)
ค่อยๆแนะนำนมข้นต้ม ใส่โกโก้เมล็ดงาดำ ถ้าครีมข้นเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

แบ่งแป้งขนมปังชนิดร่วนที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในชามด้วยครีมถั่วลูกเกด

วางบนจานในรูปแบบของสไลด์

โรยด้วยช็อคโกแลตขูด

แช่เย็นข้ามคืน

ปิดผนึกตู้เย็น

🔗

และแพนเค้กก็อร่อยจริงๆ! วันนี้ทั้งครอบครัวไม่สามารถหยุดได้พวกเขากระโดดเข้าไปในปากของพวกเขา

[รู้สึกเหมือนวัว - การงอกของถั่วงอกและประสบการณ์ต้นกล้า]

การดำเนินเรื่องอย่างต่อเนื่องเริ่มต้นเมื่อ 10 ปีที่แล้วโดย Stamina ผู้เขียนคนเดียวกัน

รู้สึกเหมือนวัว - การงอกของถั่วงอกและประสบการณ์ต้นกล้า

18/01/2014, อัปเดต 22/01/2014

หลังจากอ่านเศษกระดาษทุกชนิดบนอินเทอร์เน็ตฉันตัดสินใจที่จะลองเข้าร่วมกับกระแสนิยมในการปลูกและกินถั่วงอก สิ่งที่เหมือนยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค ลองนำความคิดเห็นของเราไปทิ้งไว้ในที่มืดสักพักและตรวจสอบในทางปฏิบัติ

การทดสอบเริ่มต้นด้วย จมูกข้าวสาลี (ในความคิดของฉันหลังจากอ่านรายชื่อผู้รับจดหมายของ Zeland เกี่ยวกับ Reality Transurfing) แช่ข้าวสาลีวางบนจานรองปิดด้วยผ้ากอซ หลังจากถั่วงอกปรากฏขึ้นฉันก็คัดกรองสิ่งที่ไม่ดีออก ... ฉันมีเพียงพอสำหรับสองสามครั้ง สยองขวัญด้วยปืน.

ระยะที่สอง - จมูกข้าวสาลีสีเขียว... รับประกันลำต้นและความเป็นอมตะสำหรับคุณ คลอโรฟิลล์และทั้งหมดนั้น สำหรับการงอกฉันใช้ขวดพลาสติกที่มีผนังแนวตั้งโดยไม่ต้องงอสะดวกในการออกและล้าง ฉันติดคลิปหนีบกระดาษไว้ที่ขอบกระป๋องเพื่อไม่ให้ฝาปิดพอดี ฉันทำสิ่งนี้มานานกว่ามากและในช่วงเวลาที่ต่างกัน ปัญหาหลักคือการต่อสู้กับเชื้อราและการเจริญเติบโต (ลำต้นจะแข็ง) สลักเกลียวตอก

สายที่สามคือ Smartsprouter ภาชนะพิเศษสำหรับการงอก:

สะดวกมาก (คุณสามารถใช้ในการทำงานได้) ค่าแรงขั้นต่ำในการบำรุงรักษา เขาทำให้ฉันเป็นเพื่อนกับ บัควีทสีเขียวเมล็ดทานตะวัน และอื่น ๆ ระหว่างทางฉันสรุปได้ชัดเจนว่าถั่วงอกข้าวสาลีไม่ใช่ของฉันแม้ว่าพวกมันจะถูกนำมาให้ฉันพร้อมบนจานเงินก็ตาม มันไม่อร่อยและคุณต้องเคี้ยวนานเกินไป แต่บัควีทและดอกทานตะวันไม่มีอะไรเลย ฉันซื้อเมล็ดทานตะวันปอกเปลือกแล้ว ฉันโยนมันลงในภาชนะเติมน้ำเทออกหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงวันรุ่งขึ้นหรือวันเว้นวันก็สามารถกินได้แล้ว ฉันแช่บัควีทครึ่งชั่วโมงงอกวันเว้นวัน ไม่มีเศษผ้าหรือความไม่สะดวกอื่น ๆ

ในช่วงเวลาแห่งความโชคดีฉันตัดสินใจทดสอบผลิตภัณฑ์ที่แตกหน่อใหม่สองสามตัว - "ขุมทรัพย์สุขภาพ":

และ "Microgreen Factory":

อึแรกทำงานจากซ็อกเก็ตและฮัมเพลงอย่างเงียบ ๆ คุณไม่สามารถวางสิ่งนั้นไว้ในห้องนอนได้ ฉันใช้มันสองสามครั้งฉันไม่รู้สึกถึงประโยชน์ แม้ว่าคุณจะมีครอบครัวสิบคนและทุกคนกินถั่วงอกหรือถั่วงอกบางทีอาจจะมีภาชนะที่มีปริมาตรเท่านี้ ไม่สะดวกในการล้าง เรียกสั้น ๆ ว่า "สมบัติเซ่อ". ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับ "Microgreens Factory" ได้บ้าง? ใช่โดยทั่วไปไม่มีอะไร มีช่องที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางรูที่แตกต่างกันสำหรับเมล็ดพืชทุกประเภท ดูเหมือนฉันหว่านโหระพา ฉันคิดว่าสวนของฉันจะกลายเป็นสีเขียวตลอดทั้งปี แม้จะคำนึงถึงฤดูร้อนและแสงแดดฉันก็รอหลายสัปดาห์จนกระทั่งต้นอ่อนเหล่านี้มีความสูงอย่างน้อย 2 ซม. ฉันเบื่อที่จะรอฉันกินพืชทั้งหมด (สองสามช้อนโต๊ะ) ในการนั่งครั้งเดียว ฉันขายสินค้าใหม่ทั้งหมดนี้ใน Avito ในราคาครึ่งหนึ่ง มันเป็นและผ่านไป

นี่เป็นประสบการณ์เล็กน้อยของฉัน ฉันไม่สามารถแบ่งปันความสุขและแววตาที่เพิ่มขึ้นในสายตาของฉันได้ บางทีฉันอาจจะต้องป่วยมากถึงจะรู้สึกได้ถึงผลกระทบบางอย่าง หรือทั้งหมดนี้อาจเป็นเรื่องไร้สาระ ตอนนี้กำลังแตกหน่อนิดหน่อย โดยไม่ต้องคลั่งไคล้. ถ้าฉันพลาดไปสองสามวันหรือหนึ่งสัปดาห์ฉันก็ไม่มีความสำนึกผิด

ป.ล. ตอนนี้ฉันยึดมั่นกับอาหารเค้กแพนเค้กมากขึ้น - ฉันกินเค้กและแพนเค้กเมื่อเป็นเช่นนั้น (และแทบไม่เคยอยู่ที่นั่นเลย) เวลาที่เหลือฉันได้รับโดยส่วนใหญ่เป็นสลัดและผลไม้

🔗