Pasca ตามสูตรของคุณยายของฉัน

Pasca ตามสูตรของคุณยายของฉัน

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้ง	3 กก.
นม	1 ล.
ยีสต์	100 กรัม
น้ำตาล	750 กรัม
ไข่แดง	7
มาการีน	1/2 แพ็ค
เนย	150 ก
ครีมเปรี้ยว	200 กรัม
เกลือ	h. ล. ไม่มีสไลด์
ลูกเกดผลไม้หวาน .....

วิธีทำอาหาร

• เราต้มนม เรานำจานสำหรับแป้งเทนมอุ่น ๆ หนึ่งแก้วใส่ยีสต์เจือจางใส่น้ำตาลหนึ่งกำมือและแป้งหนึ่งกำมือ ผสมและวางในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้น เมื่อแป้งเข้าใกล้แล้วเราจะใช้ชาม (จานที่จะนวดแป้งได้ง่าย) เทแป้งที่นั่นแล้วใส่ทุกอย่างตามรายการของนมน้ำตาลไข่แดงเนยเทียมและเนย (ขูด) ครีมเกลือ เราแนะนำแป้งทีละน้อย ฉันนวดแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนวดแล้วให้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น ๆ หลังจากแป้งมาแล้วเราก็เริ่มปั้นอีสเตอร์ เริ่มเตะที่ 200
  
• ส่วนที่มีขนาดใหญ่มาก ภาพถ่ายสองชิ้นแสดงสิ่งที่ได้รับจากส่วนเดียว
  
• 
  

ความงามที่ยังคงเห็นได้ในบริบท และอะไรคือสิ่งที่สวยงามภายใต้อัณฑะของคุณ?

ดาวที่มีเมล็ดงาดำและฉันสามารถจัดวาง rozrezik ได้หลังจากเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น

สวย! แต่ยังมีเวลาอีกหนึ่งเดือนก่อนวันอีสเตอร์ ... คุณจะเก็บไว้ที่ไหนนานขนาดนี้?

นี่คือภาพถ่ายจากปีที่แล้ว และฉันอบพาสกี้ตามสูตรนี้เท่านั้น ดังนั้นในปีนี้จะมีเพียงการตกแต่งที่แตกต่างออกไป

น่ารักขนาดไหน !!! มีเลือดฝาด !!! อืมมมมมมม

บอกฉันทีว่าคุณต้องใส่แป้งในแม่พิมพ์เท่าไหร่เพื่อให้กัมพลออกมาเหนือแม่พิมพ์?

ขออภัยที่ไม่ตอบกลับทันที (คอมพิวเตอร์ขยะ) แป้งควรใส่ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ถ้านวดแป้งได้ดีก็จะเข้ากันได้ดี
และแม้ว่าคุณจะใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วให้นำเข้าเตาอบทันทีและปล่อยให้มันยืนบนโต๊ะและพอดีเล็กน้อย (ประมาณ 15 นาที) จาระบีด้วยโปรตีนและในเตาอบ

ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร !!! ฉันยังไม่รู้ว่าเค้กรสชาติเป็นอย่างไร แต่พวกเขาสวยขึ้น (ฉันกรอกแบบฟอร์มทีละ 1/3 และในเตาอบพวกเขาก็ออกมาด้านบนแล้ว) ขอบคุณมาก!!! สุขสันต์วันหยุด !!!

ฉันดีใจมากที่คุณทำสำเร็จ ไม่สนใจว่ารสนิยมของคุณเป็นอย่างไร สุขสันต์วันหยุด. สุขสันต์วันอีสเตอร์กับทุกคนและเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

พายอร่อยมาก - ตอนนี้สูตรนี้จะอยู่ในบ้านของเราถ้าคุณไม่รังเกียจ มันหวานมากและแป้งก็อบได้อย่างยอดเยี่ยม สิ่งเดียวที่ใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย (2,700) และเพิ่ม 1/2 ชั่วโมง ล. ลูกจันทน์เทศขูด ขอบคุณมากอีกครั้งสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม :

ไอรีน! ฉันชอบสูตรของคุณมาก ฉันยังไม่มีเวลาลองเลย - ฉันต้องการอบในวันเสาร์นี้จากที่นั่นคือวันนี้

นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันดังนั้นฉันต้องการถามคุณในรายละเอียดเพิ่มเติม:
1) แป้งควรพร้อมนานแค่ไหน? เกี่ยวกับ
2) คุณทำด้านบนของเค้กที่แกะสลักเหมือนดอกไม้ได้อย่างไร? ท้ายที่สุดถ้าคุณใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เมื่อมันขึ้นคุณจะได้รับแค่หมวกแบน และของคุณสวยงามมาก

3) ความสม่ำเสมอของแป้งคืออะไร? เย็น?
ท้ายที่สุดถ้าคุณนวดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมันอาจจะยืดหยุ่นสูงชันหนา?

4) ใช้เวลาอบนานแค่ไหน? ไม่มีวิธีตั้งอุณหภูมิในเตาอบของฉันดังนั้นฉันจึงสามารถประมาณได้เพียงคร่าวๆ เตาอบต้องร้อนปานกลางหรือในทางกลับกันคุณต้องการความร้อนในเตาอบที่ไม่แรงมากหรือไม่?

หวังว่าคงมีเวลาตอบฉันเพื่อที่ฉันจะได้มีเวลาอบ ...

ขอบคุณมาก

1. ประมาณ 30 นาที
2. ใส่แป้งลงในกล่อง pastern จากนั้นถูชิ้นแป้งแล้วตัดของตกแต่งออกด้วยมีดโดยใช้มีดแล้ววางด้านบน คุณสามารถถักเปียผมเปียแล้ววางเป็นวงกลมได้ ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ
3.ต้องการแป้ง นวด ประมาณหนึ่งชั่วโมงและอย่าใส่แป้งอย่างต่อเนื่อง แป้งควรนุ่มและนุ่ม
4. อุณหภูมิในการคายประจุ 180-190 หมายถึง เฉลี่ย อุ่นเครื่อง อบจาก 40 นาที นานถึง 1 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับเสียง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เท้า
โชคดี.

ไอรีน

ขอบคุณสำหรับคำตอบ,
สูตรของคุณมีปริมาณมาก
ฉันตัดสินใจแบ่งครึ่งส่วนของคุณ - คุณจะทำให้ถูกต้องได้อย่างไร?
ส่วนผสมทั้งหมดแบ่งครึ่ง

ไอรีน

และอีกคำถาม ..
เมื่อวานฉันอ่านสูตรต่างๆมากมายในหลาย ๆ สูตรพวกเขาเขียนและบอกว่าแป้งควรจะเหมาะ 2-3 ครั้ง เพียงครั้งเดียวในสูตรของคุณ

มันให้อะไรถ้าแป้งขึ้น 2 ครั้งเช่น?
แล้วจะเหมาะนานแค่ไหนบอกหน่อยนะคะ ..
เพื่อวางแผนเวลา ..

ไอรีน

บอกฉันทีและยีสต์ - 100 กรัมตามสูตร - คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วดร. Oetker

และในซองบอกว่า fast-acting หนึ่งซองเท่ากับ 25 กรัมสด
จากนั้นฉันใช้ 4 pequets ถ้าคุณทำตามสูตรหรือ 2 ซองถ้าฉันทำครึ่งหนึ่ง

คำตอบของฉันมันสายไปแล้ว แต่เมื่อวานไม่มีเวลาแม้แต่จะนั่งลง จำเป็นต้องอบ 20 พายและ 4 ม้วนด้วยเมล็ดงาดำ ดังนั้นฉันจะตอบคำถามตอนนี้มันอาจมีประโยชน์สำหรับอนาคต
1. สูตรสามารถแบ่งครึ่งได้อย่างง่ายดาย

เมื่อวานฉันอ่านสูตรต่างๆมากมายในหลาย ๆ สูตรพวกเขาเขียนและบอกว่าแป้งควรจะเหมาะ 2-3 ครั้ง

หลายคนคิดอย่างนั้นแป้ง 1 ครั้งก็เหมาะ
แป้งที่นวดแล้ว 2 ครั้งจะเหมาะสม
ใส่แป้งลงในพิมพ์ 3 เท่าก่อนนำเข้าเตาอบเพื่ออบออก
ดังนั้นเราสามารถพูดได้ว่าแป้งของฉันเหมาะ 3 ครั้ง

บอกฉันทีและยีสต์ - 100 กรัมตามสูตร - คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วดร. Oetker

แน่นอน.

ในซองบอกว่า fast-acting หนึ่งซองเท่ากับ 25 กรัมสด
จากนั้นฉันใช้ 4 pequets ถ้าคุณทำตามสูตรหรือ 2 ซองถ้าฉันทำครึ่งหนึ่ง

ทุกอย่างถูกต้อง

Paschki ในปีนี้


นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในบริบท