เกี๊ยวกับบ๊วย

เกี๊ยวกับบ๊วย
หมวดหมู่: สูตรอาหาร
ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง (ร่อน) 350 ก
นม 125 มล
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย
(อุณหภูมิห้อง) 60 ก
ไข่ (ตีเบา ๆ ) 2 ชิ้น
การกรอก:
ลูกพลัมสีน้ำเงิน
(โรยด้วยน้ำมะนาว
เพื่อไม่ให้มืดลง) 16 ชิ้น
น้ำตาล 60 ก
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด 1/8 ช้อนชา
โรย:
วอลนัทสับละเอียด
(ฉันเติมไส้ให้เหลือ) 40 ก
หรือเกล็ดขนมปัง
ทอดไม่กี่นาที
ในเนย () 60 ก
วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ตีไข่และเนยจนเข้ากัน จากนั้นคนแป้งใส่นมลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่เหนียว วางแป้งบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วนวดเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น ม้วนเป็นลูกบอลปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
ผสมน้ำตาลอบเชยและลูกจันทน์เทศ ม้วน (หรือตัด - ตามที่คุณคุ้นเคย) วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7.5 ซม. ใส่บ๊วยครึ่งลูกตรงกลางวงกลมโรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลปิดด้วยครึ่งหลังของลูกพลัมและแป้งวงกลมที่สองบีบให้เข้ากันแล้วปรุงในน้ำเค็มเดือดประมาณ 12 นาที โรยเกี๊ยวที่เตรียมไว้ด้วยถั่วและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

บันทึก
ฉันไม่พบสูตรอาหารที่คล้ายกันในฟอรัมดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใส่เครื่องหมายคำพูด "ของฉันเอง" เพราะฉันไม่ได้คิดขึ้นมาเอง แต่ฉันเอามาจากหนังสือทำอาหารและใช้มันอย่างมีความสุข ดูเหมือนว่าจะมาจากอาหารฮังการี

ทานให้อร่อย!

ไม่มีรูปถ่ายเพราะยังไม่ถึงฤดูกาล

คุณต้องการพลัมสีฟ้าหรือไม่?

และฉันชอบขนมจีบชูส์มากกว่าไม่มีไข่ แต่ไส้ของคุณน่าสนใจมากคุณต้องจดบันทึกไว้ นี่สำหรับเธอ .

[แชนทัล]

อันที่จริงไส้ก็น่าสนใจ
แชนทัลขอบคุณสำหรับสูตร
และฉันชอบเกี๊ยวนึ่งมากกว่า

[เดนิ]

เดนิฉันทำกับสีน้ำเงินเท่านั้นมาลองดูและบอกเราว่ามันเป็นอย่างไร

ปลากระบอกแดงขอบคุณจริงๆในสูตรนี้และแป้งก็อร่อยมากเมื่อฉันทำครั้งแรก - ฉันคิดว่ามีข้อผิดพลาดในสูตรมันดูอึดอัด แต่เมื่อคุณนวดให้เข้ากันมันจะกลายเป็น เรียบเนียนยืดหยุ่น - ฉันแค่คิดว่าการนวดนานเป็นค่าลบจำเป็นต้องพยายามนวดให้เป็น HP

Zhivchikฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของรสชาติไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้นึ่งได้