ข้าวสาลีข้าวไรย์ 50/50 (เครื่องทำขนมปัง)

ข้าวสาลีข้าวไรย์ 50/50 (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งไรย์	250 ก
แป้งสาลี	250 ก
น้ำอุ่น	120 + 240 มล
ข้าวไรย์มอลต์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เอ็กซ์ตร้า -R	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำเชื่อม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	2 ช้อนชา
พานิฟาริน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เครื่องเทศ: ผักชีบดยี่หร่าบด ฯลฯ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส	1 ช้อนชา
น้ำมันพืชใด ๆ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ผสม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวไรย์ (ใช้เวลา 250 กรัม) Extra-R มอลต์และน้ำอุ่น 120 มล. (40-50 องศา) ในการทำเช่นนี้ฉันเปิดเครื่องทำขนมปังเพื่อนวดในโหมดใดก็ได้ ในขณะที่กวนฉันใช้ไม้พายช่วยด้วยเนื่องจากปริมาณมีน้อยและถ้ายังไม่เสร็จแป้งส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของถังและตามผนัง
  
• เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันฉันจะเปิดเครื่องทำขนมปังเป็นโหมด "ไรย์" เริ่มต้นด้วยการอุ่นเครื่อง 30 นาที เมื่อเหลือเวลา 1-2 นาทีจนสิ้นสุดการให้ความร้อนฉันก็ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามลำดับ แต่น้ำควรจะอุ่นอีกครั้ง ส่วนหนึ่งของน้ำ (100-120 มล.) สามารถแทนที่ด้วย kefir หรือเวย์ได้
  
• จากนั้นเครื่องทำขนมปังจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถเปิดได้ 5 นาทีก่อนอบและชโลมด้วย kefir ร้อนหรือเวย์ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชี
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ก้อน 750 กรัม

เวลาเตรียม:

เกือบ 4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ข้าวไรย์หรือขนมปังธัญพืช

บันทึก

คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อยและใส่ข้าวไรย์ 300 และข้าวสาลี 200 เมล็ดซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์