โยเกิร์ต (หม้อหุงช้า Perfezza) - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

โยเกิร์ต (Perfezza หลายคน)
หมวดหมู่: อาหารประเภทนมและไข่
ส่วนผสม
นม
เชื้อ
วิธีทำอาหาร

1. "ฝึกแมว" - เทน้ำหนึ่งลิตรเปิดโหมดนี้แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง จากนั้นวัดอุณหภูมิของน้ำ - ไม่ควรเกิน +37 ... + 41
2. หากระบบอุณหภูมิสอดคล้องกับที่ระบุไว้อย่าลังเลที่จะไปที่ส่วนเครื่องทำโยเกิร์ตของเราอ่านเกี่ยวกับการเตรียมโยเกิร์ตมองหาวัฒนธรรมเริ่มต้น (ในยูเครนนี่เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นของสถาบันนมและเนื้อสัตว์ใน เคียฟ)
3. นำนมพาสเจอร์ไรส์หรือสเตอริไลส์มาตรวจสอบความเปรี้ยว (เทลงในถ้วยเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืนหากนมมีรสเปรี้ยวแสดงว่าเหมาะสำหรับทำโยเกิร์ต)
4. เทนมลงใน multicooker เพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้นและเปิดโหมดที่ต้องการ เมื่อนมได้ความหนาแน่นแล้วให้เทลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ซุปเปอร์โคว

อ้างถึง: Rina72

มีโหมด "โยเกิร์ต" อยู่ที่นั่นหรือไม่?

ไม่มีโหมดดังกล่าวในน้ำหอม
ในรุ่น 57 คุณจะเห็นว่าอุณหภูมิในแต่ละโหมดเป็นอย่างไร ดังนั้นเราจึงสันนิษฐานว่าเป็นไปได้ที่จะทำโยเกิร์ตในโหมด STEERING HEAT แต่ดูเหมือนว่ายังไม่มีใครทำการทดสอบในทางปฏิบัติ

RybkA

ฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับความร้อนของคุณที่คุณทำได้ฉันทำในหม้อหุงข้าว คุณเพียงแค่ต้องวัดเวลาและกำหนดช่วงเวลาที่อุณหภูมิถึง + 36/37 * ไม่จำเป็นต้องสูงขึ้นเพราะหลังจากปิดเครื่องแล้วอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย 1-2 * เท่ากัน ได้รับการตรวจสอบเชิงประจักษ์แล้ว

ซุปเปอร์โคว

ฉันติดตามหัวข้อเกี่ยวกับโยเกิร์ต แต่ตอนนี้มีหลายสิ่งหลายอย่างปรากฏขึ้นที่นั่นและดวงตาของฉันก็เริ่มกลัวแล้ว ... แต่ฉันอยากจะทดสอบโยเกิร์ตในการ์ตูนจริงๆ บางทีฉันจะไม่ทำในภายหลัง แต่ฉันต้องการ

ที่นี่มีคำถามเกิดขึ้น:

อ้างถึง: Rina72

4. เทนมลงใน multicooker เพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้นและเปิดโหมดที่ต้องการ เมื่อนมได้ความหนาแน่นแล้วให้เทลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

ฉันแค่คิดว่าโยเกิร์ตไม่ควรขี้ขลาดและเทในขณะที่กำลังทำ ... เมื่อฉันย้ายโยเกิร์ตจากเครื่องทำโยเกิร์ตไปยังตู้เย็นฉันกลัวที่จะหายใจ

และต่อไป:

อ้างถึง: RybkA

ฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับความร้อนของคุณที่คุณทำได้ฉันทำในหม้อหุงข้าว คุณเพียงแค่ต้องวัดเวลาและกำหนดช่วงเวลาที่อุณหภูมิถึง + 36/37 * ไม่จำเป็นต้องสูงขึ้นเพราะหลังจากปิดเครื่องแล้วอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย 1-2 * เท่ากัน ได้รับการตรวจสอบเชิงประจักษ์แล้ว

ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ แต่ฉันคิดว่ามันจะมีบางอย่างเกิดขึ้นได้
แต่ถ้าฉันใช้นมโฮมเมดในแง่ที่จำเป็นต้องต้มแล้วฉันจะเป็นอย่างไร?
ต้มก่อนจากนั้นรอจนเย็นลงจากนั้นใส่เชื้อจากนั้นให้ร้อนอีกครั้งแล้วเข้าตู้เย็น? ถูกต้อง ???

RybkA

แต่ถ้าฉันใช้นมโฮมเมดในแง่ที่จำเป็นต้องต้มแล้วฉันจะเป็นอย่างไร?
ต้มก่อนจากนั้นรอจนเย็นลงจากนั้นใส่เชื้อจากนั้นให้ร้อนอีกครั้งแล้วเข้าตู้เย็น? ถูกต้อง ???

ใช่ฉันกำลังเดือดนม จากนั้นฉันก็เย็นลงแล้วใส่แป้งลงไป จากนั้นอุ่นให้ร้อนแล้วปิดทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงคิดว่าไม่จำเป็นอีกต่อไป แล้วจึงเข้าตู้เย็น

ฉันแค่คิดว่าโยเกิร์ตไม่ควรขี้ขลาดและเทในขณะที่กำลังทำ ... เมื่อฉันย้ายโยเกิร์ตจากเครื่องทำโยเกิร์ตไปยังตู้เย็นฉันกลัวที่จะหายใจ

และฉันทำในกระป๋อง 0.45l ในครั้งเดียวฉันมีสามชิ้นพร้อมกันและน้ำในกระทะ

ซุปเปอร์โคว

อ้างถึง: RybkA

และฉันทำในกระป๋อง 0.45l ในครั้งเดียวฉันมีสามชิ้นพร้อมกันและน้ำในกระทะ

เกี่ยวกับ! แต่ 0.45 x 3 คงไม่เพียงพอสำหรับฉันตอนนี้ในเครื่องทำโยเกิร์ตฉันทำโยเกิร์ตในภาชนะพลาสติกขวดละ 1.7 ลิตร เรากินเยอะมาก ...
ฉันกำลังพูดถึงโยเกิร์ตในการ์ตูนและคิดว่าอาจจะเป็นไปได้ที่จะกวนทีละสามลิตร

โอลิอัลยา 82

อ้างถึง: SupercoW

มีคำถามเกิดขึ้น: ฉันแค่คิดว่าคุณไม่ควรตกใจและเทโยเกิร์ตในขณะที่ทำเสร็จ ... เมื่อฉันย้ายโยเกิร์ตจากเครื่องทำโยเกิร์ตไปที่ตู้เย็นฉันกลัวที่จะหายใจ

แต่ถ้าฉันใช้นมโฮมเมดในแง่ที่จำเป็นต้องต้มแล้วฉันจะเป็นอย่างไร?
ต้มก่อนจากนั้นรอจนเย็นลงจากนั้นใส่เชื้อจากนั้นให้ร้อนอีกครั้งแล้วเข้าตู้เย็น? ถูกต้อง ???

ทำไมต้องกลัวที่จะหายใจกับเขาสิ่งที่จะเป็นของเขากับสิ่งที่เตรียมไว้แล้ว? คุณสามารถหายใจโยกเยกรบกวนได้ตลอดเวลาจากนั้นโยเกิร์ตจะมีวุ้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันมักจะกวนก่อนใช้ส่วนใหญ่ใช้เครื่องปั่น โดยไม่คำนึงถึงเชื้อประเภทใดและฉันได้หมักพวกมันใหม่เป็นจำนวนมากแล้ว (ในเครื่องทำโยเกิร์ตและในกระติกน้ำร้อน)
ทุกคนเอาโฟมไปไว้ที่ไหน เนื่องจากโฟมฉันทำโดยไม่ต้องต้มในนม Tetrapakovsky ก่อนหน้านี้นมถูกต้มและโยเกิร์ตสำเร็จรูปผสมโดยไม่ต้องล้มเหลว
นมโฮมเมดต้องต้ม แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมโยเกิร์ตเพื่อการรักษาโรค (เช่น simbivit จาก simbiter) คุณต้องต้มประมาณ 10-15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียในนมพื้นเมืองทั้งหมดและจากการเพาะเลี้ยงเพื่อเติมเชื้อแบคทีเรียที่จำเป็น ลงในอาหารที่ปราศจากเชื้อ
และจากประสบการณ์การเพาะเลี้ยงเริ่มต้นของฉัน - ฉันกินนมไขมัน 2.5% เกือบตลอดเวลา ถ้าฉันเอาแบบโฮมเมดฉันจะเจือจางมัน

RybkA

เกี่ยวกับ! แต่ 0.45 x 3 คงไม่เพียงพอสำหรับฉันตอนนี้ในเครื่องทำโยเกิร์ตฉันทำโยเกิร์ตในภาชนะพลาสติกขวดละ 1.7 ลิตร เรากินเยอะมาก ...

ความจริงที่ว่าคุณกินมากฉันเข้าใจแล้วโดยปริมาณข้าวสำหรับพิลาฟ ... ดีทำในกระทะและธุรกิจทั้งหมด
ฉันไม่ได้เจือจางนมฉันรู้สึกดีขึ้น โยเกิร์ตกลายเป็นครีมและออกมา "เห่อ" เล็กน้อย และฉันก็เอาโฟมออกหลังจากที่เย็นตัวลงแล้วก็เท่านี้เอง

รินะ

อ้างถึง: SupercoW

ก่อนใช้ และฉันผสม ช้อน. แต่ฉันคิดว่าโยเกิร์ตพร้อมแล้วก็ต่อเมื่อแช่ตู้เย็นและก่อนหน้านั้นมันยังอยู่ในกระบวนการ แต่ในกระบวนการฉันอ่านว่าคุณไม่สามารถขยับได้และเข้าไปยุ่งและลากจูง ... ฉันจึงสงสัยว่าถ้าฉันทำแบบการ์ตูน (ในกระทะ) ฉันจะไม่ใส่กระทะทั้งหมดลงใน ตู้เย็น !!! นี่คือครอบครัวของฉันที่ไม่มีอาหารสักวันจะยังคงอยู่

เกี่ยวกับการกวนนมหมัก ... แล้วพวกเขาจะทำอย่างไรหากถูกรบกวนหรือย้ายจากกระทะไปยังโถ? ถ้าจำไม่ผิดมีนมหมักบางชนิดที่เทลงในหนังไวน์วางทิ้งไว้ริมถนนแล้วทุกคนที่เดินผ่านไปมาต้องเตะถุงนี้! หรือพวกเขาจะติดไวน์แบบเดียวกันกับอานม้าแล้วออกเดินทางบนหลังม้า ... จะมีความสงบสุขอะไรสำหรับนม?

ซุปเปอร์โคว

อ้างถึง: Rina72

เกี่ยวกับการกวนนมหมัก ... แล้วพวกเขาจะทำอย่างไรหากถูกรบกวนหรือย้ายจากกระทะไปยังโถ?

ฉันไม่รู้ ... บางทีพวกมันอาจจะกลัวและแบคทีเรียที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะตายไป
แต่ฉันอ่านบางที่บอกว่าคุณไม่สามารถผัดเครื่องทำโยเกิร์ตขณะทำอาหารได้
นั่นคือคุณสามารถลองทำโยเกิร์ตในการ์ตูนได้อย่างปลอดภัยในถัง ... และเมื่อเริ่มหมักเทลงในขวด (หรือที่อื่น) แล้วส่งไปที่ตู้เย็น? ดังนั้น???

อ้างถึง: Olyalya82

ทำไมต้องกลัวที่จะหายใจกับเขาสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับเขากับสิ่งที่เตรียมไว้แล้ว? คุณสามารถหายใจโยกเยกรบกวนได้ตลอดเวลาจากนั้นโยเกิร์ตจะมีวุ้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันมักจะกวนก่อนใช้ส่วนใหญ่ใช้เครื่องปั่น โดยไม่คำนึงถึงเชื้อประเภทใดและฉันได้หมักพวกมันใหม่เป็นจำนวนมากแล้ว (ในเครื่องทำโยเกิร์ตและในกระติกน้ำร้อน)

ก่อนใช้ และฉันผสม ช้อน. แต่ฉันคิดว่าโยเกิร์ตพร้อมแล้วก็ต่อเมื่อแช่ตู้เย็นและก่อนหน้านั้นมันยังอยู่ในกระบวนการ แต่ในกระบวนการฉันอ่านว่าคุณไม่สามารถขยับได้และเข้าไปยุ่งและลากจูง ... ฉันจึงสงสัยว่าถ้าฉันทำแบบการ์ตูน (ในกระทะ) ฉันจะไม่ใส่กระทะทั้งหมดลงใน ตู้เย็น !!! นี่คือครอบครัวของฉันที่ไม่มีอาหารสักวันจะยังคงอยู่

อ้างถึง: Olyalya82

ทุกคนเอาโฟมไปไว้ที่ไหน เนื่องจากโฟมฉันทำโดยไม่ต้องต้มในนม Tetrapakovsky ก่อนหน้านี้นมถูกต้มและโยเกิร์ตสำเร็จรูปผสมโดยไม่ต้องล้มเหลว
นมโฮมเมดต้องต้มแต่ถ้าคุณกำลังเตรียมโยเกิร์ตเพื่อการรักษาโรค (เช่น simbivit จาก simbiter) คุณต้องต้มประมาณ 10-15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียในนมพื้นเมืองทั้งหมดและจากการเพาะเลี้ยงเพื่อเติมเชื้อแบคทีเรียที่จำเป็น ลงในอาหารที่ปราศจากเชื้อ

ฉันเริ่มกินโยเกิร์ตก็ต่อเมื่อเปลี่ยนมาใช้นมโฮมเมดมันไม่ได้ผลเลย และฉันมักจะต้มแบบโฮมเมด ต้มเป็นการ์ตูนในขณะที่โฟมเย็นตัวขึ้นฉันก็ผลักมันทิ้งแล้วเทนมลงในชามโยเกิร์ตของฉัน และจากนมต้มที่เหลือ (พร้อมฟอง) หรือเราทำโจ๊กหรือดื่มง่ายๆ - เราชอบนมที่มีหรือไม่มีฟอง

habibi

ยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับโยเกิร์ต ทำโยเกิร์ต แต่เหมือน kefir มากกว่า ฉันทำใน 0.5 ธนาคารขนาดใหญ่เอาน้ำไปที่เครื่องหมายแรกโหมดความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีและส่งต่อเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

อ้างถึง: SupercoW

เกี่ยวกับ !!! และฉันแค่รอโยเกิร์ตของคุณ!
นั่นคือ 7 ชั่วโมงมันนั่งอยู่บนความอบอุ่น ??? แล้วหมักกับอะไร?

Polina หมักแบบคลาสสิกด้วยการเคลื่อนไหวมันกลายเป็นน้ำฉันทำบาปกับนม
ใช่ 7 ชั่วโมงเช่นเดียวกับในกระติกน้ำร้อน

อ้างถึง: SupercoW

อืม ... ฉันต้องลองซาวโดว์ด้วย
แน่นอนฉันไม่ชอบเล่นซอกับขวดนม แต่การอุ่นนมในการ์ตูนจะต้องใช้แรงมาก ... วิ่งทุกชั่วโมงเพื่อเปิดและปิดเครื่องทำความร้อน - มีปัญหามากมาย
จะต้องคิดเกี่ยวกับวิธีทำให้ถูกต้องมากขึ้น

ทำไมเปิดทุกชั่วโมง? ฉันเปิดมันครั้งเดียวเท่านี้ก็เสร็จแล้ว จากนั้นฉันก็เอาขวดโหลไปใส่ตู้เย็น

อ้างถึง: SupercoW

คุณมีน้ำเปล่าอยู่ในกระป๋องและน้ำก็มีส่วนทำให้อุณหภูมิในตัวเอง
และฉันต้องการทำโยเกิร์ตในกระทะและมันจะร้อนมากถ้าฉันเปิดเครื่องทำความร้อนโดยตรง

57 ของฉันแสดงความร้อน 70 องศาใน 20 นาทีทดลองกับน้ำเป็นเวลา 10-12 นาทีและปริมาณของเหลวด้วย

อ้างถึง: RybkA

ซุปเปอร์โคว เรามีหัวข้อเกี่ยวกับโยเกิร์ตเป็น MB ในความคิดของฉันไม่มีใครวิ่งไปที่นั่น แต่ทุกอย่างเป็นไปตามหลักการเดียวกันกับในน้ำ ฉันยังหมักในขวดด้วยตัวเอง
ที่นี่ ที่นี่ ความเอร็ดอร่อยทำในกระทะ

ดี

อ้างถึง: Agata21

ฉันใช้มันมา 2.5 เดือนแล้วกระทะเองก็อยู่ในสภาพสมบูรณ์ฉันใช้ซิลิโคนเท่านั้น (มีประสบการณ์ที่น่าเศร้าในการใช้ช้อน "พื้นเมือง" กับ Yummi การ์ตูนเรื่องแรกของฉัน) จริงฉันไม่มี Perfeza แต่เป็น Aurora แต่นี่เป็นอะนาล็อกของ Perfeza รุ่นที่ 58 และมีปัญหาเดียวกัน

คุณทำโยเกิร์ตในการ์ตูนแล้วหรือยัง?

อกาตะ 21

ฉันปรุงครั้งเดียว สำหรับนม 1 ลิตรเพิ่ม 125 กรัมของกิจกรรมและผสมเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโยเกิร์ต ฟิล์มของเหลวปรากฏอยู่ด้านบน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะเปิดรับแสงมากเกินไป

ซุปเปอร์โคว

อ้างถึง: Agata21

ฉันปรุงครั้งเดียว สำหรับนม 1 ลิตรเพิ่ม 125 กรัมของกิจกรรมและผสมเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโยเกิร์ต ฟิล์มของเหลวปรากฏอยู่ด้านบน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะเปิดรับแสงมากเกินไป

Agata21, คุณเทนมลงในถังโดยตรงหรือไม่? ฉันเพิ่งอ่านในออโรร่าคุณทำทุกอย่างในขวดที่นั่น ... ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เข้าใจความหมายของสิ่งนี้
สาว ๆ ทำในขวดถ้าไม่มีพิเศษ ระบอบการปกครอง. และที่นี่เองขอให้ทำแบบง่ายๆโดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนาโดยไม่จำเป็น

แน่นอนฉันมีแนวโน้มว่า 8 ชั่วโมงสำหรับโยเกิร์ตนั้นมากเกินไป ในเครื่องทำโยเกิร์ตของฉันโยเกิร์ตที่ไม่ดีบางตัวหมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (บางครั้งใช้เวลา 10 ชั่วโมง)
เมื่อฉันปรับกระบวนการอย่างละเอียดและพบการหมักที่จำเป็น - 5-6 ชั่วโมงไม่มีอีกแล้ว

ดังนั้นจึงเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นที่แห้งหากทำในโยเกิร์ตที่เก็บไว้ก็ควรจะเร็วกว่านี้

อกาตะ 21

โยเกิร์ตทำโดยตรงในกระทะและขวดโหลทำขึ้นเพื่อความสะดวกในการใช้งาน

อกาตะ 21

ฉันซื้อ Ryazhenka streptolate EKOCOM แบบหมักแห้งฉันจะลองในสองสามวันฉันจะเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์

ซุปเปอร์โคว

ข้อความอ้างอิง: GOOD

ไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉัน

ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว!

กลับไปกลับมา ... อะไรไม่ได้ผล? ฉันทำอะไรฉันเทลงไปเท่าไหร่ฉันใส่มันนานแค่ไหนฉันเขียนการ์ตูนอะไรและเกิดอะไรขึ้นตามมา ???

อย่ากังวลมากเกินไป โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นสัตว์ลึกลับ ... มันต้องการวิธีพิเศษ ในเครื่องทำโยเกิร์ตของฉันโยเกิร์ตเริ่มเปิดตัวเพียงครั้งเดียวจากวันที่ห้า

และสิ่งสำคัญที่ต้องทำคือการวัดอุณหภูมิ
ที่นี่เอาเทอร์โมมิเตอร์ ... ใช่อาจจะเป็นไปได้ (สำหรับเด็กที่โยนลงอ่างหรือที่วัดอุณหภูมิร่างกาย) ...เทน้ำหนึ่งลิตรลงในการ์ตูนแล้วเปิดโหมด YOGURT และตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์ทุกๆ 30 นาที ถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 41 องศาคุณจะต้องลืมโหมด YOGURT ไปเลย !!!

Agata21, ฉันจำอะไรไม่ได้บางทีฉันอาจจะถามไปแล้วว่า ... คุณวัดอุณหภูมิในแสงออโรร่าในโหมด YOGURT หรือไม่ ???

ดี

อ้างถึง: SupercoW

ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว!

สวัสดี Polina ฟัง ฉันอ่านสูตรในฟอรัม - นมหนึ่งลิตรและ "แอคทีเวีย" หนึ่งแก้ว เธอเอานมออกจากตู้เย็นและอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย ฉันเทลงในแก้วแล้วคนให้โยเกิร์ตเข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ฉันเททุกอย่างลงในชามมัลติและเปิดโปรแกรม กระพริบ 8 ชม. เป็นเวลาสามชั่วโมงฉันไม่ได้ไปที่นั่นแน่นอน จากนั้นเธอก็เปิดฝาและชิมมัน มันกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับ kefir เธอเดินต่อไป และหลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมงทุกอย่างก็เหมือนที่เด็กผู้หญิงคนหนึ่งเขียน ด้านบนเป็นของเหลว แต่ด้านล่างยังไม่ชัดเจนว่าคืออะไร มันกลายเป็นนมเปรี้ยว ฉันไม่ได้วัดอุณหภูมิ ดังนั้นจึงยากที่จะบอกว่าระบบอุณหภูมิคืออะไร อารมณ์เสียน่าขนลุก

ซุปเปอร์โคว

ข้อความอ้างอิง: GOOD

อารมณ์เสียขนลุกเลยค่ะ

FIRST: อย่าตกใจ !!!

ข้อความอ้างอิง: GOOD

และหลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมงทุกอย่างก็เหมือนที่เด็กผู้หญิงคนหนึ่งเขียน ด้านบนเป็นของเหลว แต่ด้านล่างยังไม่ชัดเจนว่าคืออะไร มันกลายเป็นนมเปรี้ยว

คุณเคยลองโยเกิร์ตโฮมเมดหรือไม่ ??? บางทีคุณอาจจะทำ แต่คุณไม่ชอบรสชาติของโยเกิร์ตโฮมเมด

โดยส่วนตัวแล้วฉันทำเพียงครั้งเดียว (ในเครื่องทำโยเกิร์ต) นี่คือปัญหาของฉัน - ฉันไม่คิดว่าการเปิดใช้งานจะเป็นโยเกิร์ตและยิ่งมีชีวิตมากขึ้น

เมื่อฉันเพิ่งเริ่มเล่นโยเกิร์ตฉันเขียนตัวอย่างทั้งหมดของฉัน ... ตอนนี้ฉันมองผ่านมัน:
- 0.5 ล. นม 2.5%
- 0.25 ล. ครีม 10%
- 0.125 การเปิดใช้งาน (ธัญพืช)
- ของหวานล. ซาฮาร่า.
เทลงในขวด (ขวดละ 150 มล.)

เวลาทำอาหาร - 3.5 ชั่วโมง

นี่คือเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารพอดี นั่นคือนี่คือการทดลองจริงของฉัน นมอุ่น ทำในเครื่องทำโยเกิร์ต

แต่จริงๆแล้วถ้าหางนมหลุดออกมาจากด้านบนนี่เป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าโยเกิร์ตได้รับแสงมากเกินไป

ฉันเติมน้ำตาลในช่วงเริ่มต้นของการทดลองเท่านั้นจากนั้นฉันอ่านพบว่ามันไม่สามารถส่งผลต่อคุณภาพของโยเกิร์ตได้ดีนัก ครีมก็เป็นทางเลือก นั่นคือความคิดของฉันคือคุณกินโยเกิร์ตของคุณมากเกินไป

ซุปเปอร์โคว

ข้อความอ้างอิง: GOOD

ตอนนี้คุณใช้โยเกิร์ตแบบไหน?

มีหลายทางเลือก ... อันที่จริงฉันจะบอกว่ามีวัฒนธรรมเริ่มต้นแห้งมากมายพิเศษและไม่พิเศษ
พิเศษ - ผลิตขึ้นเพื่อทำโยเกิร์ตโฮมเมดโดยเฉพาะ
ไม่พิเศษ - เป็นการเตรียมยาสามัญเช่น narine, bifidum, linex ...

เพื่อไม่ให้หัวข้อมากเกินไปฉันขอแนะนำให้คุณอ่านหัวข้อต่างๆ:
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า
การปรุงโยเกิร์ตด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา (กระติกน้ำร้อนเตาอบหม้อหุงช้า ฯลฯ )
โยเกิร์ตที่มีพรีไบโอติก (นารีน ฯลฯ )
เครื่องทำโยเกิร์ต: สูตรคำถามคำตอบปัญหา

มีเพจมากมาย แต่ถ้ามีแรงบันดาลใจ - ลองดูสิ มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย

Ang-Kay

ข้อความอ้างอิง: GOOD

ฉันไม่ได้วัดอุณหภูมิ ดังนั้นจึงยากที่จะบอกว่าระบบอุณหภูมิคืออะไร อารมณ์เสียน่าขนลุก

ฉันมีแสงออโรร่า ฉันวัดอุณหภูมิในโหมด "โยเกิร์ต" -41.5 องศา มากเกินไปในความคิดของฉัน โยเกิร์ตบางครั้งทำด้วยหางนม มันเริ่มเก็บไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงแทนที่จะเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นแบบแห้งที่แนะนำโดยผู้ผลิตกลับกลายเป็นโยเกิร์ตที่มีความหนาแน่นสูง
"Aurora" - อะนาล็อก "Perfeza" -58

Ang-Kay

ข้อความอ้างอิง: GOOD

ใช้สูตรอะไรในการปรุงอาหาร?

นม 1 ลิตรและโยเกิร์ตแป้งสาลีแห้ง เธอเทลงในขวดใส่ผ้าที่ก้นกระทะเทน้ำ ได้รวม. ฉันใช้ทุกอย่างที่เย็น

ดี

ข้อความอ้างอิง: ang-kay

นม 1 ลิตรและโยเกิร์ตแป้งสาลีแห้ง เธอเทลงในขวดใส่ผ้าที่ก้นกระทะเทน้ำ ได้รวม. ฉันใช้ทุกอย่างที่เย็น

ฉันยังไม่รู้ว่าจะหาซื้อแป้งสาลีแห้งได้ที่ไหน และฉันไม่ได้อยู่ในขวดโหล เทลงในกระทะ คุณมีโปรแกรมโยเกิร์ตด้วยหรือไม่?

คอร์ซาร์

สาว ๆ ! รายงานเกี่ยวกับโยเกิร์ต! ฉันซื้อนม Smakovenki 3.2% 1 ลิตร + Activia หนึ่งขวดนำนมไปต้มและทำให้เย็นลงเพื่อให้คุณสามารถถือชามได้ด้วยมือของคุณเทแอคทีเวียลงไปคนให้เข้ากันแล้ววางลงบนฟังก์ชัน "โยเกิร์ต" โดยค่าเริ่มต้นโปรแกรมจะเปิดใช้งานเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรเลย แต่ที่น่าแปลกใจคือโยเกิร์ตพร้อมใน 3 ชั่วโมง - แน่นและเต่งตึงโดยไม่ต้องใช้เวย์ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นฉันใส่สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ปรากฎว่าเป็นโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยมมีความหนากว่าโยเกิร์ตที่เก็บไว้เล็กน้อยและรสชาติดีและนุ่มกว่ามาก !!! แค่นี้ก็ปาฏิหาริย์ !!!
ฉันอยากลองโยเกิร์ตกับนมที่มีไขมันต่ำแล้วเปลี่ยนมาใช้นมอบ

ซุปเปอร์โคว

คอร์ซาร์ ยินดีด้วย! ครั้งแรกและทุกอย่างเรียบร้อยดี!

อ้างถึง: korsar

นมนำไปต้ม

และในนมบางอย่างเช่นโฟมไม่ลอย? เมื่อฉันต้มนมในการ์ตูน "แพนเค้ก" มักจะลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ ... เห็นได้ชัดว่าเขาลุกขึ้นจากด้านล่าง
ฉันสงสัยมาตลอดว่าถ้าคุณทำโยเกิร์ตในชามหลายเมนูจะจัดการกับ "แพนเค้ก" นี้อย่างไร

อ้างถึง: korsar

ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรเลย แต่ที่น่าแปลกใจคือโยเกิร์ตพร้อมใน 3 ชั่วโมง - แน่นและเต่งตึงโดยไม่ต้องใช้เวย์

เห็นได้ชัดว่าความร้อนเพิ่มขึ้นเอง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงสามชั่วโมง แม้ว่าโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านควรเตรียมได้เร็วกว่าเสมอ

คอร์ซาร์

แพนเค้กอยู่และนำออกและรับประทานได้อย่างปลอดภัย บางทีโยเกิร์ตอาจจะพร้อมก่อนหน้านี้เล็กน้อยฉันก็ไม่ได้เข้าการ์ตูนมาก่อน ฉันสงสัยว่าทำไมตั้งเวลาไว้ที่ 8 โมง - มันอาจจะยังเป็นนมอบอยู่หรือเปล่า?

ซุปเปอร์โคว

อ้างถึง: korsar

ฉันสงสัยว่าทำไมตั้งเวลาไว้ที่ 8 โมง - มันอาจจะยังเป็นนมอบอยู่หรือเปล่า?

8 ชั่วโมงเป็นเวลาในการปรุงอาหารมาตรฐานโดยประมาณสำหรับโยเกิร์ต พวกเขาแตกต่าง. ถ้าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์นมหมักโดยทั่วไป ดังนั้นสำหรับแต่ละสายพันธุ์ - เวลาในการหมักของตัวเอง

อย่าลืมเกี่ยวกับวัฒนธรรมเริ่มต้นตามปกติ ใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย

ซุปเปอร์โคว

ประสบความสำเร็จในการทำโยเกิร์ตหลายครั้งในหลาย ๆ เมนู วันนี้ฉันมีผู้เล่นหลายคนที่ไม่มีโหมดพิเศษดังนั้นฉันจึงทำในโหมดพวงมาลัยพาวเวอร์

ฉันทำใน PR-57 เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้ ฉันตัดสินใจด้วยตัวเอง:
- หากนมมาจากตู้เย็นสามารถทิ้งไว้บน KEEPING HEAT ได้ 15-20 นาที
- หากนมอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือเพิ่งต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 37-39 องศาให้เก็บความร้อนไว้ประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นปิดความร้อนพวงมาลัยและทิ้งโยเกิร์ตในอนาคตไว้ในมัลติคุ้กเกอร์เป็นเวลา 6 ชั่วโมงขึ้นไป เวลาขึ้นอยู่กับนมสภาพอากาศและเชื้อ

วิธีนี้คล้ายกับการทำโยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อน เนื่องจากเครื่องทำอาหารหลายชนิดที่มีฝาปิดแม้ในขณะที่ปิดอยู่จะรักษาอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอด 6 ชั่วโมง (และนานกว่านั้น)

Laddy

ทำโยเกิร์ตใน Perfezza 55 ได้ไหม?

ซุปเปอร์โคว

ข้อความอ้างอิง: Laddy