ซอสมะเขือเทศแอปริคอท - แอปเปิ้ล

ซอสมะเขือเทศแอปริคอท - แอปเปิ้ล

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
แอปริคอต (หลุม)	800-900 ก
แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก)	1 กก
คันธนู	400 ก
กระเทียม	2 ฟัน
ขิงขูด (ไม่จำเป็น)	1 ชม ล.
ท่าเรือ พริกไทยดำ	1 ชม ล.
น้ำส้มสายชูไวน์ 5%	100 มล
น้ำตาล	250-280 ก
เกลือ	2.5-3 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง	2 ชม ล.
อบเชยกานพลูผักชี	ด้วยการหยิก

วิธีทำอาหาร

• ปีนี้มีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตจำนวนมาก - ฉันตัดสินใจทำซอสมะเขือเทศที่ผิดปกติและแบ่งปันสูตรอาหาร สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ได้รับการคัดสรรของนิตยสาร "Rabotnitsa" สำหรับปี 1991
• การทำอาหารทำได้ง่ายและไม่ยุ่งยาก ล้างทำความสะอาดทุกอย่าง แอปริคอตแบ่งครึ่งแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่หั่นหัวหอมหยาบใส่ทุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเคี่ยวจนนิ่ม ไฟ. จากนั้นผสมในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือ
• ใส่ไฟแล้วใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูเครื่องเทศ ปรุงอาหารขณะผัดและชิม ปรับเกลือความหวาน / ความเป็นกรดให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
• จัดร้อนในขวดที่ปราศจากเชื้อ
• ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่น่าสนใจและรสที่ค้างอยู่ในคอของขิง (หากคุณไม่ชอบขิงคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) เมื่อชิมโดยปิดตาจะมีลักษณะคล้ายซอสมะเขือเทศพลัม รสชาติไม่เหมือนแยมเลย ซอสมะเขือเทศหนาดังกล่าวปรากฏออกมา - ช้อนไม้ยืนอยู่ในนั้นเติมน้ำครึ่งแก้ว
• นี่คือภาพที่ใกล้ขึ้น:
• 

บันทึก

ปริมาณเกลือน้ำตาลให้กับรสนิยมของคุณ ผลไม้สามารถปรับรสชาติได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานและความเป็นกรด

จากปริมาณนี้ฉันได้ขวดละ 500 มล. 4 ขวดและชามเล็กมากสำหรับการทดสอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซอสมะเขือเทศ "ฤดูหนาว" (lappl1)

ซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมในหม้อหุงช้า (วิธีความเร็วสูง) (TATbRHA)

ซอสมะเขือเทศกับขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล (natamylove)

น่าสนใจมาก! ตอนนี้ฉันจะแช่แข็งแอปริคอตเป็นครึ่ง ๆ และเมื่อแอปเปิ้ลปรากฏขึ้นแล้วฉันจะปรุงจากแอปเปิ้ลใหม่ที่มีแอปริคอต

[Natusya]

Natusyaมีไส้สีขาวอยู่แล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้ ฉันปรุงจากแอปเปิ้ลดังกล่าว

เลนชิก! จินตนาการของคุณใช้ได้ผล! ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน!

Natusya อร่อย! แต่นี่ไม่ใช่จินตนาการของฉัน แต่เป็นสูตรอาหารที่แท้จริง

และใช้กับอะไร? สำหรับเนื้อสัตว์หรือที่ไหน? ฉันทำบ๊วยเหมือน tkemali แต่แอปริคอท ...

ฉันลองด้วยเนื้อแฮมพาสต้ากับเนื้อพิลาฟ คุณมักใช้ซอสมะเขือเทศกับอะไร?

ขอบคุณ! เพียงแค่แอปริคอทในสวนสุกแล้ว (ปีนี้ฉันมีกิ่งก้านใหญ่สองกิ่งหักออกภายใต้แรงลม) ฉันต้องลองทันใดนั้นฉันก็ชอบมัน เพราะ tkemali ไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันยังทำซอสมะเขือเทศที่คล้ายกันจากหนามสำหรับเนื้อสัตว์โดยไม่มีแอปเปิ้ลเท่านั้น

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้ใช่การเก็บเกี่ยวแอปริคอทในปีนี้เป็นประวัติการณ์
ลองครึ่งส่วนต่อตัวอย่างควรมีปริมาตรประมาณ 1 ลิตร กำหนดซอสของคุณหรือของคุณ

ฉันทำซอสจากพลัมหนามมะเขือเทศ + แอปเปิ้ล ล้วนมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง

สาว ๆ สวัสดีตอนบ่าย! เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับคุณแอปริคอตไม่ใช่ของแปลกใหม่ (เมื่อเป็นของคุณเองหรือราคาปกติ) ในมอสโกเพื่อทำซอสมะเขือเทศจากแอปริคอตคางคกจะบดกิน แต่คำถามทุกคนสามารถทำสิ่งที่คล้ายกันจากลูกเกดดำหรือแดงได้หรือไม่? อาจจะมีคนรู้. ขออภัยหากไม่ได้ถามคำถามที่นั่น

[Pljshik]

Pljshik
ใส่ใจกับสูตรสำหรับลูกเกดแดง tkemali (สามารถดูสูตรได้ที่นี่: 🔗 และที่นี่ด้วย 🔗) สาว ๆ ที่พยายามต่างก็ยกย่องมาก!

ขอบคุณ crumb. แน่นอนฉันจะดู!

[Pljshik]

สาว ๆ สวัสดีตอนบ่าย! เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับคุณแอปริคอตไม่ใช่ของแปลกใหม่ (เมื่อเป็นของคุณเองหรือราคาปกติ) ในมอสโกเพื่อทำซอสมะเขือเทศจากแอปริคอตคางคกจะบดกิน แต่คำถามทุกคนสามารถทำสิ่งที่คล้ายกันจากลูกเกดดำหรือแดงได้หรือไม่? อาจจะมีคนรู้. ขออภัยหากไม่ได้ถามคำถามที่นั่น

Pljshikคุณรู้ไหมว่าเรามี "ของกิน" แบบนี้ปีแล้วปีเล่าก็ไม่จำเป็นเราอาศัยซื้อของเมื่อปีที่แล้วเราแทบจะไม่ได้เห็น แต่ในปีนี้มีจำนวนมากอย่างที่ไม่เคยปรากฏมาก่อน แต่ลูกเกดในราคาที่น่ากัด ทุกอย่างเป็นญาติ

เป็นน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นไปได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ ด้วยช้อนใช่ไหม?
เพียง แต่ฉันไม่เรียกมันว่าซอสมะเขือเทศ มีชื่อที่ไพเราะว่า "Chutney"
ขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับสูตรนี้

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69แล้วเราจะใส่กระเทียมเมื่อไหร่? เราต้มด้วยหรือเปล่า?

[วิลารา]

มีชื่อที่ไพเราะว่า "Chutney"

วิลาราถูกต้อง - ดูเหมือนว่าอินเดียน chutneys
ฉันไม่ได้ปรุงเอง แต่ได้ยินและเห็นการเตรียมอาหารในหนังสือของบีเบอร์ด้า - น่ากินมาก บอกฉันทีว่า chutneys ทำขึ้นเป็นชิ้น ๆ หรือไม่?
และซอสนี้คุณแค่อยากกินด้วยช้อน ...

Irzaใส่กระเทียมลงไปก่อนสักครู่ก่อนเทลงในขวด

ขอบคุณ! ไม่อย่างนั้นฉันเดาโดยสัญชาตญาณว่าไม่จำเป็นต้องปรุงมัน ...

ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันไม่ได้เขียนดูเหมือนว่าหวังว่าพนักงานต้อนรับที่นี่จะมีประสบการณ์ทั้งหมดพวกเขารู้ และเมื่อเธอทำอาหารเธอก็ดับช่วงเวลานี้จนลืมที่จะวางมันลง แต่ก็ยังไม่สายเกินไป

ตามเทคโนโลยีที่พวกเขาเขียนว่าควรมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ฉันเองชอบมันเมื่อมองเห็นชิ้นส่วนและเพื่อให้มีรสเผ็ดและเผ็ด
ฉันทำบ๊วย ดีมาก

[วิลารา]

วิลาราพลัมเป็นยังไงบ้าง? แบ่งปันสูตร ...

ลีน่าฉันโทรหาคุณได้ไหม
ฉันทำตามสูตรของ Belonica มีเพียงลูกพลัมและลูกเกดบางส่วน เกือบจะเป็นสูตรเดียวกับของคุณ + ไวน์ขาว ฉันคิดว่าทุกคนเลือกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

[วิลารา]

วิลาราบน "คุณ" ยังต้องการ! ขอบคุณ! สูตร Belonica นี้อยู่ที่ไหน?
--------
หากต้องการเขียนส่วนตัวให้คลิกที่ใบไม้สีเขียวใต้ชื่อเล่นของฉันทางด้านซ้ายและคุณจะไปที่นั่นทันที

และฉันตัดสินใจที่จะปรุงซอส โอววอร่อยมาก ....... เหลืองมาก ..... คิดว่าซอสมะเขือเทศตามมาตรฐานคือสีแดง - ไม่มีการมองเห็นที่หลอกลวงว่าอร่อย ..... และช้อนมันด้วยช้อนจริงๆ ...

[Teen_tinka]

Teen_tinkaดีใจที่ชอบ ขอบคุณที่ไม่กลัวความแปลกใหม่!

Lena ในตอนเช้าพวกเขาบังคับให้ฉันทำอาหารส่วนที่สอง ... ... หลังจากชิมตอนเย็น (ชามถูกกวาดออกไปใน 2 นาที) ฉันต้องเปิดขวดที่ม้วนแล้วเท่านั้น ... OOOOOO ข้อดีอย่างมากสำหรับ สูตรนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในปีนี้ - เป็นเพียงความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่การแช่แข็งไปจนถึงซอส

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในปีนี้ - เป็นเพียงความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่การแช่แข็งไปจนถึงซอส

และอย่าพูด !!! มันเป็นบาปที่จะถอดบางอย่างที่จะไม่ประดิษฐ์ ...

ฉันไม่มีแอปเปิ้ล และถ้าฉันใช้แอปริคอทแทนให้เพิ่ม?

แอปเปิ้ลทำให้เค็นชูปหนาขึ้นเนื่องจากมีเพคตินจำนวนมากอยู่ในนั้น รอแอปเปิ้ลหรือพยายามปรุงเล็กน้อยโดยไม่มีพวกเขา

[Lenochka]

มาพร้อมกับรายงาน ฉันทำซอสมะเขือเทศส่วนหนึ่งฉันถูกล่อลวงเพื่อที่จะพูด
Lenochka, ขอบคุณมาก! น่าสนใจแปลกและอร่อย! สำหรับผู้ที่ชื่นชอบซอสเปรี้ยวหวาน - สิ่งที่คุณต้องการ!
แน่นอนฉันไม่ได้หนา - ฉันมีแอปริคอตที่เป็นน้ำ สีซีดระหว่างการต้ม แต่แล้วเมื่อเครื่องเทศถูกใช้สีก็อิ่มตัว ฉันต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น (แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว) และน้ำส้มสายชูน้อยลง (ฉันมีบัลซามิก 6%)

[Irza]

Irzaขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะและรายงาน!
ดีใจที่ฉันชอบซอสมะเขือเทศ!

เอ๊ะฉันบอกปู่ไปแล้วว่าฉันไม่ต้องการแอปริคอตอีกต่อไปแล้วนี่เป็นสูตรเด็ดจริงๆ แต่ฉันได้แช่แข็ง - บดปรุงสุกแล้ว 4 ถัง

[ลีนา]

ลีนาดูเหมือนว่าแอปริคอตจะไม่มีวันหมดดังนั้นลองดูสิ
พ่อทูนหัวของฉันให้แอปริคอทมาหนึ่งกล่องตอนนี้ฉันไม่รู้จะทำยังไงกับพวกมัน พรุ่งนี้ไปทำงานและมะรืนนี้ที่ทะเล ...

ฉันแช่แข็งเป็นครึ่ง ๆ แยมปรุงสุกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลและในช่องแช่แข็ง phew

อาจเป็นไปได้และฉันจะทำเช่นนั้น จะไม่มีความแข็งแกร่งเพียงพอสำหรับสิ่งอื่น

ฉันยังทำให้แห้งเป็นครึ่งหนึ่งในเครื่องเป่าไฟฟ้า สำหรับฤดูหนาวมันยังเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเขาลากลูกชายของเขาโดยตรงจากห้องอบแห้ง

ฉันอยากลองซอสมะเขือเทศของคุณด้วยนี่คือขิงในถุงเท่านั้นฉันควรใส่เท่าไหร่ดี?
สามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูไวน์ด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้หรือไม่?

[RybkA]

RybkA, ขิงใส่ถุงใส่ประมาณ 1/4 ช้อนชา. คนให้เข้ากันชิมหลังจากนั้นสองสามนาที ถ้าไม่พอให้สั่งเพิ่ม คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตามรสนิยมของคุณ

และเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลหรือว่ามันมีชีวิตชีวา? แล้วปรุงโดยไม่ใช้น้ำ .. มันจะไม่ไหม้เหรอ?

และเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลหรือว่าเป็นสปายริรุอิสึยะ? แล้วปรุงโดยไม่ใช้น้ำ .. มันจะไม่ไหม้เหรอ?

ในขณะที่ Elena ไม่อยู่ฉันจะบอกว่าฉันปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกนกลาง และมีของเหลวมากมายจากแอปเปิ้ลและแอปริคอตฉันเข้าใจแล้วโอ้! แต่ตอนแรกฉันกวนตลอดเวลาจริงๆเพื่อไม่ให้อะไรไหม้

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารหลังจากผสม? อย่างน้อยก็ประมาณ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารหลังจากผสม? อย่างน้อยก็ประมาณ

ฉันปรุงจนความสม่ำเสมอเริ่มเหมาะกับฉัน

ซอสกลายเป็นรสชาติที่ไม่ธรรมดาและอร่อยจริงๆ

สาว ๆ . ฉันปรุงมัน ฉันแยมแอปริคอทแค่ไม่หวาน .. มีบางอย่างไม่เหมาะกับฉัน ฉันไม่เข้าใจว่าอะไร ฉันชอบซอสเหล่านี้มาก แต่ฉันขาดอะไรไป

สาว ๆ . ฉันปรุงมัน ฉันแยมแอปริคอทแค่ไม่หวาน .. มีบางอย่างไม่เหมาะกับฉัน ฉันไม่เข้าใจว่าอะไร ฉันชอบซอสเหล่านี้มาก แต่ฉันขาดอะไรไป

ฉันมีความรู้สึกนี้ก่อนที่จะเพิ่มกานพลูและกระเทียม แล้วฉันก็ถูกดึงไปที่ซอส

วันนี้ฉันปรุงซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสที่เทลงไปในรสชาติมันกลายเป็นเผ็ด - กานพลูอาจใส่น้อยลงเล็กน้อย ฉันโยนขมิ้นเพื่อใส่สีมีน้ำตาลมากกว่าตามสูตรเพราะแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวในสภาพที่อบอุ่นฉันชอบทั้งฉันและสามีพรุ่งนี้ฉันจะลองแบบเย็นและมันจะอบอวล ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันไม่ซื้อซอสจากร้าน แต่สามีของฉันทำจากมะเขือเทศไม่ได้ (เขามีปัญหาเกี่ยวกับไต) แต่เขาชอบซอสมากแค่ไหน !!! ดังนั้นสำหรับฉันนี่เป็นทางเลือกที่ดีมาก!

ฉันปรุงซอสมะเขือเทศด้วยฉันชอบมันสามีของฉันก็งั้น ๆ (เขาบอกว่ามันเป็นแยมเผ็ดเท่านั้น) ฉันไม่พบขิงสดฉันใส่ 3 ช้อนชา แห้งฉันไม่ชอบกานพลูฉันไม่ชอบมัน เพิ่มเครื่องเทศและพริกแดงบดมากขึ้น ฉันคิดเกี่ยวกับกระเทียม แต่ไม่กล้า
โดยทั่วไปการทดลองประสบความสำเร็จขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

ฉันไม่ชอบดอกคาร์เนชั่นมันทำให้ฉันป่วย ฉันมีสูตรแอปริคอตหวานและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหวาน น้ำตาลเท 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน.. ใบโหระพา. กระเทียมแดงร้อนและพริกดำ ผักชีกับกระเทียม.. และที่นี่จะไม่ปรุงในตู้เย็นนะคะ: pardon: ฉันรู้ว่าจะต้องเพิ่มอะไรอีก. แอปริคอทด้วย.. มีขิง แต่คิดว่าคงแก้ไขสถานการณ์ไม่ได้

[Pljshik]

Pljshik
ใส่ใจกับสูตรสำหรับลูกเกดแดง tkemali (สามารถดูสูตรได้ที่นี่:

เศษเขาและสิ่งนี้ ฟอรัมคือ

และวันนี้ฉันก็ทำงานอ่อนนุช ฉันทำซอสมะเขือเทศจากแอปเปิ้ลแอปริคอทน้ำซุปข้น (โฮมเมด) กระเทียมไม่กล้าเติม (เดือดปุด ๆ ) เครื่องเทศตามตา (ซ้าย) เอาล่ะเราทุกคนเป็นนักประดิษฐ์เช่นนี้ แอปริคอตและขิงและของอื่น ๆ อีกมากมายที่มีกลิ่นหอมในบ้าน .... อืมมม
แล้วฉันก็คิดจริงๆว่าฉันกำลังสูญเสียกลิ่นของตัวเองจากความหนาวเย็น
บูมเพลิดเพลินกับรสชาติ

ฉันแขวนไว้ในบุ๊กมาร์กเป็นเวลานานตอนนี้มันสุกแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตร!

[สีมา]

สีมา สุขภาพดี!
ฉันมีสูตรซอสมะเขือเทศนี้มานานแล้วในคลิป ฉันก็ทำเช่นกันเพราะแอปริคอทเป็นพืชที่ไม่มีการวัดปริมาณ (ไม่ใช่ของฉันเอง แต่ซื้อมา) พวกมันแทบจะขายไม่ได้เลย แนบ ....
ฉันชอบรสชาติเผ็ดและเผ็ด
ฉันไม่ได้รับการแจ้งเตือนจากหัวข้อนี้เป็นเวลานานฉันเห็นว่าตอนนี้พนักงานต้อนรับได้เตรียมไว้แล้วและได้ลองใช้แล้ว
ขอบคุณทุกท่านที่ไว้วางใจ!