พาย Ossetian (สูตรอาหาร)

Alexandra ขอบคุณ! เห็นได้ชัดว่าฉันจะ

ใครคือนักเทคโนโลยีของเราตามอาชีพและการทำอาหารตามอาชีพ?

ใช่นั่นคือเหตุผลที่ฉันกังวลอยู่เสมอ แขกรอรับสินค้าอร่อย ๆ
Irina ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน!

ฉันอบพาย Ossetian แบบนั้น



ลิงก์ไปยังสูตรอาหาร

การกินมากเกินไปกลับกลายเป็นว่า ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร ทำ 2/3 ของสูตรดั้งเดิม ฉันไม่ได้ใส่แป้ง ฉันผสมทุกอย่างและพร้อมกันใน HP
สามีตะลึงในความเอร็ดอร่อย และด้วยการหล่อลื่นด้วยเนยทำให้มันฉ่ำและหอมสุด ๆ ฉันใช้น้ำมัน 1/2 ของน้ำมันในการหล่อลื่น

บอกฉันที Ossetian nashjyn pie (กับชีสและฟักทอง) อัตราส่วนของชีสและฟักทองคืออะไร?
และจะเตรียมไส้ได้อย่างไร?

บอกฉันที Ossetian nashjyn pie (กับชีสและฟักทอง) อัตราส่วนของชีสและฟักทองคืออะไร?
และจะเตรียมไส้ได้อย่างไร?

นี่มันไส้ที่อร่อยมาก! อัตราส่วนคือการลิ้มรส คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชีสเลย - เฉพาะหัวหอมสับบาง ๆ พริกไทยดำและเครื่องปรุงรส "เจ็ทชิน" เท่านั้น - เผ็ด หรือแค่ฟักทองกับชีสไม่มีเครื่องเทศ ตามที่คุณต้องการ. นี่คือสูตรที่นำมาจากตำราอาหาร ให้นี่เป็นแนวทางและมีอยู่แล้ว - ตามที่ใจคุณต้องการ!

ฟักทอง - 200 กรัมชีส - 50-70 กรัมพริกไทยดำและเผ็ดเพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร. ล้างฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกออกจากเมล็ดเส้นใยเปลือกตะแกรงใส่หัวหอมสับละเอียดล้างชีสสดพริกไทยดำอาหารคาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วิธีการเตรียมแป้งรูปแบบและการอบจะเหมือนกับชีส (walibaha)

หลังจากผสมแล้วไส้ดังกล่าวจะคั้นน้ำดังนั้นควรปรุงก่อนที่จะปั้นเค้กมิฉะนั้นจะฉีกขาด ชีสคือออสเซเชียน คุณสามารถแทนที่ Adyghe, chanakh, suluguni ได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และแบบผสม (ระวังด้วย chanakh - มันเค็ม)

โชคดี!

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับการพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับโชคและโชคร้ายทั้งหมดของคุณ ขอบคุณคุณฉันได้เพิ่มอีกหนึ่งสูตรที่อร่อย นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ:

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วแม่สามีได้ส่งมอบชีสออสเซเชียนแท้ๆ สามีเตือนว่าถ้าเขา "จะไปหาพัสดุตอนกลางคืนที่สถานี" เขาก็ไม่สนใจว่าพรุ่งนี้ฉันต้องทำงานและมีพาย! ฉันจะขัดแย้งได้อย่างไร
ผลก็คือตอนตี 4 ฉันเอาอันสุดท้ายออกจากเตาอบ

นั่นเป็นความสำเร็จ! ฉันคิดว่างานได้รับรางวัล)) - พายเปิดออก!

นั่นเป็นความสำเร็จ! ฉันคิดว่างานได้รับรางวัล)) - พายเปิดออก!

โชคดีที่ฉันได้รับจาก mnu เสมอท้ายที่สุดฉันอบมันมาตั้งแต่อายุ 14 แต่ตอน 4 โมงเช้า - ใช่

[Zalina]

Zalina และทุกคนทุกคนที่แบ่งปันเคล็ดลับในการอบพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้! ขอบคุณมาก!!! ฉันใช้เวลานานในการเตรียมตัวฉันศึกษาทฤษฎีทั้งหมดจากภาพที่เห็นภาพมันเริ่มดังก้องในท้องของฉัน และนี่คือผลลัพธ์

อร่อยกับมันฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

[Kras-Vlas]

ว้าว, Kras-Vlasครั้งแรกใช่ไหม บราโว่ !!!!

[ซาลิน่า 74]

ขอบคุณ ซาลิน่า 74 สำหรับสูตรและคำแนะนำ
ฉันปรุงด้วยกะหล่ำปลีหัวหอมชีสและสมุนไพรฉันชอบมากตอนนี้มีไส้อื่น ๆ ถัดไป

[คาร่าฟรีเซีย]

คาร่าฟรีเซียมันยอดเยี่ยมแค่ไหน! ยินดีให้ความสนใจกับสูตรอาหาร

[ซาลิน่า 74]

วันนี้ฉันก็เช่นกัน ถือโอกาส ฉันพยายามอบพายกับท็อปส์ซูบีท (ก่อนเรื่องเพื่อนชาว Ossetian ของเธอขับรถตามเพื่อนของเธอพวกเขารีบไปที่เดชาเพื่อหาใบบีทรูทฉันสนใจมากทำไมยกเว้นบอร์ชฉันไม่ได้เพิ่มที่ใดเลย พวกเขาอธิบายให้ฉันฟังอย่างรวดเร็วว่าอะไรและที่ไหน)
ฉันไปที่เว็บบอร์ดของเราพบ Temko แล้วเราก็ไป ..
ถึง.เป็นครั้งแรกที่ฉันไม่ได้คำนวณแป้งสักหน่อยฉันทำใน HP ตัดสินใจทำแป้งทั้งหมดรีดเค้กวางไส้เก็บรวบรวมพลิกกลับเริ่ม ระดับมันด้วยมือของฉัน ..
เกลี่ยให้เท่ากันและแผ่นอบเริ่มมีความกว้างแล้ว
ฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงและวางแผ่นรองไว้ใต้พายราวกับว่าอบและทาน้ำมันอย่างดี ... แน่นอนฉันอ้วน แต่อร่อย !!!!! ฉันเข้าใจเทคโนโลยีมีบางสิ่งที่ต้องพยายามขอบคุณผู้เขียนหัวข้อนี้ ซาลิน่า 74
ฉันขยำกระเทียมสดและผักชีลาวลงในครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วแล้วจุ่มคุสมันชิกลงไป
เทสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสส !!! โดยทั่วไปแล้วสุดยอดขอบคุณทุกคน !!!

ฉันหลงเข้ามาในหัวข้อนี้อีกครั้งด้วยความไม่รอบคอบเพียงใด - ฉันคิดว่าหลังจากที่สมาชิกในครอบครัวทุกคนแยกย้ายกันไปอยู่คนละมุมกันสักพัก ฉันจะพักครัวหายหิวลดความอ้วน
ฉันไม่เห็นฉันจำได้ว่ามีชีสโฮมเมดอยู่ในตู้เย็นท็อปส์ซูบีทกำลังวิ่งอยู่ในสวนและนวดแป้งใน HP ก็ง่าย!
ฉันก็เลยกองพะเนินเทินทึกจนแทบจะเดินไม่ไหว
มันอร่อยแค่ไหนพายกับท็อปส์ซูและชีส!

โดยทั่วไปฉันอ่านฉันอ่านสาขาต่างๆ ใครอบที่ไหนใครทอดในกระทะใครอยู่ในน้ำมันใครอยู่ในเตาอบ
กวนแป้งรีดออกมาเท่าที่จะทำได้พอ ๆ กับมันฝรั่งที่โผล่ออกมา: บ้า: หนาบางส่วนออกมานั่งในเตาอบ ตั้ง 20 นาทีนั่งรอน้ำลายไหลแล้วอะไรจะมา ...

นี่เขาเป็นลูกคนหัวปีที่อวบอ้วนของฉัน


รสชาติดี แต่ฉันยังไม่เคยกินของจริงจึงยากที่จะบอกว่ามันออกมาเป็นอย่างไร อันนี้กับมันฝรั่ง.
รอด้วยชีส ด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาแผ่ออกได้ดีขึ้นและไส้ไม่หลุดออกมา

บอกฉันทีว่าท็อปส์ซูบีทควรจะอายุน้อยสำหรับไส้?

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่อายุน้อยกว่าแน่นอน แต่ถึงแม้จะยังอายุไม่มาก แต่ก็กลายเป็นว่าอร่อยเพียงแค่ตัดลำต้นที่หยาบและหนาออกให้หมดเหลือ แต่ใบเท่านั้น มิฉะนั้นจะทำให้แป้งฉีกขาด

[อัลทัสยา]

นี่เขาเป็นลูกคนหัวปีที่อวบอ้วนของฉัน


รสชาติดี แต่ยังไม่เคยทานของจริงจึงยากที่จะบอกได้ว่ามันออกมาเป็นอย่างไร อันนี้กับมันฝรั่ง.
รอด้วยชีส ด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาแผ่ออกได้ดีขึ้นและไส้ไม่หลุดออกมา

อัลทัสยาเป็นครั้งแรกที่ยอดเยี่ยม !!!!! และไส้ชีสมีความยืดหยุ่นมากกว่าจึงใช้งานได้ง่ายกว่า แค่คำถามเดียวคุณรีดแป้งออกหรือยัง? ถ้าเป็นเช่นนั้นก็เปล่าประโยชน์ แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้หมุดกลิ้งคุณใช้มือเพียงอย่างเดียวจากนั้นคุณจะรู้สึกได้ว่าจะผลักไปที่ใดและที่ไหนเพียงพอ ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้หมุดกลิ้ง

ใช่ฉันทำงานกับหมุดกลิ้ง อย่างอื่นดีมาก แบนเป็นเวลานาน

พายดูวิเศษและน่ากินขนาดไหน!
และเกี่ยวกับความยากลำบากในการแกะสลักฉันจะสังเกตสิ่งต่อไปนี้
ก่อนขึ้นรูปเค้กให้แป้งส่วนที่เตรียมไว้ "พัก" ไว้เล็กน้อย - มันจะเป็นพลาสติกมากขึ้น ฉันทำสิ่งนี้: ฉันแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนพาย ฉันปิดมันไว้เพื่อไม่ให้ไขลาน ฉันทิ้งแป้งไว้ส่วนหนึ่งแล้วใช้นิ้วเกลี่ยเล็กน้อยบนพื้นผิวของโต๊ะให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่จำเป็นในการปั้นเค้ก (นั่นคือใส่ไส้ใส่ในลูกบอลแล้วปั้นเค้กให้กระจาย ด้วยฝ่ามือของฉัน) และปล่อยให้มันนอนลงสักครู่ก่อนที่จะปั้นเค้ก หลังจากนั้นก็ปั้นเค้กได้ไม่ยาก
มักจะง่ายกว่าที่จะทำกับมันฝรั่ง - ไส้อาจจะเย็นเกินไป?

ขอบคุณ zalina74 สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม และนี่คือรายงานของฉัน ฉันทำครั้งแรกฉันไม่รู้ว่ามันควรจะขนาดไหน ฉันทำ 4 ชิ้นเพราะมีไส้ไม่มากฉันกลัวว่าจะไม่พอ

ทอดในหม้ออัดแรงดันยี่ห้อ 6050 สำหรับทอด / ซีเรียลเป็นเวลา 20 นาที ตามค่าเริ่มต้น (10 นาทีด้านหนึ่ง 10 นาทีในด้านอื่น ๆ ) ใต้ฝา

เฮเลน่า,! และสำหรับฉันแล้วพวกเขาก็ทำได้ไม่ดีนัก (ราวกับว่ามือจะคดเคี้ยวทุกคนมีมัน) ฉันจะลองเล่นหลายคนใน Zharka ได้ไหม

คุณสามารถลองทอด ฉันลองอบในหม้อหุงข้าวหลายจานแล้วฉันไม่ชอบมัน ประการแรกเป็นเวลานาน (20 นาทีในด้านหนึ่งมันถูกอบ) และในขณะที่ด้านล่างสวยงามด้านบนก็ถูกคว้าแล้ว ไม่สะดวกที่จะพลิกมันแตก ในกองที่สองจากด้านล่าง (เล็ก) ซ่อนตัวจากผู้เล่นหลายคน

[ซาลิน่า 74]

ซาลิน่า 74พายอบตามสูตรของคุณสำหรับมื้อค่ำพร้อมวินิเกรต เราชอบมาก! ไส้ - มันฝรั่งและชีส Adyghe และเนื้อกระต่าย

ได้โปรดถ้ามันไม่ยาก (ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมด แต่ไม่พบ ... )) ใครมีสูตรสำหรับ HP ของแป้งนี้สำหรับแป้ง 500 กรัม?

[ทาชิ]

ได้โปรดถ้ามันไม่ยาก (ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมด แต่ไม่พบ ... )) ใครมีสูตรสำหรับ HP ของแป้งนี้สำหรับแป้ง 500 กรัม?

ทาชิคุณคงจะถามฉันก่อนหน้านี้ (ก่อนที่จะมี HP และสเกลในบ้าน) - พวกเขาจะทำให้ฉันตกอยู่ในทางตัน ... และเนื่องจากเป้าหมายอย่างหนึ่งของการซื้อ HP คือการมอบความไว้วางใจให้เธอทำแป้งสำหรับพาย Ossetian ตอนนี้ฉันจึงสามารถเสนอรูปแบบของแป้งได้ (ตามสูตร "ขนมปังขาวธรรมดา" จากคำแนะนำ) สำหรับเค้กสามชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 32 ซม. แต่เป็นแป้งบาง):
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 600 กรัม (ฉันใช้เกรดสูงสุดหรือ 1 หรือวัตถุประสงค์ทั่วไป)
เกลือ - 2-2.5 ช้อนชา
น้ำตาล - ฉันไม่ใส่
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ของเหลว (ส่วนผสมของน้ำ - นม + ช้อนโต๊ะล. ครีมเปรี้ยวหรือนมเคเฟอร์หรือเวย์) - 380 มล.
ไข่ - ไม่จำเป็น จากนั้นใส่ไข่ 1-2 ฟองลงในถ้วยตวงและเติมของเหลวลงในเครื่องหมาย 380
หากคุณต้องการอย่างรวดเร็ว - นวด "พิซซ่า" (45 นาที) หรือในโปรแกรมหลักสำหรับแป้ง มนุษย์ขนมปังขิงนุ่มนิ่ม แต่ไม่มีลูกน้ำและแอ่งน้ำ เนื่องจากแป้งมีผลิตภัณฑ์นมหมักพวกมันจะ "เหลว" ขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อแป้งเข้าใกล้

Elena Bo มันดีมากสำหรับคุณ! มันดูน่ากินจัง
ป.ล. และขอบคุณสำหรับคำตอบเกี่ยวกับแป้ง 500 กรัม ...

และอีกครั้งกับพาย - รวดเร็วและอร่อย สร้างขึ้นเพื่อ vinaigrette - ทิ้งไว้อย่างรวดเร็ว! ไส้ - มันบดชีสแฮมโฮมเมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

คุณอธิบายทุกอย่างว่าอร่อยมากและตัดสินใจทำตามสูตรของ Zalina ฉันมีคำถามฉันสามารถเปลี่ยนยีสต์แห้งเป็นยีสต์สดได้หรือไม่? และถ้าคุณทำได้เท่าไหร่?

ขอบคุณสำหรับสูตรแม้ว่าแป้งจะไม่ได้ผล แต่ฉันไม่สงสัยเลยว่าพายนั้นหาที่เปรียบไม่ได้หากไม่มีแยม!
เป็นครั้งที่สิบฉันถูกแทงด้วยแป้งที่ฉันต้องใส่น้อยลง แล้วก็มีความคิดเหมือนกันว่าใส่ 500gr ดีกว่าแล้วค่อยเติม แต่เปล่า - มันอวบ 600g ในครั้งเดียว เป็นผลให้ขนมปังแน่นมากมันผสมไม่ดี (แบทช์อยู่ใน HP) ถึงจะขึ้นมา แต่แป้งก็แน่นเวลารีด ในตอนท้าย - มันไม่ได้อบจนจบ แต่ผู้ชายของฉันก็กินอยู่ดี

สำหรับอนาคตฉันทำเครื่องหมายปริมาณแป้งสำหรับตัวเอง))))))

ฉันไม่พบในหัวข้อนี้ ในเตาอบมีความชัดเจนว่าด้านหนึ่งฉันพบอัลกอริทึม
แต่จะอบในกระทะด้านบนได้อย่างไร? เทคนิคและรายละเอียดปลีกย่อยคืออะไร? พลิกหรือเปล่า? ควรเจาะรูหรือไม่? กรุณาเขียนรายละเอียดเพิ่มเติม

Natalya อะไรก็ได้ที่อบในกระทะชั้นบน แต่ไม่ใช่ Ossetian pies พวกเขาอยู่ในเตาอบเท่านั้นสาว ๆ ก็ติดมันในเครื่องทำพิซซ่า

สำหรับแป้งฉันมักจะใส่แป้ง 140 กรัมต่อของเหลว 100 มล. ฉันให้มันสองครั้ง: ถ้าแป้งถูกเตรียมโดย HP ครั้งแรกจนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรม "Dough" คือการเพิ่มขึ้นครั้งที่ 1 ใส่ลงในชามนวดมันคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวและอีกอย่างหนึ่ง ลุกขึ้น. หลังจากนั้นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ปั้นเป็นลูก ๆ แล้วเกลี่ยบนโต๊ะที่ทาด้วยแป้งปิดด้วยผ้าขนหนูผืนเดียวกันแล้วปล่อยให้มันขึ้นมาอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลาของการแบ่งออกเป็นบางส่วนคุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากแป้งเหนียวเกินไป ตามกฎแล้วก็เพียงพอแล้วที่จะเทแป้งลงบนโต๊ะที่แป้งขึ้นรูปและใช้มือของคุณเล็กน้อย (และขึ้นอยู่กับแป้ง)

มีความแตกต่างเล็กน้อยอีกอย่างหนึ่งฉันไม่เคยเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง แต่เทลงในภาชนะสำหรับพิสูจน์อักษรและแจกจ่ายตามด้านล่างและผนัง สิ่งนี้ช่วยให้แป้งกับของเหลวมีปฏิกิริยากันและพัฒนากลูเตน

[คาร่า]

คาร่า, ขอบคุณมาก. ฉันเพิ่งอ่านว่าพวกเขาทอดด้วย แต่บางทีฉันอาจไม่เข้าใจความแตกต่าง
อีกคำถามที่โง่กว่าคำถามแรกเราทาน้ำมันเฉพาะส่วนบนและถังของพายด้วยหรือไม่หรือเราจำเป็นต้องสร้างและอัดจาระบีด้านล่างด้วยเช่นกันนั่นคือในวงกลม?

แล้วมันดีกว่ายังไง? เลือกจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางพอดีหรือเพื่อให้วางได้อย่างอิสระไม่ จำกัด เฉพาะอะไร หรือมันไม่สำคัญเลย?

Natalia คุณไม่จำเป็นต้องทาด้านล่างคุณวางไว้ด้านบนของกันและกัน (ยกเว้นอันแรก) ดังนั้นแต่ละอันถัดไปจะอิ่มตัวด้วยค่าใช้จ่ายของก่อนหน้านี้ แม้ว่าคุณจะอบเพียงชิ้นเดียว แต่จาระบีด้านบนก็เพียงพอแล้ว

ฉันไม่ค่อยเข้าใจคำถามที่สองไม่ว่าคุณจะอบที่ไหนในเจ้าหญิงหรือในจานอบในกระทะเค้กจะยืดออกไปทั่วพื้นผิวด้านล่างทั้งหมดเพื่อให้วางชิดกับผนัง แน่นอนคุณสามารถใช้รูปแบบขนาดใหญ่และทำเค้กได้ครึ่งหนึ่งของปริมาตร แต่ทำไม? และรูปร่างจะชัดเจนขึ้นถ้าคุณดึงตรงขอบ วงกลมที่มีปริมาตรจะไม่เติบโตไปด้านข้าง แต่ในทางกลับกันมันจะ "หด" เล็กน้อยเพียงไม่กี่มิลลิเมตร

ฉันไม่รู้ว่าเธออธิบายมันชัดเจนหรือเปล่า

[คาร่า]

คาร่า, ปาฏิหาริย์ใช่นั่นคือสิ่งที่ฉันอยากจะถาม เขียนอย่างเงอะงะ แต่พวกเขาเข้าใจฉันเฮอเรย์! )))))

นั่นคือเหตุผลที่พวกมันมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจนสำหรับฉันฉันอาจจะถามส่วนที่เหลือในกระบวนการ แต่ฉันศึกษาทั้งหัวข้อ!

อีกครั้งฉันจะอบลองถ่ายวิดีโอ

[คาร่า]

คาร่ามันจะมีประโยชน์มากโดยเฉพาะรูปแบบของพายไส้และความสม่ำเสมอของมัน
ตัวอย่างเช่นไส้มันฝรั่ง + ชีสควรมีความหนาเป็นที่เข้าใจได้ แต่จะเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างไรนวดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนหรือในทางกลับกันเช่นเนื้อสับ? ใส่ชีสลงในน้ำซุปข้นอุ่น ๆ เพื่อให้ละลายหรือเย็นหรือไม่มีความแตกต่างเลย?

ไส้ควรมีลักษณะที่สามารถรวบรวมเป็นก้อนได้เช่นคุณทำพายธรรมดาคุณไม่จำเป็นต้องนวดด้วยเครื่องปั่นใด ๆ วิธีที่คุณจะผสมมันฝรั่งกับชีสนั้นไม่สำคัญหากคุณใส่ชีสลงในมันฝรั่งร้อนๆมันจะเริ่มยืดตัวและในพายที่ทำเสร็จแล้วก็จะมีความหนืด ของฉันต้องการสิ่งนี้เท่านั้นและบางคนอาจไม่ชอบ
หากคุณกำลังทำไส้เนื้อคุณต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปลงในเนื้อสับเพื่อให้เนื้อสับเหลวจากนั้นจะมีน้ำผลไม้แสนอร่อยจำนวนมากในพายที่ทำเสร็จแล้ว
โดยทั่วไปแล้ว fijin (พายกับเนื้อ) จะทำในเตาอั้งโล่ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ในอัตราหนึ่งพายต่อคน กินด้วยมือโดยไม่ต้องหั่นและน้ำผลไม้จะดื่มราวกับว่ามาจากกระเป๋า

ถ้าใส่ชีสลงในมันฝรั่งร้อนๆมันจะเริ่มยืดและจะมีความหนืดในพายที่ทำเสร็จแล้วด้วย ของฉันต้องการสิ่งนี้เท่านั้นและบางคนอาจไม่ชอบ
โดยทั่วไปแล้ว fijin (พายกับเนื้อ) จะทำในเตาอั้งโล่ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ในอัตราหนึ่งพายต่อคน กินด้วยมือโดยไม่ต้องหั่นและน้ำผลไม้จะดื่มราวกับว่ามาจากกระเป๋า

ฉันชอบที่จะยืดออก)))) ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง

และเกี่ยวกับฟิจินแบบแบ่งส่วนมีหัวข้ออยู่ที่ไหนสักแห่ง หรือว่าทุกอย่างทำเหมือนกันแค่ขนาดต่างกันและไส้เป็นเนื้อ?

ทุกอย่างเหมือนกันเพียง แต่ขนาดเล็กลง

ตามที่สัญญาไว้ฉันกำลังแสดงให้คุณเห็นการทำพาย Ossetian ฉันขอโทษสำหรับมุมของวิดีโอสามีของฉันยังคงเป็นผู้ดำเนินการ



นี่คือพายที่เปิดออก





หวังว่าจะเป็นประโยชน์

[คาร่า]

คาร่า, Irina ขอบคุณมากสำหรับเจ้านายชั้นสูง!

[คาร่า]

คาร่า, ขอบคุณมาก!!!! สำหรับฉันพายเหล่านี้คือป่าอันมืดมิด! แต่ฉันรักพวกเขามาก

Natalia อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน!

ฉันจะให้สูตรอื่นในกรณี:

ของเหลว (kefir + น้ำ) - 380 มล
เกลือ - 2 ช้อนชา
แป้ง - 540 กรัม
ยีสต์ทันที - 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (ในชามพิสูจน์อักษร)

หลังจากการเพิ่มครั้งแรก - นวดหลังจากที่สอง - แบ่งออกเป็น 3 ส่วนม้วนเป็นลูกบอลแล้วยืนประมาณ 15-20 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว

[คาร่า]

คาร่าและในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถทำแป้งตามสูตรนี้ได้หรือไม่? หรือเพียงแค่รุ่นคู่มือ

Natalya นี่คือวิธีที่ฉันสร้างชุดใน KhP เท่านั้นฉันไม่ได้ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร แต่ใส่ไว้ในชามขนาดใหญ่ แม้ว่าคุณจะสามารถทำการพิสูจน์อักษรครั้งแรกใน HP ได้ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหลผ่านด้านบน

[คาร่า]

คาร่า, ขอบคุณ!
แล้วคุณใช้โปรแกรมอะไรสำหรับ batching ใน HP? ฉันสามารถใช้เกี๊ยวหรือแป้งพิซซ่าได้หรือไม่?
จากนั้นคุณก็เอามันออกมาแล้วใส่ในภาชนะนวดอีกครั้งแล้วคุณจะทำพายได้ไหม? เข้าใจถูกหรือเปล่า?

[คาร่า]

คาร่า, ขอบคุณ!
แล้วคุณใช้โปรแกรมอะไรสำหรับ batching ใน HP? ฉันสามารถใช้เกี๊ยวหรือแป้งพิซซ่าได้หรือไม่?
จากนั้นคุณก็เอามันออกมาแล้วใส่ในภาชนะนวดกลับไปอีกครั้งแล้วคุณจะทำพายได้ไหม? เข้าใจถูกหรือเปล่า?

ถูกต้องฉันมีสองโปรแกรมสำหรับนวดแป้งและพิซซ่าคุณสามารถทำอะไรก็ได้คุณแค่ต้องนวด

จากนั้นใส่ชามครั้งที่ 1 นวดขึ้นมาครั้งที่ 2 - วางบนโต๊ะแบ่งเป็นส่วน ๆ รีดทีละส่วนทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิใน ห้องในฤดูร้อน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) และเราจะเริ่มปั้น ...

[คาร่า]

คาร่า, คุณไอรินอธิบายได้ชัดเจนมากและวิดีโอนั้นดีและเข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับมือใหม่ช่วยบอกหน่อยว่าไส้แบบไหนก็ดูเพลินเลยพลาสติก หากคุณสามารถเขียนได้ว่าคุณปรุงจากอะไรและอย่างไร ฉันจะทำกับเธอเธอเบากว่าเนื้อฉันคิดว่าในที่ทำงานเป็นครั้งแรก ฉันซื้อชีสไปแล้วเมื่อวานฉันคิดว่าจะทำมันฝรั่งกับชีส + ผักชีลาว ส่วนผสมกับผักชีลาวทำให้เพื่อน ๆ เป็นอย่างไร?
เธอตอบคำถามคุณอีกครั้ง