ขนมปังมันฝรั่งม้วนกับชีสและกระเทียม

ขนมปังมันฝรั่งม้วนกับชีสและกระเทียม

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
หางนม (0-0.5%)	300 มล
เนย	60 ก
ยีสต์สด	25 ก
ซาฮาร่า	2-3 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
ไข่แดง	1 ชิ้น
แป้ง	400-450 ก
ผงมันบด	35 ก
ต้นหอม (ถ้าเล็กก็สอง)	1 ชิ้น
ไข่	1 ชิ้น
ชีส	120 ก
2 ช้อนโต๊ะผักใบเขียว (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่งโหระพาสะระแหน่)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย.	10 ก
พริกไทย

วิธีทำอาหาร

• แป้งมันบดหน้าตาประมาณนี้
• 
• ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน ร่อนแป้ง อุ่นนมด้วยความร้อนต่ำด้วยเนยเกลือและน้ำตาลสูงถึง 40 C ในชามที่เราใส่ยีสต์ไว้เทนมอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะผสมและใส่ในที่อุ่นประมาณ 10- 15 นาทีเพื่อให้แป้งเกิดฟองและเพิ่มขนาด
• 
• นำนมที่เหลือกลับไปตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือดใส่ผงมันบดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• 
• เย็นถึง 40C แล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผสมเล็กน้อย
• จากนั้นใส่แป้ง
• 
• นวดแป้งนุ่ม ๆ เป็นเวลา 10 นาที (ถ้าดูเหมือนว่าแห้งคุณสามารถเติมน้ำอุ่นได้สองสามช้อนโต๊ะ)
• คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ (ประมาณ 20 นาทีแป้งของฉันโตจนสุด)
• ในขณะที่แป้งขึ้นมาให้เตรียมไส้
• หั่นต้นหอมเป็นวงเคี่ยวจนเนยนิ่มโรยด้วยพริกไทยป่น เย็นใส่ชีสขูด (ถ้าชีสเผ็ดก็ไม่ต้องใส่เกลือ) สมุนไพรและไข่ดิบ
• 
• หลังจากแป้งเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่าให้ม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทาไส้ (โดนกดราคาจนลืมถ่ายรูป)
• จากนั้นใช้ขอบด้านหนึ่ง (ด้านสั้น) แล้วม้วนขึ้นไปที่กึ่งกลาง ทำเช่นเดียวกันกับขอบอื่น ๆ
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบและใส่ม้วนเข้าไปอย่างระมัดระวัง อย่าทำผิดซ้ำ: อย่าใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - มันจะ "ฉีก" ไปในทิศทางที่ต่างกันเว้นแต่จะมีกรอบแข็ง
• 
• วางในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นประมาณ 20 นาที ทาด้วยไข่แดงด้านบน สามารถทำรอยหยักตามขวางได้ แต่ไม่จำเป็น
• ส่งแบบฟอร์มเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170C และอบประมาณ 30-40 นาที
• ขนมปังไส้อร่อยพร้อมแล้ว
• 
• ป.ล. ซาลาเปาเหล่านี้ทำจากเศษขอบม้วนเพราะต้องปรับให้พอดีกับแม่พิมพ์

เวลาเตรียม:

1-30

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

แป้งยังสามารถใช้สำหรับพิซซ่าพายและพาย

ปรากฎว่าอร่อยมากและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

🔗./2011/08/blog-post.html#more

สวยแปลกตามาก!