Daily Japan Bread (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
แป้งอบเข้มข้น *)	440 ก
แป้งสาลีเกรดเอ	60 ก
เกลือ	10 ก
น้ำตาล	40 ก
เนย	40 ก
นมผง	20 ก
น้ำ t = + 50 °С **)	360 มล
ไข่แดง	2 ชิ้น
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	6 ก

วิธีทำอาหาร

ฉันพบแรงบันดาลใจในการอบขนมปังนี้ในนิตยสารสดจาก Lyudmila mariana_aga.
ในการเตรียมแป้งในโปรเซสเซอร์คุณต้องใส่ทุกอย่าง (ยกเว้นไขมัน) ลงในชามคนให้เข้ากันแล้วนวด 10 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
จากนั้นใส่เนยและผสมต่อไปจนเนยซึมเข้าสู่โครงสร้างแป้งได้ดี
ก่อนการหมัก 60-70 นาทีที่อุณหภูมิ 27 ° C
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนม้วนเป็นลูกบอลแล้วพักไว้ 10 นาที
รีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน
วางในกระป๋องที่ไม่ร้อนเพื่อการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้ายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ 60 นาทีที่ 190 °ค.
วางบนตะแกรงให้เย็น
ตามสูตรนี้คุณสามารถอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังได้อย่างปลอดภัย: โหมด "พื้นฐาน" ขนาด ม และเปลือก "เบา"!
คุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มและเบาในรสชาติ - เปลือกจะกรอบเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเศษละเอียด!

โปรแกรมทำอาหาร:

ขั้นพื้นฐาน

บันทึก

*) แป้งโปรตีนสูง
คุณสามารถเพิ่มกลูเตนแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่อ่อนแอ (ผสมให้เข้ากันกับแป้ง!) และกรดแอสคอร์บิกเล็กน้อย

**) หรือรวมกัน 2 ไข่แดงและนมสดเพื่อให้ได้สิ่งที่คุณต้องการ ( 360 มล.) ปริมาณของเหลว
ปริมาณเนยและน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอารมณ์ของวัน

สเวตลา

แอกซิโอมา ขอบคุณมากสำหรับความสุขที่ได้สัมผัสกับผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่ของคุณ ฉันชอบขนมปังญี่ปุ่นที่ทำจากนมฮอกไกโดและขนมปังนมญี่ปุ่นของคุณมาก พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของฉัน
และตอนนี้ฉันเห็นว่าคุณกำลังดำเนินการตามธีมภาษาญี่ปุ่น ขนมปังดูโปร่งสบาย
ฉันจะเชี่ยวชาญ

Axioma

ข้อความอ้างอิง: link = topic = 138893.0 date = 1313329304

แอกซิโอมา ขอบคุณมากสำหรับความสุขที่ได้สัมผัสกับผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่ของคุณ ฉันเป็นอย่างมาก รัก ขนมปังนมญี่ปุ่นฮอกไกโดและขนมปังนมญี่ปุ่น พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของฉัน
และตอนนี้ฉันเห็นว่าคุณกำลังดำเนินการตามธีมภาษาญี่ปุ่น ขนมปังดูโปร่งสบาย
ฉันจะเชี่ยวชาญ

สวัสดี, SVETLA!
ด้วยความกลัวสุดจะพรรณนาแฟน ๆ ของขนมปังนมญี่ปุ่น "ฮอกไกโด" !!!
ฉันแบ่งปันความสุขและความรักของคุณที่มีต่อ Hokkaido Bread!

akkkula

สวัสดี AXIOMA! ฉันต้องการแสดงความขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมของคุณ ฉันวางขนมปังนี้ไว้กับตัวจับเวลาในตอนเช้า ขนาด M วางพิงฝารสชาติที่ยอดเยี่ยมละเอียดอ่อนและนุ่มนวล เราไม่ได้ทานขนมปังแบบนี้มานานแล้ว ขอแสดงความนับถือจากลูกชายด้วย!

Axioma

ขอให้เป็นวันที่ดี, akkkula !
เป็นความสุขที่ได้อ่านบทวิจารณ์ดังกล่าว!
ก้มหัวให้ลูกชาย!

SchuMakher

แอกซิโอมา ดีจังที่คุณอยู่ที่นี่! Jap ของฉันยืนอยู่ในเตา ... แล้วขนมปังควรเป็นอย่างไร? ฉันออกมาบางกว่าปกตินิดหน่อยพอ ๆ กับข้าวไรย์ ... น่าจะยังไง?

Axioma

อ้างถึง: ShuMakher

แอกซิโอมา ดีจังที่คุณอยู่ที่นี่! Jap ของฉันยืนอยู่ในเตา ... แล้วขนมปังควรเป็นอย่างไร? ฉันออกมาบางกว่าปกตินิดหน่อยพอ ๆ กับข้าวไรย์ ... น่าจะยังไง?

SchuMakher, สวัสดี!
ไม่ควรอย่างยิ่ง!
มนุษย์ขนมปังขิงไม่ควรเหลว !!!! แทบไม่เกาะกำแพง!
ฉันเชื่อว่าแป้งของคุณอ่อน - โปรตีนไม่เพียงพอซึ่งหมายความว่าคุณต้องการของเหลวน้อยลง!
ฉันขอโทษ ...

SchuMakher

แอกซิโอมา ฉันเป็นชูมัคเกอร์ที่ฉลาดฉันเทแป้งมันก็เป็นอย่างที่ควรจะเป็น ... ชูก้าทำงาน ... อบแล้วสวยสกรูเล็ก ๆ ที่สกรูแตกออกฉันต้องอร่อย !!!

Axioma

ข้อความอ้างอิง: ShuMakher

แอกซิโอมา ฉันก็เลยเทแป้งลงไปมันก็เป็นไปตามที่ควร ... ชูก้าทำงาน ... อบได้สวยแล้วเปลือกของสกรูแตกออกฉันต้องลอง DELICIOUS !!!

เป็นเรื่องดีที่คุณมี! ชูก้า ...
ฉลาด ชูมัคเกอร์เพื่อสอนนักวิทยาศาสตร์เท่านั้นที่จะทำให้เสีย!

SchuMakher

แอกซิโอมา เกือบทั้งหมดกินเหมือนกันแทบจะไม่ได้ขโมยชิ้นส่วนเป็นอาหารเช้า

Axioma

SchuMakher ฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง!
ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นเวลานานเมื่อใดที่ค้าง
ทุกคนลากตัวเองไปทานอาหารเช้าและบางคนก็เป็นอาหารกลางวันชิ้น ... บางคนและสองคน

สเวตลา

แอกซิโอมาโปรดบอกฉันว่ารสชาติประจำวันแตกต่างจากฮอกไกโดหรือไม่?

Axioma

อ้างถึง: SVETLA

แอกซิโอมากรุณาบอกฉันทุกวัน แตกต่างกัน ลิ้มรสของคุณจากฮอกไกโด?

SVETLAคุณถามคำถามที่ยากกับฉัน
ฉันจะพยายามตอบสนองความอยากรู้อยากเห็นของคุณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้: นมญี่ปุ่น "ฮอกไกโด"
V K U S N E E !!!

คุณ Melisa72ru

AXIOMA ขอบคุณสำหรับสูตร !!
วันนี้ฉันอบ แต่ไม่มีแป้งก่อน พันธุ์เพิ่มเซโมลิน่าใส่ไซส์ L แต่เปิดออกมาใต้หลังคา)) แล้วกลิ่นมันคืออะไร !!!!

ภาพผลงานชิ้นเอก:
Daily Japan Bread (เครื่องทำขนมปัง)

Axioma

อ้างถึง: Melisa72ru

AXIOMA ขอบคุณสำหรับสูตร !!
วันนี้ฉันอบ แต่ไม่มีแป้งก่อน พันธุ์เพิ่มเซโมลิน่าใส่ไซส์ L แต่เปิดออกมาใต้หลังคา)) แล้วกลิ่นมันคืออะไร !!!!

คุณ Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!

ขนมปังยอดเยี่ยมมาก! ไชโย!

akkkula

สวัสดี AXIOMA! ฉันขอขอบคุณสำหรับขนมปังอีกชิ้น! เขากลายเป็นรายวันสำหรับเราจริงๆ ทำด้วยแป้งสาลีแห้งและไม่มีไข่
Daily Japan Bread (เครื่องทำขนมปัง)

Axioma

อ้างถึง: akkkula

สวัสดี AXIOMA! ฉันขอขอบคุณสำหรับขนมปังอีกชิ้น! เขากลายเป็นรายวันสำหรับเราจริงๆ ทำด้วยแป้งสาลีแห้งและไม่ใส่ไข่ ...

akkkula! ฉันต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวลี:

"ทำด้วยแป้งสาลีแห้งและไม่ใส่ไข่"

กรุณาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรายละเอียด 🔗

akkkula

อ้างถึง: AXIOMA

akkkula! ฉันต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวลี:

"ทำด้วยแป้งสาลีแห้งและไม่ใส่ไข่"

กรุณาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรายละเอียด 🔗

สวัสดี AXIOMA! "แป้งแห้ง" เป็นอย่างนั้น 🔗... คล้ายกับยีสต์แห้ง แต่ไม่มีกลิ่นยีสต์ ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณภาพของขนมปังได้มาก ไม่มีขายในร้านค้า. เพื่อนของฉันทำงานในร้านขนมอบและเป็นผู้จัดหาให้ฉัน
(ตอนนี้ฉันอบ Uzinskaya ของคุณมาหนึ่งสัปดาห์แล้วทุกวัน - ฉันชอบมันมาก!)

VishenkaSV

วันนี้ฉันอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ฉันไม่รู้เกี่ยวกับแป้งพิเศษฉันใช้แป้งขนมปัง Starooskolsk ... ฉันต้องเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้โกโลบ็อกที่สวยงาม ขนมปังสูงมากและอร่อยมาก ในสิบนาทีครึ่งของขนมปังก็ถูกตัดสินแล้ว .. ฉันจะอบอีกหลาย ๆ ครั้ง ขอบคุณ Daily Japan Bread (เครื่องทำขนมปัง)

คาวิลเตอร์

เราชอบขนมปัง อย่าใส่ใจกับรูปร่างยืนอยู่ในจานซุปเพื่อพิสูจน์ - ดังนั้นจึงดูเหมือนจานบิน
Daily Japan Bread (เครื่องทำขนมปัง)

นิคุสยา

แอกซิโอมาขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด! เมื่อวานฉันอบขนมปังญี่ปุ่นมันหาที่เปรียบมิได้ เธออับอายที่จะอัปโหลดภาพถ่ายหลังคาโค้งงอเล็กน้อยเขาพยายามหนีจาก HP !!! ฉันต้องกดปก HP ด้วยหนังสือ ... ฉันนั่งดูและคิดว่าทุกอย่างโดมจะล้มเหลว! ไม่มีอะไรแบบนี้ !!! ขนมปังทอดแค่ฝาเบา ๆ เท่านั้นแหละ: girl_claping:. ครอบครัวของฉันที่เฝ้าดูการแข่งขันของฉันรอบ ๆ เตาด้วยความสนใจชื่นชมรสชาติของขนมปังอย่างสมบูรณ์แบบ! แป้งบางกรอบกรุบนุ่มพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของขนม ขนมปังเหมาะสำหรับทั้งชาและอาหารจานแรก ฉันคิดว่าขนมปังนี้จะอยู่กับเราไปอีกนาน
AXIOM ขอบคุณอีกครั้ง