องุ่นแห้ง

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
องุ่นสด

วิธีทำอาหาร

ธุรการ, อรุณสวัสดิ์! เฮ้!
คุณมีสูตรในการทำลูกเกดและองุ่นหรือไม่? หรือแนะนำฉันตามประสบการณ์ของคุณ
ตอนนี้องุ่นไร้เมล็ดของฉันกำลังสุกฉันต้องการทำขนมและลูกเกด
ฉันไม่เคยปรุงลูกเกดเลยอาจมีเทคนิคบางอย่างที่นี่หรือคุณสามารถทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าได้หรือไม่? มันยังไม่สุก แต่ใน 2-3 สัปดาห์มันจะพร้อม
ฉันพยายามทำขนมจากองุ่นด้วยเมล็ด แต่ก็ไม่ได้ผล หากคุณส่งองุ่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้น้ำผลไม้ที่มีเนื้อสีเทา (องุ่นขาว) ซึ่งจะแข็งตัวเป็นเกล็ดที่ไม่น่ารับประทาน ตัวเลือกที่สองส่งองุ่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำให้ได้น้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษ น้ำผลไม้อร่อยหวานมาก แต่ในการทำแยมคุณต้องเพิ่ม Zhelfix จำนวนมากดังนั้นมวลจึงกลายเป็นรสเปรี้ยวและคุณต้องเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากซึ่งไม่เป็นที่ต้องการ
ฉันจะพยายามมากขึ้นจากองุ่นดำมันยังไม่สุก
แต่ฉันต้องการให้ส่วนหนึ่งของแยมจากองุ่นไร้เมล็ด ฉันต้องการให้มีทั้งเบอร์รี่และเยลลี่แช่แข็ง บางทีคุณอาจจะต้องปรุงเหมือนแยมเป็นเวลาห้านาทีต้มหลาย ๆ ครั้งพักไว้แล้วต้มประมาณ 5 นาที?
ฉันหวังว่าจะได้รับคำแนะนำของคุณ
และคำถามที่คล้ายกันเกี่ยวกับลูกพลับแม้ว่ามันจะสุกที่อื่นในเดือนตุลาคม แต่ก็มีจำนวนมากแขวนอยู่บนกิ่งไม้
ตอนนี้รายงานเกี่ยวกับลูกเกด
องุ่นของฉันไม่ใช่พันธุ์ที่มีเนื้อ แต่เป็นไวน์มากกว่าเมื่อมีน้ำผลไม้มากฉันคิดว่าด้วยเหตุนี้องุ่นแห้งที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนจึงไม่เหมาะกับเขามากนัก
ตามที่ฉันเขียนไว้ในหัวข้อเกี่ยวกับแยมองุ่นมันให้น้ำออกมากในระหว่างการอบด้วยความร้อนและการเก็บน้ำนี้จากน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอก็ไม่ดี เป็นผลให้มีหนังแห้งจำนวนมากและที่ทางออกลูกเกดที่ทำเสร็จแล้วจะเหนียวมาก มันจะเข้าไปในแป้งแม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่ามันจะกระจายไปที่นั่นอย่างไรเพื่อไม่ให้มันเป็นเพียงชิ้นเดียว
ดังนั้นหากมีใครทำซ้ำประสบการณ์ของฉันอย่าลืมตัดสินใจว่าคุณมีองุ่นชนิดใดและขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ให้ทำลูกเกดโดยใช้หรือไม่ใช้ความร้อน
ตอนนี้ฉันเพิ่งทำให้องุ่นแห้งในเครื่องอบแห้งโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในรูปแบบของการอบด้วยความร้อนปรากฎว่ายอดเยี่ยม!
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยความร้อน
ตามที่แอดมินแนะนำเธอโรยองุ่นด้วยน้ำตาลผลเบอร์รี่ 200 กรัมต่อกิโลกรัมทิ้งไว้ 1 วัน เขาให้น้ำผลไม้น้อยมากดังนั้นเขาจึงต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 300 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมด้วยการเติมน้ำองุ่น (ฉันทำน้ำผลไม้แยกต่างหากในเครื่องคั้นน้ำผลไม้) ฉันไม่ได้วัดปริมาณ แต่คิดออก ผลเบอร์รี่ถูกปิดด้วยน้ำเชื่อม
ฉันใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม 85 * แล้วทิ้งไว้บนกองไฟและเก็บไว้ที่ 85 * 20 นาทีโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิและการควบคุมก๊าซ
จากนั้นฉันวางผลเบอร์รี่ลงบนตะแกรงของเครื่องอบผ้า (ครั้งแรกทันทีหลังจาก 20 นาทีครั้งที่สองในตอนเช้าไม่มีความแตกต่าง)
จากนั้นเครื่องเป่าก็ทำงาน ลูกเกดที่ผ่านความร้อนจากองุ่นของฉันซึ่งไม่ใช่พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้
เหล่านี้เป็นลูกเกดที่แห้งในเครื่องอบแห้งโดยไม่ต้องใช้ความร้อนนั่นคือเพียงแค่องุ่นดิบที่กระจัดกระจายอยู่บนตะแกรงของเครื่องอบผ้า
อย่างไรก็ตามคำถามเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องอบแห้ง ฉันมี "Diva" พัดลมอุ่นจาก 20 * ถึง 70 * ตัวหนึ่งตัว "Dachnitsa-4m" ตัวที่สองพร้อมระบบทำความร้อนอินฟราเรด ทั้งสองอย่างดี แต่ถ้าเรานำมาเปรียบเทียบกันแล้ว "Dachnitsa" ดีกว่ามากในทุกสิ่งเริ่มจากผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: แห้งเร็วขึ้น 4 เท่าและคุณภาพการอบแห้งจึงดีกว่ามากโดยลงท้ายด้วยข้อเท็จจริง มันเสียค่าใช้จ่ายอย่างเงียบ ๆ ไม่มีที่ไหนเลยที่ไม่ส่งเสียงดังหรือคลิก
โชคดีทุกคน.ฉันอยากจะบอกว่าการทำลูกเกดของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการพิจารณาว่ามันคืออะไรและจะทำอย่างไรให้ดีที่สุดโดยมีหรือไม่มีการอบด้วยความร้อน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

"ก้อนหิมะ" กับองุ่น (dopleta)

พายองุ่น (โอเมล่า)

องุ่นดองและพลัม (แอดมิน)

ธุรการ

องุ่นแห้ง สูตรจากหนังสือ
สำหรับการอบแห้งจะใช้ผลไม้จากองุ่นทุกสายพันธุ์ แต่ควรใช้เมล็ดที่ไม่มีเมล็ด
หลังจากล้างผลไม้จะต้องแห้งและสับ
โรยด้วยน้ำตาลทรายอัตรา 320 กรัมต่อ 1 กก. ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลา 22 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 24 * C แล้วสะเด็ดน้ำ
น้ำเชื่อมร้อนเทลงในมวลที่เหลือในอัตรา 300 กรัมน้ำตาลและน้ำ 350 กรัมและเก็บไว้ 6 นาทีที่อุณหภูมิ 85 * C
สะเด็ดน้ำเชื่อม
จากนั้นเราทำให้แห้งก่อนที่อุณหภูมิสูงจากนั้นเราจึงลดลง

ข้อเสนอแนะของฉัน:
ฉันยังคงทำลูกเกดจากองุ่นพันธุ์ลูกเกดหวานพันธุ์ "ลูกเกด" ไม่มีเมล็ดหวานเพียงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
คุณสามารถทำลูกเกดขาวและดำได้

มันจะดีกว่าที่จะเจาะองุ่นด้วย "หวี" โลหะจับได้มากขึ้นและจะไม่บดขยี้ผลเบอร์รี่

ธุรการ

ฉันไม่มีแยม แต่มีสูตรสำหรับแยมองุ่น - จะได้ผลไหม?

ไล

อ้างถึง: Admin

องุ่นแห้ง สูตรจากหนังสือ

ข้อเสนอแนะของฉัน:
ฉันยังคงทำลูกเกดจากองุ่นพันธุ์ลูกเกดหวานพันธุ์ "ลูกเกด" ไม่มีเมล็ดหวานเพียงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
คุณสามารถทำลูกเกดขาวและดำได้

มันจะดีกว่าที่จะเจาะองุ่นด้วย "หวี" โลหะจับได้มากขึ้นและจะไม่บดขยี้ผลเบอร์รี่

ธุรการขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันมีลูกเกดสีขาวหลากหลายชนิด ฉันอาจจะเริ่มก่อนที่เขาจะสุก ตัวต่อบินเข้ามาและองุ่นก็แตกออกจากนั้นก็เริ่มเสื่อมสภาพ
ฉันจะพยายามตั้งแต่ฉันยังต้องเพิ่มน้ำตาล
มันสมเหตุสมผลไหมที่จะทิ่มแทง? ท้ายที่สุดมันมีขนาดเล็กและเมื่อมันหลุดออกจากแปรงก็จะมีรูเกิดขึ้นแล้ว เป็นไปได้มากว่าต้องใช้วิธีการ "กระตุ้นทางวิทยาศาสตร์" ฉันจะทดลอง
จัดแยมองุ่น. ฉันคิดว่าเหมือนกันทั้งหมดมันจะกลายเป็นกาแฟเพราะเจลองุ่นอย่างดี

ธุรการ

เพื่อสุขภาพของคุณ!

ขอแนะนำให้แทงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาดีขึ้นและเร็วขึ้นและเมื่อทำให้แห้งน้ำจะแห้งเร็วขึ้นผ่านรู
ดูเหมือนว่าจริงๆแล้วผิวขององุ่นนั้นแข็งแรงมาก!

แยมองุ่น
ปรุงจากผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดหรือนำออก
การเตรียมผลไม้และมวลด้วยการแยกน้ำผลไม้เหมือนกับการอบแห้งองุ่น
น้ำเชื่อมเตรียมในอัตรา 650 กรัมน้ำตาลและน้ำ 800 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม มวลที่ไม่มีน้ำผลไม้
มวลถูกเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้มในลักษณะเดียวกับแยมโดยเติมน้ำมะนาว 100 กรัม

ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะสูตรสำเร็จรูปเท่านั้นที่จะอยู่ในส่วน Sweet blanks

ประสบความสำเร็จ

ไล

แอดมินขอบคุณ!
ฉันจะทำตอนที่องุ่นสุกอีกหน่อย

ที่อยู่

และคุณทำองุ่นแห้งอย่างไรและอย่างไร?

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: addresat

และคุณทำองุ่นแห้งอย่างไรและอย่างไร?

เราทำให้องุ่นแห้งและผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดในเครื่องอบไฟฟ้า
ตอนนี้ Lyi จะมีส่วนร่วมและแสดงให้เราเห็นว่าเธอทำอะไร
มะเดื่อสวย!

ธุรการ

ไล, ดีเพียง! ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับรายละเอียดและการแปรรูปผลเบอร์รี่วิธีการอบแห้งและการวิเคราะห์เครื่องอบแห้ง!

ฉันจะลองเอาองุ่นลูกเกดมาแทงด้วยส้อม - ดังนั้นฉันจะทำให้มันแห้ง แล้วความชื้นจะออกเร็วขึ้น!

ไล

[quote author = Adminlink = topic = 140686.0 date = 1316066090
ฉันจะลองเอาองุ่นลูกเกดมาแทงด้วยส้อมนั่นคือวิธีที่ฉันจะทำให้แห้ง แล้วความชื้นจะออกเร็วขึ้น!
[/ quote]
ธุรการ, ในตอนแรก ขอบคุณ สำหรับคำแนะนำของคุณ
ถ้าไม่มีพวกเขาฉันก็จะไม่มีลูกเกดและเช่นเคยฉันจะทรมานและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับองุ่น เราไม่ดื่มไวน์โฮมเมดและฉันทำน้ำผลไม้ 70 ลิตรโดยไม่มีมัน ดังนั้นแยมจึงเปิดออกและตอนนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อลูกเกดสำหรับอบ
หากคุณจะทำลูกเกดด้วยตัวคุณเองจะเป็นการดีกว่า IMHO ที่จะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มและลองทั้งสองตัวเลือกโดยใช้การแทงและไม่มี มันมีอะไรบางอย่างที่ฝังอยู่ในตัวฉันโดยไม่รู้ตัวว่าลูกเกดนุ่มมากและยิ่งเราดึง (เจาะ) น้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีมีรูเพียงพอหลังจากฉีกมันออกในร่อง
ด้วยปริมาณที่มากจึงยากที่จะตรวจสอบถังเบอร์รี่มีน้ำหนัก 8 กิโลกรัม แต่ด้วยปริมาณที่น้อยทุกอย่างจะถูกต้องมากขึ้น
ทุกคนสามารถและควรทำให้ลูกเกดแห้งเพราะตอนนี้ในความคิดของฉันมีการนำองุ่นไร้เมล็ดไปยังทุกเมือง ไม่ยากและราคาถูกกว่าที่ซื้อมามาก ฉันไม่ได้พูดถึงคนที่ปลูกองุ่นในแปลงที่มีจำนวนมากจนคุณไม่รู้ว่าจะเอาไปไว้ที่ไหน

ธุรการ

ฉันใช้หวีแบบนั้น (มันควรจะใช้สำหรับหั่นหัวหอม) ฟันของหวีนั้นแหลมและดีพวกมันแทงผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว

ฉันแนะนำให้ซื้อทุกอย่างเพื่อใช้งาน

ใส่ผลเบอร์รี่องุ่นและผลไม้อื่น ๆ ในชั้นเดียวบนแผ่นอบกระทะแล้วใช้หวีหวีเราจะมีรูและลูกเกดจะมีความสุข

Alim

วันนี้ฉันทำคีชมิชให้แห้งโดยแปรรูปผลเบอร์รี่ด้วยวิธีต่างๆ:

หนึ่งพาเลทของผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมมีดที่ตัดไว้ล่วงหน้าสองสามอัน
องุ่นแห้ง

พาเลทที่สองพร้อมผลเบอร์รี่ผ่าครึ่ง (และในขณะเดียวกันก็ดูหนังโชคดีที่งานนี้ไม่ต้องใช้การควบคุมทางกลไกและภาพเพียงแค่ชามเบอร์รี่ก็เพียงพอสำหรับภาพยนตร์หนึ่งเรื่อง)
องุ่นแห้ง

ใน 18 ชั่วโมง (ในขณะที่ปิดเครื่องอบผ้าเป็นระยะ) ครึ่งหนึ่งก็พร้อมแล้วและผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงแห้งอยู่ ... ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้แห้ง เล็ก จำนวนองุ่นจากนั้นคุณสามารถตัดผลเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งในขณะที่ประหยัดค่าไฟฟ้า

ธุรการ

Alim วิธีที่ดีในการแบ่งผลเบอร์รี่ - ขอบคุณสำหรับข้อเสนอ!

kokos11

ฉันยังพยายามผ่าครึ่งมันแห้งดีมาก

เศษ

วันนี้ฉันซื้อองุ่นพันธุ์ที่ชื่นชอบ Isabella ...

ความคิดของลูกเกดทำให้ฉันอยากกิน ...

สาว ๆไม่มีใครจาก "Isabella" แห้ง?

ถ้าเข้าใจถูกต้องจิ้มยังไงก็ได้ ...

ในขณะที่ฉันล้างองุ่นผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดแตกเราสามารถขี่โดยไม่ต้องแทงได้ไหม?

Tysia

เศษ, ฉันทำให้ Isabella แห้งแม้ว่าของฉันเอง, จากเดชา, ฉันไม่ได้ทิ่มแทง (มีการแตกออกมากเช่นกัน) และฉันไม่ได้ทำทรีทเมนท์ความร้อน ... ฉันแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาในเวลากลางคืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (ฉันมี Sukhovey - ม) ...

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: Krosh

ในขณะที่ฉันล้างองุ่นผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดแตกเราสามารถขี่โดยไม่ต้องแทงได้ไหม?

อินนา, อิซาเบลล่ามีเปลือกหนามากไม่รู้จะแห้งขนาดไหนแนะนำให้หั่นป๊อปลัมดีกว่า สำหรับฉันการแทง Isabella จะไม่ช่วย

เศษ

ข้อความอ้างอิง: tysia

แห้งในเวลากลางคืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

อ้างถึง: Admin

ไม่รู้จะแห้งไปอีกนานแค่ไหน

ฉันดีกว่ากับ Isabella สดของฉัน ...

สาว ๆขอบคุณมากสำหรับการช่วยชีวิตคุณจากการกระทำที่เป็นผื่น !!!

Irgata

ข้อความอ้างอิง: tysia

แห้งในเวลากลางคืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 70 องศา (ฉันมี Sukhovey-M

ใน สุขสวัสดิ์ - ม มันจะดีกว่าที่จะทำให้แห้งเหมือนกันถึงอย่างไรมันก็แห้งเป็นเวลานาน แต่มันก็แห้งดี ฉันทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งแบบธรรมดา (ROTOR DIVA AND WONDERFUL) ที่นั่นและความเร็วในการเป่าสูงกว่าที่ตะแกรงด้านล่างจะแห้งเร็วกว่า Kishmish dry white เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันหากไม่มีการหยุดพัก แต่โดยปกติฉันจะปิดเป็นระยะ ๆ = 6 ชั่วโมงแห้ง 2 ชั่วโมงโดยถอดพาเลทด้านบนออก องุ่นตัด Isabella ก็ลดลงครึ่งหนึ่งเช่นกัน Alim แห้งดีมันยังมาในหนึ่งวัน - มันไม่ติดมันเทได้อย่างง่ายดาย ฉันไม่แทงคีชมิชเพราะต้องเอาองุ่นที่แทงออกมาจากหวี - มือของฉันเปียกจากน้ำผลไม้เหนียว ฉันนั่งอยู่หน้าคอมพิวเตอร์และใช้มีดฟันบาง ๆ ตัดอย่างโง่เขลา = เร็วและไม่มีน้ำผลไม้ไม่มีเวลาระบายก่อนอื่นฉันวางไว้ในแถวเช่น kokos11เมื่อมันเกือบจะแห้งฉันก็เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในพาเลทเดียว - โดยปกติจากสามพาเลทฉันจะไม่หยดอีกต่อไปเพราะมันจะแห้งสูงกว่าไม่ดี พาเลทเปล่าทำหน้าที่เป็นฝาปิดสำหรับฉันการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำที่ฝาครอบเดิมของเครื่องอบผ้าฉันคิดว่าสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มเวลาในการอบแห้ง ฉันขอให้สามีของฉันเจาะรูตามขอบของฝาเพื่อให้มีช่องระบายอากาศที่ดีขึ้น แต่ก็ยังมีการควบแน่นอยู่ แต่มันก็รบกวนฉันฉันใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงแรกเท่านั้นเพื่อให้ความร้อนของผลเบอร์รี่ผลไม้และผลไม้ดีขึ้น ผักแล้วคลุมด้วยพาเลทเปล่า = และการระบายอากาศดีและรูตื้นให้ความร้อนได้ดีพอ ตอนนี้ฉันฝันถึง IZIDRI-1000 ที่สมบูรณ์เช่น เศษ และที่ ธุรการ ... ในช่วงฤดูหนาวฉันจะซื้อ = ไม่มีประโยชน์จากความถูกของเครื่องอบผ้าหากชิ้นงานมีปริมาณมาก ฉันได้ข้อสรุปที่ชัดเจนนี้หลังจากอ่านหัวข้อมากมายเกี่ยวกับแป้งในการเลือกเครื่องอบผ้า

มิราเบล

เวอร์จินลูกเกดโฮมเมดมีเหตุผลอะไรบ้าง? การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่หรือรสชาติโฮมเมดที่ดีกว่า?

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: Mirabel

เวอร์จินลูกเกดโฮมเมดมีเหตุผลอะไรบ้าง? การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่หรือรสชาติโฮมเมดที่ดีกว่า?

ฉันทำเพื่อประโยชน์ในการเล่นกีฬาทางออกมีขนาดเล็กมาก - ลองเพียงครั้งเดียว Ovchinka ไม่คุ้มกับเทียน
คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองหากสวนและการเก็บเกี่ยวของคุณมีขนาดใหญ่ - ไม่งั้น ... ไม่คุ้ม
ลูกเกดแสนอร่อยได้มาจากพันธุ์ KISHMISH ที่ไม่มีเมล็ด

มิราเบล

ธุรการขอบคุณ Tanyusha! ฉันจะรู้สำหรับอนาคต

Irgata

ข้อความอ้างอิง: Mirabel

เวอร์จินลูกเกดโฮมเมดมีเหตุผลอะไรบ้าง? การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่หรือรสชาติโฮมเมดที่ดีกว่า?

สำหรับฉัน - ตัวเลือกที่สอง - รสชาติของโฮมเมดไม่เพียง แต่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าด้วย - ไม่มีการแปรรูปองุ่นหลังจากการอบแห้ง = เพียงแค่ทำให้แห้งไม่งั้นฉันอ่าน ==

คุณมักจะพบลูกเกดสีเหลืองแวววาวได้ตามร้านค้าและตลาด มันนุ่มน่าสัมผัส คุณคิดว่านี่คือลูกเกดที่ใช่หรือไม่? ไม่ใช่เลย. ลูกเกดประเภทนี้บ่งบอกถึงการละเมิดการอบแห้งซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุด และที่แย่ที่สุดคือลูกเกดเหล่านี้ผ่านกรรมวิธีทางเคมีเพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง!

และในฤดูใบไม้ร่วงองุ่นสดมีราคาค่อนข้างถูกแม้ว่าจะมีแน่นอนว่าไม่มีประโยชน์ทางเศรษฐกิจ = มีเพียงลูกเกดที่เป็นของคุณเองโดยไม่มีสารเคมีและสิ่งนี้มีค่ามากทำไมเราถึงต้องการเครื่องอบแห้งเครื่องทำแฮมของเรา เครื่องทำขนมปัง ... ขายได้ทุกอย่าง ... ไปซื้อไม่มีปัญหา

Vio

ข้อความอ้างอิง: Mirabel

เวอร์จินลูกเกดโฮมเมดมีเหตุผลอะไรบ้าง? การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่หรือรสชาติโฮมเมดที่ดีกว่า?

มิราเบลอย่างน้อยความแตกต่างก็คือการซื้อลูกเกดคุณต้องล้างมันแช่ในน้ำแม้ว่าจะไม่ได้รับการบำบัดด้วยเคมีก็ตามน้ำที่ตามมาคือ
และคุณล้างของคุณก่อนที่จะแห้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - เข้มข้นเต็มพิกัด แน่นอนถ้าคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มความแตกต่างก็น้อย แต่ฉันไม่ได้รับผลไม้แช่อิ่มของตัวเอง อร่อยมาก!

mmk

ปีนี้ที่เดชากลายเป็น Timur ที่ไม่ค่อยมีเงื่อนไข ฉันครอบคลุมผลไม้เล็ก ๆ สามขนาดประมาณ 1-2-3 ซม. หลังจากครอบครัวและเพื่อนบ้านฉันตัดสินใจที่จะโอนส่วนที่เหลือไปยังลูกเกด ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด จำเป็นต้องทำให้แห้งด้วยตัวเอง ไม่มีเวลามารบกวนฉันใช้สูตรง่ายๆที่ไม่มีเสียงระฆังและเสียงนกหวีดจากผู้เชี่ยวชาญด้านองุ่น
ฉันอบผลเบอร์รี่ทั้งสองให้แห้ง 1-2 ซม. (ซึ่งเปิดออกโดยไม่มีเมล็ดไม่มีพื้นฐานในลูกเกด) และผลเบอร์รี่ 3 ซม. ครึ่งหนึ่งด้วยการสกัดเมล็ด ความละเอียดอ่อนเพียงอย่างเดียวหลังจากการบำบัดด้วยโซดาต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาด เรากินปังไปแล้วในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเราเสร็จสิ้นอิตาลีตอนปลาย ถ้าฉันพบว่าภรรยาของฉันผูกปมเค้กอีสเตอร์ฉันจะพยายามโพสต์รูปถ่าย

Tatka1

ธุรการ, Tanyushenka, ขอให้เป็นวันที่ดี! เชอร์รี่เชอร์รี่แอปริคอตกองความคาดหวังขององุ่นเริ่มต้นขึ้น)))) ฉันวางแผนที่จะทำให้คีชแห้ง: ลวก 30 วินาทีในสารละลายโซดาจากนั้นทำให้เย็นในน้ำเย็นแห้งและในเครื่องอบผ้า ไม่มีการพูดคุยใน Temko มานานแล้ว คุณมีคำแนะนำใหม่ ๆ หรือไม่?

ธุรการ

Vikaลูกเกดของคุณจะสะอาดกว่าไม่มีสารกันบูดหรือปิโตรเลียมเจลลี่บนพื้นผิว
ไม่ว่าในกรณีใดในรัสเซียในมอสโกจำเป็นต้อง "ล้าง" ลูกเกด "ด้วยผงซักฟอกสำหรับล้างจานและผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก" เพื่อล้างฟิล์มที่มันเยิ้มออกจากมัน

และเพื่อลิ้มรส .... รสชาติเยี่ยมน้ำผึ้ง

Tanyushaฉันพบสูตรของฉันสำหรับลูกเกด - ผลลัพธ์ที่ได้ดีมาก - ฉันทำให้แห้งแบบนั้น

องุ่นแห้ง - ลูกเกด
(แอดมิน)

Tatka1

ธุรการขอบคุณทันย่า! ดังนั้นฉันจะทำมัน ลูกเกดของเราแพงไปหน่อย แต่ฉันจะเอาเหมือนเดิม เมื่อฉันทำ kutya ในวันคริสต์มาสฉันพยายามทำให้ดีที่สุดสำหรับครอบครัวและเพื่อนของฉันเนื่องจากวันหยุดที่สดใสสำหรับฉันเป็นหนึ่งในวันหยุดที่สำคัญที่สุด แต่อะไรก็ตามที่ฉันซื้อลูกเกดซัลเฟอร์ไดออกไซด์มีอยู่ทั่วไป และแม่ทูนหัวของฉันตัวเล็กและเป็นที่รักของฉันมาก)) ฉันจะเก็บมันไว้ให้เธอ)))
ราตรีสวัสดิ์ Tanyusha! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำแนะนำ!)))

ธุรการ

Tanyushaเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

ไล

ในที่สุดฉันก็จำได้และตัดสินใจเขียนสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำลูกเกดทดลองและทดสอบมาหลายปี
เรารวบรวมผลเบอร์รี่ที่ไม่มีกิ่งไม้ในกระชอนแล้วใส่ลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันเล็กน้อย (อย่าบดให้ละเอียดมากขึ้น) รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนสี (เป็นการด่วน) จากนั้นใส่กระชอนนี้ลงในน้ำเย็นอีกอัน อ่างล้างหน้าหรือแม้กระทั่งใต้ก๊อกน้ำ เย็นและโรยบนผ้าขนหนู (ฉันมีผ้านวมเก่า) นี่คือการเอาหยดน้ำออกจากนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหล่านี้จะอยู่ในเครื่องอบแห้งและทำให้แห้งในสภาพที่ต้องการ
ไม่จำเป็นต้องแทง จะสะดวกกว่าในการต้มน้ำที่ไม่ใช่ในกระทะ แต่ในกะละมังขนาดใหญ่และกระชอนควรใส่ขนาดใหญ่ ใช้เวลาเขียนนานกว่าจะทำ ควรระลึกไว้เสมอว่าฉันมีองุ่นเป็นของตัวเองและฉันแห้งตั้งแต่ 2 ถังขึ้นไป (เป็นเพียงองุ่นไม่มีกิ่งก้าน) องุ่นไร้เมล็ด
ผลที่ได้คือลูกเกดที่อวบจริงมันวาว น่าเสียดายที่ลูกเกดทั้งหมดถูกม้วนลงในขวดแล้วไม่มีรูปถ่าย ถ้าจำได้ปีหน้าจะลงรูป
เพิ่งเจอสูตรอาหารที่คล้ายกัน องุ่นแห้ง - ลูกเกด # 17แต่ไม่ได้ลบโพสต์ของฉันออกจากฉันโดยไม่มีโซดาและง่ายกว่าเล็กน้อยซึ่งยืนยันว่าปรากฎเท่านั้น ปัจจุบัน ลูกเกด.