ปลา Solyanka

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
น้ำ
ปลาสีแดง (ปลาแซลมอนปลาเทราท์)	สเต็ก 2 ชิ้น
หัวสันหางจากมัน
หัวผักกาดหอม	หัวหอมใหญ่ 6-7 หัว
น้ำมันพืช	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
วางมะเขือเทศ	2-3 เซนต์ ล.
เคเปอร์	1 ช้อนโต๊ะล. ล
มะกอก	ลิ้มรส
มะกอก	ลิ้มรส
เกลือใบกระวานพริกไทยดำ
มะนาวครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

เราปรุงน้ำซุปจากหัวสันครีบหาง ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหารให้ผัดหัวหอมพร้อมกับวางมะเขือเทศลงไป ควรมีหัวหอมจำนวนมากซึ่งถือเป็นความหนาแน่นหลักในการเลี้ยงลูกด้วยนม เมื่อน้ำซุปสุกเราก็เอาหัวและทุกอย่างที่ปรุงด้วยกรองน้ำซุปแยกส่วนหัวและอื่น ๆ ตามชอบใส่แยกกันในน้ำซุปนำไปต้มใส่ชิ้นปลาปรุงอาหาร เป็นเวลา 10 นาทีใส่หัวหอมเค็มกับมะเขือเทศเคเปอร์มะกอกมะกอกใบกระวานใส่เกลือถ้าจำเป็นและปรุงเป็นเวลา 5 นาที แค่นี้แหละโฮดจ์พอดจ์ของเราก็พร้อมแล้ว
เทเกลือลงในจานใส่มะนาวฝานครีมเปรี้ยวและ ... Bon Appetit!