ไอศกรีมครีม

ไอศกรีมครีม
หมวดหมู่: อาหารประเภทนมและไข่
ส่วนผสม
ครีม 35% (เอาไป 20% ไม่เจอ 35%) 300 มล
ไข่ขาว 3 ชิ้น
มะนาว 0.5
น้ำตาลผง 80 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 0.3 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร

เทครีมลงในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาผสมและเคี่ยวประมาณ 30 นาที เย็นและตีด้วยเครื่องผสมจนฟู ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวจนแข็ง ค่อยๆเทไข่ขาวลงในวิปปิ้งครีมแล้วคนเบา ๆ สิ่งนี้ได้รับการดำเนินการโดยเครื่องแล้ว จากนั้นเธอก็ดึงฝาออกและปิดชามด้วยไอศครีมด้วยฟิล์มและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงจำเป็นต้องวาดออกมาและเอาชนะมวลที่แช่แข็งด้วยเครื่องผสม เครื่องไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้อีกต่อไปใบพัดไม่หมุนมวลที่แข็งตัว และฉันทำด้วยเครื่องปั่นฉันไม่มีเครื่องผสม ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอของไอศกรีม

บันทึก
แต่ฉันตัดสินใจที่จะทดลองและให้วานิลลินในกระบวนการปรุงอาหาร เขาคงเจ๊งไอติม วันนี้จะลองอีกครั้ง แต่น่าเสียดายที่ไม่มีกล้องลงไปเพื่อแสดงภาพ หากมองเห็นได้ชัดเจนในโทรศัพท์มือถือฉันจะแสดงให้คุณเห็น

ไอศกรีม "ไอศกรีมคาราเมล" (อัง - คะย)