ไก่เทอริยากิกับผัก

[สำหรับซอส]

ไก่เทอริยากิกับผัก

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
สำหรับซอส
ซีอิ๊ว	1/2 ถ้วย
มิริน (ไวน์ข้าว)	1/2 ถ้วย
น้ำตาล (ถ้าไวน์แห้ง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชู 3%	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ขิง	2 ซม. (1 ช้อนโต๊ะล.)
อกไก่	2 ชิ้น
กะหล่ำปลี
แครอท
พริกหยวก
ถั่วเขียว
บวบหรือบวบ (เล็ก)
คันธนู
เห็ด (ฉันไม่มี)
rast. เนย	สำหรับทอด
เกลือ	ลิ้มรส
ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• ฉันไม่ได้เขียนส่วนผสมตามปริมาณโดยเจตนาเนื่องจากทั้งปริมาณและองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไป คุณสามารถนำผักใด ๆ และในสัดส่วนใดก็ได้
• คุณสามารถใช้ซอสเทอริยากิสำเร็จรูปในเชิงพาณิชย์หรือจะเตรียมอะนาล็อกด้วยตัวเองก็ได้
• ฉันพบสูตรอาหารมากมายในอินเทอร์เน็ต ฉันเอาสูตรที่ง่ายที่สุด
• ใช้ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย 1/2 ถ้วยสามารถเปลี่ยนเป็นไวน์ขาวได้ยกเว้นของหวาน) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 3% (ในข้าวเดิม แต่สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้) ขิง 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• 
• เราผสม เสร็จแล้ว
• ก่อนอื่นหั่นอกไก่สองชิ้นหนาครึ่งหนึ่ง
• 
• จากนั้นหั่นตามขวางเป็นเส้นกว้าง 1.5 - 2 ซม.
• 
• คนให้เข้ากันและหมักไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
• 
• สับผัก สับกะหล่ำปลี
• 
• หั่นพริกและบวบเป็นชิ้น
• 
• แครอท - ฟาง
• 
• หัวหอม - มีขน
• 
• เปิดกระทะเคลือบเทฟลอนขนาดใหญ่เท 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชรอสักครู่แล้วเกลี่ยชิ้นไก่ทีละชิ้น (ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว) สลัดซอสส่วนเกินออก ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองสามนาทีจากด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ทอดจนผิวเปลี่ยนเป็นสีทองเข้ม
• ณ จุดนี้คุณสามารถทำให้ไก่เทอริยากิแห้งได้อย่างง่ายดายภายในเวลาไม่ถึงห้านาทีดังนั้นอย่าลืมจับตาดูให้ดี กระทะควรจะหนักและร้อนมากเพื่อให้กระบวนการทอดดำเนินไปอย่างรวดเร็วที่สุดและเนื้อไก่ยังคงชุ่มฉ่ำ
• 
• ใส่ไก่ลงในชามแล้วปิดฝาเพื่อให้อุ่น
• ในกระทะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยการเติมซีอิ๊ว ผัดผักตามลำดับต่อไปนี้:
• 1) กะหล่ำปลี + แครอท - ทอดด้วยความร้อนสูงด้วยเทคโนโลยี 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
• 2) พริกไทย + ถั่ว - ทอด 3 นาที
• 3) บวบ - ทอดด้วยเทคโนโลยี 2 นาที
• 4) หัวหอม - ทอดด้วยเทคโนโลยี 2-3 นาที
• ในกระทะอื่นทอดเห็ดในน้ำดองที่เหลือ เคี่ยวประมาณ 5-8 นาที จากนั้นผสมผักกับไก่และเห็ด และในขณะที่ผัดให้เปิดไฟไว้อีกสองนาทีเพื่อให้ไก่อุ่นขึ้น
• คุณยังสามารถต้มเส้นหมี่ในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาทีสะเด็ดน้ำและเติมน้ำมัน แต่ฉันสามารถทานผักได้
• จัดเรียงส่วนผสมลงในจานตามลำดับต่อไปนี้: บะหมี่ส่วนผสมของผักและเห็ดวางบนชิ้นไก่ และรับใช้!
• เส้นบะหมี่ ... มักจะค่อนข้างยาวและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงกินแบบนี้เมื่อคุณหยิบมันขึ้นมาด้วยตะเกียบให้ดูดบะหมี่เข้าปาก .... เคี้ยวมัน? ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่าอายกับเสียงบีบอัดที่คุณได้รับ ชาวญี่ปุ่นถือว่าเขาเป็นคนดีและมีค่ามาก
• พื้นฐานของเทอริยากิคือมิรินไวน์ข้าวหวานซึ่ง "เคลือบเงา" จานและให้กลิ่นหอมพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้นมันค่อนข้างเข้มข้นซึ่งทำให้มิรินเป็นรสชาติที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทปลา เมื่อสี่ศตวรรษก่อนเครื่องดื่มนี้ยังถือว่ามีแอลกอฮอล์ แต่จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำให้มันหนาขึ้นหวานขึ้นและใช้เพื่อการทำอาหาร มิรินทำจากการหมักข้าวนึ่งยีสต์ข้าวและจินญี่ปุ่น ยิ่งไปกว่านั้นมิรินที่แปลกใหม่ในพื้นที่ของเราสามารถแทนที่ด้วยสาเกวอดก้าข้าวและน้ำตาลที่หายากในอัตราส่วน 3: 1 หรือในกรณีที่รุนแรงด้วยเวอร์มุตต์แห้งหรือไวน์ของหวานชื่อที่เรียกว่า "เทอริยากิ" มาจากคำภาษาญี่ปุ่น 2 คำ "เทริ" (เปล่งประกาย) และ "ยากิ" (เพื่อทอด) นี่ไม่ใช่แค่ซอส แต่เป็นวิธีการปรุงอาหารพิเศษเมื่อเนื้อปลาหรือผักถูกหมักไว้ล่วงหน้าแล้วทอดด้วยถ่านหินหรือในกระทะ จานกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมันวาวราวกับว่ามันเคลือบเงา เช่นเดียวกับแกงกะหรี่ของอินเดียปัจจุบันเทอริยากิของญี่ปุ่นได้เข้าสู่คำศัพท์การทำอาหารแบบสากลและสิ่งที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงนี้เรียกว่าเทอริยากิไม่ว่าจะเป็นภาษาญี่ปุ่นหรือไม่ก็ตาม ซึ่งเป็นส่วนผสมของเนื้อทอดและผัก
• ตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการทำซอสมีดังนี้
• ซอสเทริยากิ
• ส่วนผสม:
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• 1 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• 2 ช้อนชาขิงสดสับละเอียด
• ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย (หรือ 2 1/4 ถ้าไม่ใช้ไวน์)
• การปรุงอาหาร:
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม แช่เย็น.
• สูตรการทำอาหารหมายเลข 2 (ทางเลือก):
• •ไวน์ขาว - 1 กอง
• •ซอสถั่วเหลือง - 0.5 กอง
• • ขิง
• •กระเทียม - 1 ซี่
• •น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• •แป้ง - 1 ช้อนชา
• นำไวน์ไปต้ม ใส่ซอสถั่วเหลืองขิงขูดและกระเทียม ต้ม 3 นาทีสะเด็ดน้ำ ตั้งไฟใส่น้ำตาลและพอละลายใส่แป้งมัน

บันทึก

แหล่งที่มา:

🔗

🔗

[กันยา]

กันยา, สุดยอด !!!! เพียงเท่านี้ฉันจะถาม ...ผู้ชายมีเทปบันทึกเสียงทูตมีเหรียญ .. เมื่อวานม้วนไก่วันนี้ ... ใครกินหมด ??? คุณพอใจในขณะที่คุณไม่อยู่ !!

ลูกเขยมาแล้ว

Ufffff ดีขอบคุณพระเจ้า !!! ไม่งั้นฉันก็คิดเรื่องคู่กับแมวอยู่แล้ว ...

สวัสดี ... ภาพถ่ายไม่เหมาะกับเรากับ Deniska ... ดูเหมือน Kroshu กับแมวของเธอมากกว่า

กัญญารีบซื้อว้าก!

บางทีคุณอาจจะให้มัน?

ได้อย่างง่ายดาย! คุณจะมาล้อและคุณจะได้รับมัน!

โอ้ยยย! ฉันลืมเขาไปแล้ว !!!

กันยาและฉันจะมาหาคุณพร้อมกับข้อดี! ฉันร้องเพลงให้คุณ -

ฉันปรุงมันไก่ของคุณกับผัก! เจ๋งมาก! ฉันชอบที่นี่มากร้านอาหารญี่ปุ่นและทุกคนก็ชอบมันและยังกินด้วย!

แต่ฉันถ่ายรูปไม่ได้ - กล้องของ Masha อยู่ในห้องและเธอยังคงตื่นอยู่

ใน opschem ฉันขอสาบานอย่างเคร่งขรึม - ถ้าไก่ยังมีชีวิตอยู่ในขณะที่เด็กหลับไปภาพจะเป็น

[ของลิสส์]

ของลิสส์คุณคือกระต่ายของฉัน !!! ฉันกังวลมาก - ทำไมไม่มีใครสนใจสูตรนี้เลย? เรียบง่ายและอร่อยมากและคุณสังเกตเห็นได้ทันที - ผลลัพธ์ของร้านอาหาร!

พวกเขาหันกลับมาพวกเขาเหยียบย่ำอย่างเงียบ ๆ ฉันคิดว่าและฉันก็มาบอก ...

และฉันก็มาบอก ...

ทำได้ดี!!! บอกเสมอ !!!

Ganya Manya ของฉันหลับไป!

นี่คือภาพสำหรับคุณ ... เพียงแค่คำนึงถึงฉันตัดทุกอย่างรวมกันเพราะแน่นอนว่าสุนทรียศาสตร์ไม่เหมือนกัน - แต่ vkuuuus! ... มันมากเจ๋งมาก! เช่นเดียวกับอาหารญี่ปุ่นทั้งหมด - เหมือนกิน แต่ไม่มีความหนักใจ

ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการทำให้เป็นที่นิยม !!!

อืมมมม ... แอด!

Ganya-san คุณชอบ Ekibana คนอื่นอย่างไร?


เนื้อของฉันไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีแดงไม่ได้ชิ้นแรกเป็นไปตามที่คาดไว้หล่อ แต่ส่วนที่เหลือให้น้ำผลไม้และไม่เพียง แต่ทำทุกอย่างพ่นและคายพวกเขายังไม่แดง แต่! แต่มันชุ่มฉ่ำเบามากและที่สำคัญลูกสาวของฉันกินทุกอย่าง! และสิ่งที่พระมหากษัตริย์ของเราจะกินกะหล่ำปลีแครอทและส่วนผสมของผักตุ๋นอื่น ๆ ... ที่ไม่ได้อยู่ใน zhist! แล้ว "โอ้ววววววววววว" ... แล้วก็ "โอ้วววววววววววว!"

ikebana สุดเท่ !!!

Tanyusha และฉันดีใจมากที่ Tasyonysh ชอบมัน!

คุณทอดด้วยความร้อนสูงหรือไม่? คุณทำให้ชิ้นส่วนแห้งก่อนหรือไม่?

อย่างแรงฉันเรียนรู้วัสดุฉันอาจจะขว้างครั้งละมาก ๆ ... มันจำเป็นในบางส่วน .. ที่ไม่มีเวลาฉันต้องการอย่างรวดเร็ว

ใช่คุณต้องโยนชิ้นส่วนลงในกระทะเล็กน้อยแล้วใช้ตะหลิวสองอัน ...