เค้ก "A la Poppy Surprise หรือ Poppy Puzzle"

[Loeiza]

Loeizaดีมากที่คุณชอบเค้กของ Oksanin! ฉันก็ยังจะไม่ทำเหมือนกัน แต่สักวันฉันจะ นำรูปถ่ายของคุณมาแทนและคุณจะแทรกลงในข้อความได้อย่างไร ที่นี่.

[Oksanochka]

และฉันมองดูความงามนี้มานานแล้วจึงปรุงมันขึ้นมา อย่างไรก็ตามแทนงาดำฉันเอาถั่วลิสงบด อร่อยมาก! ขอบคุณ, Oksanochka!
🔗 🔗

ลูกเกดสวยมาก !!! แต่ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ ฉันสงสัยว่าคุณสามารถเก็บเค้กรูปหัวใจได้หรือไม่? นั่นคืออบเค้กเป็นรูปหัวใจและไขปริศนาออกมา? หรือจะขี้งอนเกินไป?

[อิลอนนา]

อิลอนนา : rose: รูปหัวใจจะงงมาก! คุณจะต้องมีรูปหัวใจที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเพื่อใส่เค้กและตัดกรวยตามรูปหัวใจ (หรือรูปนี้ไม่ใช่รูปกรวยอีกต่อไป?) ก่อนอื่นฉันจะทำเค้กกลมให้เต็มมือจากนั้นฉันจะทดลอง แม้ว่าถ้าเพื่อตัวคุณเองทำไมไม่ลองทันที?

[ฮัสกี้]

ตัดอะไรก็สวย !!!
ฉันจะไม่บิดหัวใจของฉัน รูปร่างจะไม่เหมือนกัน 100% ถ้าฉันต้องการจริงๆฉันจะทำทรงกลมและตัดรูปหัวใจออกจากรูปหัวใจที่ทำเสร็จแล้ว แต่!!! สาว ๆ !!! ฉันมีสูตรเค้ก! สิ่งสำคัญคือไม่ถักเปีย และ!!! และ vaasche! ปริศนาไม่ใช่ความคิดของฉัน! นี่คือความคิด ฮัสกี้! ดังนั้นอย่าลืมกล่าวขอบคุณเธอด้วย! ทั้งหมดเป็นความผิดของเธอ!

Oksan ฉันยังคิดว่ามันจะง่ายกว่าที่จะตัดหัวใจออกจากวงกลมหลังจากการประกอบ แต่ฉันยังไม่กล้า) และแน่นอนฉันจำเรื่องลูดาได้ฉันรู้ว่าเธอเป็นผู้ยุยงให้เกิดการคุมกำเนิดนี้

สำหรับเค้กชิ้นนี้การตัดที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ - จากตรงกลางถึงขอบจากนั้นความงามทั้งหมดจะมองเห็นได้ และตัดรูปหัวใจแบบนั้นไม่ได้ชิ้นจะไม่สมบูรณ์ทั้งข้างนอกและข้างใน IMHO

ในที่สุดก็ได้มีโอกาสทำเสียที !!!! อร่อย !!! นี่เป็นเค้กชิ้นแรกที่สามีของฉันชอบไม่อย่างนั้นเขาก็ไม่เป็นแบบนั้น ใช่ลูกสาวของฉันกินไปแล้วสองชิ้นแม้ว่าการสร้างสรรค์แบบโฮมเมดของฉันจะไม่เป็นที่ชื่นชอบมากนัก แต่อันที่ซื้อมาในกระดาษห่อสีสดใสจะดีกว่า
ฉันถือคัตเตอร์:



ไม่เนี้ยบเหมือนที่นำเสนอข้างบน แต่ก็ไม่ถึงกับแม่น ... ถึงจะทำแบบนั้น แต่ก็ออกไปด้วยความเร็วแสง !!!
เค้กสูงมาก (เค้กขนาด 27 ซม.) ฉันแทบไม่สามารถรับมือกับมันได้จนกว่าฉันจะ "เปิดออก"

นี่เป็นเค้กชิ้นแรกที่สามีของฉันชอบไม่อย่างนั้นเขาก็ไม่เป็นแบบนั้น ใช่ลูกสาวของฉันกินไปแล้วสองชิ้นแม้ว่าการสร้างสรรค์แบบโฮมเมดของฉันจะไม่เป็นที่ชื่นชอบมากนัก แต่อันที่ซื้อมาในกระดาษห่อสีสดใสจะดีกว่า

ฉันดีใจมากที่รสนิยมของสามีและลูก ๆ ของเราตรงกัน!

หญิงบอกฉัน:
ถ้าคุณไม่ทำปริศนา แต่เป็นแค่เค้กธรรมดาคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเจลาตินในครีมหรือไม่?

หญิงบอกฉัน:
ถ้าคุณไม่ทำปริศนา แต่เป็นแค่เค้กธรรมดาคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเจลาตินในครีมหรือไม่?

หากครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดข้นและเข้ากันได้ดีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเจลาติน

ใช่คุณสามารถทำได้ถ้าเป็นแบบโฮมเมด แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม

ใช่? ไม่เหมือนกันเลย? จากนั้นฉันจะต้องเสี่ยงกับผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจะไม่ผูกมิตรกับเจลาติน แต่อย่างใด

ใช้คัตเตอร์ของฉันด้วยเมล็ดงาดำมีน้อยกว่าหนึ่งในสามของสูตรทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอร่อยและสวยงามมากขอบคุณมากสำหรับปริศนาที่งดงามจากฉันและครอบครัว

[COFFandSHOC]

COFFandSHOC ,

[ฮัสกี้และฉัน]

ฮัสกี้และฉัน! ขอบคุณมากสำหรับสูตรและปริศนา! ฉันทำปริศนาด้วยเค้กช็อคโกแลตสีขาวและเมล็ดงาดำและไม่มีเมล็ดงาดำและไม่มีปริศนาสลับชั้นทั้งหมด ทุกคนปลื้มทั้งหน้าตาและรสชาติ พวกเขาถึงกับบอกว่านี่ไม่ใช่แค่เค้กโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังมีอะไรที่สูงกว่านี้อีกมากข้อดี!

สวัสดีผู้อยู่อาศัยในฟอรัมที่ยอดเยี่ยมนี้! ฉันตัดสินใจที่จะออกจากใต้ดินและลงมือตัดเค้กที่ยอดเยี่ยมของตัวเอง ฉันอบเป็นครั้งแรกและทั้งฉันและทุกคนในครัวเรือนก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ฉันอบให้แม่ใน DR ขอบคุณ Artisan มากสำหรับสูตรและ Huske สำหรับ MK โดยละเอียด

[Sveta_]

Sveta_ , มารุสยา 2525 ,

ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลและคุณพอใจ!

ฉันชอบเค้กและขั้นตอนการทำอร่อยมากขอบคุณ





ฉันอบด้วยแป้งโฮลเกรนเท่านั้นดังนั้นบิสกิตจึงมีสีเข้มขึ้น

ฉันจะสังเกตเพียงว่าฉันไม่ได้มีเปลือกพิเศษดังนั้นฉันจึงทำมันง่ายๆตัดกรวยออกพลิกกลับทาน้ำมันด้วยครีมสองช้อนเต็มแล้วใส่กรวย จากนั้นเธอก็จับมันด้วยมือของเธอ

Oksana "พลิกแล้ว" แปลว่าพลิกแล้วเหมือนในปริศนาหรือเปล่า?

Oksana "พลิกแล้ว" แปลว่าพลิกแล้วเหมือนในปริศนาหรือเปล่า?

ใช่ทุกอย่างเป็นเหมือนปริศนาโดยไม่มีเค้กด้านล่างเท่านั้น

ฉันชอบเค้กและขั้นตอนการทำอร่อยมากขอบคุณ

แต่หวายเองครีมยังคงต้องได้รับการฝึกฝนเพื่อความสม่ำเสมอ!

Oksana หรือใครก็ตามที่จะแวะมาช่วยโปรดนับไส้ใหม่สำหรับแบบฟอร์ม 24 ซม. ฉันจะอบบิสกิตวานิลลาด้วยน้ำเดือดและโกโก้ Luda-Huska ให้โต๊ะกับ VNK ดังนั้นฉันจะจัดการกับการทดสอบ แม้ว่าจะมีการคำนวณสำหรับเค้กชิ้นนี้ฉันก็จะไม่ปฏิเสธ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการบรรจุเพื่อให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะไม่ใช่น้อย ... ฉันคิดว่าบิสกิตควรแช่ในน้ำเชื่อมหรือไม่?

คุณรู้ไหมว่าฉันมักจะนับตามน้ำหนักของบิสกิต ในเวอร์ชันเริ่มต้นฉันมี 780 + 980 = 1760gr ดังนั้นคุณอบบิสกิตของคุณ (เนื่องจากคุณจะมีวานิลลาในน้ำเดือดไม่ใช่แบบคลาสสิกธรรมดาอัตราส่วนน้ำหนักต่อปริมาตรจะใกล้เคียงกัน) ชั่งน้ำหนักบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว แล้วนับตามสัดส่วน 1760 g - 1 ส่วนของไส้และครีม X g (น้ำหนักของคุณ) -? ส่วนของไส้และครีม
เราได้น้ำหนักของคุณคูณด้วย 1 หารด้วย 1760 กรัม = ค่าสัมประสิทธิ์ที่จะต้องคูณบรรทัดฐานทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำหรับครีมและไส้ คุณจะได้ตัวเลขของลำดับ 0, .......

แต่! ฉันได้ข้อสรุปแล้วว่ายิ่งชั้นSouffléหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำครีมและไส้เพิ่มอีกเล็กน้อย

แล้วแช่เค้ก !!! แต่ไม่มาก!

ขอบใจจ้ะที่รัก! ฉันเข้าใจแล้ว

ฉันกำลังบอกคุณ. ฉันลืมไปแล้วว่าควรมีเค้กชิ้นไหนมากกว่ากัน ดังนั้นฉันจึงอบในรูปแบบ 24 ซม. VK สำหรับไข่ 4 ฟองและ VK กับโกโก้ 3 ฟอง น้ำหนักและส่วนสูงของอันแรกคือ 557 กรัมและ 5.5 ซม. อันที่สองคือ 463 กรัมและ 3.5 ซม. ฉันไม่มีสายดังนั้นฉันจึงตัดมันให้บางลง แต่ฉันกินส่วนเกินไม่ได้ทุกอย่างก็เข้าที่ เค้กหนา เค้กมีความสูงมากกว่า 10 ซม. ฉันดูคิดและกลัว - ฉันจะไม่รวมกันฉันไม่สามารถงอได้สูงขนาดนั้น แต่ไม่ว่าจะเอามารวมกันยังไงก็เริ่ดเพราะคัตติ้ง?! เมื่อถ่ายโอนไปยังจานส่วนที่ต้องเปิดออกจะแยกออกเป็น 3 ส่วน ฉันเทียบท่าให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้มันตึงเครียดและประหม่า ฉันเก็บเค้ก แต่ฉันไม่ชอบหน้าตาของมันจริงๆ ฉันปิดช่องว่างด้วยการตัดแต่งกิ่งและเติมช็อกโกแลตสองแท่งให้เต็ม ไม่ว่าจะไปที่ไหน เช้าวันรุ่งขึ้น:



งาดำสำหรับน้ำหนักของบิสกิตฉันเอาไป 130 กรัมถั่ว 80 กรัมสำหรับรสชาติของฉันงาดำมากเกินไปส่วนที่เหลือชอบ และครีม 350 มล. ในซูฟเฟิลไม่เพียงพอสำหรับฉันทุกอย่างรวมกันเป็นชั้นและสำหรับการประกอบวิปปิ้งแยกกันโดยไม่ต้องเจลาติน สำหรับตัวฉันเองฉันสังเกตว่าคุณต้องทำเค้กที่ไม่สูงและไม่บีบเค้กมากเกินไปเมื่อเปิดออก - จากนั้นโค้งจะสวยงามมากขึ้น ฉันคูณมันด้วยตัวประกอบ 0.7 แต่ปรับบางอย่างให้ตัวเอง เค้กน้ำหนัก 2050 ไม่มีช็อคโกแลต.

นี่คือปริศนาของฉัน
แน่นอนว่าเป็น Pts ในอุดมคติ ห่างไกลสาว ๆ ทำได้ดีกว่าในครั้งแรก
มันยากที่จะเก็บรวบรวมจบจนจบไขปริศนานี้ ...
รสชาติแซ่บ .......

และตอนนี้ชิ้นส่วน:

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันต้องการแบ่งปันเค้กของฉันด้วยเพียง แต่ฉันไม่ได้ออกกำลังกายเลยสักนิด (ไม่ใช่ปริศนาที่ชัดเจน) แต่ก็ยัง ... แต่มันอร่อยมากและแม่ก็ดีใจ! ขอบคุณสำหรับความคิด!

นี่คือเค้กชิ้นแรกของเรา)

สาว ๆ บอกฉันทีว่าจะคลุมเค้กนี้อย่างไร (ยกเว้นสีเหลืองอ่อน) เพื่อใส่ตัวเลขสีเหลืองอ่อน? เนื้อเค้กจะเป็นลอนและด้านในธรรมดา (คราวนี้เราบริจาคคัตติ้งสวย ๆ )

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันสามารถปรับระดับได้อย่างสวยงามด้วยเศษ ... และไม่มีสีเหลืองอ่อน ...

จัดแนวโอเคนี่เป็นเรื่องที่ชัดเจน แต่สิ่งที่ต้องครอบคลุมจากด้านบนและแม้กระทั่งแสงเพื่อให้ตัวเลขสีเหลืองอ่อนเป็นเพื่อนกับการเคลือบนี้

[ไร้ความสามารถ]

ไร้ความสามารถปิดทับด้วยครีม ทาด้านล่างของตัวเลขสีเหลืองอ่อนด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วทุกอย่างจะจับตัวกันได้อย่างสมบูรณ์และไม่ละลาย

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้เนยกับไวท์ช็อคโกแลตจะดีหรือจะเอาชนะรสชาติ?

สวัสดี! คำถามสุกงอม! แหล่งที่มาดั้งเดิมกล่าวว่าบิสกิตชิฟฟอนไม่ชอบครีม "หนัก" ต้องเก็บก่อนเสิร์ฟ 2-3 ชั่วโมงจึงสามารถตกตะกอนได้ ฯลฯ แต่ในความอร่อยนี้ทั้งงาดำและครีมนั้นไม่เบาและการประกอบก็ทำได้ดีมาก ก่อนเวลา .. ฉันสูญเสีย ...