มะเขือยาวกับเนื้อสับและคูสคูส

[อร่อยไม่ซับซ้อนฉ่ำและหอมมาก! ลองมัน!]

มะเขือยาวกับเนื้อสับและคูสคูส

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
มะเขือยาว (หั่นตามยาวหนา 0.5 ซม.)	1 กก
น้ำมันมะเขือ	50 มล
พริกแดงเนื้อใหญ่ (หั่นเป็นวง)	200 กรัม
เนื้อสับ (หมู, เนื้อลูกวัว)	500 กรัม
Couscous	50-60 กรัม
หัวหอมสับ (ตะแกรง)	1
กานพลูกระเทียม (ผ่านการกด) เกลือพริกไทย
สำหรับซอส:
หัวหอมขนาดกลาง (ตะแกรง)	1
น้ำมันมะกอก	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ (หรือ 1 ขวดในน้ำผลไม้ของตัวเอง)	400 กรัม
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	หยิก
กระเทียม	3 ฟัน
ออริกาโนเกลือพริกไทยใบโหระพาพริกหยวกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เตรียมซอส:
• ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมลงไป
• ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกสับให้ละเอียด (ตะแกรง) ใส่หัวหอมหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่มะเขือเทศน้ำตาลปาปริก้าเกลือและพริกไทยเติมน้ำเล็กน้อย (น้ำซุปหรือน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ) หากจำเป็นและ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที (พิจารณาว่าจานจะสุกในเตาอบ!)
• ใส่ใบโหระพาและออริกาโน 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• เทคูสคูสด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ห้านาที
• เตรียมเนื้อสับ ใส่หัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศลงไปจากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้เล็กน้อย
• หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาไขมันด้วยน้ำมันอบที่ 190^{เกี่ยวกับ}C เป็นเวลา 15 นาที (คุณสามารถทอดในกระทะได้ แต่ในกรณีนี้จานจะมีไขมันมากขึ้น)
• วางเนื้อสับลงบนขอบของแผ่นมะเขือที่เย็นแล้วบิดเป็นม้วน
• วางม้วนไว้ในจานทนไฟโรยพริกไทยแล้วราดซอส อบด้วยความร้อนจนถึง 190^{เกี่ยวกับ} จากเตาอบ 30 นาที
• ป.ล. ฉันยังมีมะเขือพวงชิ้นเล็ก ๆ และเนื้อสับที่ไม่ได้ม้วนฉันวางมะเขือยาวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ

อาหารประจำชาติ

สูตรอาหารของฉัน

บันทึก

อร่อยไม่ซับซ้อนฉ่ำและหอมมาก! ลองมัน!