ไก่ม้วนกับวอลนัท

ไก่ม้วนกับวอลนัท

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
เนื้อไก่	1150 กรัม
วอลนัท	50-60 กรัม
เกลือไนไตรต์	22 กรัม
ลูกจันทน์เทศ	1 กรัม
กระเทียม	1 กานพลู
จูนิเปอร์เบอร์รี่	1-2 ชิ้น
พริกไทยก้อน	1 ชิ้น
พริกไทยดำ	1 กรัม
ฟิล์มคอลลาเจน
ขึ้นรูปตาข่าย
เกลียว
ไอศครีม	60 กรัม
น้ำแข็ง	60 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ฉันตัดสินใจที่จะทำไก่ม้วน ทำไมไม่ทำด้วยวอลนัท? มี satsivi!
• เรานำซากไก่ เราตัดเนื้อออกจากมัน
• หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ (ขนาดประมาณไข่นกกระทา)
• เย็นดี. อุณหภูมิของเนื้อไม่ควรสูงกว่า 12 องศา
• ใส่ครีมและน้ำในช่องแช่แข็ง
• ทอดถั่วในกระทะแห้ง พักให้เย็นและลอกเปลือกออก สับหยาบ
• บดพริกไทยและต้นสนชนิดหนึ่งในครก
• ผสมเกลือเครื่องเทศและกระเทียมที่ผ่านการกด
• นวดเนื้อด้วยไม้พายในเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยตะขอเกี่ยวเครื่องผสมอาหาร
• ใส่เครื่องเทศ
• ค่อยๆเทครีมและน้ำ
• นวดจนกว่าจะมีความเหนียวและการพัฒนาของเธรด
• หากเนื้อสับร้อนขึ้นเราก็หยุดการนวดและนำเนื้อไปแช่ตู้เย็น
• ควรดูดซับของเหลวทั้งหมด

• เนื้อสับควรติด แต่ล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

• เราครอบคลุมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• คุณสามารถทำกับเนื้อสัตว์ได้สามวิธี: ม้วนเหมือนของฉันเติมเปลือกหรือส่งไปยังเครื่องทำแฮม
• เกลี่ยเนื้อสับให้แน่นบนฟิล์มเกลี่ยให้เรียบพยายามหลีกเลี่ยงช่องว่าง

• โรยด้วยถั่วห่อขึงตาข่ายมัดปลาย

• ใส่หัววัดเทอร์โมมิเตอร์ลงในม้วนใดม้วนหนึ่ง
• ใส่ลงในเตาอบที่เย็น
• เราค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิ
• 1 ชั่วโมงถึง 50-60 องศา
• 2 ชั่วโมงถึง 70 องศา
• 3 ชั่วโมงถึง 80 องศา
• ปรุงอาหารที่อุณหภูมินี้จนกว่าด้านในของก้อนจะสูงถึง 68-70 องศา
• เรานำออกปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
• ตัดและสนุก!
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ม้วน

เวลาเตรียม:

5:00

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเกี่ยวนวดเตาอบตู้เย็น

บันทึก

อร่อย. ขอแนะนำ!

เย่!!! ฉันเป็นคนแรกที่ได้เห็นว่ามันดูน่ากินขนาดไหน!

[นาตาชา]

นาตาชาก็น่ากินเหมือนกัน: girl_haha: ขอบคุณที่แวะมา เป็นมาช้านานแล้ว

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ! ดีและเพื่อความสวยงามและความอร่อยแน่นอน ดูเหมือนว่าฉันไม่ใช่คนชอบไส้กรอกแฮมและโรล แต่คุณพอเห็นที่นี่แล้วยังดึง ...

อะไรสวย!

โอ้โห - สวยและอร่อยขนาดนี้!

[Olga, เครื่องหมายถูก, Tanyusha]

Olga, เครื่องหมายถูก, Tanyushaขอบคุณคนพาล!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณม้วนเสน่ห์! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน !!!

บอกฉันทีว่ามันตัดด้วยวอลนัทตรงกลางได้อย่างไร? ไม่ยับจากน็อตแข็ง?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอบคุณ. ไม่เหี่ยวย่น ภาพแสดง ตัดได้ดีมากเท่า ๆ กัน และน็อตไม่แข็งอยู่แล้วในผลิตภัณฑ์

[แองเจล่า]

แองเจล่าเช่นเคยฉันนำมันไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันมีฟิล์มคอลลาเจนด้วยเหตุผลบางประการรสชาติแปลกปลอมบางอย่างในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้

แองเจล่าฉันฆ่ามัน! ในชีวิตของฉันสิ่งที่สำคัญที่สุดคือฉันชอบกล้วยมาร์ชเมลโลว์คาเวียร์ปลาและทุกอย่างจากไก่

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

[แองเจล่า]

แองเจล่าแล้วคุณเอาเนื้อไก่ออกจากต้นขา? หรือผสมทั้งขาวและแดง?
ฉันชอบสูตรนี้มากฉันอยากจะลองทำดู

[แองเจล่า]

ครัชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชชช ฉันจะทำเช่นเดียวกันโดยไม่มีวอลนัทมิฉะนั้นฉันจะไม่มีลูกชาย
แองเจล่า, ขอบคุณ !!! น่ากินจัง

[Nakapustina]

Nakapustina, สะพาน, มาซิเนน, ตันยุลยา, ขอบคุณที่รักของฉัน

ฟิล์มคอลลาเจนด้วยเหตุผลบางประการที่ทำให้รสชาติแปลกปลอมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นาตาเลียบน "ก้น" เป็น แต่ไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์แต่คุณยังสามารถฉีกมันออกได้ บางส่วนมีการระบายอากาศก่อนห่อและล้างด้วยน้ำ

ที่สำคัญที่สุดฉันชอบกล้วยมาร์ชเมลโลว์คาเวียร์ปลาและทุกอย่างจากไก่

นาตาชาฉันเจอสูตรไก่กับกล้วย ง่ายมาก. ฉันจะหาจัดทำและจัดแสดงโดยเฉพาะสำหรับคุณ!

แล้วคุณเอาเนื้อไก่ออกจากต้นขา? หรือผสมทั้งขาวและแดง?

Mashenka, ฉันมักจะเอาซาก, ตัดมันและใช้ทุกอย่าง.

ปัจจุบันไม่มีวอลนัทมิฉะนั้นฉันจะไม่มีลูกชาย

ตันยุลยามาที่โปรไฟล์ของฉัน มีหลายสูตรสำหรับม้วน ไม่มีอะไรเลยและมีใบโหระพาและแอปริคอตแห้งและด้วยหัวใจ เลือกของคุณ คุณชอบอะไร.

น่ากินจัง !!! ที่คั่นหนังสือ !!

[Olenka,]

Olenka,ทำอาหารเพื่อสุขภาพ!

[Olenka,]

Olenka,ทำอาหารเพื่อสุขภาพ!

ใช่ ... ฉันเริ่มทำอาหารอย่างมีเล่ห์เหลี่ยมจนกระทั่งฉันได้มีส่วนร่วมจริงๆ ฉันต้องการไส้กรอกของคุณฉันไม่มีแรง!

แล้วอะไรที่หยุดคุณ?

[Ang-Kay]

Ang-Kayคุณต้องปรับแต่งกำจัดความกังวลอื่น ๆ และฉันยังไม่มีระฆังและนกหวีดสำหรับไส้กรอก

ทั้งหมดนี้แก้ไขได้ ความกังวลจะหมดไประฆังและนกหวีดจะถูกซื้อ

[แองเจิ้ลชิค!]

ว้าว! คุณเตรียมความงามอะไรให้กับ Dnyushechka แองเจิ้ลชิค! ฉันยังไม่ได้ปรุงโรลด้วยถั่ว อย่างไรก็ตามการละเว้น
ต้องลอง.
ขอบคุณสำหรับอีกสูตรอร่อย - สวย!

[ไอรา]

ไอราเพื่อสุขภาพ ขอบคุณสำหรับคำชม!

ฉันจะจัดทำและจัดแสดงเพื่อคุณโดยเฉพาะ!

: a-kiss: ไชโย! ฉันจะมีสูตรเฉพาะสำหรับฉัน!

ชั้น! ดีมาก! ฉันอยากทำอาหาร ...... ฉันจะซื้อและปรุงคุรุ แต่ที่สำคัญที่สุด - สุขสันต์วันเกิดคุณแองเจล่า ความสุขสุขภาพและสูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น

คุณเป็นเพียงคนงานมหัศจรรย์ที่ทำสิ่งมหัศจรรย์ให้กับทุกคนโดยเอาชิ้นส่วนไปจากตัวเอง
แต่ฉันเชื่อจริงๆว่าทุกอย่างจะกลับมาร้อยเท่า
และขอให้คุณเฉลิมฉลองวันเกิดอีกมากมายด้วยสุขภาพและความรัก
สุขสันต์วันเกิด!!!!

[ปอด]

ปอด, นาตาชาulaaaขอบคุณสำหรับความสนใจขอแสดงความยินดีและคำพูดและความปรารถนาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

สวยม้วน! น่ากิน! บอกฉันหน่อยว่าเตาอบของคุณอนุญาตให้ตั้งอุณหภูมิต่ำขนาดนั้นหรือไม่? ของฉันเริ่มต้นด้วย 160 หรือนาที และฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร จะอยู่ยังไง?

[ไอรา]

ไอราขอบคุณ. : rose: ฉันมีอุณหภูมิแรก 60 แต่คุณสามารถวางที่จับไว้ครึ่งหนึ่งและมันจะน้อยลงมาก ฉันแทบไม่สามารถทำให้มันถึง 50 องศาได้ในหนึ่งชั่วโมง ฉันใส่เทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบเพิ่มเติม ฉันมีช่างเครื่องและไม่แสดงอุณหภูมิ สามารถตั้งเวลาและปิดอัตโนมัติได้เท่านั้น และต้องซื้อเทอร์โมมิเตอร์ จำเป็นทุกที่ ฉันกำลังทำชีสด้วยดังนั้นไม่มีที่ไหนเลยถ้าไม่มีมัน

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจลชิคมันเป็นอูบิซามคุณไม่สามารถแสดงความงามให้คนอื่นเห็นได้แม้ว่าคุณจะได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีคุณก็สามารถตายจากอาการหิวโหยได้ ...
โคฟบาสก้าสุดเท่ ..

[Ksyusha]

Ksyusha, ขอบคุณ! นั่นคือเหตุผลที่เราจัดแสดงเพื่อที่เราต้องการและทำได้!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
สุขสันต์วันเกิด!!!!!

[มาเรีย]

มาเรีย, ไม่ใช่เลย. และขอขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!

แองเจล่าช่วยบอกฉันด้วยเครื่องทำแฮม 3 ชั่วโมงด้วยได้ไหม ฉันมีปัญหากับเตาอบ ...

[จีนน์]

จีนน์ปรุงจนอุณหภูมิ 68-70 องศาภายใน เพิ่มอุณหภูมิอย่างช้าๆเป็น 80 บางแห่งจะเป็นเช่นนั้นทันเวลา

ขอบคุณ!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ฉันกำลังทำไก่ม้วนและตัดสินใจไม่ได้ว่าจะใส่ครีมหรือไม่ ... คุณคิดว่าอะไรที่ให้ความอ่อนโยน? ฉันมีเนื้ออก 385 กรัมและต้นขา 500 กรัม ฉันจะทำมันโดยไม่ใส่ถั่วในสูตรนี้และแอปริคอตแห้งในสูตรอื่นลูกชายของฉันจะไม่กินมหกรรมเช่นนี้ แต่ฉันทำให้เขาไปโรงเรียนเพื่อทำแซนวิช ขอบคุณ.

[Sveta]

Sveta, ครีมเพื่อความอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำแข็งนมหรือน้ำแข็ง

[แองเจล่า]

แองเจล่าทำโดยไม่ใส่ถั่วสำหรับลูกชายของฉัน ผลิตในเครื่องทำแฮมของ Teskom





อร่อย! ครีมนุ่ม "แฮม" ที่ไนไตรท์ให้เนื้อสัตว์เล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ สิ่งเดียวที่ฉันสับต้นขาด้วยมีดเข้าด้วยกันและตัดหน้าอกขนาดเล็ก (มันอยู่ใต้อกไก่) ด้วยมีดกับไข่นกกระทา ... เนื้อนุ่มมากยิ่งขึ้นด้วยตะขอเมื่อนวดจึงดูเหมือนไส้กรอกมากกว่าม้วน ฉันจะแก้ไขปัญหานี้ - ฉันจะทำให้ความเร็วลดลงเล็กน้อยเมื่อนวดและฉันจะไม่บดอะไรเลยเพียง แต่ตัดมัน

โดยทั่วไปขอบคุณ!

[Sveta]

Svetaม้วนไส้กรอกที่ดีมากเปิดออก ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยมและความน่าเชื่อถือของสูตรอาหารตัดครั้งต่อไปและกวนด้วยความเร็วสูงสุดที่สองโดยคอยสังเกตอุณหภูมิของวัตถุดิบ ไม่ควรเกิน 12 องศา
ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลและฉันชอบผลลัพธ์

และถ้าคุณทำโดยไม่ใส่เกลือไนไตรท์?

[Evgeniya]

Evgeniya, ทำมัน. รสชาติจะไม่เหมือนแฮม

Angela ขอบคุณมากสำหรับแฮมแสนอร่อย! ฉันทำอาหารเป็นระยะ ๆ และไม่แม้แต่จะขอบคุณ! ฉันทำในเครื่องทำแฮมของเทสคอมกลายเป็นแฮมที่หอมและอร่อย!

[จีนน์]

จีนน์เพื่อสุขภาพของคุณ ฉันดีใจที่สูตรใช้งานได้และชอบมาก)

[แองเจล่า]

แองเจล่าม้วนร้อนมาก ... มีสองคำถาม:
1. ฉันสามารถทำอาหารในถุงอบได้หรือไม่? ยังมีชาม แต่ไม่มีประสบการณ์ไส้กรอกเลย
2. ในเตาอบถ้าคุณเชื่อว่า 40-65-90 องศาขั้นตอนดังกล่าว แล้วมันจะออกมา 1 ชั่วโมงที่ 40 ชั่วโมงที่ 2 ที่ 65 แล้วตั้งค่า 90 และตรวจสอบเทอร์โมมิเตอร์จนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ?

[ทัตยา]

ทัตยาสามารถปรุงในปลอกใดก็ได้และในเครื่องทำแฮม
คุณไม่สามารถเชื่ออุณหภูมิได้ แต่คุณต้องตรวจสอบ ถือขั้นตอนที่ 40 เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถใส่ 80 ได้ทันที 90 เป็นจำนวนมาก แต่คุณต้องวัดปริมาณเตาอบจริงๆ

[แองเจล่า]

แองเจล่าดังนั้นไม่ใช่ 80, 65 และ 90 (

[ทันย่า]

ทันย่า แต่ฉันเข้าใจแล้ว วัดอุณหภูมิจริง. บางทีคุณอาจจะอายุ 90 และ 80-85