ไก่ในเตาอบ (ลบสิบ)

สาว ๆ เราเป็นไก่ตัวนี้หลังจากทำอาหารแล้วถ้าเราไปกับครอบครัวโดยไม่มีคนแปลกหน้าเราชอบที่จะเสิร์ฟด้วยวิธีนี้เรานำมันออกจากเตาอบระบายน้ำที่สะสมอยู่ภายในออก (ถ้าเราใส่แอปเปิ้ล หรือหัวหอมเราก็วางไว้ข้างๆ) ใส่สลัดในไก่ (กะหล่ำปลีสับแครอทสมุนไพรและกระเทียม) พันไก่ในขนมปังพิต้าบาง ๆ สองสามชั้น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะล้างบางที่สุด คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืนสักพัก 7-10 นาที ข้างในจะไม่ร้อนมาก เราตัดตาม ไก่ทำเป็นสลัดถาด
เรากินโดยไม่ต้องวางบนจาน เราไม่เทน้ำออกจากไก่ จิ้มขนมปังพิต้าลงไปก็ดีนะ
อร่อยและจริงใจมาก !!!

[Irina]

ไก่ทำเป็นสลัดถาด

โอ้คุณไม่สามารถเรียนรู้อะไรได้จากการอ่านสูตรอาหารและหัวข้อ! ฉันจำได้ว่าเสิร์ฟมันฝรั่งบดให้แขกในรูปแบบของภูเขาไฟ - ไฟลุกออกมาจากช่องระบายอากาศจริงๆและที่นี่ฉันเพิ่งอ่านพบว่า "ลาวาที่ลุกเป็นไฟ" กำลังไหลริน ตอนนี้ไก่เป็นจานสลัด! Irina, ไชโย! ไอเดียเจ๋งฉันจะทำแน่นอน

[Irina]

ไก่กลายเป็นถาดสลัด

Irinaความคิดเดิมขอบคุณฉันจะใช้มัน)

[Irina]

Irinaและคุณกำลังทำอาหารอยู่โปรดเขียน ... อีกครั้ง ...
ความคิดที่น่าสนใจมากกับสลัด!
แต่ฉันชอบสูตรนี้มากไก่กลายเป็นอร่อย

จริงอยู่ที่น้ำผลไม้ของฉันดูเหมือนเกลือไปหมดแล้ว ...

ฉันปรุงอาหารที่ 180 องศาด้วยการพาความร้อน แต่ฉันสังเกตแล้วว่ามีความแตกต่างระหว่างเตาอบกับเตาอบ ลูกสะใภ้ของฉันมี 180 องศา - ไม่มีอะไรเลย เธอปรุงเนื้อและไก่อย่างน้อย 200

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่,

ใส่สลัดในไก่ (กะหล่ำปลีสับแครอทสมุนไพรและกระเทียม) พันไก่ในขนมปังพิต้าบาง ๆ

การนำเสนอที่น่าสนใจ แต่คุณไม่ได้ใส่อะไรลงไปในสลัด?

ฉันจะมีรูปถ่ายฉันนึกไม่ออกว่าจานนี้หน้าตาเป็นอย่างไรบนโต๊ะ

[Kokoschka]

จริงอยู่ที่น้ำผลไม้ของฉันดูเหมือนเกลือไปหมดแล้ว ...

Kokoschkaไม่ใช่น้ำผลไม้ แต่อ้วน! ถ้าน้ำหมดไก่จะนุ่มและฉ่ำขนาดนี้! ผิวที่แห้งและบางไม่ให้น้ำไป

การเสิร์ฟที่น่าสนใจและคุณไม่ได้ใส่อะไรลงไปในสลัด

เกลือเล็กน้อย ตอนนี้เขาจะนอนลงพร้อมกับกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของไก่และเขาก็ได้รับการบำรุง
แต่โดยทั่วไปแล้วสามารถเพิ่มทั้งน้ำมันและมายองเนสได้หากใครไม่คุ้นเคยหากไม่มีน้ำสลัดเหล่านี้

ใช่ฉันลืมบอกไปว่าหลังจากหั่นบางครั้งฉันก็ใส่แตงกวาพริกและมะเขือเทศลงไปด้วย แต่เป็นทางเลือก

ฉันจะมีรูปถ่ายฉันนึกไม่ออกว่าจานนี้หน้าตาเป็นอย่างไรบนโต๊ะ

ไม่แน่ว่าจะมีรูปถ่ายในอนาคตอันใกล้นี้ พวกเราส่วนใหญ่รวดเร็ว และสำหรับผู้ใหญ่หนึ่งคนและเด็กสองคนไก่ตัวนี้จะค่อนข้างมากเกินไป ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหารตามสั่ง ถ้าญาติคนใดคนหนึ่งมาเยี่ยม.

มันดูไม่สวยเลย ใช่และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินจากอาหารทั่วไป ดังนั้นมื้ออาหารของครอบครัวจะเปิดออก คุณจะไม่ให้มันกับคนแปลกหน้า

ฉันสามารถอธิบาย หลังจากที่เราหั่นไก่ (โดยปกติจะเป็นเนื้ออก) มันจะกลายเป็นชั้น ๆ ด้านล่างเป็นขนมปังพิต้าด้านบนเป็นไก่คล้ายกับไก่ทาปาก้า แต่ไม่แบนจึงดูเหมือนจานหรือชาม และข้างในชามนี้เป็นผักที่หั่นไว้
เรากินแบบนี้ฉีกขนมปังพิต้าใส่ไก่และผักลงไป รสชาติเหมือนชวาร์มา แต่รสชาติดีกว่ามาก ที่นี่รสชาติและกลิ่นหอมกลายเป็นเพื่อนกันไปแล้ว

และคุณไม่ปรุงรสสลัด
เกลือเล็กน้อย ตอนนี้เขาจะนอนลงพร้อมกับกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของไก่และเขาก็ได้รับการบำรุง

ฉันต้องการที่จะเขียนไม่ได้ข้ามไปที่ผู้เขียน ฉันเห็นด้วย 100% ว่าการเสิร์ฟน้ำผลไม้ไก่นั้นเพียงพอสำหรับสลัดและถ้าคุณไม่คิดว่ามันเป็นสลัด แต่ยอมรับว่ามันเป็นผักตัดก็ไม่จำเป็นต้องมีน้ำสลัด - นี่เป็นสิ่งที่ถูกต้องและเหมาะสมอยู่แล้ว ไม่งั้นมันวนอยู่ในหัวเรา อย่าดึงออก! สัจพจน์: สลัด + มายองเนส เขาผิดหรือเปล่า!

ฉันอ่านคำหนึ่งในที่ทำงาน ไก่ดีมาก !!!!!!

ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสำหรับสูตรนี้!
ฉันจะมีส่วนร่วมในการอภิปราย ครั้งแรกที่ไก่อบเกลือเราแปลกใจมากว่าของที่ไม่จำเป็นละลายเป็นเกลือได้มากแค่ไหน ... ตอนนี้ฉันไม่อยากอบให้แตกต่างออกไป
มันถูกสร้างขึ้นตามสูตรดั้งเดิม (เต้านมขึ้น) แต่จากครั้งที่สองเต้านมเค็มเล็กน้อยด้านบนและด้านใน ดีและส่วนผสมของพริก - ไม่มีทางที่จะไม่มีมัน
เนื่องจากมีคนกินน้อยเราจึงเปลี่ยนมาอบช่วงล่าง (ขากับต้นขา) ฉันชอบมันมากทั้งสำหรับตัวเองและแขก ผิวหนังจะตึงขึ้นเล็กน้อยภายใต้การตัด โหมด - 20 นาทีสำหรับ 220g., 40 นาที ที่ 170-180 องศา ใช้เวลาน้อยลง - ไม่ใช่อย่างนั้น และใช่ฉันยังกระจายมันฝรั่งที่ปอกเปลือกทันที

และใช่ฉันยังกระจายมันฝรั่งที่ปอกเปลือกทันที

และฉันก็หั่นมันฝรั่งตามยาวใส่ผิวบนเกลือ สำหรับการตัดครีมด้วยเกลือกระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถโรยด้วยชีส
ไลโปต้า !!!

[Ayac]

Ayacและทำโหมดบน - ล่างหรือโหมดพาความร้อน?

อ่านสาว ๆ อย่างน้อยตอนนี้วิ่งตามไก่ку
แล้วแต่งหน้าด้วยมันฝรั่ง !!!!!!!

ฉันทำจากล่าง - บน แต่เตาอบดีไม่มีอะไรหรูหรา

ฉันวิ่งออกไปซื้อไก่กับขนมปังพิต้า ฉันจะทำอาหารตอนเย็นฉันมีผักกาดขาวเท่านั้น

[Ayac]

Ayacเข้าใจแล้ว ฉันยังมีเตาอบที่ดี

ฉันวิ่งออกไปซื้อไก่และขนมปังพิต้า ฉันจะทำอาหารตอนเย็นฉันมีผักกาดขาวเท่านั้น

ไก่หรรษา !!!

ฉันปรุงด้วย)))
ตอนแรกสัตว์เลี้ยงของฉันสงสัยเกี่ยวกับเกลือและไก่หนึ่งกิโลกรัมโดยไม่มี adjika
ฉันไม่ได้เอาหนังล้างไก่เช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก
ฉันเทเกลือลงในแม่พิมพ์ใส่อกไก่ขึ้น
เตาอบไฟฟ้าอุ่นที่ 220
ใส่เกลือและจานไก่บนตะแกรง
หลังจาก 20 นาทีลดจังหวะลงเหลือ 180 และตั้งอีก 60 นาที

ผิวหนังถูกเผาจนอยู่ในสภาพของกระดาษ
เนื้อนุ่มและแห้งบนเต้านม

สัตว์เลี้ยงบอกว่าไก่นั้นไม่อร่อย)))

เกลือในรูปกลายเป็นหินอย่างสมบูรณ์)))

ตอนนี้ฉันจะทำบ่อยๆโดยมีรูปแบบต่างๆตามที่เด็กผู้หญิงอธิบายไว้ข้างต้นด้วยมันฝรั่งและผักและกระเทียมฉันอยากจะจำว่าเธอคืออะไรฉันลืมไปหลายปีแล้ว
และพูดตามตรงฉันคิดว่าตอนนั้นมันดูอร่อยมากเพราะมันไม่เจ็บเราถูกทำลายเพราะความหลากหลาย)))) มันไม่ได้เป็นสูตรที่สมควรได้รับและตลอดเวลา)))

[tana33]

ปรากฎว่าไม่ใช่สูตรที่สมควรได้รับและตลอดเวลา)))

tana33ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นง่ายมาก! นี่ก็มีค่าเช่นกัน!

ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะใช้จ่ายเงินไปกับเกลือเพิ่มเติม : oops: หากเพียงเพื่อประโยชน์ในการปฏิบัติตามสูตรของ Dontsova ฉันสามารถทำทุกอย่างด้วยเกลือหยาบ ฉันทาตัวนกด้วยมัสตาร์ดแห้งและใส่กะหล่ำปลีดองไว้ข้างใน

[ฉันสวย]

ฉันสวย, น่าสนใจแค่ไหน !!!!
ต้องลอง.

เขาล้อเล่น แต่ฉันไม่มีเตาอบในอพาร์ทเมนต์เช่าของฉัน

[Olya]

ฉันทาตัวนกด้วยมัสตาร์ดแห้งและใส่กะหล่ำปลีดองไว้ข้างใน

Olya, ใส่กะหล่ำปลีดอง ก่อน หรือ หลังจาก อบ?

และสำหรับผู้เสพของฉัน ไก่กับเกลือ - อาหารที่มีส่วนผสมสองอย่าง: ไก่และเกลือ อา.

แม้จะมีพริกไทยป่น แต่ก็เป็นสูตรที่แตกต่างกัน

ความคิดเห็นของฉัน.

ไก่น้ำหนัก 1,700 กก อบ 1 ชั่วโมง 10 นาที ถึง 90 องศาในเต้านมตามหัววัดอุณหภูมิ

สเวตลานานกร้านหรือนกบ้าน?

ปรุงอาหารสัตว์ปีกที่อุณหภูมิ 75-80 องศา แต่คุณไม่ควรไปสูงกว่า 82 นี่เป็นความล้มเหลวในการทำอาหารแล้ว

ร้านค้า ฉันนำนกมาที่ 80 กรัม , 82 - เพดาน

ใช้เวลา 70 นาทีกว่าจะได้ซากน้ำหนักประมาณ 2 กก. ถึงอุณหภูมิที่พร้อมในเตาอบ

สาว ๆ ลองสูตรนี้กันหรือยังคะ?

ปลาอบเกลือ (ขนมหวาน)

สำหรับใครที่ขี้เกียจล้างปลา อย่างไรก็ตามปลาดังกล่าวมีให้บริการในร้านอาหาร
จานชาวนาฝูงขุนนาง
แต่สูตรนี้คุ้มมาก ปลาที่นุ่มและฉ่ำที่สุดนั้นมาพร้อมกับการเคลื่อนไหวขั้นต่ำ

ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะใช้จ่ายเงินไปกับเกลือเพิ่มเติม

ฉันเทมัน 8 รูเบิลต่อ 1 กก
ดังนั้นสูตรของฉันโดยทั่วไปคือ "ลบ 8"

ฉันเทมัน 8 รูเบิลต่อ 1 กก

ฉันอยู่ที่ 7 รูเบิล

Who มากกว่า น้อยกว่า?

[อินนา]

อินนาภูมิภาคของเราคือ "bohaty" ราคาสูงกว่าในมอสโก

[อินนา]

อ้างจาก: SvetaI ที่ 27 มีนาคม 2017, 14:31 น
ไก่ที่มีน้ำหนัก 1,700 กก. ถูกอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีถึง 90 องศาในเต้านมโดยใช้หัววัดความร้อน

Svetlana ร้านค้าหรือบ้านนก?

อินนา, ร้านไก่. ฉันมีไก่อยู่หน้าเครื่องหมาย 90 องศาบนหัววัดอุณหภูมิแกนกลางของฉัน ดังนั้นฉันจึงนำมันมาที่อุณหภูมินี้ฉันไม่ได้กังวลกับการพิจารณาการทำอาหารใด ๆ
แต่โดยทั่วไปแล้วฉันชอบผลิตภัณฑ์ที่ทอด / ต้ม / อบอย่างดีแม้จะเป็นอันตรายต่อความชุ่มฉ่ำก็ตาม ยังไงซะเต้านมก็ไม่แห้งเลยแม้แต่น้อยฉันก็ยังประหลาดใจ

และฉันอบไก่ด้วยเกลือหยาบเช่นในกล่องกระดาษแข็งสี่เหลี่ยม ก่อนอื่นเมื่อรวมกับเตาอบพวกเขาให้ความร้อนเกลือขึ้นและฉันก็ใส่นกไว้แล้วเต้านมขึ้นของเหลวสะสมอยู่ในไก่และฉันก็รดเต้านมด้วย ตอนนี้ยังไม่มาก แต่ฉันส่งนกไปที่เตาอบและไปทำธุระ

ขอให้เป็นวันที่ดีนะทุกคน! ฉันมาเพื่อขอคำแนะนำ ใครมีประสบการณ์ในการอบขาเป็ดและอกเป็ดในลักษณะคล้าย ๆ กันนี้ได้หรือไม่? ฉันไม่อยากเป็น "ผู้บุกเบิก" จริงๆ ...

[Ayac]

Ayac, ขาเป็ดอบแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

Ilmirushka ขอบคุณมากสำหรับลิงค์! สำหรับแขก - สิ่งที่สำคัญมาก สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันต้องการการควบคุมอาหารมากขึ้นจากเป็ดและที่นี่นอกจากปริมาณไขมันตามธรรมชาติของเป็ดแล้วยังมีไขมันเพิ่มเติมอีกด้วย

[Ayac]

Ayacที่นี่สนใจอกเป็ดด้วย.. ทำยังไงให้อร่อย ..
หากคุณตัดสินใจกะทันหันโปรดยกเลิกการสมัครที่นี่

[มิราเบล]

มิราเบล, Vikaจากนั้นไปที่นี่:

เต้านมเป็ด Sous vide ซอสเผ็ด (Steba SV 50) (มาซิเนน)

ฉันเชื่อมโยงอกเป็ดกับ lingonberries เท่านั้น แม้ว่าคุณจะแตก ...
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นการผสมผสานที่เหมาะสมที่สุด ไม่ว่าฉันจะปรุงอาหารอย่างไรก็ไม่มีอะไรบดบังลิงกอนเบอร์รี่ได้ IMHO

[วิกุลยา]

ฉันสนใจอกเป็ดด้วย.. วิธีปรุงให้อร่อยขึ้น

วิกุลยาปรุงให้สุก !!!

แถมยังมีส้มกับแอปเปิ้ลอีกด้วย !!!

ทั้งสองสูตร !!!

หากคุณตัดสินใจกะทันหันโปรดยกเลิกการสมัครที่นี่

ฉันจะตัดสินใจและยกเลิกการสมัครอย่างแน่นอน ฉันต้องการอาหารที่สะอาดอร่อยและในขณะเดียวกันก็ควรบริโภคอาหารให้มากขึ้นหรือน้อยลง

[ทัตยา]

ทัตยานี่คือบางสิ่งบางอย่างที่ฉันได้รับทุกครั้ง .. ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร .. บางทีผู้เล่นหลายคนไม่ได้รักษาอุณหภูมิไว้

ปรุงในเปลือกน้ำฅาล

Innochka "เขียนทั้งสองสูตร! Pliiiz!
Ayacขอให้โชคดี! ขอให้อร่อยแซ่บ!

Olya กะหล่ำปลีดองใส่ก่อนหรือหลังอบ

อินนาแน่นอนก่อนอบ
และเมื่อวันก่อนฉันตัดโครงกระดูกออกจากไก่ตามที่ Masha-Schumacher สอน และยัดส่วนที่เหลือด้วยกะหล่ำปลีดอง ขี้เกียจเย็บก็เลยผูกขากับ แขน ปีกด้วยด้ายฝ้ายหนา เมื่อคุณอบในเตาอบคุณต้องรอประมาณสองชั่วโมง (หนึ่งชั่วโมงต่อ 1 กิโลกรัม) และฉันก็ขี้เกียจเกินไป ฉันใส่การออกแบบนี้ในรถเร็ว ฉันวางไว้ในโหมดเนื้อสัตว์เป็นเวลา 35 นาที ปัญหาหลักคือการดึงความอร่อยออกมา ไม่มีอะไรให้จับไก่กลายเป็นเหมือนเนย แต่ในความคิดของฉันเนื้อสีขาวยังแห้งไปหน่อย ฉันจะต้องลองกับซอสมะเขือเทศ

[ฉันสวย]

ฉันใส่การออกแบบนี้ในรถเร็ว ฉันเข้าสู่โหมดเนื้อสัตว์เป็นเวลา 35 นาที

ฉันสวย, Olya))ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าไก่ที่มีกะหล่ำปลีอยู่ข้างในไปที่หม้ออัดแรงดันในโหมด "เนื้อ"? ต้องเจิมถ้วยด้วยอะไรไหม? หรือเทน้ำซุปอะไรสักอย่าง?

ใช่ถูกต้อง. ก่อนหน้านั้นฉันจมน้ำเบคอนอย่างรวดเร็วแล้วตามที่ Lazerson ฉันทอดมันฝรั่งอยู่ในนั้น

มีกี่คนที่ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับสูตรนี้ฉันไม่เคยลองทำ ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมด: ครึ่งชั่วโมง 200 องศาและอีกชั่วโมง 180
ลูกชายกินทั้งผิวบอกอร่อยมาก

ฉันใส่มันฝรั่งเมื่อฉันลดอุณหภูมิลง ไก่อยู่ที่ 1.9 กก. เธอวางเต้านมลง แต่ 20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเธอก็พลิกกลับเพราะแดงก่ำ
ฉันใช้สูตร สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่มีที่ไหนง่ายกว่านี้!))) และอร่อยแน่นอน
และถึงกระนั้นฉันก็ไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใส่เกลือหนึ่งกิโลกรัม) และปอนด์ก็เป็นหมอนที่ดี ฉันเททุกอย่างออกไป แต่ดูเหมือนว่าครึ่งหนึ่งจะเพิ่มขึ้น

สาว ๆ มีใครลองอบชิ้นส่วนไก่ (ต้นขา, ไม้ตีกลอง, ขา) ตามสูตรนี้บ้างไหม?

ผ่านการทดสอบกับซากมาแล้ว 1000 ครั้ง แต่ยังไม่ได้ทดลองอะไหล่ ... แต่ ...

[เปลี่ยนมาอบช่วงล่าง (ขากับต้นขา)]

เศษ!

มันถูกสร้างขึ้นตามสูตรดั้งเดิม (เต้านมขึ้น) แต่จากครั้งที่สองเต้านมเค็มเล็กน้อยด้านบนและด้านใน ดีและส่วนผสมของพริก - ไม่มีทางที่จะไม่มีมัน
เนื่องจากมีผู้กินน้อย - เปลี่ยนมาอบช่วงล่าง (ขากับต้นขา)... ฉันชอบมันมากทั้งสำหรับตัวเองและแขก ผิวหนังจะตึงขึ้นเล็กน้อยภายใต้การตัด โหมด - 20 นาทีสำหรับ 220g., 40 นาที ที่ 170-180 องศา ใช้เวลาน้อยลง - ไม่ใช่อย่างนั้น และใช่ฉันยังกระจายมันฝรั่งที่ปอกเปลือกทันที

ต้องมีส่วนผสมของพริก!

และใน AF คุณสามารถสร้างคุโรโนกิแบบนั้นได้หรือไม่? ใครคิดยังไง?

[มิราเบล]

มิราเบลไม่น่าจะระเบิดบ่อเกลือออกไปหมดแล้วสำหรับฉัน

เกลือจะระเบิดออกไปหมด

ใช่ถูกแล้ว!

สวัสดีปีใหม่！ ขอบคุณสำหรับสูตรเมื่อมันผ่านไปฉันได้ยินเรื่องขวดกระป๋อง แต่ไม่เกี่ยวกับเกลือ ฉันไม่ได้อ่าน Dontsova และสูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก ในที่สุดฉันก็ฟื้นฟูตัวเองไม่เช่นนั้นฉันก็ไม่ได้เอานกทั้งตัวเข้าเตาอบบางทีก็แห้งบางครั้งก็แข็งบางทีก็ต้มครึ่งตัว และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ！ ฉ่ำเปลือกสีทองกรอบ ประการที่สองในตอนท้ายทาด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มบลัชออนเริ่มสาด ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะทำ？ ตอนนี้ไก่เป็นวิธีเดียวขอบคุณ！

ไม่จำเป็นต้องพูดน่าทึ่งและน่ายินดี! ที่สำคัญที่สุดคือปรุงโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ! อบครั้งแรก - 220g - 20 นาที 180g - 1 ชม. 30 นาที ไก่น้ำหนัก 1600 กรัม เต้านมฉ่ำนุ่ม เกลือในจานสำเร็จรูปกำลังพอดี ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง