ขนมปังชาวนาในเครื่องทำขนมปัง

ไม่เตาอบเป็นไฟฟ้าและมีขนาดเล็กมาก ถังไม่พอดีกับที่นั่น นอกจากนี้ฉันต้องออกไปและฉันไม่สามารถจับตาดูเตาอบและปิดเครื่องได้ทันเวลา ดังนั้นฉันจึงใส่ HP ในการอบ 1h10m และหลังจากนั้น 2 ชั่วโมงฉันก็กลับมาและหยิบขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกมา .... ฉันไม่ต้องกังวลกับหลังคาในกรณีนี้ฉันเข้าใจว่ามันใช้งานมากเกินไป แต่สามีของฉันไม่สนใจหลังคาเลยสิ่งสำคัญคือรสชาติ

ฉันอบขนมปังของคุณเป็นครั้งที่สามตอนนี้เหลือเพียงแค่แป้งสาลีเท่านั้นโดยนับปริมาณน้ำและแป้ง มันอร่อยและสวยงามมาก ตอนนี้มาจากขนมปัง sourdough สีเทา - นี่คือรายการโปรดของฉัน

หากมีใครสนใจสูตรขนมปัง Sourdough Peasant อยู่นี่คือ:

สำหรับก้อนเล็ก ๆ :

ข้าวไรย์ที่มีการเจริญเติบโตสูงสุด - 300 มล.

น้ำ - 55 มล.

นม - 100 มล.

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งสาลี - 310 กรัม

แป้งไรย์ - 20 กรัม

[แอนนา - มิช]

แอนนา - มิช, ยินดี! แต่ความจริงที่ว่าไฟถูกปิดนั้นไม่ดี

Tatyanochkaขอบคุณสำหรับชาวนาเริ่มต้น

เมื่อเปลี่ยนเป็นเชื้อแล้ว

และตอนนี้ฉันอบขนมปังทั้งหมดด้วย sourdough เท่านั้น จริงอยู่มีสูตรน้อยกว่ามากสำหรับขนมปัง Sourdough ดังนั้นฉันจึงใช้สูตรสำหรับขนมปังยีสต์ที่นี่นับเป็นขนมปังที่มีรสเปรี้ยวและเพลิดเพลินกับขนมปังแสนอร่อย ฉันอบคุณเป็นครั้งแรกกับแป้งกับยีสต์ครั้งที่สองกับแป้งสาลีจากข้าวสาลีและครั้งที่สามสำหรับข้าวไรย์ ตัวเลือกทั้งหมดอร่อย แต่อย่างที่สามที่ฉันชอบมากที่สุด

สวัสดี! เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันอยากอบขนมปังด้วยแป้งไรย์ดังนั้นฉันอาจถามคำถามโง่ ๆ แต่เป็นคำถามที่สำคัญสำหรับฉัน ช่วยบอกหน่อยแป้งไรย์ร่อนไหม? ดูเหมือนว่าฉันจะดูหัวข้อเกี่ยวกับขนมปังไรย์ แต่ไม่เห็นเกี่ยวกับการกลั่นกรอง ฉันร่อนมันพร้อมกับแป้งสาลี แต่แกลบยังคงอยู่ในตะแกรงอย่างที่ฉันเข้าใจ บางทีเธออาจมีประโยชน์ด้วย?

ก่อนอื่นต้องชั่งแป้งอย่างถูกต้องจากนั้นจึงร่อนแป้งใด ๆ !

แป้งอาจมีการบดที่แตกต่างกันรวมถึงแป้งข้าวไรย์แบบปอกเปลือกหรือโฮลเกรนซึ่งรวมถึงรำด้วยดังนั้นพวกเขาจึงยังคงอยู่ในตะแกรงของคุณ หลังจากร่อนแป้งแล้ว "แกลบ" นี้จะต้องถูกส่งไปยังแป้งที่ร่อนไว้ทั้งหมด

สำหรับแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับขนมปังมีส่วนที่เรียกว่าส่วนผสมสำหรับอบขนมปัง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 เราอ่านและจำ

[Svetlanna]

Svetlannaทาเทียนาตอบได้เต็มปากเต็มคำ ไม่มีอะไรต้องเพิ่มเติมอีกแล้ว
ธุรการ, Tatiana ขอบคุณมาก!

[ก่อนอื่นต้องชั่งแป้งอย่างถูกต้องจากนั้นจึงร่อนแป้งใด ๆ !]

ก่อนอื่นต้องชั่งแป้งอย่างถูกต้องจากนั้นจึงร่อนแป้งใด ๆ !
ฉันทำเช่นนั้น ฉันร่อนข้าวไรย์ลงในข้าวสาลีหลังจากชั่งน้ำหนักและฉันมีรำข้าว 4 กรัมที่เหลืออยู่ในตะแกรงตามที่คุณพูด แต่น่าเสียดายที่ไม่มีทางรอคำตอบฉันจึงโยนมันทิ้งลงถังขยะ ตอนนี้ขนมปังกำลังเย็นลง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเขาจะลุกขึ้นไม่ดีฉันจึงเอาจำนวนไปเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ
ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือ! แน่นอนฉันจะทำขนมอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า

นี่คือวิธีที่ปรากฎ

ฉันชอบขนมปังที่ดีทีเดียว

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน! ผมชอบมันมาก. รสชาติคล้าย ๆ ขนมปังของฟาร์มเราชื่อว่า "Monastyrskiy" ก่อนหน้านี้ก่อนที่จะซื้อเครื่องทำขนมปังฉันมักจะซื้อเมื่อฉันพบมัน ตอนนี้ฉันสามารถทำเตาอบแบบเดียวกันได้ด้วยตัวเอง ฉันชอบกินมันกับเนยและชา

ไปที่เตาอบ)))

[Svetlanna]

Svetlannaแม้ว่าในความคิดของฉันจะมี "การผจญภัย" ทั้งหมด แต่ในความคิดของฉันก็ประสบความสำเร็จซึ่ง Tatyana ยืนยัน แต่เธอสามารถไว้วางใจได้

ฉันชอบกินมันกับเนยและชา

ฉันสนับสนุนมัน 100% Svetlana สำหรับชา

การนวดด้วย HP สำหรับ 750 gr. ก้อน. อบในเตาอบบนเตาไฟ

ขนมปังที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นุ่มมาก. เปลือกที่บางที่สุด

ช่วยบอกเราหน่อยว่าขนมปังมันจะติดแน่นเลอะก้นถังมั้ย? ขอบคุณ !!

[เฮเลนา]

เฮเลนาขนมปังนี้ประกอบด้วยแป้งสาลี 3 ส่วนและข้าวไรย์ 1 ส่วนเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่กฎของขนมปังข้าวสาลีทำงานที่นี่ นั่นคือไม่เลอะที่ก้นถังและไม่ติดมือ / ผนัง

ขอบคุณมากฉันจะอบเร็ว ๆ นี้

จุด
ตัดพรุ่งนี้

[เฮเลนา]

เกี่ยวกับ เฮเลนาแม้จะมีเมล็ด ฉันกำลังรอเครื่องตัด

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย! ฉันอบในเครื่องทำขนมปัง Zelmer นี่คือขนมปังชิ้นที่ 2 ของฉัน (อันแรกอบตามสูตรของฉันเองจากคำแนะนำ) ทุกอย่างทำได้ดีมาก ฉันอยากทำอะไรมากกว่านี้เต็มไปด้วยความกระตือรือร้น!

[Olga]

Olgaอบเพื่อสุขภาพของคุณ! ขนมปังน่ากินสุด ๆ และขอขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!

ข้าวไรย์มอลต์จะไม่ทำให้ขนมปังนี้เสียหรือ? บางทีคุณอาจจะลองแล้ว - บอกฉันว่าจะเพิ่มเท่าไหร่และอย่างไร - เพียงแค่เทหรือชงมอลต์? ฉันชอบสูตรดั้งเดิมของคุณมาก - ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะทำอย่างไรกับแป้งข้าวไรย์ที่ซื้อมา จนกระทั่งถึงเวลาที่ฉันคุ้นเคยกับสูตรของคุณฉันก็อบขนมปังข้าวไรย์คือคัสตาร์ดตามสูตรของเครื่องทำขนมปัง panasonic sdzb 2502 นั้นหายากมาก - เหตุผลนี้คือเปลือกหนาที่เจ็บปวดบนก้อนที่ทำเสร็จแล้ว - ฉันต้องรอ จนกว่าความชื้นจากเศษเล็กเศษน้อยจะผ่านเข้าไปในเปลือกไม้และทำให้มันนิ่มลง - ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของฟันหลังรับประทาน ผลลัพธ์ที่ได้จากสูตรของคุณคือขนมปังที่ถูกใจซึ่งมีเปลือกบางและมีรสอร่อยฉันถามเกี่ยวกับมอลต์ - เพียงเพื่อประโยชน์ในการทดลองค้นหาสิ่งใหม่ ๆ ที่อร่อย หากคุณสามารถแนะนำขนมปังเพิ่มเติมด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์โดยที่ผลลัพธ์เป็นเปลือกบาง ๆ - ฉันจะขอบคุณมาก ใช่แล้วครั้งที่สองเมื่ออบตามสูตรของคุณ - ฉันไม่ได้ใส่นมผง - ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง - ดังนั้นฉันจึงทำให้ขนมปังอบถูกกว่า การอบในโหมดเร็วหลัก - 2 ชั่วโมงเปลือกจะมืด

ข้าวไรย์มอลต์จะไม่ทำให้ขนมปังนี้เสียหรือ? บางทีคุณอาจจะลองแล้ว - บอกฉันว่าจะเพิ่มเท่าไหร่และอย่างไร - เพียงแค่เทหรือชงมอลต์?

มอลต์แห้ง 2 ชม l-1st. ฉันไม่มีปัญหาเพียงแค่เท รสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้น
มีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับขนมปังที่มีแป้งโฮลเกรนดูในฟอรัม

[Dmitry]

Dmitry, ขอบคุณ! หลายคนชอบขนมปังจริงๆ

ครั้งที่สองเมื่ออบตามสูตรของคุณ - ไม่ได้ใส่นมผง - ไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง

ฉันอบด้วยนมธรรมดา ฉันชอบแบบนี้มากกว่าแบบแห้ง

สำหรับมอลต์อเล็กซานเดอร์ได้เขียนไว้แล้ว ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ แต่ฉันคิดว่ามากถึง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มันจะไม่ทำร้ายขนมปัง แม้ว่าตัวฉันเองจะไม่ได้ลองสูตรเฉพาะนี้กับมอลต์ รำอัตราส่วนแป้งที่แตกต่างกัน - ใช่ มอลต์ไม่ได้

ฉันมีไวน์ไรย์ ข้าวสาลีข้าวสาลีคู่ vytushka ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะรบกวนเธอ และฉันนวดทุกอย่างในกองเดียวพร้อมกันและอบเป็นก้อนเดียว ดูว่าคุณชอบสูตรนี้ด้วยหรือไม่

[Ksyushenka]

Ksyushenkaขอบคุณสำหรับสูตร !!!
Khlebushko ลอยขึ้นเหนือถัง True หลังคาคด นี่เป็นขนมปังชิ้นแรกของฉันที่มีแป้งข้าวไรย์ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. รำไม่ได้ลดแป้ง หวังว่ามันจะได้ผล ผมจะพยายามถ่ายรูป

[Lenochka]

Lenochka, ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ!
และหลังคาก็บิดเบี้ยวเพราะรำ. จำเป็นต้องเติมน้ำหนึ่งช้อนชาอาจจะสองช้อนชาจากนั้นทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ

[Ksyusha]

Ksyushaขนมปังก็อร่อยพรุ่งนี้ฉันจะแสดงภาพให้ดู และหลังคาก็โผล่ขึ้นมาจากด้านหนึ่งมากกว่าจากอีกด้านหนึ่งก็ไม่เป็นไร

นี่คือภาพที่สัญญาไว้เราชอบขนมปังมากฉันจะทำซ้ำแน่นอน

ฉันยังอบขนมปังนี้เมื่อวานนี้ ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะนับปริมาณถังของฉันดังนั้น 15 นาทีก่อนอบฉันต้องขัดจังหวะกระบวนการเพราะฉันปีนขึ้นไปเกือบบนหลังคาทำการตัดและเปิดการอบ เป็นผลให้หลังคาพังทลายลง แต่รสชาติของขนมปังไม่ได้รับความเดือดร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังโปร่งและนุ่มมาก ฉันชอบขนมปังสีเทาดังนั้นฉันจึงเขียนสูตรใหม่ในหนังสือสูตรอาหารที่ฉันชอบ (หลังจากนับแล้ว) ... RU อัตโนมัติ

[Lenochka]

Lenochka ตัดร้อน?
พยายามเติมน้ำเล็กน้อยกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดก็น่าจะนุ่มนวลกว่า

ฟารีดาฉันยินดีมากที่คุณชอบขนมปัง อบเพื่อสุขภาพของคุณ! นี่เป็นขนมปัง KP ที่เราชอบด้วย

ใช่ร้อนไม่ต้องใช้น้ำอาจเป็นแค่ขนมปังที่วางไม่เรียบมันก็เลยขึ้นไม่เท่ากัน วันนี้ฉันอบมันอีกครั้งได้ 1 กก. แล้วหนุ่มหล่อคนนี้ก็ออกมาคุ้มค่าที่จะลดลงหลังคาแบนในครั้งนี้ น้ำหนักกลายเป็น 1060g

[ลีนา]

ลีนาคุณมีเวลากินข้าวไหม?

[Ksyusha]

Ksyusha, ล้อเล่นหรืออะไรนะ! ฉันกลับบ้านจากที่ทำงานโหลดเครื่องทำขนมปังก่อน 21.00 น. - 22.00 น. ก็พร้อมวันรุ่งขึ้น (โดยกลับบ้านจากที่ทำงาน) ก็ลาก่อนแล้วและหนึ่งก้อนในร้านก็นานพอสมควร

[ลีนา]

ลีนาให้พวกเขากินเพื่อสุขภาพคุณจะได้รับน้อยลง

ฉันจะไม่ปันส่วนของฉันให้ใครมันหายไปอย่างรวดเร็วเพราะมันอร่อย แม้ว่าจากก้อนเมื่อวานจะเหลือน้อยกว่าครึ่งเห็นได้ชัดว่ากิโลกรัมคือปริมาตรของเรา

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, สวัสดี) ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย !!! วันนี้ฉันอบเป็นครั้งแรกด้านบนนั่งลงเล็กน้อย แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ! ขอบคุณอีกครั้ง!
นี่คือการตัด)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ขอบคุณสำหรับขนมปังที่ฉันชอบรสชาติมากฉันชอบสีเทาสำหรับเนยพอดีเพราะสูตรติดอยู่

[Olga]

Olga, ทัตยาขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ. คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรอาหารใด ๆ ในครอบครัวของฉันก็หยั่งรากลึกในครอบครัวอื่น ๆ เช่นกัน ขอบคุณมากสำหรับรูปภาพ

ข้าวสาลีข้าวไรย์ที่สองของฉัน ฉันยังแสดงการตัดไม่ได้ - เพิ่งออกจากเตาอบ
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มอลต์ ขอบคุณสำหรับสูตรฉันแน่ใจว่าฉันจะไม่ผิดหวังในรสชาติ



รสชาติดีมาก

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณมากที่ไว้วางใจสูตร! เศษของคุณสวยมากในรูปถ่าย หากคุณชอบรสชาติก็อบเพื่อสุขภาพและความสุขสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก เราชอบขนมปังแบบนี้มาก

Ksenia ฉันชอบรสชาติมากและจะไม่อบเป็นครั้งสุดท้ายอย่างแน่นอน

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบรสชาติของขนมปัง

ฉันวางขนมปังนี้ลงเดี๋ยวนี้ ฉันกำลังรอ. ฉันหวังว่ามันจะได้ผล
ป.ล. ขนมปังวิเศษมาก! ฉันเติมรำข้าว 1 ช้อนและน้ำอีกเล็กน้อย สามีของฉันชอบมันมาก - เขาบอกว่าจะทำอีกครั้ง! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[อลิสิจา]

อลิสิจาขออภัยฉันไม่เข้าใจในทันทีว่าคุณแก้ไขโพสต์ของคุณจึงไม่ได้ตอบ
ขอบคุณสำหรับความพยายาม ฉันหวังว่าขนมปังจะติดอยู่กับคุณ ฉันยังรักรำ

ฉันกลายเป็นขนมปังถาวรแล้ว))) ฉันทำด้วยสมุนไพรด้วย

[เดนิส]

เดนิส, ดีที่ได้ยิน . กินเพื่อสุขภาพของคุณ

และในครอบครัวของเราขนมปังดังกล่าวได้หยั่งรากฉันมีมันในสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง Mulinex แม้ว่าจะมีแป้งสำหรับคืน แต่ฉันอบทันทีโดยไม่ต้องใช้แป้งและแน่นอนเหมือนทุกอย่างที่ฉันจินตนาการไว้เล็กน้อยแล้ว ฉันอบด้วยน้ำมันที่แตกต่างกัน (ดอกทานตะวันมะกอกองุ่นงา) และฉันสามารถเพิ่มงาหนึ่งช้อนหรือเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดทานตะวันฉันยังสามารถเติมกากน้ำตาลข้าวไรย์ มันมักจะออกมาและอร่อยมากเสมอฉันจะบอกว่านี่เป็นขนมปังประจำวันหลักในครอบครัวของเราและจากขนมปังสีขาวเรียบง่ายสูตรเดียวกันจากหนังสือเล่มเล็กสำหรับเครื่องทำขนมปัง

และฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
ขนมปังวิเศษและอร่อย!
ฉันทำอาหารอยู่ตลอดเวลา - ทุกอย่างถูกกวาดออกไปอย่างรวดเร็วแม้แต่คนที่ไม่กินขนมปังเลย)

[Ksenia]

Ksenia, สุขภาพดี!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, คยูชา! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! เรียบง่าย แต่เก๋มาก!