มาร์ชเมลโล่โฮมเมด

ขอบคุณครับ! ฉันทำเมื่อสัปดาห์ที่แล้วเพิ่มกาแฟที่เข้มข้น (ฉันต้องการรสชาติกาแฟ) เนื่องจากฉันไม่ใช่พ่อครัวทำขนมเลยไม่มีทักษะเลย - มันสนุกมาก) เมื่อตัดสินใจว่าเป็นวิปปิ้งฉันก็ยัดมวลลงในถุงเค้กถูกบีบออกจากนั้นฉันก็ดึงมวลออกจากถุงและตีต่อไป
จะบอกว่าห้องครัวทั้งหมดอยู่ในมาร์ชเมลโล่รวมถึงผ้าม่านและสุนัขก็ไม่ต้องพูดอะไร จากนั้นเป็นมหากาพย์ด้วยการบรรจุลงในกระเป๋า)))
บรรทัดล่างมันใช้งานได้ อร่อย!! ฉันจะทำมากกว่านี้!

ยิ่งสนุกรสชาติดีและกาแฟเพิ่มอย่างไร?

กาแฟถูกเพิ่มอย่างไร?

ฉันชงกาแฟที่เข้มข้นมาก (3 ช้อนชากับน้ำ 100 กรัมโดยประมาณ) จากน้ำ 150 กรัมในสูตรฉันเปลี่ยนกาแฟ 75 แก้วแล้วต้มกับน้ำตาลเพิ่มเติมตามสูตร (ฉันไม่ทำ มีกาแฟสำเร็จรูปชงเท่านั้น)
... รสชาติของกาแฟ + วานิลลา - ชอบมาก .. เบา ๆ . ครั้งต่อไปฉันจะเปลี่ยนน้ำทั้งหมดด้วยกาแฟ
กาแฟแตกต่างกันนิดหน่อยเท่านั้นที่ให้สี แต่ฉันไม่มีถุงที่มีสิ่งที่แนบมาฉันเก็บมันออกจากถุงที่มีมุมตัด ฉันต้องการหอยทากใช่)))กลายเป็นคนเซ่อ : ดอกไม้: ดังนั้นฉันไม่ได้ปฏิบัติต่อใครเลยเพราะรูปแบบทำให้ผิดหวัง)))

โอ้โอ้โอ้ฉันก็ต้องการมันทันที

[ทัตยา]

Tatyana (ยีราฟ) บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ? ฉันเริ่มทำมาร์ชเมลโล่ทุกอย่างตามสูตร แต่เมื่อฉันตีเครื่องผสมกับส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาวมวลก็เริ่มพันรอบวิสกี้และคลานเข้าไปใต้ฐานของเครื่องผสมฉันก็เติมน้ำมะนาวอย่างรวดเร็ว และแส้อีกเล็กน้อยมวลทั้งหมดถูกดึงด้วยด้ายและเมื่อบีบออกจากถุงมันก็ไม่คงรูปมันกระจายออกไปทันทีฉันมีความเศร้า ....... บางทีมันอาจจะเป็นเรื่องของ เครื่องผสม เมื่อวานผมมีกำลังไฟ 400 W

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 23 พฤษภาคม 2559 21:57 น

ทัตยาฉันกำลังรอความช่วยเหลือ ((

ทุกอย่างถูกต้องในปริมาณกับน้ำหรือไม่? นี่คือเวอร์ชันความหนาแน่นอย่างรวดเร็ว และในการแพร่กระจายด้วยการคดเคี้ยวเริ่มต้นบนโคโรลาส (ซึ่งหมายความว่ามีความหนาแน่นดี) เจลาตินอาจไม่ได้คุณภาพดีที่สุด?

[ทัตยา]

ทัตยาฉันคิดอย่างนั้นเกี่ยวกับเจลาติน มันเป็นก้อนที่หนาแน่นอย่างน่าขนลุก ฉันมาที่ Magnit ในขณะที่ทารกหลับมีเพียงสายพันธุ์เดียวและฉันก็รับมันไป น้ำ 75 มล. ตามสูตร ขอบคุณตอนนี้ฉันจะลองอีกครั้งกับเจลาตินอีกครั้งและวุ้นและมันฝรั่งบด

โชคดี!

ขอให้เป็นวันที่ดี. บอกฉันว่าไฟล์แนบใดที่มักใช้ในการทำมาร์ชเมลโลว์ มีคนบอกว่าดาวปิดมี 6 กลีบใช่ไหม?

[ยีราฟ]

ยีราฟ, Tatiana สวัสดีตอนบ่าย! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ (ฉันกำลังจะทำอาหาร) กรุณาบอกฉันว่าถ้าฉันจะวางบนกระดาษรองอบ (ด้วยซิลิโคน) ฉันต้องปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลผงหรือไม่?

[ลดา 2557]

ลดา 2557คุณสามารถเลือกไฟล์แนบด้วยตัวคุณเองจากสิ่งที่คุณมี
ElenaMikh, ฉันไม่รู้. ฉันไม่มีพรมแบบนั้น ก็เลยอดไม่ได้ ไม่มีประสบการณ์ดังกล่าว ในทางทฤษฎีอย่างแท้จริงฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่ามาร์ชเมลโล่จะไปถึงหัวฉีด จะไม่มีการผูกปมกับพรมและเมื่อรวมกับผงแป้งจะเพิ่มขึ้น

[ยีราฟ]

ยีราฟ, Tatyana ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็วของคุณ!
นี่คือกระดาษรองอบสีขาวของฉันไม่ใช่พรม
เพื่อการเชื่อมต่อที่ดีโปรดแนะนำว่าควรใส่อะไร?

สวัสดีตอนบ่ายสูตรที่เกี่ยวข้องมากในช่วงเข้าพรรษาฉันทำมาร์ชเมลโลว์ตาม Gost ด้วยโปรตีน แต่ไม่อนุญาตให้ทานโปรตีนในระหว่างการอดอาหาร คุณคิดอย่างไรกับผลไม้เล็ก ๆ หรือน้ำซุปข้นผลไม้คุณจะได้มาร์ชเมลโล่ตามสูตรนี้และควรแนะนำมันฝรั่งบดในเวลาใด

ฉันไม่รู้ฉันยังไม่ได้ลอง

ขอบคุณสำหรับสูตร! ไม่ใช่มาร์ชเมลโล่แน่นอนในความเข้าใจของเรา แต่รสชาติน่าสนใจ

ที่สำคัญคืออร่อย ...

เด็ก ๆ ชอบมันดูเหมือนว่าฉันด้วย)))
แต่มันไม่สะดวกที่จะแพร่กระจายด้วยเข็มฉีดยา))) คุณต้องมีกระเป๋า

ยีราฟ !!! ขอความช่วยเหลืออีกครั้ง !!!
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแต่ด้วยเหตุผลบางอย่างรสชาติของมาร์ชเมลโล่ก็เหมือนแป้งหรืออะไรบางอย่างไม่ได้เป็นแบบสปริงคุณจะรู้สึกได้ถึง ฉันไม่รู้ว่าจะใส่อย่างไรให้ถูกต้อง บางทีเธออาจจะขัดจังหวะ? หรือในทางกลับกัน?

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอะไรจะเกิดขึ้นได้

[ยีราฟ]

ยีราฟ, ทัตยาขอบคุณสำหรับสูตร (ฉันพบในหัวข้อเกี่ยวกับถ้วย) ปรุงโดยไม่ลังเลลองมันอร่อย สามีก็ชอบเหมือนกันชอบมากจนกินไปครึ่งหนึ่ง

และนี่คือสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากการชิม:

ช่างเป็นรูปร่างที่สวยงามเสียจริง คุณหันมาเป็นแบบนั้นได้อย่างไร?

[ยีราฟ]

ยีราฟ, Tanechka, ถึงฉันเรื่อง "คุณ". ฉันปลูกมันด้วยถุงแช่แข็งธรรมดา ๆ แค่ตอนที่มันไม่ได้ยกสูงแล้วก็วนเป็นวงกลม

ชัดเจน.

[ยีราฟ]

ยีราฟ, ทัตยาฉันได้เตรียมชุดที่สองไว้แล้วในตอนเช้าสำหรับสิ่งเล็ก ๆ 4 อย่างที่เหลือจากเมื่อวานนี้ สามีจูบกับนกนางนวล

ดีใจที่ได้เห็นผู้คนลุกเป็นไฟและทำอาหาร

และธีมอยู่กับคุณ คุยกับตัวเองไม่ได้

ทันย่ากับฉันที่ "คุณ

ทำไมถึงไม่อยู่ในหัวเรื่อง? แล้วแบบนี้เป็นการส่วนตัว แต่ในเรื่องมีความเงียบ

.

ฉันได้เตรียม "มาร์ชเมลโลว์" เหล่านี้เป็นครั้งที่สองแล้ว แต่ถ้าอันแรกเป็นมาร์ชเมลโล่ที่ไม่มีรูปทรง แต่อร่อยเมื่อวานฉันมีทอฟฟี่ที่ปิดทุกอย่างรอบตัว)) ยิ่งไปกว่านั้นในตอนเช้าฉันได้นำชิ้นส่วนไปที่โรงเรียนอนุบาลในถุงและติดอยู่กับเด็กเมื่อฉัน กล่าวคำอำลาอย่างน้อยก็ดีสำหรับฉัน))) เป็นไปได้ที่จะลอกออกทั้งหมดนี้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เท่านั้น
โดยทั่วไปฉันมีมวลที่ไม่มีรูปร่างและเหนียวมากฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันตอนนี้))



ฉันคิดว่าบางทีฉันอาจจะไม่ได้ปรุงน้ำเชื่อมเองและมันก็ไม่สามารถแข็งตัวได้

น้ำเชื่อมยังไม่สุกหรือเจลาตินก็ไม่สำคัญ

สวัสดี! ฉันมักจะทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยแอปเปิ้ลซอสหรือเบอร์รี่บดละเอียด ฉันอยากลองสูตรนี้จริงๆเพื่อที่ในที่สุดก็มีมาร์ชเมลโล่ในช็อคโกแลต ฉันมีคำถามสามข้อ: ควรต้มน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิเท่าไหร่? ความสม่ำเสมอในการตีเจลาตินเพื่อเทลงในน้ำเชื่อมในภายหลัง? ใช้เวลานานแค่ไหนในการตีมวลหลังจากเติมกรดซิตริก? ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ!

ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับอุณหภูมิไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิและไม่เคยเป็น ทำทุกอย่างที่เขียน uvu ต้มน้ำเชื่อม - นาทีไม่ต้องตีเจลาตินเพียงแค่คนและเพิ่มความเร็วเริ่มเทในน้ำเชื่อม ร้อนเพื่อให้เจลาตินเริ่มละลาย

ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับอุณหภูมิไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิและไม่เคยเป็น ในการทำทุกอย่างมีการเขียน uvu ต้มน้ำเชื่อม - นาทีไม่ต้องตีเจลาตินเพียงแค่คนและเพิ่มความเร็วเริ่มเทในน้ำเชื่อม ร้อนเพื่อให้เจลาตินเริ่มละลาย

ขอบคุณมากฉันมีรายงาน)

สวัสดีตอนบ่าย. เมื่อวานทำมาร์ชเมลโล แต่เนื่องจากฉันต้องการดูและปรุงอาหารตามสูตรใหม่แน่นอนฉันจึงไปที่ YouTube และพบสูตรที่มีน้ำตาลน้อยกว่า มิกเซอร์ของฉันไม่ดีกำลัง 450 W ฉันทำ 1/2 ของสูตร
ขั้นแรกนำเจลาติน 10 กรัมแช่ในน้ำอุ่น 50 มล. แล้วละลายในอ่างอบไอน้ำจนเนียน จากนั้นฉันก็ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 75 มิลลิลิตรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 9 นาที (น้ำเชื่อมไม่ได้ถึงกับลูกอ่อน!) จากนั้นเธอก็เทน้ำเชื่อมลงในชามผสมของเหลวเจลาตินลงไปและหลังจากนั้นสองสามวินาทีก็เริ่มตี หลังจากตั้งยอดอ่อนฉันเติมกรดซิตริกน้อยกว่า 1/2 ช้อนชาและวานิลลินเล็กน้อยโดยไม่ต้องหยุดตี หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีฉันเพิ่ม 4 กรัม โซดามวลจะโปร่งขึ้นมากมะนาวและโซดาทำปฏิกิริยาตีมันสองสามนาทีแนวทางสำหรับความพร้อมของมวลคือมันออกจากผนังของชามและตีให้เข้ากันบนปัด (เช่นเดียวกับเมื่อ การเตรียมเมอแรงค์หรือ bzk ในแง่ของความเหนียวและสถานะมีมาซ่าสีขาวแสนอร่อยเช่นเดียวกัน) ใส่ลงในถุงขนมขนาดใหญ่สองใบที่มีหัวฉีดสองอันใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ตามสูตรคุณต้องการสำหรับ สาม) ทุกอย่างคว้าอย่างรวดเร็วรักษารูปร่างให้ดีหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นฉันก็ดึงมันออกมาบนโต๊ะ หลังจากนั้นอีกสองชั่วโมงมีเปลือกด้านบนด้านในนุ่มฉันถามสามีว่าหน้าตาเป็นยังไงเขาบอกว่ามาร์ชเมลโล่หนึ่งในร้านแม้กลิ่นจะเหมือนกัน ครั้งหน้าฉันจะไม่ทำมวลให้เสร็จสักหน่อยฉันจะราดด้วยช็อคโกแลต แปลกใจที่มันแส้อย่างรวดเร็ว เมื่อเทียบกับมาร์ชเมลโลว์บนวุ้นและมันฝรั่งบดมันแตกต่างกัน แต่ก็อร่อย ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจในการทำอาหารนี้ ตอนนี้ฉันจะทำขนมหวาน!

นี่คือทางเลือกใหม่ น่าสนใจ. คุณสามารถเชื่อมโยงไปยังวิดีโอได้หรือไม่?

ดูเถิด