แพนเค้กของหวานฝรั่งเศส "Crepe Suzette"

[แพนเค้ก "สำหรับทุกโอกาส":]

แพนเค้กของหวานฝรั่งเศส "Crepe Suzette"

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
แพนเค้กบาง ๆ สำเร็จรูปขนาดใหญ่ตามสูตรที่คุณกิน (ดูสูตรของฉันด้านล่างในข้อความ)	4 อย่าง.
ส้มฉ่ำขนาดใหญ่ (คุณต้องการน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย)	1 ชิ้น
น้ำตาล	2-3 เซนต์ ล. (25-40gr)
เนย	40 กรัม
เหล้า cointreau / เหล้ารัม / คอนญัก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• บอกตามตรงว่าฉันประหลาดใจมากที่พวกเขายังไม่อยู่ในสูตรอาหารของเรา ฉันรู้จักแพนเค้กเหล่านี้มานานเท่าที่ฉันจำได้และมีเพื่อนคนหนึ่งของฉันสอนวิธีทำแพนเค้กในช่วงแต่งงานแรก ๆ นี่คือขนมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมากซึ่งได้รับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในมือของฉันจากความเกียจคร้านและการแสดงแบบโฮมเมด แต่ไม่มีใครรบกวนที่จะทำให้พวกเขาเป็นเวอร์ชันคลาสสิกด้วยการยึดมั่นในสูตรอาหารอย่างถูกต้อง (มีคำอธิบายเกี่ยวกับวิธีที่ควรทำระหว่างทาง)
• พวกเขาทำอย่างรวดเร็ว แต่ขนมนั้นยอดเยี่ยมมาก พวกเขาเป็นเพียงของหวานนั่นคือหวานกับชาแทนขนม
• ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ สูตรใดก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันมักจะทำตามสากลของฉัน:
• แพนเค้ก "สำหรับทุกโอกาส":
• แป้ง 350 กรัม (2 ถ้วยเล็ก ๆ )
• ของเหลว 3 แก้ว (นม 2 แก้ว + ครีม 1 แก้วหรือนม 3 แก้ว)
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• น้ำตาลวานิลลา
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยใสสำหรับความยืดหยุ่นและไม่เผาไหม้
• แพนเค้กพักไว้ตอนนี้เราปรุงอาหาร
• ซอสส้ม:
• 1. นำน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ ปริมาณขึ้นอยู่กับระดับของฟันน้ำนมของคุณ 2 ช้อน - หวานปานกลาง 3 ช้อน - หวาน บางทีใครบางคนอาจต้องการมากกว่านี้ แต่คุณสามารถเข้าใจสิ่งนี้และปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของคุณเองได้โดยการลองทำ ตามสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กของหวานเหล่านี้น้ำตาลจะต้องคาราเมล นั่นคือโยนลงในกระทะและรอด้วยไฟปานกลางจนเริ่มละลาย
• 
• ฉันแทบไม่เคยทำแบบนั้นเลย ฉันไม่ชอบเล่นซอกับคาราเมล คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงและไม่ต้องคาราเมล ไปที่ขั้นตอนที่ 2 ทันที - ใส่น้ำมันลงไป
• 2. ใส่เนยลงในคาราเมล (หรือน้ำตาลทรายก็ได้ถ้ายังไม่ละลาย) ข้อควรระวัง. ไฟที่เล็กที่สุดคาราเมลมีอุณหภูมิที่เหมาะสมเราไม่จำเป็นต้องให้เนยไหม้และทำลายรสชาติ
• 3. ใส่ส้มลงไปอุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเทลงในน้ำผลไม้ที่มีสีส้มเหมือนกันปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. Cointreau หรือ Roma:
• 
• หากก้อนแข็งเกิดจากคาราเมลอย่าท้อแท้พวกมันจะกระจายไปในน้ำผลไม้ละลายจนหมด จริงๆแล้วความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกสำหรับขนมนี้ด้วยมีดเอร็ดอร่อย (เส้นบาง ๆ ) แต่ของฉันไม่ชอบ "เชือก" เหล่านี้มากนักดังนั้นฉันจึงถูความเอร็ดอร่อย แต่โปรดจำไว้ว่าความเอร็ดอร่อยแบบขูดสามารถให้ความขมเล็กน้อยได้ เลือกจากสองตัวเลือกตามที่คุณชอบที่สุด เติมแอลกอฮอล์ตามต้องการ พวกเขาควรจะถูกเผา แต่ฉันไม่ได้ทำที่บ้านดังนั้นฉันแค่เติมลงในซอสเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
• 4. ใส่แพนเค้กที่พับเป็นสี่ส่วนลงในกระทะพักไว้ด้านละ 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (จนซอสซึมเกือบหมด)
• 
• 
• ทุกอย่างคุณเสิร์ฟได้ !!
• อย่าคิดว่าคุณมีซอสมากในกระทะแล้วแพนเค้กของคุณจะลอยอยู่ในนั้น ดูดซึมซอสนี้ได้เป็นอย่างดีกลายเป็นสีส้มอมหวาน ...

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คัสตาร์ดแพนเค้กกับเวย์ (กาชา)

แพนเค้กบาง ๆ รสเลมอน (เอเลน่าโบ)

แพนเค้กบาง ๆ (แพทช์) (Zhivchik)

ฉันทำแพนเค้กแบบนี้ได้อร่อยมาก แต่ก็มีน้ำส้มอยู่ในแป้งด้วย คิดตามตรงว่ารสชาติของแพนเค้กจะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปแต่ต้องพยายามทำความเข้าใจ ชอบมันมาก แค่ซอสส้มที่ฉันได้ในครั้งแรกและในครั้งต่อ ๆ ไปน้ำตาลก็เข้ากันดีมันก็ไม่ได้ผลและนั่นแหล่ะ ฉันยังคิดว่าซอสนี้สามารถใส่ในครีมต่างๆได้ ซอสคาราเมลรสส้ม แม้ว่าฉันจะเก็บซอสไว้ต่างหาก ฉันแค่ทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยแปรงและซอส และเพิ่ม https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/view/46819

แพนเค้กอร่อยอะไรอย่างนี้! ฉันชอบที่นี่เมื่อมีการอธิบายรายละเอียดทุกอย่างและแสดงไว้ในสูตรอาหารฉันอาจจะอยากทำจนกว่าจานเนยจะหมด

ได้รับแพนเค้กที่อร่อยมาก ฉันชอบเปลือกส้มคาราเมลกรอบ ๆ เป็นพิเศษ

พ่อแม่ของฉัน (หลังจากสามีของฉันและฉันให้แพนเค้กแพนเค้ก PAPA เท่านั้นที่ทำแพนเค้ก) ทำมันแตกต่างกันเล็กน้อย ตรงกลางของแต่ละแพนเค้กใส่ "ครีม" หนึ่งช้อนขนม (ในสัดส่วนที่เท่ากันของน้ำตาลน้ำส้มและเนย) ทำและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง พับแพนเค้กในถุง 30 วินาที ในไมโครเวฟ ตรงกลางไม่เหลวซะทีเดียว หวานหอมและยังอร่อยมาก

สาว ๆ ใส่อะไรแทนส้มได้บ้าง?

สาว ๆ ใส่อะไรแทนส้มได้บ้าง?

แทบจะไม่มีอย่างอื่นเลย มะนาวมีรสเปรี้ยวมาก ผลไม้อื่น ๆ ไม่มีน้ำพอให้เท .... ไม่มีอะไรนอกจากส้มเข้ามาในหัวของฉัน

อู้ววววววววววววววววววววววววววววววววววววว ฉันอยากได้แพนเค้กนี้มาก แต่ฉันไม่ชอบสีส้ม อาจจะรินไวน์ ?? หรือน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด?

uuuuuuuuu. ฉันอยากได้แพนเค้กนี้มาก แต่ฉันไม่ชอบสีส้ม อาจจะรินไวน์ ?? หรือน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด?

มีมะนาวไหม? คุณสามารถลองผิวเลมอนและน้ำแอปเปิ้ล

นาตาชาฉันซื้อแพนเค้กเซรามิกด้วยซ้ำ ขนมอะไรน่ากินจัง! และฉันทำจากน้ำส้มธรรมชาติ ฉันไม่ยุ่งกับความสนุก

นาตาชาฉันซื้อแพนเค้กเซรามิกด้วยซ้ำ ขนมอะไรน่ากินจัง! และฉันทำจากน้ำส้มธรรมชาติ ฉันไม่ยุ่งกับความสนุก

และฉันใช้มันและเพิ่มมัน ความเอร็ดอร่อยให้น้ำหอมกลิ่นส้มบางชนิด (น้ำมันหอมระเหย) ขนมขึ้นชื่อมากจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแปลกใจที่เรายังไม่มีที่นี่

จะอร่อยแค่ไหน! ฉันขอเพิ่มไม่มีส้มอีกแล้วฉันจะทำคาราเมลซอสกับแอปเปิ้ล ...

คุณแปล lispins ทั้งหมดเป็น blens หรือไม่?)))

* พูดติดตลก * นาตาชาในขณะที่ฉันกำลังเตรียมพร้อมที่จะทำอาหารพวกมันเกือบทั้งหมดของฉันถูกกิน และตอนนี้สะอื้น ... ดีทำกับบางสิ่งบางอย่าง แต่ด้วยคาราเมล

เนอะ ... ชาวฝรั่งเศสไม่ได้ทำซอสส้มเพราะอะไร ... นี่คือความลงตัวของรสชาติ ... ... ฉันทำกับซอสคาราเมลแอปเปิ้ล - ไม่ใช่รสชาติ ...

ไม่ ... ท้ายที่สุดชาวฝรั่งเศสทำซอสส้มเพื่ออะไร ... มันเป็นความลงตัวของรสชาติ ...

บางความเห็นแปลก ๆ มาถึง 23.26 .. )))

การแก้ไข ... เรายังมีเวลาอีกสองชั่วโมงจนถึง 23.26 ...

การแก้ไข ... เรายังมีเวลาอีกสองชั่วโมงจนถึง 23.26 ...

อ๊าาาาาา !!!!!

เธอทำให้ฉันติดเชื้อแพนเค้กเหล่านี้โดยตรง ... ฉันจะทำอะไรได้ด้วยตัวเอง? ...

ฉันชอบคลิปวิดีโอของ Gordon Ramsay ที่เขาทำเครปซูเซตต์แพนเค้กบางทีอาจมีคนมาช่วยก็ได้ ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตะตัวเล็กน่ารักจัง!. อยากได้ของอร่อย.. ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ในบุ๊กมาร์ก

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตะตัวเล็กน่ารักจัง!. อยากได้ของอร่อย.. ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ในบุ๊กมาร์ก

มันอร่อยจริงๆ คุณไม่ต้องรอ Shrovetide คุณสามารถฝึกฝนได้ เกี่ยวกับแมว ล่วงหน้า!))

คุณไม่ต้องรอ Shrovetide

แต่จะรอได้ที่ไหน ... น้ำลายไหลลงพื้นแล้ว!. รอจนถึงเย็น

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, อร่อยมาก!
ระบุว่าฉันใส่แพนเค้ก 8 ชิ้นบนซอสที่เสิร์ฟนี้

ฉันตัดสินใจว่า 4 ไม่มีอะไรเลยและฉันไม่ได้เดาว่าจะทำซอสเพิ่มขึ้น 2 เท่าในทันที))) ฉันตัดความเอร็ดอร่อย แต่ลูกชายของ "หนอน" เหล่านี้เลือกเราต้องพยายามถู ซาฮาร่าใส่ 2.5 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ทั้งของคุณและของเราเขา (ลูกชาย) พูด - ไม่หวานมาก หรือบางทีส้มก็เปรี้ยวน้ำตาลละลาย แต่ก็แตกออกเป็นก้อน ๆ ไม่แยกส่วนทั้งคู่กัดฟันกรอด แต่นี่ไม่ใช่การลบ แต่ตรงกันข้ามมันอร่อยมาก!
นี่คือความรู้สึกของฉันในร้านอาหารพร้อมอาหารเช้าแบบนี้และแบบนั้น
ขอบคุณ!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Oooooo อิจฉาอย่างมากที่แทะฉันใช่)))

วันนี้จะซื้อส้มเลยจัดให้ทุกคน !!))) เพราะแป้งมีค่าอ่าง แต่ไม่มีส้ม เราจำเป็นต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน! โดยเฉพาะอย่างยิ่ง. ว่าวันนี้ลูกเขย (แน่นอนฉันไม่ใช่ลูกเขย) ปฏิบัติต่อแม่สามี (แม่ของฉันฉันจะเลี้ยงที่นี่)))

ฉันจะเลี้ยงเท็มโกะ จู่ๆใครยังไม่เห็น? ...
ฉันรักแพนเค้กเหล่านี้จริงๆ !!!

โอ้ขอบคุณ! Shrovetide เร็ว ๆ นี้ทุกคนทำอาหาร!

ฉันไปหาเซรั่มสีส้มที่อยู่ในตู้เย็นมากคุณต้องใช้มันอย่างมีประโยชน์ดูสิ

[นะตะ]

นะตะแพนเค้กที่ให้บริการดีเยี่ยม

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาแพนเค้กอบเมื่อวานและทำซอสตามสูตรของคุณ! จิตใจนี้สามารถกินได้ขอบคุณ! ฉันจะทำอาหารมากขึ้นแน่นอน!
ใช่ฉันปรุงด้วยเครื่องทำแพนเค้กเหล็กหล่อฉันลืมไปว่ากรดไม่เป็นที่ต้องการที่นั่น แต่ดูเหมือนจะได้ผล เลยกินตรงกระทะอร่อยมาก ...

[julia_bb]

julia_bb,

ใช่ฉันรู้ว่าอร่อยมาก! ไม่น่าแปลกใจที่นี่เป็นเพียงอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก เพราะไม่ได้บอกว่าตรงไปตรงมา แต่ผลลัพธ์มันสุดยอด!

เพราะไม่ได้บอกว่าตรงไปตรงมา แต่ผลลัพธ์มันสุดยอด!

คุณสังเกตเห็นแน่นอน!

หุ่นไล่กานาตาชา ขอบคุณมากสำหรับสูตรแพนเค้กแสนอร่อยและเรียบง่าย เด็กคนนั้นปลื้มซอส

[สเวตลานา 201]

สเวตลานา 201,

ที่นี่ใช่ไหม? และดูเหมือนว่า - คุณคิดยังไงกับแพนเค้กอีก!)))

เธอบอกฉันโดยทั่วไปว่านี่คือสิ่งที่อร่อยที่สุดที่ฉันปรุงให้เธอ ฉันเกือบตกโต๊ะขอบคุณอีกครั้ง

[นะตะ]

นะตะเพิ่งกินแพนเค้กของคุณ ลาโปทาอาาา ...

นาตาชาขอบคุณอีกครั้ง มีบางอย่างที่ต้องการให้พวกเขาตรงอย่างมากและหลังจากนั้นก็ใช้เวลา 5-10 นาที! หากคุณมีแพนเค้กสำเร็จรูปแน่นอน

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

ที่อื่นมีแพนเค้กพร้อมหมุน))) หรือตรึงด้วยไตรมาสพับ? แล้วนำไปทอดทันที? ต้องลอง.

และหลังจากช่องแช่แข็งพวกเขาจะไม่สลาย?

ฉันทำไอศกรีมกับคอทเทจชีสอยู่ตลอดเวลาดังนั้นพวกเขาจึงขายแบบแช่แข็งแล้วทุกอย่างก็เรียบร้อยดี

พวกแพนเค้กที่ขายฉันรู้ว่ามันแข็ง อาจจะมีแป้งที่แตกต่างออกไป โดยหลักการแล้วในประเทศของเราเราไม่มีเวลานำพวกเขาไปที่ตู้แช่แข็งพวกเขาจบลงอย่างรวดเร็ว

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณมากขนมอร่อยมากตอนนี้ทุกวันอาทิตย์แพนเค้กกับซอสนี้เท่านั้นขอบคุณ

[แอนฟิซา 71]

แอนฟิซา 71,

โอ๊ยยยยยยยยยยยยยยยย !!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณ nata สำหรับสูตร ฉันทำมันเมื่อปีที่แล้ว Maslenitsa แต่พวกเขาไม่สนใจที่จะรายงานกลับ และปีนี้ขอขอบคุณสองครั้ง !!!

เจ้านี้อร่อยมาก !!! ตอนเช้าประสบความสำเร็จ!

[อัลลา]

อัลลาขอบคุณเตือน
ฉันยังกินเมื่อวันก่อนฉันรักพวกเขา