แพนเค้กบาง ๆ (แพทช์)

[พวกเขากลายเป็นผอม]

แพนเค้กบาง ๆ (แพทช์)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นมอุ่น	1 ล
แป้ง	2 แก้ว (250 มล.)
ไข่	4 อย่าง.
เกลือ (สามารถเพิ่มได้มากขึ้น)	3/4 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล. (ใครรักหวาน แล้วอื่น ๆ )
น้ำมันสำเร็จรูป	80 มล

วิธีทำอาหาร

ผสมไข่ (อย่าตีด้วยเครื่องผสม) กับนมอุ่น 1 ถ้วย ฉันมักจะผสมในเครื่องปั่นค็อกเทล เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ แป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว เพียงเท่านี้แพนเค้กก็จะบางที่สุด

ใส่เนยกลั่นลงในแป้งแล้วอบเหมือนแพนเค้กทั่วไป แพนเค้กบางมากและอร่อยมาก ถ้าใครไม่สามารถพลิกแพนเค้กในกระทะได้คุณสามารถใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ นอกจากนี้หากแพนเค้กบางและไม่สามารถพลิกกลับได้ให้ใส่แป้งแทนแป้ง 1/3 ของแป้งเพื่อให้โครงสร้างของแป้งหนาแน่นขึ้น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

30 ชิ้น

บันทึก

หลายคนคงรู้จักสูตรทำมือ ท้ายที่สุดพวกเขาถือได้ว่าเป็นแพนเค้ก?
พวกเขากลายเป็นผอม



NALISTNIKI - แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งและแป้งซึ่งใส่ในเหล็กหล่อหรือในกระทะเทน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ อาหารเบลารุสและโปแลนด์แบบดั้งเดิม Nalistniki ทำด้วยนมเปรี้ยวกินกับครีมนมแยม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แพนเค้กกับแป้งบัควีทสีเขียวและซอสช็อคโกแลต

แพนเค้กของหวานฝรั่งเศส "Crepe Suzette" (หุ่นไล่กา)

คัสตาร์ดแพนเค้กกับเวย์ (กาชา)

เมื่อวานฉันอบแพนเค้กประมาณ 30 ชิ้นตอนแรกฉันเอานม 500 กรัม (ฉันใช้สูตร Zhivchik ขอบคุณ Tan) สามีของฉันวิ่งมาและตะโกนสิ่งที่จำเป็นสำหรับลิตรว่าฉันแค่ล้อเล่นและอีกครั้ง เด็กจะมีอะไรดึง ฉันเชื่อฟังเพิ่มอีก 500 กรัมและฉันทอดมันบิดครึ่งไส้ครึ่งซ้ายแล้วไปพัก (หลังของฉันไม่สามารถยืนที่เตาได้))) ฉันมาใน 20 นาที ไปที่ห้องครัว ... และที่นั่น -4 พร้อมไส้และ 2 โดยไม่ต้องเติม เมื่อฉันถามสามีว่ากินมากแค่ไหนเขาตอบว่ามี 3 อย่างเมื่อฉันเปล่งเสียงตามธรรมชาติ - เขาไม่เชื่อบอกว่าเขากินมากไม่ได้ เด็กไม่ได้มีส่วนร่วมในเรื่องนี้
ฉันกินกระพริบตาคิดว่ามันอยู่บนเส้นทาง วันจะยังคงอยู่

เมื่อวานนี้ฉันอบสิ่งนั้น ทุกคนชอบมาก
ฉันทำครึ่งหนึ่งและใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเพียงขอบของฉันเท่านั้นที่แห้ง ... ฉันมีกระทะขนาดเล็กที่มีการเคลือบและด้านต่ำ พอทากระทะแป้งบางส่วนจะคลานไปด้านข้างแล้วมันจะกรอบ ...

กอง - ตาดีใจ! เนียนราวกับว่า photoshop ช่วยได้!

ไม่ฉันช่วยสามีของฉัน จริงอยู่เขาพับตอนเริ่มต้นเท่าที่จะทำได้ ในขณะที่ฉันอบอยู่แล้วฉันพยายามใส่ทุกอย่างให้เท่า ๆ กัน
สำหรับส่วนของแป้งที่ฉันวางไว้ในสูตรปรากฎว่าแพนเค้กไม่เพียงพอสามีของฉันจึงสั่งให้ฉันกินจากส่วนท้อง “ แล้วเขาก็บอกว่าคุณอบทุกวันก็ไม่มีอะไร”
ฉันทำแป้งด้วยตัวเอง เขาจำไม่ได้ว่านมกี่ลิตร อย่างเดียวเมื่อฉันมากระทะที่มีแป้งมีขนาดใหญ่มาก ผมคิดว่าไม่ต่ำกว่า 4 ลิตร ฉันทำแป้งนม
สามีและลูกชายชอบแพนเค้กมาก

[ลูกบาศก์]

คุณสร้างกองผลิตภัณฑ์จำนวนดังกล่าวข้างต้นนี้หรือไม่?

ลูกบาศก์ไม่แน่นอน สามีของฉันเบื่อกับการที่ฉันอบขนมเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกวัน พวกเขาและลูกชายชอบแพนเค้กมากดังนั้นพวกเขาจึงริเริ่มลงมือทำเอง ฉันทำแป้ง (มันดีที่มีเครื่องปั่นและแป้งเปิดออกมาโดยไม่เป็นก้อน) และอบและฉันก็แค่ช่วย จริงฉันอบใน 3 กระทะในครั้งเดียว เมื่อพิจารณาจากปริมาณแป้งที่สามีของฉันเริ่มมีนม 4 ลิตรไม่น้อยกว่า

เมื่อวานนี้ฉันอบสิ่งนั้น ทุกคนชอบมาก
ฉันทำครึ่งหนึ่งและใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำไมน้อยจัง? มันจะอยู่บนพื้นของการกัด ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาลหนึ่งช้อนในแพนเค้กนมครึ่งลิตรไม่ได้รสหวาน? ปกติ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ฉันใส่ 1 ลิตร นม.

พอทากระทะแป้งบางส่วนจะคลานไปด้านข้างแล้วมันจะกรอบ ...

กิ๊บแล้วคุณจะอยู่ในมืออย่างรวดเร็ว เนื่องจากแป้งมีความบางจึงจำเป็นต้องกระจายอย่างใจเย็นและค่อยๆทั่วกระทะ

บอกหน่อยว่าแก้วละกี่มล.? ฉันสนใจในปริมาณที่แน่นอนของแป้ง ฉันชอบสูตรนี้ฉันต้องการทอดแพนเค้กในวันพรุ่งนี้

kipitka, แก้วน้ำขนาด 250 มล.
สัดส่วนของแป้งคือ 2: 1 นั่นคือ 2 ช้อนโต๊ะ นม: 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งหรือนม 2 ลิตร: แป้ง 1 ลิตร (ล้อเล่นนะ)
และที่สำคัญมาก: คุณใส่แป้งลงในแก้วทันทีแล้วร่อน โชคดี!

[Zhivchik]

Zhivchik , มีผัวได้แค่นี้กอง !!!

พอทากระทะแป้งบางส่วนจะคลานไปด้านข้างแล้วมันจะกรอบ ...

และเพื่อไม่ให้ขอบแห้งเมื่อนำแพนเค้กออกจากกระทะคุณต้องทาขอบด้วยเนย

[นายหญิง]

และเพื่อไม่ให้ขอบแห้งเมื่อนำแพนเค้กออกจากกระทะคุณต้องทาขอบด้วยเนย

นายหญิงฉันคิดว่าเคล็ดลับดังกล่าวจะใช้ไม่ได้กับแพนเค้กเหล่านี้ พวกเขาผอมมาก นี่คือถ้าแพนเค้กหนาขึ้นเมื่อสัดส่วนของแป้งเท่ากับ 1: 1 (นม: แป้ง) บางทีมันอาจจะช่วยได้
และในแพนเค้กเหล่านี้ขอบจะถูกนึ่งด้วยตัวเองเล็กน้อยเมื่อพวกเขานอนอยู่ในกอง
และเมื่อคุณอบแค่นั้นขอบเหล่านี้ก็จะห่อหุ้มตัวเองในทุกทิศทาง

[Zhivchik]

Zhivchik, ขอบคุณ! เมื่อวานฉันอบแพนเค้ก ตามสูตรของฉันแพนเค้ก 23 ชิ้นออกมาและแป้ง 390 กรัมสำหรับสิ่งนี้ ผอมจริง !!!

[kipitka]

kipitkaเพื่อสุขภาพของคุณ!

ตามสูตรของฉันแพนเค้ก 23 ชิ้นออกมาและแป้ง 390 กรัมสำหรับสิ่งนี้ ผอมจริง !!!

แป้งของคุณอาจจะหนากว่าของฉัน
คุณยึดมั่นในสัดส่วนที่ 2: อันดับที่ 1 แพนเค้กไม่กี่ตัวจึงกลายเป็น? ส่วนใหญ่ฉันจะขาวแบบนี้: สำหรับนม 1 ลิตร (มากกว่า 4 แก้วเล็กน้อย) ฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (โดยไม่ต้องบีบอัดเป็นกลุ่ม)
ฉันไม่ได้ชั่งแป้งกี่กรัม หากคุณสนใจฉันสามารถชั่งน้ำหนักได้
แต่บางทีเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะของคุณจะใหญ่กว่าดังนั้นแพนเค้กจึงเล็กลงเล็กน้อย

แต่บางทีเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะของคุณจะใหญ่กว่าดังนั้นแพนเค้กจึงเล็กลงเล็กน้อย

ใช่ ด้วยการเคลือบเทฟลอนฉันมีกระทะขนาดใหญ่และแพนเค้กทอดอยู่เนื่องจากแป้งที่ไม่ใช่ฟลอนธรรมดาและแพนเค้กก็ติด) ดังนั้นความหนาของแพนเค้กอาจจะเท่ากัน .. ขอบคุณอีกครั้ง

เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันได้แพนเค้กขอบคุณสำหรับสูตร !!!!!!!!!!!!
นวดในเครื่องปั่นจาก Cube เทโดยตรงจากเครื่องปั่นลงในกระทะ ในตอนแรกมันก็ทำได้ไม่ดีนัก แต่แล้วฉันก็เดาว่าจะทำให้ไฟมากขึ้นและมันก็ไปได้ด้วยดี ที่ไหนรับทำแพนเค้กอีก ............... ..

[บูบู]

ในตอนแรกมันก็ทำได้ไม่ดีนัก แต่แล้วฉันก็เดาว่าจะทำให้ไฟมากขึ้นและมันก็ไปได้ด้วยดี

ถูกต้องทุกอย่าง แพนเค้กเหล่านี้ควรทอดด้วยไฟปานกลาง
บูบูฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชอบแผ่นพับ!

กรุณาอธิบายหน่อยว่าแพนเค้กแบบบางกับแผ่นแปะต่างกันอย่างไรและมีไว้เพื่ออะไร?

แพนเค้กบาง (นาโปลี)

แล้วต่างกันตรงไหน ??? แพนเค้กเหล่านี้กินตามที่คุณต้องการ! คุณต้องการไหมห่อคอทเทจชีสจะมีแป้งหรือไม่ถ้าคุณต้องการเนื้อสัตว์ห่อชีสจะมีแพนเค้กที่มีไส้ แต่ถ้าคุณต้องการเพียงแค่ใส่ลงในครีมเปรี้ยวและ nya- ยำ !!!
ลองเลยสูตรเด็ดจริงๆ!

นั่นคือใบปลิวหมายความว่าคุณต้องใส่อะไรลงไปบนแผ่นกระดาษหรือไม่?)) ไส้ .. และถ้าไม่มันก็จะเป็นแพนเค้ก
จะลองอบดูน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

บางทีฉันอาจจะไม่ถูกต้อง แต่สำหรับฉัน Napilnik นี่คือตอนที่ชีสกระท่อม + น้ำตาล + ไข่ดิบทาบนแพนเค้ก ม้วนด้วยม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะหรือแบบทาไขมันเทครีมเปรี้ยวและอุ่นเครื่อง

[ซิงเกอร์]

ตลอดชีวิตของฉันฉันอบ แต่แพนเค้กบาง ๆ ไม่ว่าจะในกระทะหรือในเครื่องทำแพนเค้ก
ฉันทำแป้งเกือบจะเหมือนกับใน ซิงเกอร์แต่ฉันวางไข่เพียง 2 ฟอง
ฉันไม่เคยรู้จักชื่อ "nalistnik" แบบนี้มาก่อน
ฉันมักจะให้พวกมันเหงา ๆ สำหรับยัดไส้และแค่จิ้ม ...

วันนี้ฉันอบที่นี่ฉลองวันแรกของ Shrovetide

ตลอดชีวิตของฉันฉันอบแผ่นพับเป็นหลักและฉันอบจากด้านเดียวเท่านั้นฉันเคยห่อไส้ด้านทอดแล้วทอดด้วยไส้ที่ด้านที่สอง แต่ด้วยการถือกำเนิดของ ไมโครเวฟทำให้กระบวนการง่ายขึ้น: ฉันห่อด้านที่ทอดออกและในไมโครเวฟปรากฎว่าไม่หนามาก

และฉันอ่านจุดเริ่มต้นและคิดว่าไม่เป็นไรนั่นคือสิ่งที่ฉันคิดมาตลอด ... แต่แล้วฉันก็รู้ว่าฉันเข้าใจผิด ... แม้ว่า .... ความแตกต่างคืออะไร! ถูกต้องจะอร่อยกว่าแม่ตั้งแต่เด็กหรือเปล่าไม่ถูกต้อง?

กรุณาอธิบายหน่อยว่าแพนเค้กแบบบางกับแผ่นแปะต่างกันอย่างไรและมีไว้เพื่ออะไร?

แวบแรกนี่เป็นเพียงแพนเค้กที่มีเนื้อหาบางประเภท ในความเป็นจริงปลอกสำหรับเนพิลนิกแตกต่างจากแพนเค้กในด้านรสชาติและคุณสมบัติ: มันบางกว่ายืดหยุ่นกว่าและมีรสชาติที่เป็นกลาง และทั้งหมดนี้เพื่อให้สะดวกในการเสิร์ฟไส้เพื่อไม่ให้รสชาติถูกบดบังด้วยสิ่งใด แพนเค้กธรรมดาไม่เหมาะกับสิ่งนี้มากนัก - ทั้งหนาและมีรูพรุนมากกว่าและไม่สามารถกักเก็บความชุ่มชื้นของฟิลเลอร์ฉ่ำได้เสมอไป

Nistniki แตกต่างจากแพนเค้กในรูปทรง สำหรับแป้งหรือไส้จะเตรียมแบบเดียวกับแพนเค้กอื่น ๆ ทุกประการ ในการเตรียมสเปรดไส้จะถูกกระจายบนแพนเค้กด้วยชั้นบาง ๆ แพนเค้กห่อด้วยหลอด ("บุหรี่") ทอดในน้ำมันในกระทะ - สเปรดพร้อม

Nalistniki เป็นปอเปี๊ยะซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากแป้งไข่ไร้เชื้อในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมัน แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมอาหารทานเล่นครีมเปรี้ยวหรือยัดไส้ แยมเห็ดเนื้อผลเบอร์รี่ชีสกระท่อมโฮมเมดลูกเกดธัญพืชต้มคาเวียร์ปลา ฯลฯ

อาหารจานนี้แพร่หลายโดยเฉพาะในยูเครนและมอลโดวา

อ้างจาก Wikipedia

[Zhivchik]

Zhivchik ขอบคุณสำหรับแพทช์พวกมันอร่อยและบางมาก
ฉันทำมันในกระทะเหล็กหล่อ 2 ใบพวกเขาอบเร็วมากจากนั้นฉันก็จินตนาการถึงความเร็วและความแข็งแรงที่จำเป็นต้องจัดการด้วยกระทะสามใบ
โดยทั่วไปแล้วตอนนี้สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik ขอบคุณสำหรับแพทช์พวกมันอร่อยและบางมาก
ฉันทำมันในกระทะเหล็กหล่อ 2 ใบพวกเขาอบเร็วมากจากนั้นฉันก็จินตนาการถึงความเร็วและความแข็งแรงที่จำเป็นต้องจัดการด้วยกระทะสามใบ
โดยทั่วไปแล้วตอนนี้สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน !!!!!

เลนุสยา, โชคดี!
กระทะสามใบก็ใช้ได้ถ้าคุณตั้งค่าความร้อนอย่างถูกต้อง
โดยทั่วไปแม่ของฉันอบใน 4 กระทะ ครั้งหนึ่งเธอขอให้ฉันเปลี่ยนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นหัวของฉันก็แทบจะพัน และเธอสบายดี

ขอบคุณมากค่ะ: girl_claping: สำหรับสูตรสำหรับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กอร่อยมากฉันรอผู้เชี่ยวชาญเรื่องแพนเค้กอยู่!

ถ้าจะบอกว่าแพนเค้กอร่อยก็ไม่ต้องพูดถึงขอบคุณ
และฉันไม่เคยกินหรือทำแพนเค้กบาง ๆ แบบนี้มาก่อน

[Maroshka, Vera]

Maroshka, Veraฉันดีใจที่คุณชอบแพนเค้ก

Zhivchik ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันไม่เคยเป็นเพื่อนกับแพนเค้กเสมอก้อน แต่ตามสูตรนี้ ... ไม่มีคำพูดใด ๆ ! บาง ๆ อร่อย! สามีบอกว่าตอนนี้ฉันพร้อมแล้วสำหรับบทบาทคุณยาย! เขาไม่เคยกินแพนเค้กที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน!
และเขายังถามว่าฉันสังเกตว่าเขากินมากแค่ไหน? เสมอไม่เกิน 3-4 ชิ้นเป็นของที่แม่สามีทำ ด้วยสูตรแพนเค้กของคุณฉันเพิ่งโตมากับตาของฉันเอง ขอบคุณ!!!!

ฉันมองหาสูตรสำหรับแพนเค้กแบบนี้มานานแล้ว ... มีกี่สูตรที่ฉันไม่ได้ลองทำแบบที่ทำจากไม้ทั้งหมด และฉันต้องการแค่บาง ๆ และอ่อนโยน ฉันจะลองแผ่นพับ

[แคทวูแมน]

แคทวูแมนฉันยินดีมากที่คุณชอบสูตรแพนเค้กของฉัน
และฉันดีใจเป็นพิเศษที่คุณทำให้สามีของคุณพอใจ
ฉันสารภาพว่าสามีของฉันได้ลองแพนเค้กแบบบางและนุ่มแบบนี้กับฉันเป็นครั้งแรก

Liusa, โชคดี!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ทุกอย่างออกมาดีมาก!

Tanyuha นับผมตื่นตี 5.30 เพื่ออบแพนเค้กมหัศจรรย์ของคุณ นี่ฉันนั่งทุบมันอยู่แล้ว และแม้กระทั่งกับแยมสตรอเบอร์รี่



ความรอด

Tanyukha นับผมตื่นตี 5.30 เพื่ออบแพนเค้กมหัศจรรย์ของคุณ นี่ฉันนั่งทุบมันอยู่แล้ว และแม้กระทั่งกับแยมสตรอเบอร์รี่

ไม่มีอะไรเป็นของตัวเอง ... ฉันเพิ่งเข้านอนตอนตี 5 คุณได้อบแพนเค้กและทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้ว
แผ่นพับที่ดีเปิดออก ผอม.
คุณอาจตีไข่จนเป็นฟองว่าคนที่บอบบางกลับกลายเป็น? และเธอก็ทอดมันด้วยไฟขนาดใหญ่ใช่มั้ย? แล้วการหย่าร้างของ podzharestykie ก็ปรากฏออกมา

ไม่มีอะไรเป็นของตัวเอง ... ฉันเพิ่งเข้านอนตอนตี 5 คุณได้อบแพนเค้กและทำแยมสตรอเบอร์รี่
แผ่นพับที่ดีเปิดออก ผอม.
คุณอาจจะตีไข่จนเป็นฟองว่า openwork กลายเป็น? และเธอก็ทอดมันด้วยไฟขนาดใหญ่ใช่มั้ย? แล้วการหย่าร้างของ podzharestykie ก็ปรากฏออกมา

ใช่

[Svetik]

ฉันมักจะไม่ตีไข่ให้เป็นฟองเพื่อให้แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนและไส้ไม่หลุดออก และทอดโดยใช้ไฟปานกลางน้อยกว่า

Svetikเหมือนกันทุกอย่างคุณมีมันอร่อย ฉันรู้ว่า.

แพนเค้กมหัศจรรย์ !!!!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

และฉันขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ดีเช่นนี้ ฉันมักใช้นมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กและตามสูตรนี้พวกมันจะบางจากนมดังกล่าว แต่ฉันแค่เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นนั่นคือสองสามวินาทีทุกอย่างจะเป็นของเหลวโดยไม่มีแป้งจากนั้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งด้วยความเร็วสูงสุดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรากฎเร็วมาก

ฉันมักใช้นมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กและตามสูตรนี้พวกมันจะบางจากนมดังกล่าว

และฉันมักจะใช้ แต่นมสดสำหรับ nalisniki ดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วพวกเขาไม่ได้กลายเป็นเช่นนั้นจากนมเปรี้ยว ... มันง่ายที่จะใช้แป้งอื่น แต่ที่นี่ไม่เปรี้ยว ...

Luysia นี่คือวิธีที่ฉันเก็บน้ำนม บางครั้งเรานำมาจากหมู่บ้านเป็นจำนวนมากถนนยาวและเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้สดใหม่เสมอไป แน่นอนคุณต้องทำจากของสดเท่านั้น แต่ตามสูตรนี้บางและนุ่มจะได้มาจากรสเปรี้ยว

ฉันมักจะอบแพนเค้กแบบนี้เสมอ (อย่าสาบาน) ไม่ใช่ด้วยนม แต่ด้วยน้ำ และฉันวางไข่เพียงสองฟอง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าตามสูตรนี้ทั้งนุ่มและบางกว่า

[Dopleta,]

Dopleta, ไข่สองฟองต่อน้ำหนึ่งลิตร?

[Dopleta,]

Dopleta, ไข่สองฟองต่อน้ำหนึ่งลิตร?

เป๊ะ!

และฉันกินนมและน้ำครึ่งต่อครึ่ง ถ้าคุณกินนมอย่างเดียวสำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วพวกเขาค่อนข้างรุนแรง แต่เมื่อดื่มน้ำแล้วมันจะออกมานุ่มกว่ามาก สำหรับของเหลวประมาณ 750-1,000 มล. ฉันโยนไข่ใบใหญ่หนึ่งฟอง เพราะไข่ยังคงให้ความเป็นยาง. และฉันจะไม่เทเนยลงไปในแป้งรวมทั้งในกระทะด้วย ด้วยเหตุผลเดียวกันทั้งหมด - เนยยังให้ความเป็นยางและความแข็งแก่แป้งแพนเค้ก เอาล่ะ นม, น้ำ, ไข่, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลตามตา, แป้งตามความหนาที่ต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่บางและบอบบางอ่อนโยนถูกกวาดออกไปด้วยความเร็วดุจสายฟ้า ถ้าคุณเทน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งแล้วสุดท้าย
แต่ทั้งหมดนี้มีไว้สำหรับมือสมัครเล่นและเป็นเรื่องของรสนิยมและนิสัย

ฉันมักจะอบแพนเค้กแบบนี้เสมอ (อย่าสาบาน) ไม่ใช่ด้วยนม แต่ด้วยน้ำ

ตามกฎแล้วคุณต้องเปลี่ยนนมด้วยน้ำอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ ฉันจำไม่ได้ว่าทำไม ดูเหมือนว่าจะไม่มีรู

โดยวิธีการเกี่ยวกับจำนวนไข่ ฉันมีสูตรแพนเค้กโปรดของฉันซึ่งคุณต้องใช้ไข่ 3 ฟองสำหรับแป้ง 6 แก้วและนม 9 แก้ว

และฉันกินนมและน้ำครึ่งต่อครึ่ง ถ้าคุณกินนมอย่างเดียวสำหรับฉันโดยส่วนตัวพวกเขาค่อนข้างรุนแรงเล็กน้อย แต่เมื่อดื่มน้ำแล้วจะนุ่มกว่ามาก

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม ถ้าโฮมเมดคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
โดยทั่วไปฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าคุณกำลังพูดถึงยางชนิดใด ตามสูตรนี้แพนเค้กนุ่มและนุ่มมาก
สำหรับฉันแล้วแพนเค้กบนน้ำมักจะเชื่อมโยงกับแพนเค้กยางที่ซื้อจากร้านเสมอ

ตามกฎแล้วคุณต้องเปลี่ยนนมด้วยน้ำอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ ฉันจำไม่ได้ว่าทำไม ดูเหมือนว่าจะไม่มีรู

หลุมไม่ได้เกิดจากน้ำหรือนม แต่เกิดจากการตีไข่ (ไข่ขาว)
ฉันคนแป้งในเครื่องผสมค็อกเทล นั่นคือไม่มีฟองเดียวในแป้ง ดังนั้นจึงไม่มีรูบนแพนเค้กสำเร็จรูป
เมื่อฉันตีแป้งด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมธรรมดา แต่ฉันไม่ชอบผลลัพธ์ มีรูบนแพนเค้ก และไม่พอดีกับกุญแจมือ

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม ถ้าโฮมเมดคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
โดยทั่วไปฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าคุณกำลังพูดถึงยางชนิดใด ตามสูตรนี้แพนเค้กนุ่มและนุ่มมาก
สำหรับฉันแล้วแพนเค้กบนน้ำมักจะเชื่อมโยงกับแพนเค้กยางที่ซื้อจากร้านเสมอ

นมโฮมเมด. ถ้าเก็บก็ให้เติมน้ำประมาณหนึ่งในสาม
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเพิ่มในตอนท้ายเพราะมันเป็นเรื่องของรสนิยมและนิสัย ตลอดชีวิตของฉันฉันกินแพนเค้กแบบนี้และหลังจากนั้นฉันก็มีแพนเค้กกับไข่และเนย - มียางเล็กน้อย มันเป็นเพียงความรู้สึกในการเปรียบเทียบ และสำหรับใครบางคน - พวกเขาอ่อนโยนและอร่อยที่สุด ทุกอย่างเป็นเรื่องของนิสัยฉันขอย้ำ ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม


ทำไมฉันถึงคิดถึงความเป็นยางของไข่ฉันกินแพนเค้กมันฝรั่งมาตลอดชีวิตปรุงด้วยไข่นั่นคือสิ่งที่แม่ของฉันทำ จากนั้นในอินเทอร์เน็ตฉันอ่านสูตรที่ไม่มีไข่มีแค่มันฝรั่งและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ และฉันชอบแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้มากกว่า พวกมันจะนุ่มกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่สองมากกว่าด้วยไข่ และด้วยไข่ยางมะตูมก็เข้าสู่วันที่สองแล้ว โดยยางฉันหมายถึงเฉพาะความรู้สึกเปรียบเทียบของความเป็นยางเบา ๆ เท่านั้นไม่ใช่โดยตรงที่คุณไม่ควรเคี้ยว

เธอไม่อยากทำให้ใครขุ่นเคืองถ้ามีอะไร

[Lozja,]

ทุกอย่างเป็นเรื่องของนิสัยฉันขอย้ำ ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม

Lozja, ทุกสิ่งที่คุณพูดนั้นถูกต้อง
เพื่อนคนหนึ่งของแม่ของฉันชมว่าแพนเค้กเวย์นั้นนุ่มและอร่อยมาก แม่ของฉันปรุง หลังจากสาบานว่าจะทำอาหารกับเวย์เพราะพวกเขาเป็นยางมาก

ครั้งหนึ่งเพื่อนบ้านให้ฉันทานแพนเค้กยีสต์ในน้ำ มันเป็นแล้ว

[LiudmiLka]

LiudmiLkaอย่าร้องไห้. คุณเห็นไหมว่าพวกเขาอร่อยกับเพื่อนบ้าน ดังนั้นทุกสิ่งจึงเรียนรู้โดยการเปรียบเทียบ

[Zhivchik]

Zhivchik,
Tatyan ฉันขอบคุณสำหรับแพนเค้ก - มันอร่อยมากฉันพยายามจะไม่กินมันตอนนี้ แต่ฉันกลัวว่าฉันจะไม่มีอะไรเหลือจนถึงเช้า อันที่จริงฉันอยากจะทำมันในเตาอบด้วยคอทเทจชีสและซอส - แต่ดูเหมือนว่าพรุ่งนี้ฉันจะต้องทำสองส่วนด้วย!

ทำแพนเค้กเหล่านี้มาหลายครั้งแล้ว - สุดยอด! ขอบคุณสำหรับสูตร!