เต้าหู้ - เต้าเจี้ยว

เต้าหู้ - เต้าเจี้ยว

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ถั่วเหลือง	กระป๋อง 0.5 ลิตร
kefir หรือน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ
(ฉันใช้เซรั่ม)	ประมาณ 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• อุทิศให้กับคนรักเต้าหู้ทุกคนรวมถึงผู้ที่อดอาหารในฟอรัมนี้และผู้ทานมังสวิรัติ
• ล้างถั่วเหลืองให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น น้ำควรครอบคลุมถั่วประมาณ 3-5 ซม. แช่ไว้ 12 ชั่วโมงจากนั้นนำถั่วที่บวมผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำเพื่อทำข้าวต้ม (ฉันสับด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำ 1: 2) หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้แยกของเหลวที่มีสีใกล้เคียงกับนมวัว ในกระทะอลูมิเนียมทาน้ำมันหมูด้านข้างและด้านล่างแล้วเทของเหลวที่บีบออกจากถั่วลงไป นำไปต้มก่อนด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดความร้อนเทน้ำส้มสายชูหรือเคเฟอร์ (ฉันมีเวย์) คนให้เข้ากันเบา ๆ คนให้เข้ากัน (ในขั้นตอนนี้ฉันพยายามเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ฉันอ่านมัน บนอินเทอร์เน็ต แต่กระบวนการนี้อ่อนแอทันทีที่เพิ่มเซรุ่มและดูเถิดในพริบตาการทำให้เป็นก้อนและการแยกตัวของลิ่มเลือดเกิดขึ้นในพริบตา) เทมวลนมเปรี้ยวลงในถุงผ้าจากนั้นบีบน้ำออกอย่างรวดเร็วมัดถุงแล้ววางไว้ใต้เครื่องกดในที่ร้อน (ฉันวางผ้าขนหนูไว้ในตะแกรงหม้อต้มสองชั้นกรองด้วยผ้าขนหนูพันขอบใส่ จานด้านบนและใส่ขวดน้ำขั้นตอนนี้ใช้เวลา 20 นาที) เมื่อนมเปรี้ยวแข็งตัวให้นำออกจากถุงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เต้าหู้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันโดยแช่ในน้ำเย็นและเปลี่ยนทุกวัน

บันทึก

จากถั่วเหลือง 0.5 ลิตรได้รับคอทเทจชีส 502 กรัม ในความเป็นจริงน้ำหนักและความสม่ำเสมอของนมเปรี้ยวจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณกดมันและน้ำหนักที่คุณใส่ลงไป
ป.ล. นอกจากนี้ฉันตัดสินใจที่จะเสริมสูตรด้วยรูปถ่ายของหนังสือและสูตรอาหารเอง




โทฟุ - ชีสถั่วที่ดูเหมือนคอทเทจชีสซึ่งมีพื้นฐานมาจากถั่วเหลือง อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

ฉันไม่เคยชิมถั่วเหลืองเลยในชีวิต ดูเหมือนชีสจริงๆ

โอวววว !!!!! ฉันต้องการเต้าหู้ !!!! เรามีเต้าหู้ญี่ปุ่นอยู่ในร้านของเงิน samashech
Gabichka สารละลายน้ำส้มสายชูควรอ่อนแค่ไหน? น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูญี่ปุ่น? เปอร์เซ็นต์เท่าไหร่? และเขาและเซรุ่มมีบทบาทอย่างไรในกรณีนี้?

Alexa13 ดูเหมือนชีสจะมีรสชาติกลางๆคล้ายเฟต้าชีสไม่เค็ม มันมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นที่เตรียมไว้เหมือนฟองน้ำ

จำเป็นต้องใช้แสงน้ำส้มสายชูหรือ kefir สำหรับนมเปรี้ยวโดยวิธีการที่เมื่อถูกความร้อนจะได้กลิ่นนมวัว เกี่ยวกับน้ำส้มสายชูฉันบล็อกฉันอ่านผู้หญิงคนหนึ่งใน LJ และเทลงใน 2 ช้อนก่อน (ฉันมีโฮมเมดเป็นของตัวเอง) และมีเกล็ดหลายชิ้นปรากฏขึ้นและหนังสือเล่มนี้บอกว่าน้ำส้มสายชูหรือคีเฟอร์จากนั้นฉันก็จำได้ว่าฉันมีเซรุ่มใน ตู้เย็นของมันและเทลงและทำให้เกิดการทำให้เป็นก้อน - การแบ่งชั้นเป็นเกล็ดและเวย์สีเขียวซึ่งคล้ายกับเวย์ที่ได้รับเมื่อเตรียมนมเปรี้ยวธรรมดา ฉันจะไม่ใช้น้ำส้มสายชูอีกต่อไป - ฉันให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ดังนั้นชาวจีนจึงไม่โง่และดูเหมือนว่านมและชีสกระท่อมจะกลายเป็น
ฉันไม่รู้ว่าในร้านมีราคาเท่าไหร่สิ่งหนึ่งที่ฉันสามารถพูดได้คือราคาที่ฉันได้คือ 5 Hryvnia นี่คือต้นทุนของถั่วเหลืองครึ่งลิตร (ฉันจะเพิ่มในสูตรตอนนี้) และ ผลผลิต 0.5 กก.

[Gaby]

Gabyช๊าววว !!! เต้าหู้ทำเอง !!! สุดยอด !!! ฉันชอบเต้าหู้ !!!

จะหาถั่วเหลืองได้ที่ไหนอีก ...

เย็น! และถั่วเหลืองโดยน้ำหนักเท่าไหร่? ฉันไม่เข้าใจพระองค์และคุณสามารถทอดได้ฉันชอบเต้าหู้ทอด
ขอบคุณ

บี้คุณฉลาด !!! ฉันวางสูตรดังกล่าวไม่มีราคาสำหรับมัน! ฉันชอบเต้าหู้มาก แต่เมื่อแฟชั่นของผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวดำเนินไปราคาก็พุ่งสูงขึ้น และถั่วเหลืองสามารถหาซื้อได้ในตลาดและในแผนกที่ขายเครื่องเทศ ตอนนี้ฉันจะทำชีสเต้าหู้ของตัวเองอย่างแน่นอนถ้ามันได้ผล
Gabichka ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!!

[Gaby]

Gaby, สูตรเด็ด!

คุณอาจจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเทน้ำมะนาว? แล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันจริงๆ ...

ฉันก็คิดเหมือนกัน แต่มีแป้งถั่วเหลืองยี่ห้อ Garnets - อาจจะใช้ในสูตรนี้หรือไม่?
ขายในตุ่นปากเป็ด

ฉันก็คิดเหมือนกัน แต่มีแป้งถั่วเหลืองยี่ห้อ Garnets - อาจจะใช้อย่างใดในสูตรนี้?

โอ้ฉันมีแป้ง !!! มันจะดีมากถ้าคุณสามารถทำเต้าหู้จากมัน !!!

โอ้ฉันมีแป้ง !!! มันจะดีมากถ้าคุณสามารถทำเต้าหู้จากมัน !!!

เรามีเหมือนกันในร้าน ... แต่มันจะออกมาเป็นแป้งหรือเปล่า?

และแป้งแตกต่างจากถั่วที่ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยน้ำอย่างไรยกเว้นความเป็นเนื้อเดียวกันที่มากขึ้น?

ครั้งหนึ่งเราเคยทานอาหารใน Post ที่ Pushkin cafe - เราพาแขกของ บริษัท ไปด้วยดังนั้นพวกเขาจึงเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่ไม่ติดมันซึ่งแทบจะไม่ได้รสชาติที่แตกต่างจากปกติ เราถามอีกครั้งว่าพวกเขาสับสนหรือไม่
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจากแป้งชั้นดีผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดควรเป็น "โยเกิร์ต" "ครีมเปรี้ยว" และ "คอทเทจชีส"

สูตรเด็ด !!! ถั่วเหลืองหาซื้อได้ที่ไหน?

ในตลาดของเรามีจำหน่าย

[Gaby]

Gabyช๊าววว !!! เต้าหู้ทำเอง !!! สุดยอด !!! ฉันชอบเต้าหู้ !!!

จะหาถั่วเหลืองได้ที่ไหนอีก ...

ทารกน้อยไปเลยทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตัวเอง ฉันซื้อถั่วเหลืองที่ตลาดสดที่นี่พวกเขาขายซีเรียลต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถังหรือขวดครึ่งลิตร

เย็น! และถั่วเหลืองโดยน้ำหนักเท่าไหร่? ฉันไม่เข้าใจพระองค์และคุณสามารถทอดได้ฉันชอบเต้าหู้ทอด
ขอบคุณ

ฉันไม่ได้ชั่งถั่วเหลืองเลยซื้อมาทดลองใช้ ฉันได้ผัดไข่คนกับหัวหอมและเต้าหู้เต้าหู้รสชาติเหมือนเนื้อไก่ที่ต้มและทอดก่อนหน้านี้มันก็ออกมาเป็นที่น่าพอใจ
Melanyushka, ขอบคุณ.

Gaby, สูตรเด็ด!

คุณอาจจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเทน้ำมะนาว? แล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันจริงๆ ...

ฉันก็คิดเหมือนกัน แต่มีแป้งถั่วเหลืองยี่ห้อ Garnets - อาจจะใช้อย่างใดในสูตรนี้?
ขายในตุ่นปากเป็ด

อเล็กซานดร้าฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับแป้งได้เหมือนกันชาวจีนปรุงอาหารด้วยวิธีนี้มานานกว่าพันปีในขณะที่ถั่วเพิ่มขึ้นประมาณ 4 เท่า สำหรับน้ำมะนาวอาจเป็นไปได้ฉันเจอข้อมูลดังกล่าวทางอินเทอร์เน็ต

สูตรเด็ด !!! ถั่วเหลืองหาซื้อได้ที่ไหน?

ผมเขียนไว้ข้างบนว่าซื้อที่ตลาดสดลองง่ายๆ

ขอบคุณสาว ๆ สำหรับความสนใจพูดตามตรงฉันสงสัยว่าจะแสดงสูตรอาหารหรือไม่ แต่มีความสนใจมาก

นี่คือวิดีโอ YouTube เพื่อให้ทราบถึงกระบวนการ

สาว ๆ ฉันพบสูตรจากแป้งใน tyrnet:
การทำเต้าหู้ที่บ้านก็ทำได้ง่ายเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้รวมแป้งถั่วเหลืองหนึ่งแก้วและน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็กคนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเดือดสองแก้ว
จากนั้นต้องผสมมวลถั่วเหลืองอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนจากนั้นเทกรดซิตริก 6 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดนมถั่วเหลืองอีกครั้งและรอให้มวลเข้าที่ จากนั้นนำเต้าหู้ที่ตึง
เราทำได้ใครมีแป้งก็ลองดู ถั่วเหลืองมีขายในตลาดของเรา แต่ฉันไม่เห็นแป้งดังนั้นฉันจะลองถั่วจากถั่ว

เราขายเต้าหู้ทุกที่ ฉันซื้อมันหลายครั้ง ฉันจะไม่เรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าอร่อย อย่างไรก็ตามในช่วงเข้าพรรษาก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ...

ดังนั้นข้อดีของเต้าหู้คือไม่อร่อย แต่จืดชืด! นั่นคือเขามีความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการดูดซับรสชาติและกลิ่นของอาหารที่เขาปรุงด้วยต้องขอบคุณเต้าหู้คุณสามารถกินเห็ดไข่กุ้งและขนมอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ธรรมเนียมในการซื้อและกินในกล่องตันและตารางเมตร :)

ดังนั้นข้อดีของเต้าหู้คือไม่อร่อย แต่จืดชืด! นั่นคือเขามีความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการดูดซับรสชาติและกลิ่นของอาหารที่เขาปรุงด้วย ต้องขอบคุณเต้าหู้คุณสามารถกินเห็ดไข่กุ้งและขนมอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ธรรมเนียมในการซื้อและกินในกล่องตันและตารางเมตร :)

ต้องกินเป็นตันกล่องและตารางเมตรไหม? ไม่รู้จะคุ้มมั้ย ฉันรู้แค่ว่าคนที่แพ้แลคโตสมักจะซื้อเต้าหู้และนมถั่วเหลือง แต่พวกเขาต้องการนม ... ที่นี่พวกเขาพูดว่า "คุณจะกลายเป็นมะเร็งเองถ้าไม่มีปลา" ฉันไม่แน่ใจว่าอาหารเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับการทำงานของร่างกายตามปกติ ฉันอ่านบทวิจารณ์ที่ไม่ค่อยดีนักเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายระบบสืบพันธุ์ของพวกเขา ...

[Gaby]

Gaby ร่วมขับร้องอย่างกระตือรือร้น!
เรียบง่ายและยอดเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับการตัดสินใจและแบ่งปันกับเรา!
ฉันซื้อถั่วเหลืองเป็นถั่วมานานแล้ว - ในตลาดและ Mistral ก็ผลิตแพ็คละครึ่งกิโลกรัม - พวกเขาได้เลือกถั่วเหลือง แต่ไม่สามารถหาซื้อได้ตลอดเวลา (ฉันซื้อที่ Perekrestki)

Gabyดังนั้นฉันจะต้องทำเต้าหู้ด้วยอาหารเบา ๆ ของคุณแม้ว่าฉันจะไม่เคยประทับใจกับของที่ซื้อมาก็ตาม ...
จากผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองทั้งหมดฉันไม่ชอบนม (ใด ๆ ) และไม่สนใจเต้าหู้ (ยัง)
ฉันรู้ฉันรู้เกี่ยวกับการดองและการเติมเต้าหู้ก่อนที่จะกด - เพื่อให้ได้รสชาติอย่างน้อย แต่ ... การทดลองกับร้านค้าไม่ประทับใจ
ฉันจะเล่นกับที่บ้าน - จะเป็นอย่างไรถ้าฉันเป็นแฟน
ไม่ว่าในกรณีใดจะยังคงมีสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากที่บีบน้ำนมออก - OKARA เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ของฉัน!
ฉันทำลูกชิ้นจากมันใส่ขนมปังและคุกกี้

โอคาระ
มวลเปียกที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีกลิ่นสีเหลืองอ่อนมีโปรตีนสูง ได้จากการบีบนมถั่วเหลืองลงบนเครื่องกรอง โอคาระเป็นแหล่งของธาตุเหล็กเพียงชนิดเดียวที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้โอคาร่ายังเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดและมีสารอาหารจำนวนมากจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ด Okara ถูกเติมลงในแป้งธรรมดาในอัตราส่วน 1: 1 ซึ่งใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คุกกี้เกรวี่ซอส ฯลฯ ในขนมอบสามารถแทนที่ไข่ได้ (1 ฟอง = 1 ช้อนโต๊ะล. โอคาร่า + 2 ช้อนโต๊ะล. L ของน้ำ) เก็บไว้แช่แข็ง

และเคล็ดลับสำหรับเต้าหู้:
เต้าหู้แช่แข็งจะทำให้เนื้อแน่นขึ้น คุณสามารถแช่แข็งในหีบห่อได้โดยตรงหรือห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษแก้วหรือกระดาษฟอยล์ ละลายและบีบเต้าหู้ก่อนรับประทาน จะมีลักษณะคล้ายฟองน้ำซึ่งดูดซับน้ำดองหรือซอสได้เร็วและง่ายกว่าเต้าหู้สด เมื่อแช่แข็งสีของเต้าหู้จะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีทองอ่อน น้ำดองอาจเป็นน้ำหวานหรือเค็มผสมสมุนไพรหอมวอดก้าเบียร์กระเทียม ฯลฯ เวลาหมักขั้นต่ำคือ 12 ชั่วโมงและเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นเนื่องจากโปรตีนใด ๆ จะสลายตัวเร็วมาก ด้วยการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานกลิ่นหอมที่ได้รับระหว่างการดองจะหายไปดังนั้นจึงควรใช้เต้าหู้ดองในการปรุงอาหารเย็นหรือเติมในตอนท้าย

เกี่ยวกับ! ฉันมีเค้กวันเกิด INDOKITAI จากถั่วเหลืองคุณสามารถทำจาก okara ได้เช่นกัน! ทั้งรูปภาพและข้อความใกล้จะเสร็จแล้วฉันจะเอาสูตร

ต้องกินเป็นตันกล่องและตารางเมตรไหม? ไม่รู้จะคุ้มมั้ย ฉันรู้แค่ว่าคนที่แพ้แลคโตสมักจะซื้อเต้าหู้และนมถั่วเหลือง แต่พวกเขาต้องการนม ... ที่นี่พวกเขาพูดว่า "คุณจะกลายเป็นมะเร็งได้เองถ้าไม่มีปลา" ฉันไม่แน่ใจว่าอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายตามปกติ ฉันอ่านบทวิจารณ์ที่ไม่ค่อยดีนักเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายระบบสืบพันธุ์ของพวกเขา ...

ฉันอ่านว่าผู้ชายคนหนึ่งดื่มน้ำแครอทวันละหลายลิตรและเสียชีวิตจากการรับประทานวิตามินเอเกินขนาดในร่างกายอย่างไรบางทีการวัดเป็นสิ่งที่ดีในทุกสิ่ง? และด้วยค่าใช้จ่ายของทรงกลมการสืบพันธุ์อาจเป็นไปได้ว่าชาวจีนไม่ทราบเกี่ยวกับคุณภาพที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองโดยทั่วไปและโดยเฉพาะเต้าหู้

ฉันอ่านว่าผู้ชายคนหนึ่งดื่มน้ำแครอทวันละหลายลิตรและเสียชีวิตจากการรับประทานวิตามินเอเกินขนาดในร่างกายอย่างไร บางทีการวัดเป็นสิ่งที่ดีในทุกสิ่ง? และด้วยค่าใช้จ่ายของทรงกลมการสืบพันธุ์อาจเป็นไปได้ว่าชาวจีนไม่ทราบเกี่ยวกับคุณภาพที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่ว

ฉันจะไม่เถียง และชาวจีนตั้งใจเลี้ยงถั่วเหลืองเพื่อให้พวกมันแพร่พันธุ์ได้น้อยลงถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่ดีสำหรับชาวจีนพวกเขาอาจไม่รู้วิธีป้องกันตัวเอง
จากประสบการณ์ของครอบครัวของฉันเองฉันเชื่อว่าการงอแงกับการปรุงถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็น "เรื่องเสียเวลา" และหมายความว่า ผู้ชายของฉันไม่ชอบมัน

[ขนมหวาน]

ฉันอ่านว่าผู้ชายคนหนึ่งดื่มน้ำแครอทวันละหลายลิตรและเสียชีวิตจากการรับประทานวิตามินเอเกินขนาดในร่างกายอย่างไร บางทีการวัดเป็นสิ่งที่ดีในทุกสิ่ง? และด้วยค่าใช้จ่ายของทรงกลมการสืบพันธุ์อาจเป็นไปได้ว่าชาวจีนไม่ทราบเกี่ยวกับคุณภาพที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองโดยทั่วไปและโดยเฉพาะเต้าหู้

ขนมหวาน , ฉันเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันอย่างสมบูรณ์กับคุณ - ในทุกแง่มุมและในส่วนที่เกี่ยวกับชาวจีนมีพวกเขามากขึ้นเรื่อย ๆ และเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นอันตรายเรา Caprice และคนอื่น ๆ ได้พูดคุยแล้วที่นี่: เนื้อถั่วเหลือง - การเตรียมที่อร่อยและเหมาะสม และฉันก็เชื่ออีกครั้งถึงไหวพริบของคำพูดที่ว่า "ความจริงเกิดในข้อพิพาท" ... หนึ่งปีผ่านไปและ Caprice ยังคงเชื่อในเรื่องสยองขวัญ

และเกี่ยวกับความตั้งใจของถั่วเหลืองในอาหารของชาวจีน - Caprice ตอนนั้นมีไม่มากนักเมื่อพวกเขาเริ่มปลูกถั่วเหลือง ...
และแทบจะไม่ทวีคูณมากขนาดนี้ถ้าถั่วเหลืองเป็นแอนโฟรไดเซียอย่างจริงจัง

[Caprice]

หนึ่งปีผ่านไปและ Caprice ยังคงเชื่อในเรื่องสยองขวัญ

ซันส์ฉันเป็นผู้หญิงตัวใหญ่เกินไป และคุณ - ก่อนอื่นให้เติบโตตามวัยของฉันแล้วคุณจะเล่านิทานให้หลาน ๆ ฟัง
เต้าหู้เป็นโคลนรสจืดสำหรับแฟนตัวยงอย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับอาหารถั่วเหลืองส่วนใหญ่ และไม่ค่อยมีประโยชน์. และไม่จำเป็นต้องอธิบายสิ่งนี้ว่าเป็นอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งยวดในอาหารของคนยุโรป ชาวตะวันออกกินมันอาจมาจากความหิวโหยเป็นอาหารทดแทนโปรตีนราคาถูก

สาว ๆ อย่าทะเลาะกันในเรื่องที่น่าเบื่อเช่นนี้และแม้กระทั่งอยู่ในงานปาร์ตี้ เต้าหู้เป็นอาหารเฉพาะสำหรับรสนิยมของทุกคน มันดีหรือไม่ดี? คุณจำไว้ว่า: "อะไรคือสิ่งที่ดีสำหรับรัสเซียความตายสำหรับคนเยอรมัน" ดังนั้นคนที่คิดว่าสิ่งนี้เป็นพิษร้ายแรงจะไม่กินและพืชตระกูลถั่วเช่นฉันดูดซับด้วยความยินดีอย่างยิ่ง! ง่ายมาก :)

เต้าหู้เป็นโคลนรสจืดสำหรับแฟนตัวยง ชาวตะวันออกกินมันอาจมาจากความหิวโหย

ฉันไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับคนตะวันออก แต่ฉันชอบเต้าหู้และฉันชอบมันในรูปแบบธรรมชาติผสมกับอะไรก็ได้มันสูญเสียความน่าดึงดูดสำหรับฉัน ... เป็นไปได้ไหมที่ฉันชอบมันเพราะความหิวโหย?

เขาจะหิวเพื่อฉันได้ไหม?

คุณจะรู้ดีกว่า

[Gaby]

ฉันเองก็ใช้เต้าหู้มาเป็นเวลานานเช่นกันและหวานด้วยลูกเกดและวานิลลาและเค็ม ฉันทำน้ำดองแบบเดียวกับปีกไก่ ขิงกระเทียมน้ำผึ้งและซีอิ๊ว และเต้าหู้ควรมีรสชาติที่เป็นกลางในเบื้องต้น เช่นเดียวกับชีสกระท่อม เราเองเป็นคนเลือกเองว่าเราอยากกินมันอย่างไร Gabyขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
แต่เต้าหู้แทบจะหายไปจากการขายในประเทศของเราในช่วงสองปีที่ผ่านมา ตอนนี้จะลองทำดู !!! และฉันคิดว่าฉันเห็นถั่วเหลืองใน Amstor งานแสดงสินค้า แต่ที่งานแฟร์ทุกอย่างค่อนข้างแพง ฉันจะพยายามค้นหาตลาด

[Gaby]

โอ้มันสนุกแค่ไหนในขณะที่ฉันไปหาหลานชายในวันเกิดของเขามีกี่เล่มที่หัก ... ฉันไม่อยากจะเถียงมีเพียงสูตรนี้ที่คิดค้นขึ้นในศตวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราชและถ้าคุณคิดอย่างมีเหตุผลแล้วล่ะก็ ชาวจีนกินมันและไม่รู้ว่าในศตวรรษที่ 21 นักวิทยาศาสตร์จะพิสูจน์ได้ว่าการกินถั่วเหลืองเป็นอันตรายและเพิ่มจำนวนขึ้นเป็นทวีคูณแม้ในระดับสูงสุดพวกเขาก็มีข้อ จำกัด มากมายเพื่อไม่ให้เด็ก ๆ ทำมากกว่านี้ มากกว่าหนึ่ง ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเชื่ออะไรและกินอะไร Kapraysik นี่คือดอกไม้สำหรับคุณและขอบคุณสำหรับการแสดงความคิดเห็นและข้อกังวลของคุณใครสงสัยแน่นอนว่าคุณไม่ควรลอง

Gaby ร่วมขับร้องอย่างกระตือรือร้น!
เรียบง่ายและยอดเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับการตัดสินใจและแบ่งปันกับเรา!

Nagirushkaเชื่อฉันฉันจำคุณได้ตอนที่ฉันเขียนสูตรไม่นานมานี้ฉันอ่านสูตรของคุณสำหรับ "เนื้อถั่วเหลืองที่ปรุงขึ้นใหม่อย่างถูกต้อง" และซื้อเนื้อถั่วเหลืองมาด้วย แต่ฉันก็ยังไม่ได้ทำ ฉันอ่านที่นั่นการอภิปรายของคุณกับ Caprice แต่มันไม่ได้หยุดฉันอย่างที่คุณเห็น
เกี่ยวกับ Okara อ่านในญี่ปุ่นจะใช้

แบล็คแฮร์ ขอบคุณสำหรับดอกไม้มากมายคุณช่วยแบ่งปันสูตรของคุณได้ไหม

ชาวตะวันออกกินมันอาจมาจากความหิวโหยเป็นอาหารทดแทนโปรตีนราคาถูก

เอ๊ะมันน่าเสียดายที่ข้อพิพาทดังกล่าว ทำไมนักวิทยาศาสตร์ไม่โจมตีถั่วเลนทิลถั่ว? ในยุโรปอเมริกาไม่มีใครโต้แย้งเกี่ยวกับถั่วเหลือง - โปรตีนที่ครบถ้วนและราคาไม่แพง ยังคงเป็นที่อยากรู้อยากเห็นสำหรับรัสเซีย และภาคตะวันออกมีชื่อเสียงในเรื่องตับและปราชญ์มายาวนาน และถ้าเราเปรียบเทียบถั่วลันเตากับถั่วเหลืองของเราถั่วเหลืองมีความนิยมทั้งในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและการดูดซึม มารำลึกถึงประวัติศาสตร์ของชาช็อคโกแลตกาแฟและผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศกันเถอะ แม้กระทั่งการจลาจลมันฝรั่ง! และด้วยเหตุผลบางประการคุณก็ต้องสามารถปรุงอาหารและเสิร์ฟได้

สูตรอาหารเสริมด้วยรูปถ่ายจากหนังสือเพื่อไม่ให้ใครสงสัยว่าได้รับสูตรอาหารโดยไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจน

วิกุลยา แต่คุณสามารถสร้างรูปถ่ายจากหนังสือได้เมื่อมันโตขึ้นทำให้มันมากขึ้น แล้วโชโตะ "สำหรับวัยชรา mavpotchka ไม่ได้รับเพียงพอ"

Sveta ฉันจะพยายามทำตอนนี้ถ้ามันไม่ได้ผลลูกสาวจะมาและหนวดจะทำ

ในรากศัพท์คุณต้องเอา daw ออกจาก 640 แล้ววางไว้ที่ไหนสักแห่งที่ 800. และ FSE

Sveta ดูสิตอนนี้คุณเห็นไหม

ooooooooooo มากกว่า!

[Gaby]

BlackHairedGirl ขอบคุณสำหรับดอกไม้มากมายคุณช่วยแบ่งปันสูตรของคุณได้ไหม?

Gabyฉันตอบคุณเป็นการส่วนตัวฉันต้องการอ้างจากที่นั่น แต่ตอนนี้ฉันหาไม่เจอ กรุณาอ้างคำตอบของฉันที่นี่

[ถึงฉัน]

นี่คือข้อความจาก PM:

วิฑูรยา! ฉันชอบที่จะแบ่งปันสูตรอาหาร แต่ไม่มีเลย ... ฉันแค่ใช้น้ำดองเนื้อเช่นที่ฉันเขียนไว้ใน Temka เกี่ยวกับเต้าหู้ - ฉันใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วกระเทียม 1 กลีบและรากขิง 1 ซม. ขูดให้ละเอียด ฉันผสมทุกอย่างและมีเต้าหู้หั่นเป็นก้อนใหญ่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงให้มากที่สุด จากนั้นฉันจะลองวิธีการหมัก - ใส่ลงในกระทะและเคี่ยวเล็กน้อยพอน้ำดองเริ่มข้นก็เป็นอันเสร็จ และฉันซื้อเต้าหู้หวานสำเร็จรูปพร้อมลูกเกด โดย บริษัท เอกชนแห่งหนึ่งในเมืองโดเนตสค์ ฉันยังคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร น้ำตาลเล็กน้อยตามชอบเกลือเล็กน้อยวานิลลินและลูกเกด แล้วปล่อยให้แช่เล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย คุณสามารถทดลองทำเต้าหู้เค็มได้โดยใส่พริกไทยดำผักชีลาวและกระเทียมลงไป แต่นี่เป็นจินตนาการของฉันดังนั้นฉันจึงทำคอทเทจชีสเป็นสเปรดสำหรับแซนวิช แต่ฉันไม่ได้ลองกับเต้าหู้ แต่ตอนนี้โพสต์คุณสามารถลอง พวกเขายังบอกฉันว่าพวกเขาทอดมัน แต่ฉันไม่มีประสบการณ์เช่นนั้น เต้าหู้หายไปจากการขายอย่างไร้ร่องรอย
คุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำสูตรของคุณฉันจะหาถั่วเหลืองมาลองทำเต้าหู้ !!! ฉันดูวิดีโอทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจน
ยังไงซะฉันก็กินนมถั่วเหลืองเหมือนกัน แต่ไม่บ่อย เราขายวานิลลาและช็อคโกแลตมีราคาแพง 250 มล. ประมาณ 10 UAH ฉันเพิ่มมันลงในซีเรียลสำหรับอาหารเช้าเช่นนมทั่วไป ไม่มีอะไรแย่ไปกว่านี้ เพิ่มความเย็นฉันยังไม่ได้ลองปรุง ฉันชอบ!

ฉันจะพยายามหมักและเป็นครั้งที่สองที่ฉันทำไข่เจียวกับเต้าหู้เป็นอาหารเช้า ถึงฉัน ดังนั้น ชอบ ว่าฉันพร้อมจะทำมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อไข่คน

[Gaby]

อ๋อกำลังตามมา Gaby ฉันพูดซ้ำ - มันสนุกแค่ไหน

Gabichkaยกโทษให้ฉันด้วยที่กระตุ้น Caprice ใน Temko ของคุณโดยไม่เจตนา

แต่ฉันนับถือถั่วเหลืองมาก - เป็นเวลา 20 ปีแล้วที่ครอบครัวของฉันเป็นมังสวิรัติและเป็นถั่วเหลืองที่กลายเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับเราในแง่ของโปรตีน - สมบูรณ์และย่อยง่าย (ไม่เหมือนพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ )และคุณสามารถทำหลายสิ่งหลายอย่างจากมัน - ไม่มีซีเรียล - ถั่วใดเทียบได้! : ใช่: ฉันยังอบเค้กจากถั่วเหลือง - ขอบคุณ Vitusya ที่ผลักดันฉัน - เมื่อวานนี้ฉันโพสต์ไปแล้วบางทีอาจมีคนมาช่วยไม่งั้นฉันเคยสงสัยมาก่อน

และขอบคุณที่จำฉันได้

[อิรา - นากิโรชกะ]

วันนี้ฉันซื้อถั่วเหลืองใน "Amstor" "Fair" ทำให้พวกเขาฉันได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ไปแล้ว ... ค่อนข้างแพง - ประมาณ 16 UAH แพ็คแพ็ค 300 กรัม ที่ตลาดฉันถามชาวอุซเบก (ที่ขายผลไม้แห้ง) พวกเขามีเพียงถั่วชิกพี โดยทั่วไปแล้วฉันอยากจะทดลองจริงๆคืนนี้ฉันจะแช่ถั่วเหลืองด้วยวิธีที่ดี ...
อิรา - นากิโรชกะขอลิงค์เค้กหน่อยสิ! เขาอยู่ที่ไหน?

ผมดำตัวเล็กจะยิ่งใหญ่แค่ไหนผมจะกำหมัดไว้เพื่อคุณ ฉันไม่ได้ซื้อจากอุซเบกส์ที่ตลาดสด แต่ที่พวกเขาขายมันฝรั่งและผักทุกประเภทพวกเขายืนอยู่พร้อมกับถังจำนวนมากและขายธัญพืชต่างๆคุณไม่มีแบบนั้นจริงๆเหรอ? บางทีดูตลาดสดอื่น ๆ หรือค้นหาทางอินเทอร์เน็ตก็ต้องมีทางออก

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์คุณในตลาดจะพบสถานที่ที่พวกเขาขายเมล็ดดิบข้าวฟ่างธัญพืชรำและของอร่อยอื่น ๆ ที่คล้ายกันในตลาด ถามที่นั่น! พวกเขาขายมันในสถานที่แห่งนี้ แต่ชาวอุซเบกไม่เคยมี

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน เข้าใจรถไฟแห่งความคิดของคุณขอบคุณ! เรามีสิ่งนี้เช่นกัน แต่อยู่ที่สถานีรถไฟแล้ว ฉันจะต้องไปอะไรก็ได้ แต่อุซเบกของเราขายถั่วชิกพีถั่วฝักยาวที่มีสีต่างกันบัควีทสีเขียวและอะไรไม่ใช่แค่พืชตระกูลถั่ว ... แต่ฉันจะไปทางรถไฟ
Gabichkaและขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุน! มันน่ากลัว

ทันย่าฉันอยู่กับคุณทางใจแล้วทุกอย่างจะดี
เกี่ยวกับความร้อน - เดือดนมให้อุ่นในกระทะเดียวกับที่คุณมักจะต้มนมคนให้เข้ากันมิฉะนั้นฉันบอกไปแล้วว่าฉันวางกระทะบนเตาแล้วทิ้งไป 3 นาทีและมันก็ติดอยู่ที่ก้นในขณะที่ฉันไม่อยู่ และฉันมีนมธรรมดาในหม้อที่มีไม้ก้นหนาถ้าฉันไม่ล้างออกด้วยน้ำเปล่า แต่ฉันไม่รู้ว่านมถั่วเหลืองจะมีพฤติกรรมในลักษณะเดียวกับนมทั่วไป

สำหรับสารเติมแต่งฉันคิดว่านมเปรี้ยวโดยไม่ต้องบีบใส่น้ำตาลทรายวานิลลาลูกเกดนึ่งในขั้นตอนนี้ผสมให้น้ำตาลกระจายตัวสักครู่แล้วกดและเค็มได้อย่างไร - เพื่อให้ดูเหมือนว่า ชีส. ไม่อย่างนั้นก็อย่างที่เคยลองกินชาสักคำมันก็โอเค แต่ก็น่าพอใจ

[แบล็คแฮร์]

รายงานของฉันจะยาวมากจนลิงก์สำหรับ แบล็คแฮร์ บนเค้กถั่วเหลือง
ฉันแช่ถั่วเหลืองในวันเดียวกับที่คุณโพสต์สูตรฉันอยากจะทำมันด้วยมือของฉันเองจริงๆ
ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักของแห้ง (ฉันไม่ได้คิดทันที ... ) ทุกอย่างที่เหลืออยู่ในธนาคารก็กระหน่ำ แต่หลังจากคืนที่ฉันวางมัน - 1,050 กรัม
สำหรับจำนวนนี้ในระหว่างการบดในส่วนผสมฉันเติมน้ำ 1,500 ลิตร - ตามที่ฉันเข้าใจในสถานะของข้าวต้ม
บางทีฉันอาจจะทำพลาดเพราะฉันมีเต้าหู้เพียง 300 กรัม

ยืนยันน้อยกว่า 30 นาทีที่กำหนด - ประมาณ 10 ... เพราะจู่ๆฉันก็จำคนรู้จักกับนมถั่วเหลืองได้:

เมื่อสิบห้าปีที่แล้วคนรู้จักของเรา (ผู้ทดลองทำธุรกิจในชีวิต) เริ่มต้นธุรกิจแปรรูปถั่วเหลืองของตัวเองเขาซื้อ "วัว" (ตามที่เขาเรียกอุปกรณ์สำหรับรับนมถั่วเหลือง) จากนั้นก็เปลี่ยนเป็น ... นมเต้าหู้นมเปรี้ยว ชีสโอคาระ ... ทั้งหมดฉันไม่รู้เพราะตอนนั้นเรามาที่บ้านเกิดของสามีฉันที่ชื่อซามาราซึ่งทุกอย่างเกิดขึ้นเฉพาะในวันหยุดพักผ่อนเท่านั้น

ฉันจำได้แค่ว่าพวกเขาชิมนมถั่วเหลืองอย่างไรและความคิดเห็นของเพื่อน: คุณต้องดื่มนมถั่วเหลืองทันทีหรือภายในสองชั่วโมงหลังจาก "รีดนม" จากนั้นเสียงตบตีก็ปรากฏขึ้น ... ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง แต่เราลองนมของเขาในช่วงต่างๆของ "การทำให้สุก" และฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเป็นที่ยอมรับมากที่สุดและใกล้เคียงกับปกติ - ไม่ถึง 2 ชั่วโมง แต่นานถึง 1 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร

หลังจากชิมเสร็จแล้วฉันก็รู้ว่าทำไมฉันถึงไม่ชอบนมถั่วเหลืองแห้งหรือผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลาย ๆ อย่างมันไม่ได้ทำจากของสด แต่เพื่อที่จะไม่ทิ้งมันไปหลังจากวันหมดอายุ ...
และนมถั่วเหลืองมักปรุงแต่งด้วยเหตุผลที่ชัดเจน (ผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว)

ดังนั้นฉันจึงรีบคลายความเครียดและโอคาระของฉันก็กลายเป็นอุดมไปด้วยอาจจะไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถจัดการลงไปในน้ำได้ ...
แต่ไข่เจียวกับเต้าหู้กลับอร่อยมาก - แม้แต่สามีขี้จุกจิกของฉันก็ยังกิน !!!


Vitusya ขอบคุณมากอีกครั้ง! ฉันสนุกกับกระบวนการนี้!

สำหรับการแข็งตัวฉันใช้น้ำมะนาวเข้มข้น - 100 มล. ไม่มีมะนาวสดและเราไม่มีน้ำส้มสายชู ...
นมเปรี้ยวทันที!
ปรุงในหม้อหุงช้าทาน้ำมันด้วยเนยผิดพลาดอีกแล้ว! - แม้จะกวนตลอดเวลา แต่ฉันก็ต้องเลือกจากมวลของฟองแดงก่ำ น่าจะเป็นเนยใสรวมกับโปรตีนและอบ ...
เธอโยนมวลลงบนผ้าขนหนูในตะแกรงหลังจากผ่านไป 5 นาทีเมื่อของเหลวหลักหมดไปเธอก็ย้ายไปใส่ชาม
และใส่เกลือลงในเต้าหู้พริกไทยร้อนทันที - สีชมพูแดงร้อนและมีกลิ่นหอม
และวางไว้ในตะแกรงรูปกรวย (ไม่มีผ้าเช็ดปาก) ใต้เครื่องกดเป็นเวลา 40 นาที (ฉันลองตะแกรงใหม่ก่อนวันอีสเตอร์)
แน่นอนว่ารสชาติของเต้าหู้ของฉันกลับกลายเป็นไม่จืดชืดมาก ...
จริงด้วยความเปรี้ยวที่ดีอย่างไม่คาดคิด - เพราะหัว น้ำมะนาว. ครั้งหน้าฉันจะลองน้ำผลไม้ปกติ แม้ว่าปริมาณที่แนะนำ (ในวิดีโอ) จะไม่น้อยมาก - สำหรับถั่วเหลือง 600 กรัม - 250 มล.!
แต่ - ในวิดีโอนั้นมีการระบุยิปซั่มไว้ในส่วนผสม

ตะ - ดาม! Devuli ฉันมาจากตลาดพร้อมถั่วเหลือง ในกางเกงขายาว ในกระเป๋า! เย่! วันนี้จะแช่!

[นางิระ]

นางิระเป็นของขวัญอะไรในตอนเช้าฉันแค่ดีใจกับทั้งความประทับใจและภาพถ่ายเต้าหู้สไลด์ที่สวยงามเช่นนี้กลายเป็นและตะแกรงก็เย็นฉันไม่มีสิ่งนั้น ฉันตื่นเต้นมากขอบคุณ Nagira

เกี่ยวกับการทาน้ำมันในกระทะ - ฉันได้แนะนำไปแล้วว่าเป็นไปได้มากที่นมจะไม่เกาะติดกับกระทะเนื่องจากมันจะทำงานเหมือนนมทั่วไปเมื่อถูกความร้อนนี่คือที่ที่หม้อหุงนมอาจมีประโยชน์ แต่ฉันไม่ ' ไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งดังนั้นนี่เป็นเพียงการคาดเดา
และนี่คือไข่กวนของฉันคุณสามารถพูดได้ว่าต้องขอบคุณเธอที่ฉันทำสูตรให้เพราะมันอร่อย

ขอให้โชคดีทั่วโลกฉันจะรอการแสดงผลของคุณ

สาว ๆ 12 โมงเช้าตอนดึก และถ้าตอนนี้แช่และดูโฆษณาจนถึง 2 ทุ่มล่ะ?

Svetlana ฉันไม่รู้จะพูดอะไรลองทำดูหรือวางไว้ที่ระเบียงหรือในตู้เย็นตอนเย็นและทำตอนเช้า

[เปล่งปลั่ง]

สาว ๆ 12 โมงเช้าตอนดึก และถ้าตอนนี้แช่และดูโฆษณาจนถึง 2 ทุ่มล่ะ?

เปล่งปลั่งไม่ต้องรีบ เมื่อเขียนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วคุณต้องทนต่อเวลานี้

ฉันเข้าใจว่า 12 ชั่วโมงสำหรับน้ำที่จะแช่ถั่วได้ดี แต่ตอนนี้พวกมันนิ่มมากและแตกตัวได้ดี แล้ววันนี้เวลา 20.00-21.00 น. จะทำอะไร