สลัดกะหล่ำปลีต้นตำรับ

สลัดกะหล่ำปลีต้นตำรับ

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: อินเดียน

ส่วนผสม
กะหล่ำปลีสด	400 ก.
เกลือ	1.5 ชม ล.
เมล็ดมัสตาร์ด	2 ชม ล.
Asafoetida	1 \ 4 ชม ล.
น้ำตาล	2st. ล.
น้ำมันพืช	วันที่ 6 ล.
น้ำมะนาว	2st. ล.

วิธีทำอาหาร

• สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเขย่าด้วยมือของคุณเพื่อสกัดน้ำผลไม้
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อนที่สุด ใส่เกลือ asafoetida มัสตาร์ดน้ำมะนาว
• ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย
• เทส่วนผสมลงบนกะหล่ำปลีผสม
• อร่อยผิดหูผิดตา !!! สิ่งเดียวคือฉันทำให้ส่วนผสมร้อนเกินไปและน้ำตาลของฉันก็ถูกทำให้เป็นสีน้ำตาล ถึงจะชอบมาก !!!: nyam:

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

Asafetida หรือ Ferula เหม็น

ในรูปแบบสำเร็จรูปเครื่องเทศ asafoetida เป็นมวลที่มีรูปร่างไม่แน่นอน ธัญพืช ("ต่อมทอนซิล") ที่มีขนาดแตกต่างกันจะถูกมัดรวมกันด้วยมวลเหนียวสีน้ำตาลเหลือง เมล็ดข้าวข้างในเป็นสีขาวขุ่นและมีเส้นเลือดสีชมพู ที่บริเวณรอยตัดจากการกระทำของอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดงและจากนั้นเป็นสีน้ำตาลแดง

ที่อุณหภูมิห้อง asafoetida จะนุ่มเหมือนขี้ผึ้ง ความยืดหยุ่นจะเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ในทางกลับกันความเย็นเครื่องเทศจะเปราะและบดเป็นผงได้ง่าย กลิ่นหอมของกระเทียมและหัวหอมที่มีส่วนผสมของกระเทียมที่เด่นชัดมากขึ้นเป็นพื้นฐานของกลิ่นเครื่องเทศ ลักษณะที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งของ asafoetida คือความผันผวนของกลิ่นและรสฉุน รู้สึกถึงรสชาติในปากเป็นเวลาหลายชั่วโมงและไม่ได้ถูกลบออกแม้โดยการล้างปาก และกลิ่นจะซึมเข้าไปในห้องภายในเวลาไม่กี่นาทีเพื่อไม่ให้หายไปในระหว่างวัน

การบริโภค asafoetida ช่วยป้องกันอาการท้องอืด (การสะสมของก๊าซ) และทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้น (จาก Wikipedia)

สูตรอาหารจากหนังสือ "การทำอาหารเวทสำหรับแม่บ้านยุคใหม่"

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สลัดบวบนมโดย Jamie Oliver (Ksyushk @ -Plushk @)

สลัดกะหล่ำปลีกับบวบดิบน้ำสลัดนมเปรี้ยว (แอดมิน)

สลัดกะหล่ำปลีสด (แอดมิน)

ประเภทเวทสำหรับแม่มดหรือไม่? อ๊าาา! สงสัยมานานแล้ว !!!

สลัดเด็ดแม่มด!