Echpochmak (สามเหลี่ยม)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ตาตาร์

ส่วนผสม
แป้งยีสต์
เนื้อเป็ดหรือห่าน
มันฝรั่ง
คันธนู
พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร

สับเนื้อให้ละเอียด ใส่มันฝรั่งหัวหอมเกลือและพริกไทยสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์ ทุกอย่างดิบในไส้ และตัดอย่างประณีต - ก้อนประมาณ 0.5 ซม. ในการผสมทุกอย่าง
แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเค้กใส่ไส้ยกขอบแป้งทั้งสามด้านแล้วบีบขอบ คุณจะได้สามเหลี่ยม นั่นคือเหตุผลที่เรียกว่า "echpochmak" (สามเหลี่ยม)

โปรแกรมทำอาหาร:

อบในเตาอบ

บันทึก

แต่ถ้าคุณหั่นเนื้อด้วยไขมันแล้วน้ำซุปจะเกิดขึ้นเองมันฝรั่งและเนื้อจะนุ่มและนิ่มมากและน้ำซุปยังคงอยู่มันจะไหลออกมาเมื่อคุณแตกออกเป็นชิ้น ๆ
ฉันชอบมากเมื่อไส้เค็มและเผ็ด คำพูดไม่สามารถสื่อ ...

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Echpochmak (เจ้านายชั้นสูง) (มาร์กิต)

พายตาตาร์ - Bialesh (MariV)

Kystyby (อาหารตาตาร์) (และ Yulka)

อนาสตาเซีย

ข้อความอ้างอิง: Lika

แล้วสัดส่วนของเนื้อหัวหอมและมันฝรั่งล่ะ? และทั้งหมดนี้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ได้หรือไม่?

แม่ของฉันทำสามเหลี่ยมเดียวกัน! แยมจริง! - อร่อยจัง! ผ่านเครื่องบดเนื้อห้าม! จำเป็นต้องสับละเอียด - เนื้อสัตว์หัวหอมและมันฝรั่ง ฉันอยากจะบอกว่าไขมันจากเป็ดหรือห่านยังต้องสับให้ละเอียดและใส่ลงในไส้มันจะละลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและพายก็ชุ่มฉ่ำมาก สัดส่วนมาจากใจจริงอย่างที่บอก

GruSha

อ้างถึง: Anastasia

ฉันอยากจะบอกว่าไขมันจากเป็ดหรือห่านยังต้องสับให้ละเอียดและใส่ลงในไส้มันจะละลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและพายก็ชุ่มฉ่ำมาก สัดส่วนมาจากใจจริงอย่างที่บอก

อนาสตาเซีย

ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรแล้วคุณต้องเพิ่มไขมัน - และจะไม่ถูกลิ้มรส

คุณยังสามารถปรุงอาหารจากเนื้อแกะและเนื้อลูกวัวได้และในกรณีนี้คุณต้องวางเนื้อน้อยกว่าห่านหรือเป็ด

Lilyanna

พ่อของฉันเป็นชาวตาตาร์จากคาซานดังนั้นนี่จึงเป็นอาหารจานเด่นของเขา เขาทำเพื่อวันหยุด เนื้อต้องใช้เนื้อลูกวัวจริงๆและถ้ามันไม่อ้วนมากมันจะทิ้งรูเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของสามเหลี่ยมและเติมน้ำซุปหรือน้ำที่นั่น - ควรตุ๋นเนื้อและมันฝรั่งในแป้ง และอร่อยมาก

ALONK @

อ้างถึง: GruSha

อนาสตาเซีย

คุณยังสามารถปรุงอาหารจากเนื้อแกะและเนื้อลูกวัวได้และในกรณีนี้คุณต้องมีเนื้อน้อยกว่าห่านหรือเป็ด

แล้วถ้าเอาหมูหรือไก่ (ซึ่งจะถูกกว่านี้) มันจะไม่ได้ผลใช่มั้ย?

Valerka

มันจะได้ผล ไม่ใช่ตัวเลือกคลาสสิกแน่นอน กลิ่นจะแตกต่างกัน แต่มันจะอร่อย. เนื่องจากไม่มีเวลาฉันจึงมักใส่เนื้อสับ อร่อยด้วย. และฉันไม่เพียง แต่แป้งยีสต์ ฉันใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังเช่นเดียวกับแป้งยีสต์ แต่ฉันเพิ่มเนยหนึ่งแท่งเป็น 113 กรัม บางครั้งน้ำมันมากขึ้นเล็กน้อย ฉันแค่หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลงในแป้ง .. มันไม่ได้ขึ้นอย่างโหดเหี้ยม แต่รสชาติในพายดีกว่ายีสต์ธรรมดามาก