พาร์เฟต์ "ล่อ"

พาร์เฟต์ "ล่อ"

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
ไข่ขาว	3 ชิ้น
น้ำตาล	120 ก
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล
ครีมที่มีไขมัน 33%	200 มล
พิซตาชิโอ	140 ก
โหงวเฮ้ง	10-15 ชิ้น
รัม	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• 1. สับถั่วพิสตาชิโออย่างหยาบแล้วทอด
• 2. ตีครีมจนมีสถานะเป็นชานทิลลี
• 3. ต้มน้ำเชื่อมจากเหล้ารัมน้ำตาลและน้ำผึ้งที่อุณหภูมิ 118 องศาแล้วเทลงในวิตซีที่ตีฟองให้ฟู อย่าหยุดตีจนกว่ามวลจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และปริมาณเพิ่มขึ้นสามเท่า
• 4. รวมมวลโปรตีนกับถั่วพิสตาชิโอ (ถ้าต้องการพิสตาชิโอสามารถคาราเมลกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเหล้ารัม 1-2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นคนครีมเบา ๆ และใส่มวลที่ได้ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง (จนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ)
• 5. เติมพาร์เฟ่ต์แช่แข็งลงครึ่งหนึ่ง แบ่งฟิสิคัลลิสที่หั่นเป็น 2-4 ชิ้นแล้ววางพาร์เฟต์ชั้นที่สอง เสิร์ฟทันที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4 เสิร์ฟ

บันทึก

ขนมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย สิ่งล่อใจที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

[บิด,]

บิด, ขนมสวยและอร่อยมาก!

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณมาก! ขนมนี้อร่อยมากนุ่มมาก