ขนมปังสีเทากับเบียร์เบา ๆ ในเครื่องทำขนมปัง

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ: (ฉันไม่ได้หั่นขนมปังอุ่น ๆ อาจจะแค่ตรงกลางเล็กน้อยเปลือกโลกเย็นมากและยืนอยู่ในอากาศเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเปลือกมันกรอบเศษนุ่มมากชอบแบบแน่น ๆ แต่เปาะเปี๊ยะหลังคาแตกแม้ไม่หล่อ แต่อร่อยมากกินไปแล้วครึ่งหนึ่ง บางทีอาจจำเป็นต้องใส่แป้งมากขึ้นหรืออะไร? : บ้า: แน่นอนว่าต้องการที่หนาแน่นและสวยกว่า แต่ขอบคุณที่อร่อยเหมือนกัน

[ครีม]

ในความคิดของฉันไม่มีของเหลวดังนั้นหลังคาจึง "แตก" บางทีขาดยีสต์เล็กน้อย และเบียร์อีก 1 มิลลิลิตรแตกต่างจากน้ำในเรื่องความหนาแน่นความหนืดและความสามารถในการดูดซับแป้ง มีการก่อตั้งมากมายที่นี่ไม่ได้ผ่านอาณาจักร แต่ผ่านประสบการณ์และการฝึกฝน ฉันเก็บไดอารี่เบเกอรี่ (ออนบอร์ด) เป็นการส่วนตัวซึ่งทุกอย่างตามลำดับเวลาจะอธิบายการวางผลิตภัณฑ์เงื่อนไขการวางน้ำหนักที่แน่นอนของส่วนผสมลำดับการวางและทุกอย่างที่อาจส่งผลต่อขั้นสุดท้าย ผลลัพธ์.ครีม

ขนมปังดี! ทำได้ดี!

มีน้ำเพียงพอในขนมปังดังที่เห็นได้จากเศษและโครงสร้างของมัน! และหลังคาอาจขาดออกจากกันได้จากการตั้งแป้งใหม่เล็กน้อยก่อนอบ

ควรตัดขนมปังเมื่อสุกสนิทและถึงอุณหภูมิห้อง สามชั่วโมงไม่เพียงพอดังนั้นภายในจะชื้นและคุณสามารถเห็นเศษร่วนจากการที่มันถูกตัดในขณะที่ยังอุ่นอยู่

และคุณต้องกินขนมปังเย็น! ในขณะที่ขนมปังร้อนขั้นตอนการอบยังคงดำเนินต่อไป

ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ. : ดอกไม้: ครอบครัวของฉันบอกว่าฉันจะไม่รบกวนและฉันมีขนมปังดีๆ หลายครั้งที่ฉันหั่นขนมปังอุ่น ๆ เล็กน้อยและไม่มีผลเช่นนั้นฉันชอบสูตรที่ฉันจะทำซ้ำ .. แน่นอนฉันจะตัดมันให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ทำอย่างไรให้ขนมปังมีความหนาแน่นและเต็มไปด้วยรู?

ทำอย่างไรให้ขนมปังมีความหนาแน่นและเต็มไปด้วยรู?

ทั้งแน่นหรือเต็มรู!

สำหรับขนมปังที่หนาแน่นคุณต้องทำให้แป้งสูงขึ้นเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่จะไม่มีหลุมขนาดใหญ่เศษจะละเอียด!

ทั้งแน่นหรือเต็มรู!

สำหรับขนมปังที่หนาแน่นคุณต้องทำให้แป้งสูงขึ้นเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่จะไม่มีหลุมขนาดใหญ่เศษจะละเอียด!

ขอบคุณ !!! : rose: คราวหน้าจะใส่แป้งมากกว่านี้นะ! ฉันขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณขอพระเจ้าอวยพรคุณและคนที่คุณรัก

ฉันขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณขอพระเจ้าอวยพรคุณและคนที่คุณรัก

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันเห็นด้วยกับ Roma - ขนมปังที่ดี! มันทรมานเล็กน้อยเมื่อหั่นเนื่องจากมันยังอุ่นอยู่ข้างใน แต่คุณจะเห็นว่าเศษนั้นยอดเยี่ยมมาก! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน! สุขภาพดีสู่ครอบครัว!
สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขายืนอยู่เล็กน้อยก่อนที่จะอบ หรือคุณสามารถลองทำขนมปังด้วยวิธีง่ายๆที่ปลอดภัย การพิสูจน์แป้งขั้นสุดท้ายใช้เวลานานเท่าใดในเครื่องทำขนมปัง?

ครีมมี่แอดมิน! ขอบคุณมาก ๆ สำหรับความช่วยเหลือของคุณ!

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันเห็นด้วยกับ Roma - ขนมปังที่ดี! มันทรมานเล็กน้อยเมื่อหั่นเนื่องจากมันยังอุ่นอยู่ข้างใน แต่คุณจะเห็นว่าเศษนั้นยอดเยี่ยมมาก! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน! สุขภาพดีสู่ครอบครัว!
สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขายืนอยู่เล็กน้อยก่อนที่จะอบ หรือคุณสามารถลองทำขนมปังด้วยวิธีง่ายๆที่ปลอดภัย การพิสูจน์แป้งขั้นสุดท้ายใช้เวลานานเท่าใดในเครื่องทำขนมปัง?

อุ่น 15 นาทีนวด 12 นาทีเพิ่ม 30 นาทีนวด 15 นาทียก 38 นาทีนวดยก 35 นาทีอบ 60 นาทีฉันยังอบ 10 นาทีในโหมดอบดังนั้นด้านบนจึงเบา

ก่อนอบ 35 นาทีถือว่าไม่เยอะมาก สิ่งเดียวที่เหลือคือการเพิ่มแป้งเล็กน้อย

โดยทั่วไปสามีบอกว่ามันไม่ได้กำไรที่จะมี HP เป็นร้อยคุณต้องซื้อเบียร์เครื่องเทศถั่ววิ่งไปรอบ ๆ เมืองเพื่อมองหารำและขนมปังกินเร็วมาก (อันนี้กินในหนึ่งวัน) ก้อนจากร้านตั้งอยู่โกหกไม่ใช่ใครไม่กิน แต่มาที่นี่ครั้งเดียวและกินมัน

[เฮเลนา]

เฮเลนาจำเป็นต้องเลี้ยงสามีด้วยขนมปังโฮมเมดเป็นเวลาสองเดือนจากนั้นจึงเสนอขนมปังที่ซื้อมา จากนั้นตัวเขาเองจะวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมและแป้งที่หายไป!

[เฮเลนา]

เฮเลนาจำเป็นต้องเลี้ยงสามีด้วยขนมปังโฮมเมดเป็นเวลาสองเดือนจากนั้นจึงเสนอขนมปังที่ซื้อมา จากนั้นตัวเขาเองจะวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมและแป้งที่หายไป!

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าขนมปังมีน้ำหนักเท่าไหร่?

[ksuxa]

ksuxa, 700-750 กรัม.

และฉันก็อบขนมปังรำนี้ จนถึงตอนนี้ฉันกินเท่านั้น ฉันมีรำสำหรับขนมปังอีก 2 ก้อนเท่านั้น ฉันชอบมัน

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่ขนมปังถูกใจคุณ!

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่ขนมปังถูกใจคุณ!

เขาไปแล้ว. เป็นเรื่องที่น่าเสียดายที่การซื้อรำจากเราเป็นเรื่องยากดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะอบให้บ่อยขึ้น ท้ายที่สุดแล้วรำในนั้นไม่สามารถสังเกตเห็นได้เลย

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันอบตามสูตรเพียงครั้งเดียวแล้วทำการเปลี่ยนแปลงตามการมีอยู่ของส่วนผสม
เป็นผลให้ขนมปังกับน้ำซุปมันฝรั่งน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมคาราเมล แทนเบียร์ - แป้งข้าวไรย์ 50 ก. ดีกับเมล็ดพืชที่ไม่มีพวกเขา
ขนมปังภาพ:

อาจจะตัดเร็วเกินไปฉันอยากจะทำจริงๆ

[คัพเค้ก,]

อาจจะตัดเร็วหน่อยดีฉันอยากจะ

คัพเค้ก, ฉันก็อดใจไม่ไหวเหมือนกัน! ฉันนึกภาพออกว่าขนมปังที่หอมและนุ่มเป็นอย่างไร!

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าและสูตรสำหรับข้าวสาลีข้าวสาลีที่มีรำละเอียดมากขึ้นอยู่ที่ไหน?

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าและสูตรสำหรับข้าวสาลีข้าวสาลีที่มีรำละเอียดมากขึ้นอยู่ที่ไหน?

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114586.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=228780.0

ขอบคุณสำหรับสูตร ทุกอย่างได้ผลฉันชอบทุกอย่าง มีเพียงรำของฉันเท่านั้นที่ไม่เหมือนแป้ง แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงเพิ่มเพียง 30 กรัม (และแทนที่ 20 ด้วยแป้ง) แต่อาจเป็นไปได้ที่จะเพิ่มทั้งหมด 50 เพราะพวกเขาไม่ได้ยินอย่างชัดเจนในขนมปัง สามีของฉันไม่ได้เลือกเบียร์ฉันต้องซื้อเป็นพิเศษ) - 1.5 ลิตรเพราะมีข้อเสนอพิเศษ)
ฉันทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ แต่เมื่อผสมปรากฎว่ามีของเหลวไม่เพียงพอและฉันเทจากขวดเบียร์ฉันไม่รู้ว่าฉันเติมไปมากแค่ไหน แต่มันก็ยังคงเป็นไปได้ (ตอนนี้ฉันมีอาการสุดขั้วบางครั้ง ของเหลวมากบางครั้งก็เล็กน้อย)
นี่คือสิ่งที่ปรากฎ

[แอนนา]

แอนนาก้อนใหญ่ ของเหลวอีกเล็กน้อยจะทำให้เขาสมบูรณ์แบบ

กาลิน่าคนอะไรหล่อ! คุณอบในเตาอบหรือไม่?

คุณอบในเตาอบหรือไม่?

ครับ ..

ครับ ..

มันกลายเป็นเรื่องที่ดี เปลือกเป็นแบบนั้นแค่ดึงมากระทืบ

มันกลายเป็นเรื่องที่ดี เปลือกเป็นแบบนั้นแค่ดึงมากระทืบ

ฉันไม่ได้อบอะไรใน HP มานานแล้ว แค่นวดก็ละลาย ..

[กัลยุน]

ใช่

กัลยุนคุณอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

มีเรือเฟอร์รี่หรือไม่?

คุณอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

220 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างดี ฉันหมายถึงฉันเผาผลาญเป็นเวลานาน สักชั่วโมงแน่ ..

มีหรือไม่มีไอน้ำ

ไม่มี. ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่อบด้วยไอน้ำ ฉันไม่รู้ว่าทำไมตัวเอง แต่ฉันพยายามแล้ว และฉันจะไม่บอกว่าฉันไม่ชอบ แต่มันไม่ได้หยั่งราก ..

[กัลยุน]

ฉันเผาผลาญเป็นเวลานาน ชั่วโมงอย่างแน่นอน

กัลยุนแล้วทำไมนานจังล่ะ?

คางคกบีบคอฉันขับเตาอบไฟฟ้าเปล่า ๆ สักชั่วโมง ...

เตาอบของฉันสูงถึง 220 กรัม อุ่นขึ้นประมาณ 15-20 นาทีปรากฎว่าครั้งนี้เล็กน้อย ...

และขอบคุณมากสำหรับคำตอบ !!!

ทำไมนานจังและ

ครับฟิครู้เลย .. มันเขียนไว้ล่วงหน้าผมเลยลองทำทุกอย่างล่วงหน้า .. พร้อมรับประกันว่า 220 จะเป๊ะ .. ใช่แล้วก็ชอบเตาอบที่อุ่นดี .. บางทีฉันทำผิดก็ทำไป ..

ฉันชอบขนมปังเบียร์ เขาอร่อย ไม่มีรำใส่แป้งไรย์
ขอบคุณสำหรับสูตร

สวัสดีตอนเย็น. ขนมปังของฉันไม่ได้ผล หลังจากเสร็จสิ้นการทำงานฉันต้องออกไปทำธุระ ขนมปังอยู่ไกลปืนเที่ยงอย่างเห็นได้ชัด ฉันมักจะเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองในโหมดแมนนวล แต่ฉันไม่จำเป็นต้องทำ เศษกลายเป็นเปียกชื้นหมองคล้ำขนมปังไม่ขึ้นดี แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้อ้างถึงผู้เขียน แต่เป็นเพื่อตัวเธอเอง ฉันจะลองอีกครั้งโดยควบคุมกระบวนการตั้งแต่ต้นจนจบเท่านั้น ฉันชอบองค์ประกอบและเอาชนะภาพถ่ายของผู้เขียนเรื่องขนมปัง ขอบคุณผู้เขียนมากสำหรับความงามเช่นนี้!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลานานแค่ไหนตั้งแต่การนวดจนถึงขนมปังสำเร็จรูปในเครื่องทำขนมปัง แป้งไม่นิ่มเกินไปเลอะก้นถังระหว่างนวดไหม?

สวัสดีตอนเย็น. ไม่แป้งไม่เลอะ ฉันใช้โหมดคลาสสิกในเตาอื่นมันเป็นโหมดหลัก แต่ในเรดมอนด์การพิสูจน์ครั้งสุดท้ายหลังการนวดจะสั้นกว่าในเตาของผู้ผลิตรายอื่นประมาณ 20-30 นาที ฉันมักจะเพิ่มการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายในเวลานี้ และที่นี่มันไม่จำเป็น แต่ Varyag ผู้ภาคภูมิใจของเราไม่ยอมจำนนต่อศัตรู ...

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียและการหมักและการพิสูจน์ขั้นสุดท้ายใน HP ใช้เวลานานเท่าใด?

น้ำหนัก 750 กรัม
3.00 เริ่ม เริ่มนวด
2.56 การผสมแบบเข้มข้น
2.50 หยุดก่อน
2.40 ชุดที่สอง
2.30 สัญญาณเสียงสำหรับสารเติมแต่ง
2.25 วินาทีหยุดชั่วคราว
1.55 การออกกำลังกายครั้งแรก การพิสูจน์ครั้งแรก
1.40 การออกกำลังกายครั้งที่สอง การพิสูจน์ครั้งที่สอง
1.00 เบเกอรี่




น้ำหนัก 1,000 กรัม
3.05 เริ่มต้น เริ่มนวด
3.01 การผสมแบบเข้มข้น
2.55 หยุดก่อน
2.45 ชุดที่สอง
2.35 สัญญาณเสียงสำหรับสารเติมแต่ง
2.30 วินาทีหยุดชั่วคราว
2.00 การออกกำลังกายครั้งแรก การพิสูจน์ครั้งแรก
1.45 การออกกำลังกายครั้งที่สอง การพิสูจน์ครั้งที่สอง
1.05 เบเกอรี่

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียในความคิดของฉันมีเวลาเพียงเล็กน้อยในการหมักแป้ง

ใช่นั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง ฉันไม่ได้อยู่บ้านฉันไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยตนเอง ขอขอบคุณสำหรับความเต็มใจที่จะช่วยเหลือ ฉันจะลองอีกครั้งแน่นอน :-))

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียถ้าเป็นไปได้สำหรับฉันที่ "คุณ" ขอให้ทุกคนประสบความสำเร็จโดยไม่มีปัญหา

ทุกอย่างจะออกมาฉันแน่ใจ :-)))



โอเคสำหรับคุณ :-))

ขนมปังถูกอบ ฉันจะกลับมารายงานในภายหลัง :-))

ฉันกำลังรายงาน ขนมปังขึ้นมาก รสชาติดีมาก เศษไม่หมองเมื่อเปียกแห้งไม่มีกลิ่นของยีสต์ ขนมปังกลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอม เพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษร 20 นาที แต่ด้วยเหตุนี้หลังคาของขนมปังจึงถูกพัดออกโดยเฉพาะ! ในระหว่างการอบขนมปังเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้น ภาพแสดงให้เห็นว่าหลังคาถูกฉีกอย่างไร ตอนนี้เป็นอย่างไร ลดปริมาณยีสต์หรือเพิ่มการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 10 - 15 นาที? สำหรับถังของฉันปริมาณส่วนผสมไม่เพียงพอ .... โดยปกติแล้วจะได้ขนมปังที่ดี (สูง) ถ้าแป้งมีขนาดตั้งแต่ 450 ถึง 600 กรัม คุณช่วยฉันนับขนมปังนี้ให้มีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยได้ไหม











และขนมปังกรอบอร่อยอะไรอย่างนี้! แค่อึ้ง! ฉันต้องการปรับขนมปังให้เข้ากับเครื่องทำขนมปังของฉัน ... มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพเนื่องจากรำ :-) จำนวนมาก