เค้กช็อคโกแลตและขิงกับมาร์ซิปันจากภาพยนตร์เรื่อง "Chocolate" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กช็อคโกแลตขิงกับมาร์ซิปันจากภาพยนตร์เรื่อง "Chocolate"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
อัลมอนด์	200 ก
เนย	140 ก
ผงน้ำตาล	100 กรัม
แป้งข้าวโพด	25 ก
น้ำเชื่อม	2 ชม
ไข่	2 ชิ้น + 1 โปรตีน
แป้ง	140 ก
ขิงสดขูด	1 ช้อนโต๊ะล
โกโก้	1.5 ช้อนโต๊ะล
ช็อคโกแลตขม	150 ก
ครีมไขมัน 33%	50 มล
ผงฟู	1.5 ชม

วิธีทำอาหาร

ช็อคโกแลต (2000)
ผู้กำกับ: Lasse Hallström
นักแสดง: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. ปอกเปลือกอัลมอนด์ (แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นจัดทันที) แล้วบดให้ละเอียดที่สุด ใส่กากน้ำตาลและโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม
2. รวมแป้งกับแป้งข้าวโพดโกโก้และผงฟู
3. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงใส่ไข่และไข่แดง โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งแนะนำมวลมาร์ซิปันและเพิ่มขิงขูด รวมกับแป้งนวดจนเนียนและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที
4. ละลายช็อกโกแลตขมในอ่างน้ำใส่ครีมตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปิดทับด้วยกานาช โรยด้วยโกโก้ด้านบน

บันทึก

พายนุ่มมากโปร่งและเผ็ด เตรียมการอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หวังว่าจะถูกใจคนรักขนมอบช็อคโกแลต
คุณสามารถใช้เมล็ดโกโก้บดสดแทนผงโกโก้ได้
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!