เค้ก "เทพนิยาย"

ขอบคุณ!

ฉันรายงานเกี่ยวกับเค้ก "เทพนิยาย" ในสูตรเขียนไว้ว่าต้องตีไข่จนได้ฟองสีขาวที่มั่นคง ฉันมีมิกเซอร์ที่มีอายุ 15 ปี (ถ้าไม่เกิน) หลังจากสองเค้กแรก (มีเวลากับลูกพรุนและถั่วเท่านั้น) ฉันยืนรออยู่ที่ปีก ฉันหมายถึงฉันวางไว้ในเตาอบหมุนไปรอบ ๆ และสูบบุหรี่ (แค่ยืนอยู่บนโต๊ะ แต่รวมอยู่ในช่องตัด) เธอถอดปลั๊กออกจากเต้ารับอย่างรวดเร็วดีใจที่ไม่มีไฟ เลยทำเค้กไม่เสร็จ เค้กกลายเป็นส่วนประกอบ แต่ฉันชอบเค้กที่มีลูกพรุนมาก และฉันไม่รู้สึกถึงมันด้วยถั่ว (อาจเป็นเพราะฉันไม่ได้ทอด) และฉันกำลังรอของขวัญสำหรับปีใหม่ - มิกเซอร์ตัวใหม่

มิกเซอร์ใหม่จะใช้งานได้ดี .... ยังไงก็ตามตอนนี้ฉันกำลังเลือกรถอยู่ด้วย หยุดที่ KitchenAid เหลือเพียงเล็กน้อยที่จะทำ ซื้อ!

ฉันไม่เคยทอดถั่วมาก่อน รสชาติดีกว่าด้วยวิธีนี้ และฉันชอบวอลนัทในเค้กเหล่านี้มาก หากคุณไม่รู้สึกถึงรสชาติให้ทำถั่วมากเป็นสองเท่า ฉันไม่เสียใจที่เทฟิลเลอร์ลงในเค้ก การเพิ่มขึ้นที่นี่ไม่สำคัญในเค้ก แต่มั่นใจในผลการปรุงแต่ง

: girl_claping: ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรฉันนั่งอยู่บนเว็บบอร์ดมานานฉันได้จัดแจงสิ่งที่สงบสุข))))) หญิงสาวในยามค่ำคืนนั้นฉลาดมาก !!!!! ฉันมีเตาอบใหม่และฉันจะไม่ปรับตัวเข้ากับมัน แต่อย่างใด ... ว่าเค้กทั้งหมดอบในไมโครเวฟ (ใช้ไฟ 800 เป็นเวลา 6 นาที + พักไว้ 3 นาที)))) ออกมาดีมาก !!!!!!!!! เห็นแค่ว่าครีมเยอะไปหน่อยก็เกือบจะได้กะละมังแล้ว))))) ไม่เป็นไรเด็ก ๆ กินของเหลือ แต่เค้กนี่ FAIRY TALE จริงๆ !!!!!! !

"ทหารของเรามาแล้ว! คุณได้ยินไหมคุณกัปตันทีมเราจะให้คุณ Melekhov หมวด" (Sholokhov เงียบดอน) : scout: Shushunya ฉันดีใจที่ได้แบ่งปันประสบการณ์อันมีค่าของการอบในไมโครเวฟ

หลังจากซื้อเตาอบตอนนี้ฉันก็นวดเป็นเค้ก 3 ชิ้น (ไข่ 3 ฟอง + น้ำตาล 250g + วานิลลาตี + ครีมเปรี้ยว 300g + แป้ง 270g ร่อนด้วย 2.5 ช้อนชาโซดาและ 1.5 ช้อนชามะนาวผง) ฉันแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มลงในส่วนที่หลวม ๆ ของฉัน (ถั่ว + เมล็ดงาดำช็อต Crumb + พรุนลูกเกด) ใน 3 รูปแบบ - กระจายทินเนอร์ยิ่งดี และเข้าเตาอบร้อน 150 * C 25-30 นาที เกี่ยวกับการพาความร้อนแบบวงแหวน ปรากฎอย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย

และครีมไม่เยอะ. อย่างไรก็ตามครั้งสุดท้ายที่ฉันเพิ่มเจลาติน Mriya เพียง 20 กรัมต่อมวลครีมเปรี้ยว 1.200 กรัม และในตอนต้นของสูตรฉันเขียนเจลาตินเพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า ตอนนี้ฉันกำลังเอนเอียงไปทางลดขนาดเจลาติน !!!!

[tasha74]

tasha74ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กแสนอร่อย! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรมีเพียงฉันใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและใส่เจลาตินเพียง 20 กรัมเท่านั้น มันกลายเป็นสุดยอด! ทุกคนชอบเค้ก!

ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กแสนอร่อย!
เค้กสามชิ้นที่มีเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่ว
🔗 🔗

ฉันชอบเค้กชิ้นนี้มาก! แม่มักจะอบในวันหยุด! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะทำมันในสุดสัปดาห์นี้แน่นอน!

หลังจากซื้อเตาอบตอนนี้ฉันก็นวดเป็นเค้ก 3 ชิ้น (ไข่ 3 ฟอง + น้ำตาล 250g + วานิลลาตี + ครีมเปรี้ยว 300g + แป้ง 270g ร่อนด้วย 2.5 ช้อนชาโซดาและ 1.5 ช้อนชามะนาวผง) ฉันแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มส่วนที่หลวม ๆ ของฉัน (ถั่ว + เมล็ดงาดำช็อต Crumb + พรุนลูกเกด) ใน 3 รูปแบบ - กระจายทินเนอร์ยิ่งดี และในเตาอบร้อน 150 * C 25-30 นาที เกี่ยวกับการพาความร้อนแบบวงแหวน ปรากฎอย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย

นาตาชาในคำพูดนี้เป็นสูตรที่แตกต่างจากหน้า 1 เล็กน้อยคือมีน้ำตาลน้อยไม่มีแป้ง ... คุณลืมใส่หรือเป็นสูตรอื่น? ฉันอบเทพนิยายตามสูตรอื่น (ครีมเปรี้ยวมากขึ้นแป้งน้อยและไม่มีแป้ง) ฉันไม่ชอบมาก ช่วยบอกหน่อยว่ากำลังทำสูตรอะไร? ขอบคุณ

ฉันลืมใส่แป้งและลดน้ำตาลตั้งแต่ตอนที่เขียนสูตร ... แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ - คุณสามารถทำให้หวานกว่านี้ได้ ดังนั้นสูตรก็เหมือนกัน

ขอบคุณ

ฉันชอบเค้กนี้ฉันคั่นมันไว้

[นาตาชา]

นาตาชา และฉันขอขอบคุณสำหรับบิสกิต! เขากลายเป็นคนที่มีขนปุย! ผมถ่ายรูปกับโดมนิดหน่อย แต่ยัง ... ตรงกลางมีความสูง 2.5 ซม. !!!!!! ฉันอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 37 * 25 ซม. สำหรับไข่ 2.5 ฟองถ้าคุณใช้ไข่ตามสูตรของคุณหนัก 75 กรัมต่อฟอง (ฉันเพิ่งได้รับน้ำหนักของไข่สามฟอง)

ถูกต้อง - ปุย! และรูขุมขนกว้างมาก - นี่คือผลงานของโซดาและกรด เกล็ดมะนาวบดเป็นผง?

ถูกต้อง - ปุย! และรูขุมขนกว้างมาก - นี่คือผลงานของโซดาและกรด เกล็ดมะนาวบดเป็นผง?

ใช่แน่นอน! ฉันขยายภาพนี้ - ขนาดของมันก็เหมาะกับฉันมาก!

สาว ๆ ฉันอยากทำเค้กสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์บอกฉันที - คุณต้องทำอะไรกับเมล็ดงาดำในแง่ของการแปรรูปต้มบดหรือเทลงจากซองโดยตรงเท่านี้เอง?

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันอบเค้กนี้ แต่ฉันไม่เข้าใจว่าสิ่งที่จับได้คืออะไร คุณบอกฉันได้ไหม. เจลาตินเพิ่ม 20g. (ดร. โอเทเคอร์เจลาติน) ครีมยืนอยู่ในซูเฟล่ เค้กยืนอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน ตัดเค้กค่อนข้างหนาแน่นและแห้ง บางทีคุณอาจต้องอุ่นเครื่องก่อนใช้งานสักระยะ?

แช่เค้กไม่ดี
ชิ้นสวย!

; -D ชุบตามสูตร. 100 มล. สำหรับเค้ก 1 ก้อน
ขอบคุณ.
ฉันตัดสินใจที่จะแช่ด้วยครีมเปรี้ยวในครั้งต่อไป

งามเลิศ! แต่คุณไม่สามารถอบใน multvark ได้มีบางอย่างขี้เกียจในเตาอบ ...

ดีแค่ผลงานชิ้นเอก! ขอบคุณ!

และฉันยังไม่เข้าใจผู้เขียนในภาพมีครีมที่โปร่งและมีรูพรุนพอสมควร จากรูปดูเหมือนว่าไม่มีเจลาตินเลย คุณจะบรรลุโครงสร้างดังกล่าวในครีมด้วยเจลาตินได้อย่างไร?

[คุณ fronya40]

คุณ fronya40 ปัจจุบันพ่อมดผู้เป็นที่รักทำปาฏิหาริย์เช่นนี้ในผู้เล่นหลายคน ฉันคิดว่าคุณทำได้! แม้ว่าฉันจะไม่มีอุปกรณ์นี้ Shushunka อบในไมโครเวฟ - มีความสุข!

kolenฉันเขียนในความคิดเห็นเกี่ยวกับการลดขนาดของเจลาติน เพราะเป็นเวลานานที่ฉันปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมที่ไม่มั่นคงของเขา ผลลัพธ์อาจเปลี่ยนแปลงได้ทุกครั้ง ฉันทำครีมตามสคริปต์และพยายามทำให้สำเร็จเมื่อครีมมีความละเอียดอ่อนและเบาที่สุด อ่านความคิดเห็นสำหรับการแนะนำใหม่ แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเจลาติน ถ้าเป็นไปได้ฉันจะแจ้งให้คุณทราบ แต่สิ่งนี้จะต้องมีการทดลองด้วย

ฉันเห็นข้อความของคุณเกี่ยวกับการลดปริมาณเจลาติน ผมเอา 20g ไปด้วย ในครั้งต่อไป. คูณ 10g. ฉันจะพยายาม. ฉันชอบ "ความงดงามของครีม" ในรูปภาพของคุณมาก เมื่อผสมครีมกับครีมฉันจะได้ครีมเปรี้ยวที่เนียน น่าเสียดายที่ Splendor ไม่ได้ผล ฉันจะฝึก ผู้ที่ทำมันชอบเค้ก ตอนนี้ฉันจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับเค้ก รสชาติต้องลงตัว ฉันสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับการทำเค้กใหม่ ๆ โดยไม่ต้องเสียเงินมากนัก ฉันกำลังประกาศเค้กใหม่ ฉันได้รับเงินสำหรับค่าใช้จ่าย ฉันให้เค้กโดยไม่มีชิ้นเดียว ทุกคนอิ่มเอมใจและมีความสุข ฉันทำเค้กใหม่ ผู้สั่งซื้อได้รับในราคาทุน เพราะฉันไม่สามารถกินเค้กในปริมาณดังกล่าวได้อีกต่อไป ))

นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความหนา (ปริมาณไขมัน) ของครีมเปรี้ยวและครีม ทุกอย่างควรมองด้วยสายตาที่มีประสบการณ์สำหรับรสนิยมของคุณ
หลังจากขั้นตอนของการผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินที่ละลายแล้วให้ยืนในที่เย็นจนกว่ามวลจะเข้ากัน (ตั้ง) ตีด้วยเครื่องผสมก่อนใส่วิปปิ้งครีมแล้วคนด้วยไม้พาย คุณควรมีโครงสร้างที่หลวมกว่านี้ ลองทำตามนี้

วิธีที่ดีสำหรับการฝึกฝนและประสบการณ์ ที่ยอดเยี่ยมเพียง! และฉันยอมทุกอย่างหรือรอเหตุผลใหม่ในการทำขนม!

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ ดังนั้นฉันจะทำมันในครั้งต่อไป

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบสองสาวที่ดีเป็นของขวัญฉันทำเค้กทั้งสองด้วยสีเหลืองอ่อน! นี่คือรายงาน เฮเลนา
ป.ล. แล้วแนบรูปยังไงก็เลยอยากอวดอย่างยิ่ง

[เฮเลนา]

เฮเลนาเรามีธีม ฉันใหม่สำหรับสิ่งนี้! สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อสื่อสารที่ School of Pastry Chefs? และมีโพสต์ วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความ ... อ่านมัน.
คุณยังสามารถใช้เพื่อแทรกภาพถ่าย แกลเลอรีเครื่องทำขนมปัง.

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำกับ "Fairy Tale"



เธอทำเพื่อวันเกิดเพื่อน! พวกเขาชอบมันขอบคุณสำหรับสูตรเพียงแค่เด็ดและง่าย จริงอยู่ที่ฉันอ่านครั้งแรกมันน่ากลัว

คุณต้องมีบางอย่างผิดปกติกับภาพ ไม่เห็นมีรูปเลย ฉันเชื่อ - ว่าทุกอย่างมีดี! ถ้าคุณทำมันผ่านหัวรุนแรงให้เลือกตำแหน่ง 2) รูปภาพในข้อความ ลองอีกครั้ง.

และเค้กก็ดีในตัวเอง (tasha74) และ Cat Revelers ก็กลายเป็นเค้กที่สวยงาม!

แฟนลัคกี้ !!

ขอบคุณสาว ๆ มากค่ะจะลองดูภาพอีกครั้ง !!! วันนี้ฉันต้องการเตาอบเชอร์รี่นกพวกเขาบอกว่ามันอร่อยมากฉันจะกลับมารายงานในเวลาเดียวกันและลองอีกครั้งพร้อมรูปภาพ

อบอุ่นและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน!

โปรดบอกฉัน. Mac คุณไม่ได้แช่? สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขากระทืบเล็กน้อย

ฉันไม่ได้มีปรากฏการณ์ดังกล่าว เพิ่มทันที
เกี่ยวกับอะไร? กระทืบเล็กน้อย - นี่คือบรรทัดฐานหรือไม่? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่างาดำรสนุ่มจะเป็นข้อเสีย

และฉันชอบนึ่งนุ่ม ๆ และฉันไม่ถือว่าเป็นข้อเสีย ฉันชอบกรอบด้วย มันขึ้นอยู่กับว่าที่ไหนและในการทดสอบอะไร)) เห็นได้ชัดว่าใครชอบมัน

สาว ๆ เค้กอะไรขนาดน้านนน?

ฉันอบในแม่พิมพ์ขนาด 28 ซม.

ขอบคุณ!

ฉันอ่าน - อ่านเกี่ยวกับครีมที่มีเจลาตินและไม่เข้าใจว่าทำไมไม่มีใครใช้ครีมข้นสำหรับครีมและครีมเปรี้ยว? ฉันได้รับครีมที่โปร่งสบายด้วย - ช้อนก็คุ้มค่าแม้ว่ามันอาจจะเป็นเรื่องของครีมโฮมเมดและเครื่องตีวิปปิ้งเนื่องจากฉันไม่ได้ใช้เครื่องผสม แต่มีหัวฉีดพิเศษสำหรับครีมในเครื่องเตรียมอาหาร
โดยทั่วไปพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้ฉันจะทำเค้กนี้แล้วฉันจะรายงานกลับ

ฉันอบเค้ก บิสกิตไม่ได้เพิ่มขึ้นเลยโดยที่ฉันไม่ได้คาดเดาผิดด้วยซ้ำ

นาตาชาบอกฉันทีฉันอยากอบเค้กนี้จริงๆ แต่ครีมของฉันจะเป็นครีมเปรี้ยวฉันมีคำถาม: เกี่ยวกับไข่ 75 กรัม - มีหรือไม่มีเปลือก? ไข่ของเรามีขนาดเล็กทั้งหมดและไข่ 1 ฟองไม่มีเปลือกมีน้ำหนัก 35-40 กรัม หรือฉันต้องชั่งมันด้วยเปลือกแล้วฉันก็เอาไข่ทั้ง 2 ฟอง?

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยม! เค้กอร่อยมากและมีขนาดใหญ่ - สูง 10 ซม.

แล้วไข่ล่ะ?

75 ก. - มีหรือไม่มีเปลือก?

ฉันมักจะกินไข่ 1 ฟองจากหมวดหมู่ 1 หรือ O ฉันไม่เคยชั่งน้ำหนัก

[oksa851]

75 กรัมขึ้นไป - น้ำหนักของไข่ประเภทสูงสุดที่มีเปลือกหอย
เมื่อพิจารณาว่าน้ำหนักเปลือกเป็น 10% ของทั้งหมดฉันไม่คิดว่า +/- 4-7 กรัมจะมีบทบาทสำคัญ ไม่ใช่ยีสต์ในขนมปัง
oksa851ถ้าคุณมีเหมือนคุณ Pygovka ไข่ประเภทที่ 3 (35-45 กรัม) จากนั้นฉันจะเอา 2 ชิ้นและอันที่สมบูรณ์แบบตามที่ฉันเขียนไว้ kolenหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

ฉันอบเค้กนี้ตามสูตรของคุณบ่อยมากและวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่ยุ่งกับการตีวิปปิ้งและผสมส่วนผสมทั้งหมด ผลเหมือนกันเปี๊ยบ

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันอบเค้กที่น่ากินมาก ๆ ด้วย! เนื่องจากมีการเขียนสูตรไว้ก่อนหน้านี้และไม่มีการบันทึกเทคโนโลยี (ที่นี่ฉันเป็นคนธรรมดา!) ฉันจึงเตรียมเค้กด้วยวิธีง่ายๆกล่าวคือฉันเพียงแค่ผสมจำนวนมากสำหรับเค้กแต่ละชิ้นด้วยเครื่องผสม (ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น ฟิลเลอร์ในครั้งเดียว) จากนั้นผสมในสารเติมแต่งด้วยช้อน เพิ่งอ่านวันนี้เอง มันจำเป็นต้องตีไข่ แต่ตัดสินโดยเค้กของฉัน (และพวกเขากลายเป็นนุ่มและสูงประมาณ 2 ซม. สูงแต่ละรูป 24 ซม.) ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก (ตีหรือไม่) Add-ons-1 ของฉัน งาดำ + ขุยมะพร้าว 2. หยดช็อคโกแลต + ลูกพรุน 3. ลูกเกดสีขาว อย่างไรก็ตามฉันชั่งน้ำหนักไข่ประเภท C1 ของฉันมีน้ำหนักประมาณ 45 กรัมดังนั้นบนตาชั่งฉันจึงเพิ่มส่วนหนึ่งของไข่อีกใบเป็น 75 กรัม เนื่องจากไม่มีครีมฉันจึงใช้ครีมอื่นเนย - คัสตาร์ด แต่ฉันก็ชอบครีมเปรี้ยวมากและฉันมั่นใจว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับบิสกิตเหล่านี้ ในคำมีเค้กยืนยันรออยู่ในปีก! ไม่มีปัญหากับเขามันกลายเป็นสูงมากหนักและมีกลิ่นหอมอย่างเมามัน เดี๋ยวจะเล่าเรื่องรสชาติให้ฟังทีหลังตอนหั่น เธอไม่ได้ตกแต่งอย่างใดอย่างหนึ่งเพราะเป็นงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

ขอให้เป็นวันที่ดี!
และนี่คือรูปเค้กของฉัน:

และการตัด:

ฉันตัดเค้กสามชิ้นออกเป็น 2 ชิ้นความหนาของมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำแบบนี้ (เราไม่ชอบบิสกิตหนา ๆ )ครีมของฉัน (บัตเตอร์ - คัสตาร์ด) อร่อย แต่ไม่ทำให้เค้กอิ่มตัว ฉันแน่ใจว่าด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งมีให้ในแบบดั้งเดิมเค้กจะอิ่มตัวและชื้นมากขึ้นและครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความเปรี้ยวเพิ่มเติม เราชอบเค้กตัวเองมากไส้ทั้งหมดมีความเหมาะสมและผสมผสานกันอย่างลงตัว ในระยะสั้นเค้กแสนอร่อยขอบคุณสำหรับสูตร!

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ !!!! ฉันอบให้เพื่อนและลูกสาวของเธอสำหรับวันเกิดของพวกเขา (มีวันเดียว) เค้กเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม ฉันทำทุกอย่างตามสูตรยกเว้นปริมาณน้ำตาล (ลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง) แขกชอบมาก กระจัดกระจายในทันที ฉันอบเป็นครั้งแรกจึงไม่รู้รสชาติของเค้กฉันกังวลมาก กลับกลายเป็นเปล่าประโยชน์ ในภาพเด็กหญิงวันเกิดและลูกชายของฉัน


และนี่คือการตัด



ขออภัยสำหรับภาพถ่ายที่ไม่ค่อยเรียบร้อยเรากำลังเฉลิมฉลองท่ามกลางธรรมชาติและแสงก็ไม่ค่อยดีนัก