หมอขนมปัง

หมอขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี 1 ชั้น	250 ก
semolina	50 กรัม
แป้งบั๊ควีท	75 ก
รำข้าวสาลี	25 ก
เส้นใยข้าวสาลีกับจมูกข้าวสาลี	50 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก	3.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	300 มล
ยีสต์ Saf-Moment	4 ก
เมล็ดแฟลกซ์	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เมล็ดงา	0.5 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• เราโหลดส่วนผสม โหมด Express Whole Flour Bread น้ำหนัก 750 เปลือกปานกลาง ใส่เมล็ดแฟลกซ์และงาตามหลังสัญญาณ.
• ใน Brand 3801 โหมดนี้กินเวลา 2:50
• 
• ขนมปังกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์สำหรับรำอร่อยพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอของบัควีทนุ่ม ๆ
• ฉันอบด้วย Binatone BM-2169
• 
• สิ่งเดียวที่เศร้าคือหลังคามักจะเป็นหลุมเป็นบ่อ แต่ครัมเบิ้ลเป็นสิ่งที่ดี
• 
• เรียนผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังโปรดบอกฉันว่ามีอะไรผิดปกติ
• ฉันใช้สูตรสำหรับข้าวสาลีกับรำเป็นพื้นฐานโดยปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

ทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก แต่ไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใช้เซโมลินา? ขนมปังนี้เต็มไปด้วยสารเติมแต่งที่มีประโยชน์ (แป้งบัควีทรำหัวเชื้อ) และเซโมลินาเป็นคาร์โบไฮเดรต + แคลอรี่ที่ "อันตราย" เป็นพิเศษ นอกจากนี้รำและจมูกข้าวจะให้ความฟูอยู่แล้ว โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการยกเว้นเซโมลินาสำหรับชื่อ "Doctor" นั้นเป็นการสมควรกว่า
และส่วนที่เหลือ - ชั้น!

[โบก้า]

โบก้า, ขอบคุณ. ในขั้นต้นฉันใช้แป้งข้าวไรย์แทนแป้งเซโมลินา แน่นอนว่าขนมปังชนิดนี้มีประโยชน์มากกว่า แต่ในแง่ของรสชาติเขาไม่ชอบคนกินหลัก - แม่ของฉัน ภายใต้รสนิยมของเธอและปรับเปลี่ยน และสำหรับเธอสิ่งสำคัญคือแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตไม่น้อยลง (ทุกอย่างขึ้นอยู่กับน้ำหนัก) แต่มีไฟเบอร์มากกว่า (ปัญหาขอโทษด้วย "อุจจาระ") แม่โดยวิธีการเสนอเรียกเขาว่า "ไม้กวาด" เธอบอกว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าขนมปังสลัดผักสดนี้ เชื่อหรือไม่ว่าครอบครัวของเรามี 6 คนและทุกคนก็มีขนมปังที่ชอบไม่เหมือนกัน ...

เยี่ยมมาก! ตอนนี้นักกินแต่ละคนจะต้องอบขนมปังของตัวเอง

เราจะต้องและด้วยความยินดี!

ฉันสนใจสูตรของคุณมาก! แต่ไม่มีเยื่อใย. (((เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ด้วยบางสิ่งหรือเสี่ยงที่จะทำโดยไม่มีมันขอบคุณล่วงหน้า

[ดิมิช 71]

ดิมิช 71, ฉันอบโดยไม่ใช้ใยอาหาร, ฉันชอบรำข้าวไรย์เป็นพิเศษ เพียงแค่เปลี่ยนใยอาหารหรือเพิ่มปริมาณแป้ง แต่ในมินสค์มีไฟเบอร์ในร้านค้าเกือบทั้งหมด - มีจมูกข้าวสาลีและแครนเบอร์รี่เป็นต้น

ขอบคุณ!