พลัมมาร์มาเลด

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
พลัม	2 กก
แอปเปิ้ล	1 กก
น้ำตาล	1.5-2 กก
อบเชย	1-2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

สำหรับมาร์มาเลดนี้จำเป็นต้องเอากระดูกออกจากพลัมสุก 2 กก. - มุม (ฉันมีขนาดเล็ก แต่อร่อย !!!) ที่เดชาของฉัน หั่นแอปเปิ้ลขนาด 1 กก. เป็น 6-8 ชิ้นโดยไม่มีแกนกลาง (คุณสามารถใช้ของเน่าได้) ในกระทะที่ไม่มีการเคลือบ (ฉันมีอะลูมิเนียมหนา) ใส่ลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล 1.5-2 กก. (ขึ้นอยู่กับกรดของลูกพลัมและแอปเปิ้ล) ใส่ไฟปานกลาง เมื่อเริ่มน้ำผลไม้และเริ่มเดือดคุณสามารถคนได้ มีความจำเป็นต้องกวนอย่างระมัดระวังเนื่องจากมวลเมื่อหนาขึ้นจะมีลักษณะที่ไม่ดีในการเกาะที่ด้านล่าง ในความร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดจำเป็นต้องต้มให้เดือดในสภาพที่มีร่องรอยอยู่ด้านหลังช้อนที่ลากไปทางด้านล่างซึ่งถูกปกคลุมด้วยมวลทันที แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่ฉันก็ไม่เคยทำแบบนั้นมาก่อน จากนั้นเพิ่ม 1-2 ช้อนชาลงในมวลนี้ อบเชยคน จัดมาร์มาเลดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สามารถอยู่ได้นานเป็นปี ๆ

เวลาเตรียม:

2-3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันทำมาร์มาเลดนี้โดยใช้มันสำหรับใส่พายขูดเบเกิลพาย ฯลฯ ปรากฎว่ามีความหนามากคุณสามารถตัดมันด้วยมีด (ดีเกือบ) ดังนั้น ไม่ไหลออกจากผลิตภัณฑ์

และฉันจะเพิ่มมากขึ้น เมื่อหนาขึ้นมวลจะเริ่ม "คาย" ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมความร้อนและใช้กระทะลึกทันที แล้วฉันก็ล้างครัวอยู่นาน!

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารจากลูกพลัมสีเหลืองจะมีมาร์มาเลดเบา ๆ

ภาพถ่าย Olka44

Albina

ฉันเข้าใจว่าคุณสามารถใช้ลูกพลัมที่สุกเกินไปได้ที่นี่?

Svetta

ข้อความอ้างอิง: Albina

ฉันเข้าใจว่าคุณสามารถใช้ลูกพลัมที่สุกเกินไปได้ที่นี่?

ใช่ทุกคนจะไปที่นี่ถ้าไม่มีกระดูก

โอลกา 44

svettaขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด) และถ้าลูกพลัมจากช่องแช่แข็งคุณจะได้แยมมาร์มาเลดหรือไม่? ฉันแค่ต้องการพายขูดของคุณ)))

Svetta

Olyaขอบคุณที่หาสูตรของฉันมันหายไป
ใช่คุณสามารถทานไอศกรีมได้ทำไมไม่ และแม้กระทั่งตอนนี้สาว ๆ ก็เรียนรู้ที่จะปรุงแยมเล็กน้อยในไมโครเวฟโดยทั่วไปแล้วเรื่องความงาม แต่ฉันไม่ได้ปรุงอะไรแบบนั้นในไมโครเวฟฉันก็เลยไม่รู้ ฉันรับผิดชอบเตา แต่ไม่ใช่สำหรับไมโครเวฟ

โอลกา 44

อ้างถึง: svetta

Olya ขอบคุณที่ค้นหาสูตรของฉันมันหายไป

ใช่ฉันกำลังมองหาแยมลูกพลัมสำหรับพายขูดสูตรที่ฉันสอดแนมใน "... ขี้เล่น")))
และพบแยมของคุณโดยบังเอิญ
ขอบคุณฉันจะพยายามต้มด้วยแก๊ส

Svetta

Olya, โชคดี! บอกฉันทีหลังว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

โอลกา 44

ที่นี่ฉันจับแยมมาร์มาเลดหนึ่งช้อนเพื่อถ่ายรูปทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! เป็นเวลานานแน่นอนว่าทุกอย่างถูกเผาด้วยไฟที่เล็กที่สุดฉันทำมันในระหว่างนั้นฉันมาคนมันดูเหมือนจะเดือดเอง) แยมลูกพลัมสีเหลือง (จากช่องแช่แข็ง)