Pastila กับแอปริคอตกับอบเชย (และไม่เพียงเท่านั้น)

Pastila กับแอปริคอตกับอบเชย (และไม่เพียงเท่านั้น)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
แอปริคอต	3-4 กก
น้ำตาล	15 โต๊ะ. ช้อน
อบเชยบดสด (คุณสามารถใส่ถุงได้ด้วย)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• 
• เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!
• วันนี้ฉันจะแสดงสูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปริคอทกับอบเชยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - ฉันจะทำอย่างไร
• เรานำแอปริคอทล้างออกปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไม่มีความชื้นส่วนเกินแยกออกจากเมล็ด
• ใส่ในกระทะตีให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากแอปริคอทเปรี้ยวเกินไป แต่ฉันไม่ได้เพิ่มในขั้นตอนนี้) ใส่อบเชยบดสด (หรือในถุง) ตามที่คุณต้องการ รสชาติคุณยังสามารถวานิลลา
• 
• นอกจากนี้หากคุณมีเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ ด้วยถาดเช่น Isidri แล้วเราก็ชื่นชมยินดี
• ถ้าไม่มีให้นำแผ่นอบเข้าเครื่องอบแห้งมาตรฐาน
• บนแผ่นอบเราใส่กระดาษรองอบ 2 แผ่นตามขวาง (ขายเป็นม้วน ๆ ละ 5-10 เมตรมันจะทำกำไรได้มากกว่าที่จะม้วนในร้านอบพิเศษมี 50 เมตร)
• 
• ตัดรูตรงกลาง (ที่คุณมีรอบหนึ่งสำหรับระบายอากาศ) จากนั้นค่อยๆดึงนิ้วของคุณขยาย - ปรากฎดังนี้:
• 
• เทมวลแอปริคอทออกหนาประมาณ 0.5 ถึง 1 ซม.
• บางเกินไปเป็นไปไม่ได้ - จะแยกออกจากกันไม่สะดวกและหนาขึ้น - มันจะแห้งเป็นเวลานาน
• โรยน้ำตาลด้านบน (ไม่จำเป็น) ให้ทั่วทั้งเส้นประมาณ 2-3 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลในถาดอบ 1 แผ่น
• สะดวกในการปรับระดับด้วยไม้พายซิลิโคน:
• 
• ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการอบแห้งให้ตัดขอบของกระดาษ parchment รอบ ๆ วงกลมทั้งหมดเพื่อให้มีการไหลเวียนของอากาศฟรีในเครื่องเป่านั่นคือเราสร้างวงกลมโดยถอยห่างจากขอบเข้าด้านใน 0.5-1 ซม.
• แบบนี้:
• 
• แห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 68-70 องศา หากคุณมีสูงสุด 50 ก็ไม่เป็นไรคุณแค่ใช้เวลานานกว่าจะแห้ง
• เปลี่ยนตำแหน่งของถาดประมาณทุกๆ 1-2 ชั่วโมง (5 ชิ้นเลื่อนขึ้นและต่ำลงเพื่อให้มาร์ชเมลโล่แห้งเท่า ๆ กันบนถาดทั้งหมด)
• จากนั้นทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-55 องศาอีก 2-3 ชั่วโมง
• เรากำหนดความพร้อมดังต่อไปนี้: ถ้าลูกกวาดมีความสปริงเล็กน้อยเมื่อกดด้วยนิ้วแสดงว่ามันพร้อมแล้วถ้านิ้วฝังอยู่ในมวลหรือโครงสร้างยังคงเหมือนแยมเราจะทำให้แห้ง
• การกินมากเกินไปก็ไม่คุ้มค่าเช่นกันเพราะมาร์ชเมลโล่จะแข็งขึ้นและยากที่จะกัดหรือตัดออก
• ในการแยกพาสเทลที่แห้งออกจากกระดาษ parchment ได้อย่างง่ายดายให้ใส่ลงในถาดรองอบด้วยน้ำประมาณ 1-3 นาทีเพื่อให้แผ่นกระดาษสัมผัสกับน้ำเท่านั้นไม่จำเป็นต้องจุ่มลงไปในนั้นจนหมด
• ต่อไปฉันจะแสดงภาพว่ามันแยกอย่างไร - ไม่มีปัญหา:
• 
• เราม้วนเป็นม้วนตัดด้วยมีดคม ๆ เฉียง ๆ (แบบนี้สวยกว่า) หรือใส่ "ไส้กรอก" ทั้งชิ้นใส่ถุงเล็ก ๆ สำหรับเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง พนักงานต้อนรับคนอื่น ๆ ยังคงม้วนมันในกระป๋อง 3-10 ลิตรพร้อมฝากระป๋องมาตรฐาน (ฉันไม่ได้ฝึก)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

5 ถาด

เวลาเตรียม:

8-10 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

6 ชั่วโมง - t- 68 C ', 2-3 ชั่วโมง t- 50 C'

บันทึก

ฉันทำแอปริคอท + กล้วยแอปริคอทแอปริคอท + มาร์ชเมลโล่อบเชย
และยัง - APRICOT + ZABACHEK และแม้แต่จาก ZABACHKA

โปรดทราบ! ก่อนปั่นให้หั่นบวบเป็นก้อนปรุงในน้ำเชื่อมประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (ไม่ต้องเติมน้ำบวบ + น้ำตาลจะคั้นเอง) ประมาณ 2 กก. บวบ 1 แก้วน้ำตาล

นอกจากนี้ทุกอย่างจะเหมือนกันตามสูตร
กะหล่ำปลี + แอปริคอทอร่อยมาก แต่จะดีกว่าไม่ได้อยู่ในชั้น แต่ผสมเข้าด้วยกันกับเครื่องปั่น (กะหล่ำปลีไม่ดิบ แต่ต้มในน้ำเชื่อม - ดูด้านบน)
Pastila กลายเป็นพลาสติกมากกว่าและหวานกว่าแอปริคอทเล็กน้อย
ไม่มีคำใบ้ของผับในรสชาติ แต่มีความยืดหยุ่นและความหวานที่น่าพอใจ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Pastila ผสม "Generous August" (CurlySue)

ขนมหวาน Belevskaya ใน Lequip D5 Eco dehydrator (กาวาลา)

ขนมแอปเปิ้ลในเมนูมัลติฟังก์ชั่นของ Panasonic (ถัก)

นี่คือลักษณะของขนมหวานจากซ้ายไปขวา:
แอปริคอทกับอบเชยแอปริคอทกับบวบ (เป็นชั้น ๆ ต่อมาเริ่มทำด้วยกัน - จะดีกว่า) และบวบมาร์ชเมลโล่ (สีเหลือง):


สีเหลืองเนื่องจากพันธุ์ "Zolotinka" เป็นสีเดียวกัน

โอ้เฮเลนเอ๊ย !!!!! แอปริคอตยังไงก็ "กัด" แต่บวบสุกแล้ว งั้นฉันจะลอง ขอบคุณ!

ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีฉันจะลองทำตามสูตรของคุณ

ฉันทำมันแตกต่างกันเล็กน้อยกับโปรตีนและบนแผ่นอบ
ตีน้ำซุปข้นผลไม้กับน้ำตาลและเพิ่มโปรตีนของไข่ 1 ฟอง
ฉันทำให้มันแห้งเป็นเวลานานในเตาอบโดยแง้มประตูไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พาสทิลของบวบมีลักษณะคล้ายแยมหรือน้ำผึ้งข้น
ถ้าคุณได้ลองคุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่ามันคืออะไร - อร่อยมากและไม่ธรรมดา

แต่โครงสร้างของมันไม่หนาแน่น แต่หลวมและเหนียวดังนั้นฉันจึงไม่ได้ทำจากบวบอย่างเดียวต่อไป แต่ฉันทำแอปริคอท + กะหล่ำปลี

[CurlySue]

CurlySueแต่แอปริคอตป่าไม่รู้จะใช้ได้ไหม
เราขายในราคาไม่แพงและจำนวนมากและแอปริคอทพันธุ์ต่างๆก็ใกล้จะหมดแล้ว

โอ้เฮเลนเอ๊ย !!!!!

Tasha ขอบคุณ!
ง่ายกว่าเล็กน้อยสำหรับเราเรามีแอปริคอทเหมือนขยะนอนอยู่ใต้รั้ว ไม่มีใครเก็บ
เราอาศัยอยู่ในชานเมืองฉันเก็บถังสองสามถังและแปรรูปเป็นมาร์ชเมลโลว์

และสวนของเรายังเด็กเพียง 1.5 ปีที่แล้วเราซื้อบ้านปลูกสวนดังนั้นเรายังไม่มีเป็นของตัวเอง - เรากำลังรอ

ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีฉันจะลองทำตามสูตรของคุณ

ลองเพื่อสุขภาพของคุณ

CurlySue แล้วแอปริคอตป่าไม่รู้จะใช้ได้ไหม?

และทำไมไม่ - แน่นอนมันจะ
เพียงแค่ดูว่าถ้ากระดูกแยกจากกันไม่ดี - ต้องทนทุกข์ทรมาน

[CurlySue]

CurlySue,
ฉันมีสูตรขี้เกียจ - ปล่อยให้มันเริ่มในหม้อแล้วอะไรทำนองนั้น
ดังนั้นฉันจึงต่อสู้กับเชอร์รี่พลัมเป็นระยะ ๆ

ดังนั้นฉันจึงต่อสู้กับเชอร์รี่พลัมเป็นระยะ ๆ

เราเองก็มีบ้างเหมือนกัน แต่ไม่อยากหลอกอย่างที่คิด ...
มันง่ายกว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

[CurlySue]

CurlySueครั้งหนึ่งเคยอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวนี่คือที่ที่คุณสามารถปั่นได้ตั้งแต่เช้าจรดเย็นจะมีงานเพียงพอสำหรับทุกคน ตอนนี้ฉันคิดถึงเวลาเหล่านั้นด้วยซ้ำ

ฉันจำได้ว่าผลไม้แช่อิ่มถูกปรุงจากทุกอย่างที่เป็นอยู่ แม่บิดกระป๋องใน 3 ลิตรและจำเป็นต้องมีลูกเกดหรือผลเบอร์รี่มะเฟืองเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี แต่มีเพียงเชอร์รี่พลัมเท่านั้นที่ดีและผลไม้แช่อิ่มและแยมในฤดูหนาวสำหรับชา

ครั้งหนึ่งเคยอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวนี่คือที่ที่คุณสามารถปั่นได้ตั้งแต่เช้าจรดเย็นจะมีงานเพียงพอสำหรับทุกคน ตอนนี้ฉันคิดถึงเวลาเหล่านั้นด้วยซ้ำ

และในทางกลับกันฉันมักจะอยู่ในอาคารสูงในเมือง ... จากนั้นพวกเขาก็ตัดสินใจซื้อบ้านเพื่อให้มีสวนและสวนผักและเด็ก ๆ ก็มีที่ที่จะเติบโตและเล่น ... โดยทั่วไปแล้วพวกเขาตัดสินใจว่าจะเป็นผู้ชายในเมืองและเด็กผู้หญิงคนหนึ่ง - ไปสู่ขั้นตอนที่น่าทึ่ง และเป็นเวลา 1.5 ปีเราไม่เคยเสียใจเลย สิ่งที่น่าสนใจอาจเป็นเพราะในวัยเด็กและวัยรุ่นไม่มีใครทำให้ฉันปลูกและขุดมันฝรั่งตอนนี้การทำสวนและพืชสวนเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นสำหรับฉัน!
อย่างไรก็ตามฉันจะไปที่โอเดสซาในวันที่ 31 ที่นั่นอากาศเป็นยังไงบ้าง? ชอบทะเล?

[เฮเลนา]

เฮเลนามองไปที่เทอร์โมมิเตอร์ - 33 C ในที่ร่ม
เมื่อวานมีฝนห่าใหญ่เป็นเวลาครึ่งวันดังนั้นการว่ายน้ำในทะเลเป็นเวลาหลายวันจึงไม่คุ้มค่าเนื่องจากน้ำอุ่นมาก - 24-25 C และความเค็มเป็นเรื่องปกติสำหรับฉัน
มาฉันหวังว่าคุณจะได้พักผ่อนอย่างเต็มที่
แม้ว่าจะมีผู้คนจำนวนมากไปทะเลโดยเฉพาะในช่วงเย็นและวันหยุดสุดสัปดาห์

บอกฉันว่าน้ำเรืองแสงในตอนเย็นแล้ว

น้ำเรืองแสงในตอนเย็นแล้ว

หมายความว่ายังไง?

[เฮเลนา]

เฮเลนาทะเลกล่าวกันว่าเป็นฟอสฟอรัส
นั่นหมายความว่าครึ่งหนึ่งของฤดูร้อนได้ผ่านไปแล้ว
โดยปกติจะเริ่มในเดือนสิงหาคม แต่ปีนี้ทุกคนก็เร่งรีบและเป็นธรรมชาติเช่นกัน

นั่นหมายความว่าครึ่งหนึ่งของฤดูร้อนได้ผ่านไปแล้ว

ชัดเจน.
เธอจากไปแล้ว

ทั้งยังบอกว่าทำอะไรไม่ได้
Lena ทางออกที่ดี!

เท่านั้นฉันยังคงแห้งในจังหวะ 55-60 * แล้วขอบจะไม่อาบแดดมาก - ความคิดเห็นของฉัน

เท่านั้นฉันยังคงแห้งในจังหวะ 55-60 *

แอดมินขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและคำแนะนำ
คุณรู้ไหมนี่คือภาพถ่ายจากส่วนแรกที่ฉันทำให้แห้งตลอดเวลาที่ 68 * (สูงสุดสำหรับฉัน) และขอบที่ "กรอบ" นั้นเปิดออก
จากนั้นฉันก็แก้ไขและโดยเฉพาะในช่วงสองสามชั่วโมงที่ผ่านมาฉันแห้งที่ 50-52 * ดังนั้นมันจึงไม่ได้ทอดอีกต่อไป

ลีนาและถ้าบวบ + แอปริคอทแล้วสัดส่วนโดยประมาณล่ะ? ฉันจะซื้อเป็นพิเศษเพื่อให้หลานของฉันผิดปกติไม่เช่นนั้นแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลทั้งหมด ...

แล้วถ้าบวบ + แอปริคอทแล้วสัดส่วนโดยประมาณล่ะ?

ประมาณ 1: 3 (1- บวบ, 3-apricot)
น้ำเชื่อมหลังจากต้มบวบจะถูกทำให้แห้งและไม่ได้ใช้ในขนมหวานจากนั้นคุณสามารถนำไปอบที่อื่นได้ซึ่งจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม

ขอบคุณสำหรับสูตรเมื่อลูกพลัมสุกฉันจะลองดู

เมื่อลูกพลัมสุกฉันจะชิมมัน

เขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์มันจะน่าสนใจ
ปีนี้เรามีน้ำค้างแข็งหลังดอกบานและลูกพลัมและเชอร์รี่ทั้งหมดร่วงหล่น ... ไม่เลยปีนี้ฉันแทบจะไม่ทำมาร์ชเมลโลว์จากลูกพลัม

คุณสามารถอบแห้งในเตาอบแบบธรรมดาได้หรือไม่?

คุณสามารถอบแห้งในเตาอบแบบธรรมดาได้หรือไม่?

Masha ทำไมไม่?

ฉันเพิ่งให้มันในเครื่องอบผ้าเพราะในฟอรัมฉันแทบจะไม่พบว่าจะตากที่ไหนอย่างไรและต้องทำอย่างไรเพื่อให้แห้งในเครื่องอบผ้าไม่ใช่บนแผ่นอบในเตาอบ
แล้วจะฉีกออกจากกระดาษได้อย่างไร ...
ฉันอ่านทุกอย่างทีละน้อยในหัวข้อต่างๆเกี่ยวกับขนมหวาน ... ดังนั้นฉันจึงรวบรวมมันไว้ในสูตรเดียวพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณอ่านได้เพียง 1 สูตรเท่านั้นและไม่ต้องค้นหา Temko ทั้งหมดเกี่ยวกับขนมหวาน

และเราได้เตรียมพาเลท 12 ชิ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยชุดต่างๆในเครื่องอบผ้า Sedona ของเรา! ฉันยังไม่ได้ลองกับบวบขอบคุณ!

มันนอกประเด็น แต่น่าสนใจ
- แอปริคอตปกปิดรสชาติของบวบและสีส้มจะกำจัดรสชาติของแครอทออกไปอย่างสมบูรณ์
ตรวจสอบตัวเองแล้ว

มันนอกประเด็น แต่น่าสนใจ
- แอปริคอตปกปิดรสชาติของบวบและสีส้มจะกำจัดรสชาติของแครอทออกไปอย่างสมบูรณ์

ทำไมต้องนอกหัวข้อ?
ใช่มันเป็น

ฉันชอบที่มาร์ชเมลโล่นุ่มขึ้นและเป็นพลาสติกมากขึ้น

และเราได้เตรียมพาเลทไปแล้ว 12 พาเลทพร้อมชุดที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาว

ทำได้ดี.

และฉันได้กินไปแล้ว 4 คูณ 5 พาเลทรวมเป็น 20 ม้วนอย่างไรก็ตามบางส่วนถูกกินไปแล้ว
แต่ฉันคิดว่าในฤดูของแอปเปิ้ลฉันจะทำแอปเปิ้ล + แอปริคอต

อย่างไรก็ตามแอปริคอตปอกเปลือกสามารถใส่ซองและในช่องแช่แข็ง (คุณสามารถบดได้ทันที) จากนั้นละลายน้ำแข็งและทำเป็นมาร์ชเมลโล่
นี่คือถ้าแอปริคอตจำนวนมากมาพร้อมกัน

ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด ฉันยังคิดเกี่ยวกับการทำขนมหวานฉันจะลอง ฉันเพิ่งซื้อเครื่องอบผ้า ทำให้แห้งในใบชาและแอปเปิ้ลเล็กน้อยเท่านั้น - โปรย จริงอยู่ไม่มีผลไม้เป็นของตัวเอง แต่ฉันคิดว่าจะซื้อมาชเมลโล่บ้าง ฉันจะพยายามยกเลิกการสมัครหลังจากนั้น

[เฮเลนา]

เฮเลนาแต่คุณลองกับฟักทองแล้วหรือยัง?
แล้วคุณยังต้องมองหาบวบที่เฉพาะเจาะจงเช่นนี้และฟักทองก็เป็นของที่มีราคาไม่แพงนอกจากนี้มันยังมีรสหวานและสีที่สวยงามอีกด้วย

[CurlySue]

CurlySueเราซื้อแอปริคอต :) อย่างน้อยก็กินให้เพียงพอ แต่ต้องปรุงแยม!

[Olga VB]

Olga VBฉันเคยทำฟักทอง - แอปเปิ้ล - ส้มหลักการก็เหมือนกัน!

Elena คุณลองกับฟักทองแล้วหรือยัง?

Olga ขอบคุณ!
ฉันยังไม่ได้ลองกับฟักทองเพราะปีนี้ฉันทำขนมหวานเป็นครั้งแรกและฤดูฟักทองยังไม่เริ่ม - มันยังไม่สุก

แต่ฉันคิดว่าแน่นอนคุณสามารถทำได้ตามรูปแบบเดียวกัน: ต้มในน้ำเชื่อมก่อนจากนั้นใช้เครื่องปั่น ...

มิฉะนั้นให้มองหาบวบที่เฉพาะเจาะจงเช่นนั้น

หรือธรรมดาสีเขียวอ่อนฉันทำกับส่วนดังกล่าวฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักยกเว้นในสี
และถ้าแอปริคอต + บวบก็ไม่เห็นความแตกต่างของสี

ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด ฉันยังคิดเกี่ยวกับการทำขนมหวานฉันจะลอง ฉันจะพยายามยกเลิกการสมัครหลังจากรายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391280.0

Olga ขอบคุณเรากำลังรอรายงานของคุณ
ฉันแช่แอปริคอตมันฝรั่งบดไว้ไม่นานก็จะมีแอปเปิ้ลเต็มไปหมดฉันจะทำแอปริคอต + แอปเปิ้ลอีกลูก

ยังไงซะแอปริคอท + กล้วยก็ออกมาอร่อยและหอมมาก (ประมาณ 2: 1)

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

[CurlySue]

CurlySue, ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ! สูตรอาหารที่มีคุณค่ามากในฤดูกาลของผักและผลไม้เพื่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ยินดีด้วย! ทำได้ดี!!!

[เลน็อก]

เลน็อกสูตรที่ดีรวมอยู่ในการจัดอันดับ - BRAVO!

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ!

เฮเลนสมควรแล้ว !!!

หยุดเพื่อตรวจสอบว่าสูตรของคุณชนะหรือไม่! ใช่ฉันชนะแล้ว! ยินดีด้วย ...

[เฮเลนา]

เฮเลนา, แล้วเครื่องอบผ้าของคุณคืออะไร!
มาร์ชเมลโล่สุดอลังการ! ขอแสดงความยินดีกับการชนะของคุณ!

[VES]

เอเลน่าเครื่องเป่าของคุณคืออะไร!
มาร์ชเมลโล่สุดอลังการ! ขอแสดงความยินดีกับการชนะของคุณ!

ขอบคุณสาว ๆ ทุกคน!
นี่เป็นครั้งแรกของฉันและฉันรู้สึกตกใจจริงๆ

เครื่องเป่าเป็น บริษัท ของฉัน VESฉันจำซีรีส์และรุ่นต่างๆไม่ได้ฉันซื้อเมื่อปีที่แล้ว

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ยินดีด้วย

ประสบความสำเร็จมาหาคุณใน Temko
อยู่บน Privoz - ผลไม้เต็มไปหมดดังนั้นจึงมีบางอย่างที่ต้องทำให้แห้ง)

ฉันอยู่ที่ Privoz - ผลไม้เต็มไปหมด

และฉันจะไปที่นั่นในวันพรุ่งนี้
อย่าเอาทุกอย่างไปทิ้งไว้ให้ฉันโอเค?

แค่ระเบิด! น้ำลายเริ่มไหลแล้ว ฉันชอบขนมหวานมาก ฉันจะพยายามทำตามสูตรของคุณ