Pastila กับแอปริคอตกับอบเชย (และไม่เพียงเท่านั้น)

ฉันชอบขนมหวานมาก ฉันจะพยายามทำตามสูตรของคุณ

ทำแล้วมาโชว์เลย

ส่วนสดปรุงเมื่อวานม้วนเป็นม้วนวันนี้
สตรอเบอร์รี่ + กล้วยพลัม + แอปเปิ้ลแอปริคอท + กะหล่ำปลี



นี่คือส่วนแรกที่เตรียมในฤดูหนาวด้วยผลไม้สดและ / หรือแช่แข็ง ก่อนหน้านั้นฉันกินเสบียงหน้าร้อน

ฉันทำมาร์ชเมลโลว์จากเชอร์รี่และบวบ ใช้เวลานาน: คืนคือ 6 ชั่วโมงจากนั้นฉันเพิ่ม 3 และออกไปกลับมา - มันยังนิ่มเกินไปเพิ่มอีก 3 ผลลัพธ์ทำให้ฉันเสียใจ: มีเพียง 1 ใน 6 ที่แยกออกจากถาดขนมหวานอย่างดี (ฉัน มี 5 สำหรับ Isidri + 1 จาก Travola) อบแห้งใน Travola ส่วนที่เหลือ - ฉีกเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ติดเล็กน้อย เกิดข้อผิดพลาดแม้ว่ารสชาติดีมากเปรี้ยว - หวาน ฉันรู้สึกโดยไม่รู้ตัวว่าถ้าฉันหล่อลื่นพาเลทด้วยน้ำมันตามคำแนะนำบางอย่างมันจะแยกออกจากกันตามปกติ แต่ฉันไม่ต้องการน้ำมันเลย จะแยกออกจากพาเลทตามปกติได้อย่างไร?
ฉันจะต้องลองอะไรสักอย่างกับกล้วยพวกเขามีราคาลดลงอีกครั้ง

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957
ย่าถ้ามันติดเป็นชิ้น ๆ อาจจะยังไม่แห้ง? ยังดีที่สุดที่จะทำให้แห้งบนกระดาษรองอบ สูตรนี้อธิบายโดยละเอียดว่ามาร์ชเมลโล่แห้งอย่างไรทำให้กระดาษชุ่มเล็กน้อยและทิ้งไว้โดยไม่มีปัญหา ยังคงเกาะติดกับพาเลท ฉันลองใช้น้ำมันด้วย แต่ฉันต้องการมันสักหยดฉันไม่ชอบมัน มันเยิ้มและมีกลิ่นเหงื่อกระดาษจะดีกว่า

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957
ย่าถ้ามันติดเป็นชิ้น ๆ อาจจะยังไม่แห้ง? ยังดีที่สุดที่จะทำให้แห้งบนกระดาษรองอบ สูตรนี้อธิบายรายละเอียดว่ามาร์ชเมลโล่แห้งอย่างไรทำให้กระดาษชุ่มเล็กน้อยและทิ้งไว้โดยไม่มีปัญหา ยังคงเกาะติดกับพาเลท ฉันลองใช้น้ำมันด้วย แต่ฉันต้องการมันสักหยดฉันไม่ชอบมัน มันเยิ้มและมีกลิ่นเหงื่อกระดาษจะดีกว่า

แล้วทำไมฉันถึงต้องการถาดขนมหวาน? หากไม่มีกระดาษเป็นไปได้

[เฮเลนา]

เฮเลนาแต่บอกวิธีทำมาร์ชเมลโล่กับบวบได้ไหม? ตรวจสอบบวบในน้ำเชื่อมและแอปริคอตด้วยหรือไม่? แล้วบดทุกอย่างรวมกัน?

Take 2 ประสบความสำเร็จมากกว่าในแง่ของการแยกออกจากพาเลท แต่ก็ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบมากนักทำจากบวบพีช 3: 1 ฉันปรุง แต่บวบกับน้ำตาลแล้วปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน ฉันมีเครื่องอบผ้า Travola เห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนพาเลทที่ไม่ใช่ด้านบน - ล่าง แต่เป็นหน้า - หลัง (เช่นเดียวกับในเตาอบที่มีการอบไม่สม่ำเสมอ) จะดีกว่าถ้าเอาออกอุ่นหรือเย็น หรือไม่สำคัญ?

[CurlySue]

CurlySue, ขอให้เป็นวันที่ดี! ทำมาร์ชเมลโล่ด้วยการเติมบวบตามคำแนะนำของคุณ ไม่เพียง แต่จากแอปริคอต แต่มาจากมะยมและลูกเกดสองลูก นี่คือมาร์ชเมลโล่ชิ้นแรกของฉัน นี่คือภาพ:

[CurlySue]

CurlySue, ขอให้เป็นวันที่ดี! ทำมาร์ชเมลโล่ด้วยการเติมบวบตามคำแนะนำของคุณ ไม่เพียง แต่จากแอปริคอต แต่มาจากมะยมและลูกเกดสองลูก นี่คือมาร์ชเมลโล่ชิ้นแรกของฉัน นี่คือภาพ:

ลูกเกดและบวบมีรสชาติอย่างไร? ฉันยังคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้

[เมดูนิก้า]

เมดูนิก้าสำหรับรสชาติของฉันมันเผ็ดและเปรี้ยวมาก ฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าถ้าไม่มีไขกระดูกจะเป็นอย่างไร หลังจากนั้นเขาก็เจือจางกรดเล็กน้อย และฉันยังรู้สึกได้ถึงรสผักเล็กน้อยจากบวบ

สาว ๆ ! ฉันมีอิซิดรีและทุกอย่างมักจะแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์แบบไม่รู้สึกถึงน้ำมันฉันทาด้วยผ้าเช็ดปากหยดน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยแล้วถูให้ทั่วพื้นผิวด้วยกระดาษเช็ดปากให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุดหลังจากนั้นก็จะถูกลบออกอย่างง่ายดาย และไม่มีกลิ่น และถ้าเป็นประโยชน์กับทุกคน: ปีนั้นสำหรับการปรับระดับมาร์ชเมลโลว์ฉันปรับไม้พายสำหรับปรับระดับแป้งที่ฉันซื้อในเมโทรนี่คือสี่เหลี่ยมผืนผ้าโลหะกว้าง 15 ซม. และที่ด้านบนมีแท่งพลาสติกอยู่ สิ่งที่คล้ายกันเช่นพลาสติก พื้นผิวกลายเป็นแบบสม่ำเสมอและการจัดวางดินสอสีใช้เวลาน้อยที่สุด!

ฉันมี isidri และทุกอย่างมักจะแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์แบบไม่รู้สึกถึงน้ำมัน

เราแต่ละคนรับรู้รสชาติและกลิ่นไม่เหมือนกัน
และน้ำมันก็มีคุณสมบัติเช่นนี้ - มันมีรสขมหลังจากเวลาผ่านไปสักพักและกลิ่นจะไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นฉันได้ตรวจสอบสิ่งนี้บนมะเขือเทศแห้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน - ฉันไม่ชอบมันและฉันหยุดเติมน้ำมันเมื่อทำให้ผักแห้ง

ทุกคนมีของตัวเอง

ในปีนั้นสำหรับการปรับระดับมาร์ชเมลโลว์ฉันปรับไม้พายสำหรับปรับระดับแป้ง

ฉันใช้ไม้พายซิลิโคนธรรมดา - เร็วมากเช่นกัน

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, ยกโทษให้ฉัน แต่ฉันไม่มี isidri,
คุณเขียนผิดหัวข้อเล็กน้อย
ฉันเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้าธรรมดา - บนกระดาษ parchment - ทุกอย่างแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์แบบ!

[Irina F.]

Irina F., Irina ขอโทษที่ครั้งหนึ่งไม่มีเวลาเยี่ยมชมเว็บไซต์ ...
ฉันเตรียมพาสเทลกับบวบดังนี้:
หั่นบวบเป็นก้อน (ถ้าใหญ่มาก - เอาตรงกลางออกถ้าไม่มีเมล็ดเด่นชัดพร้อมเปลือกแข็ง - คุณไม่สามารถเอาออกได้)
หลับไปพร้อมกับน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีจากการเดือด
จากนั้นผสมกับแอปริคอต RAW - และบนเครื่องปั่น
ถ้าบวบฉ่ำมากควรระบายน้ำเชื่อมออก
ถ้าไม่มากและมีของเหลวเกิดขึ้นเล็กน้อยคุณจะไม่สามารถระบายออกได้
ฉันสร้างสัดส่วนประมาณ 1/3 ของบวบและ 2/3 ของแอปริคอท
ปีนี้มีแอปริคอตไม่เพียงพอ แต่ฉันทำเครื่องอบผ้าไว้สองสามอันจึงยังมีในสต็อกอยู่เล็กน้อย
ขอย้ำว่าโดยส่วนตัวชอบกะหล่ำปลี + แอปริคอทมากกว่าแอปริคอท
ดินสอสีกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นแยกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายขึ้นคุณสามารถฉีกมันออกด้วยมือและเข้าปากได้
หากไม่มีบวบจะหนาแน่นและยืดหยุ่นน้อยลง

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!
ฉันกินมะเขือเทศตากแดดของคุณ ... อืม .....

แห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สวัสดี! นี่เป็นมาร์ชเมลโล่ชิ้นแรกในชีวิต ต้องการคำแนะนำ! ฉันทำมาร์ชเมลโล่ตามสูตรของคุณแอปริคอท + บวบ ทำทุกอย่างตามสูตร. ฉันต้มบวบกับน้ำตาลเทน้ำผลไม้เจาะด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแอปริคอท ไม่ได้เติมน้ำตาลอีกต่อไปและมวลบนถาดไม่ได้โรยด้านบน เครื่องเป่าของฉันคือ Travola ถาดถูกปิดด้วยกระดาษรองอบ ฉันเทมวล 450 กรัมลงบนพาเลทพยายามปรับระดับให้หนาขึ้นจนถึงขอบ ฉันใส่ไว้ในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 65 °เป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงฉันตั้งความเร็วเป็น 50 องศา หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงมาร์ชเมลโล่เปียกตรงกลางขอบแห้ง ตั้งความเร็วเป็น 55 องศา ที่อุณหภูมินี้ฉันทำให้แห้งตลอดทั้งคืน แต่ก็ยังเปียกอยู่ในสถานที่ ใบหนึ่งแห้งมากหรือน้อย ฉันเข้าใจแล้ว. ขนมหวานแยกออกจากกระดาษอย่างสมบูรณ์กระดาษยังคงสะอาดอยู่เสมอ พาสทิลาม้วนเป็นหลอดมันบางและแห้งมากเหมือนกระดาษไม่ใช่พลาสติกเลยแม้แต่ครั้งเดียว คุณสามารถเคี้ยวสิ่งนี้ได้ แต่ต้องมีฟันที่ดีเท่านั้น ฉันพยายามวาดภาพโดยละเอียดเพื่อที่พวกเขาจะได้แสดงให้ฉันเห็นว่าความผิดพลาดของฉันอยู่ที่ไหน ฉันคิดว่าแอปริคอตอาจจะต้องโทษพวกมันมีขนาดใหญ่และแข็งแกร่ง ระหว่างทางฉันทำแอปริคอตหวานตามสูตรของแองเจลาดังนั้นฉันจึงเลือกแอปริคอตที่แข็งแรงและมีสีเขียวเล็กน้อย ฉันต้องการทำขนมจากซากศพ บางทีแอปริคอตเหล่านี้อาจไม่พอดีกับที่นี่? สาว ๆ ช่วยบอกที! ฉันยังมีแอปริคอตอยู่กล่องหนึ่ง!